1. تهیه مواد اولیه برای کیک دو رنگ ساده کاکائویی
تهیه مواد اولیه برای کیک دو رنگ ساده کاکائویی
برای تهیه کیک دو رنگ ساده کاکائویی، نیاز به مواد اولیه‌ای مانند آرد، شکر، کاکائو پودر، ماست، تخم مرغ، روغن، بیکینگ پودر و وانیل دارید.
ابتدا برای تهیه کیک کاکائویی، در یک کاسه، آرد، کاکائو پودر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس در کاسه دیگر، تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کرده و بعد از دو دقیقه، روغن را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در نهایت، مایع‌های روغنی و خشکی را با هم تلفیق کرده و مدتی آن را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه با سرعت متوسط میکس کنید.
سپس برای تهیه کیک وانیلی، در کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگر، تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کرده و بعد از دو دقیقه، ماست را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در نهایت، مایع‌های ماستی و خشکی را با هم تلفیق کرده و مدتی آن را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه با سرعت متوسط میکس کنید.
پس از تهیه دو نوع خمیر، آنها را در قالب کیک به نسبت دلخواه میچینید و درون فر قرار می دهید. پس از پختن کامل کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید که خنک شود. در دنباله، کیک دو رنگ ساده کاکائویی شما آماده سرو شدن است.
2. تهیه مخلوط کرم برای لایه‌ی بالایی کیک
تهیه مخلوط کرم برای لایه‌ی بالایی کیک از مهم‌ترین اجزای تزیینی کیک است. این مخلوط در واقع یک نوع کرم شیرین است که به‌راحتی با استفاده از ابزارهای مختلف تزئینی مانند پایپینگ با کیک همراه شده و به شکل‌های مختلفی مثل روزهای و تزیین کیک های مختلف استفاده می‌شود.
برای تهیه مخلوط کرم برای لایه‌ی بالایی کیک ابتدا باید مواد اولیه آن را آماده کنیم. برای این کار باید موادی مانند پنیر خامه‌ای، شکر یا شیر قند شده، وانیل و فلفل برزیلی را به همراه حجم کف کیک مورد نظر آماده کنیم.
پس از آماده کردن مواد اولیه، با استفاده از یک میکسر الکتریکی بزرگ باید مواد را درمورد خوبی مخلوط کرده و کرمی درست کنیم که برای تزیین کیک مناسب باشد. این مخلوط باید به حالتی مناسب در شسته شده بودن کیک اضافه شود و به صورت یک لایه بر روی کیک چیده شود.
مهم‌ترین نکته برای تهیه مخلوط کرم انتخاب مواد با کیفیت بالای است. همچنین باید صرف نظر از استفاده از مواد اضافی از قبیل نمک و یا ادویه به جرات کرم حاصل شده را به تزیین کیک استفاده کرد.
3. تهیه تست برای رنگآمیزی تکه‌های کیک
تهیه تست برای رنگآمیزی تکه‌های کیک شامل انتخاب روش‌های مختلف رنگآمیزی و تعیین عوامل مؤثر بر این عمل است. در این تست از انواع رنگ‌ها و روش‌های مختلف استفاده می‌شود تا بهترین روش برای رنگ آمیزی کیک‌ها شناسایی شود.
در این تست برای رنگآمیزی تکه‌های کیک از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود از جمله رنگ‌های طبیعی مانند خرمالو و جوجه‌کشک و رنگ‌های شیمیایی مانند روغن‌های رنگی و رنگ‌های غذایی. در هر روش بهترین مقدار و نوع رنگ برای رنگآمیزی تکه‌های کیک بررسی و شناسایی می‌شود.
عوامل مؤثر بر رنگآمیزی کیک شامل نوع کیک، میزان قند، اندازه تکه‌ها، و دمای نیم‌کره است. برای تعیین بهترین عوامل برای تهیه کیک و استفاده از روش‌های رنگآمیزی، تکه‌های کیک با استفاده از هر یک از عوامل مختلف رنگ آمیزی می‌شوند و نتیجه چشمگیری حاصل می‌شود.
هدف این تست ارائه روش‌های مناسب برای رنگآمیزی تکه‌های کیک با بهره‌گیری از بهترین روش‌ها و عوامل مؤثر برای رسیدن به کیک‌های با ظاهری جذاب و طعمی آمیزشی است. این تست به طور ویژه برای کافی‌شاپ‌ها و کوکی‌سازی‌ها مناسب است که به تولید کیک با ظاهر جذاب و متفاوت علاقه دارند.
4. تقسیم تست به دو بخش برای رنگآمیزی کیک
تقسیم کردن تست به دو بخش از جمله راهکارهایی است که معمولا در برخی از آزمون‌های مختلف استفاده می‌شود. در روشی که در اینجا مورد بررسی قرار می‌گیرد، تست از دو بخش تشکیل شده که در هر بخش، سوال‌هایی با سطح سختی متفاوت وجود دارد. در اینجا، برای رنگآمیزی کیک، این روش تست‌گیری مورد بحث قرار می‌گیرد.
در بخش اول تست، سوالاتی با سطح راحت قرار داده خواهد شد. سوالات این بخش به صورت ساده و قابل فهم برای هر دانش‌آموزی خوانده و قابل پاسخگویی خواهند بود. این بخش سطحی از دانش و توانایی دانش‌آموز را ارزیابی می‌کند.
در بخش دوم تست، سوالات با سطح سخت قرار داده می‌شوند. در این بخش، سوال‌هایی با سطحی بالاتر از دانش‌آموزان و قابل پاسخگویی برای آنها قرار می‌گیرد. این سوالات برای ارزیابی دانش‌آموزان با سطح بالاتر و توانایی بیشتر مطرح شده است. با این ترتیب، تمرکز بر روی توانایی بیشتر دانش‌آموزان بهتر از همه بازهم پایین‌تر کلاسی هست.
بنابراین، استفاده از روش تقسیم تست به دو بخش در رنگآمیزی کیک می‌تواند کمکی در ارزیابی دانش‌آموزان از جنبه‌های مختلف باشد. این روش می‌تواند به‌عنوان یک ابزار مهم برای شناسایی نقاط ضعف و قوت دانش‌آموزان در رنگآمیزی کیک در نظر گرفته شود.
5. طرز تهیه لایه‌های کاکائویی و وانیلی کیک
کیک یک دسر محبوب در سراسر جهان است که در انواع مختلف و با انواع مزه‌ها و لایه‌ها تهیه می‌شود. یکی از جذابیت‌های کیک، مجموعه‌ی لایه‌هایی است که می‌تواند داشته باشد. لایه‌های کاکائویی و وانیلی، دو نوع لایه بسیار محبوب در کیک هستند که به شکل جداگانه یا در کنار هم ترکیب می‌شوند.
برای تهیه لایه کاکائویی کیک، باید موادی مانند تخم مرغ، شکر، کاکائو پودر، و برای بالا بردن طعم، یک قاشق کوچک وانیل، را برای تهیه تارت یا کیک در یک ظرف مخصوص با هم مخلوط کنید. برای ساخت لایه، این مخلوط را با حواسی کافی به حرارت درباری، روی شعله کم، بپزید و مدتی به صورت جمع بسته در دمای کم قرار دهید تا خنک شود.
همچنین، تهیه لایه وانیلی نیز به خانواده‌ی کیک ساخته شده با ترکیب تخم مرغ، شکر، وانیل و آرد سریع تخم مرغ بیسکوییت یا آرد سفید پخته شده دست‌کاری می‌شود. برای تهیه لایه وانیلی، مخلوط آرد، تخم مرغ، و شکر را درون ظرفی با هم مخلوط کنید. سپس وانیل را بریزید و در نهایت به مخلوط آرد و تخم مرغ اضافه کنید تا کاملاً مخلوط شود.
در نوعی دیگر از کیک، لایه‌های کاکائویی و وانیلی به طور یکسان به همراه یکدیگر به‌کار گرفته می‌شوند. برای تهیه این نوع کیک، باید همانند قبل مواد لازم را در یک ظرف مخصوص تهیه کنید و سپس آنها را با هم مخلوط کرده و در قالب کیک به مدت مشخصی درون فر قرار دهید تا بپزد.
به عنوان نتیجه، لایه‌های کاکائویی و وانیلی برای ساخت و تزیین کیک‌ها بسیار مناسب هستند و می‌توانید با ترکیب دادن این لایه‌ها با دیگر مواد، نوعی کیک کاملاً جدید و متفاوت بسازید.
6. مرحله‌ی پخت کیک دو رنگ ساده کاکائویی
مرحله‌ی پخت کیک دو رنگ ساده کاکائویی یکی از مهم‌ترین قسمت‌های تهیه کیک است که باید به سختی و با دقت بالا انجام شود. پس از مرحله‌ی آماده‌سازی مواد اولیه کیک، که شامل تخم‌مرغ، شیر، روغن و آرد است، می‌بایست به مرحله‌ی پخت کیک بپردازیم.
در مرحله‌ی پخت کیک دو رنگ ساده کاکائویی، باید دقت کرد که از دمای مناسب و زمان درست برای پخت کیک استفاده شود. بهترین دمای پخت کیک، یعنی دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس است که باید قبل از شروع به پخت کار خود را با ترمومتر کنترل کنید.
برای پخت کیک دو رنگ ساده کاکائوی، باید ابتدا مخلوط کردن مواد آرد و پودر کاکائو را با توجه به نسبت‌های مورد نظر، انجام دهید. در پس این کار، باید باریکه‌های کاکائو را به قسمتی از تست باقی‌مانده اضافه کنید تا رنگ کیک به دو رنگ برقرار شود.
سپس، با استفاده از نوارهای رنگی از بالای تست گذشته و تا قسمت زیرین تست جای بگذارید تا رنگ قسمت‌های کیک داخل فر متفاوت و جذاب شود.
در این مرحله، باید کیک را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید و بهتر است هنگام پخت کیک از باز کردن درب فر خودداری کنید. پس از گذشت زمان مقرر، با استفاده از چاقو یا چوب که بسیار تیز شده باشد، وارد کیک شده و تست کنید تا مطمئن شوید که از هر جای کیک خارج شده است. سپس کیک را از فر خارج کرده و به مرحله‌ی سرو آن بپردازید.