طرز تهیه کیک ساده خانگی بدون شیر

آموزش ساخت کیک خانگی ساده بدون شیر

بسیاری از مردم دوست دارند کیک ساخته و پخته خود را در خانه به عنوان یک پیشنهاد خوشمزه نقل کنند. با این حال، گاهی اوقات شما نه تنها زمان کافی برای ساختن کیک ندارید، بلکه ممکن است شما به دلایل بهداشتی یا ترجیحات شخصی از شیر نیز اجتناب کنید.

با این وجود، ساخت کیک خانگی ساده بدون شیر کاملاً ممکن است. این کیک سبک و هوایی، با طعمی شیرین و دلپذیر، در حالی که بدون زیر و بمب های اضافی، نیاز به چیزهای ساده مانند آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، وانیل، پودر مخمر و یک قاشق غذا خوری سرکه دارد.

برای ساختن کیک خانگی ساده بدون شیر ابتدا آرد، شکر و پودر مخمر را با هم ترکیب کرده و سپس به مایه ای که شامل تخم مرغ، روغن، وانیل و سرکه است، اضافه می کنید. مایه را با استفاده از قاشق برای حرکت دادن آرام داده و تا زمانی که همه مواد به خوبی ترکیب شوند، به مایه افزوده می شود. سپس، مخلوط را در قالب تکه ای کرده و در فر قرار داده می شود.

در مقابل، توصیه می شود که پیش از اینکه خاموش کنید، در نواحی مختلف داخل قالب با استفاده از یک دیسک حرارتی و یا با برداشتن قالب و لغزاندن آن روی سطح مقعد؛ از کامل پختن کیک اطمینان حاصل کنید.

این کیک ساده و لذیذ می تواند در تمام ساعات نهار، شام یا قهوه ای مهم، جایگاه مناسبی داشته باشد. با پستان سیب و کرم کاراملی یا تروفله، شمع های از شکر، یا کرم خامه درست شده خانگی، کیک خانگی ساده بدون شیر شما را به یک سوغاتی خانگی شیدایی تبدیل می کند.

راهنمایی های تهیه کیک خانگی بدون شیر

تهیه کیک خانگی بدون شیر یکی از گزینه‌هایی است که بسیاری از افراد با رعایت رژیم غذایی خود می‌توانند از آن استفاده کنند. در زیر راهنمایی‌های مختصری برای تهیه کیک بدون شیر را آورده‌ایم.

اولین گام در تهیه کیک خانگی بدون شیر، تهیه مواد اولیه است. برای تهیه کیک بدون شیر، میتوانید از موادی مانند تخم مرغ، پودر شکر، پودر کاکائو، پودر الک، آرد، بیکینگ پودر، نمک، روغن و آب استفاده کنید.

پس از تهیه مواد، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در ظرف مناسب جمع کنید. سپس در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده تا مایع شود. سپس به این مخلوط، آرد و پودر کاکائو را نیز اضافه کنید و همزن برقی را برای مخلوط کردن استفاده کنید.

در مرحله‌ی بعد، نوبت به اضافه کردن روغن است. آرد و شکر را در ظرف دیگر تاکیداً مخلوط کرده و سپس روغن را به آن‌ها اضافه کنید. سپس برای دستیابی به اندازه درست و خوبی در مخلوط تخم مرغ، شکر و روغن، آب را به همان ظرف اضافه کنید و همه‌ی مواد را خوب باهم مخلوط کنید.

پس از مخلوط کردن همه‌ی مواد، دیگر نوبت به تهیه قالب کیک خانگی می‌رسد. برای تهیه قالب، می‌توانید از یک قالب پیرکس استفاده کنید. در صورتی که قالب ساده ندارید میتوانید در کف قالب، یک عدد کاغذ روغنه قرار دهید.

سپس مخلوط خمیر کیک را در قالب بریزید و آن‌ را درون حرارت دهید. بعد از مدتی که کیک خوب پخته شده و کاملاً سفت شده، آن را از ظرف خارج کرده و در اجاق گاز یا روی حوله‌ی مرطوب قرار دهید تا خنک شود. نهایتاً، می‌توانید کیک خانگی بدون شیر خود را تزئین کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون شیر

تهیه کیک ساده بدون شیر یکی از انواع کیک هایی است که برای خرید مواد لازم احتیاج به پرداخت هزینه های زیادی ندارید، در ضمن مواد لازم بکار رفته نیز در دسترس است و شما می توانید آن ها را به راحتی از فروشگاه های معتبر و قابل اعتماد تهیه کنید.

برای تهیه این نوع کیک، از مواد زیر استفاده می شود:

- ۲ تا ۳ تخم مرغ

- ۲ پیمانه آرد سفید

- ۱ پیمانه قند

- ۱ پیمانه آب

- ۱۲۵ گرم کره یا مارگارین

در ابتدا، تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکستیم و با استفاده از میکسر یا همزن برقی آن ها را تا حدی که حجم آن ها دو برابر شود، خمیر می کنیم. سپس آرد سفید را به کمک آرایه روی حجم پودری روی هم بریزید و با استفاده از همزن برقی ترکیب آن را به خمیر تخم مرغ ها اضافه کنید و بطور همزمان خمیر خود را تقویت کنید.

در مرحله بعدی، قند را بهخمیر اضافه کرده و سپس به مرور (آرام و در کنار ترکیب خمیر) آب را به آن اضافه کنید. سعی کنید تا اجازه دهید که ترکیب آبریانی، به سرعت با سایر مواد آن ترکیب شود. در نهایت، کره یا مارگارین را به کمک یک قاشق چوبی یا یکچاق اضافه می کنیم.

حالا وقت آن است که خمیر تهیه شده را در قالب کیک استفاده شده ریخته و سپس درون فری گرم تا حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته شود. در نهایت، کیک تهیه شده را از فر خارج کرده و به مدت چند دقیقه در حالتی که به یک دمای پایین تر رسیده، خنک کرده و سپس آماده سرو شدن با نوشیدنی های گرم و سرد محبوبتان هستید!

نحوه تهیه آرد و بیکینگ پودر بدون شیر

برای تهیه آرد بدون شیر، می‌توانید از آرد گندم معمولی استفاده کنید. اما اگر به دنبال آرد با کیفیت بالاتر هستید، می‌توانید از آرد سفید استفاده کنید که در بازارهای عرضه می‌شود.

برای تهیه بیکینگ پودر بدون شیر، می‌توانید از دو عامل آلومینیوم اسیدی و بیکربنات سدیم استفاده کنید. حاصل از ترکیب این دو مواد به عنوان بیکینگ پودر عمل می‌کند.

برای تهیه بیکینگ پودر، ابتدا دو عامل آلومینیوم اسیدی و بیکربنات سدیم را با نسبت دو به یک با هم مخلوط کنید. می‌توانید این مواد را در یک ظرف مخصوص مخلوط کردن انجام دهید. سپس، این مواد را به آرد خود اضافه کنید و مخلوط کنید تا به صورت یکدست به هم بریزد.

همچنین برای تهیه بیشتر مقدار بیکینگ پودر، می‌توانید این دو ماده را به نسبت دو به یک با هم مخلوط کرد و آن را در ظروف مناسب نگهداری کنید. بهتر است بعد از تهیه بیکینگ پودر، آن را در واحد بسته‌بندی میکروفیلم قرار دهید تا از رطوبت حفظ شود.

در نهایت، با تهیه آرد بدون شیر و استفاده از بیکینگ پودر خود ساخته شده، می‌توانید در دستور پخت دسرها و کیک‌های خود از آن استفاده کنید و بهترین مواد آشپزی را درست کنید.

طرز تهیه خمیر کیک ساده بدون شیر

برای تهیه خمیر کیک ساده بدون شیر، مواد اولیه شامل ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ، ۱ پیمانه شکر، ۱ پیمانه آرد، ۱/۲ پیمانه روغن (ممکن است از جمله روغن‌های زیتون، سویا، زردآلو، کنجد، کلزا، خرما و ...) و ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر می‌باشد.

ابتدا، تخم مرغ‌ها را با شکر در تری میکسر (مخلوط کن برقی) بزنید تا حجم آن‌ها سه برابر شود و رنگی خاص به خود بگیرند. سپس، یک پیمانه آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید تا تمامی آرد در مخلوط ترکیب شود. در این مرحله، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را هم به ترکیب اضافه کرده و مخلوط را با هم آمیخته و تمیز کنید.

حالا نوبت به روغن می‌رسد. روغن را به تدریج به مخلوط تخم مرغ، شکر، آرد و بیکینگ پودر افزوده کرده و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید. توجه داشته باشید که بهتر است فردی به اندازه کافی با اینکار بسازد.

حالا، خمیر کیک ساده شما آماده برای پخت شدن است. می‌توانید از مواد تزیینی مثل روغن، جامدادنی‌های شیرینی، اسانس و یا ناشتا هم استفاده کنید. پس از اضافه کردن مواد تزیینی، خمیر کیک را در قالب‌های کاغذی کیک قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد پخته شود.

بعد از پخته شدن، کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کیک‌ها در قالب‌های کاغذی خنک شوند. خمیر کیک ساده بدون شیر آماده غذا خوردن است. برای کسانی که ویژگی‌های منحصر به فرد دستورپخت خود را می‌خواهند، می‌توانند با تغییر در مقادیر مواد این خمیر را به سلیقه خود تطبیق دهند.

روش پخت کیک خانگی بدون شیر

برای پخت کیک خانگی بدون شیر نیاز به چند مواد پایه مانند آرد، شکر، تخم مرغ، روغن یا کره و ... دارید. این روش پخت، بسیار سریع و ساده است و می‌توانید کیک لذیذی بدون شیر تهیه کنید.

قبل از شروع، مواد لازم را باهم مخلوط کرده و تا حد امکان با یکدیگر هم آمیزی کنید. اگر نیاز به استحکام بیشتر کیک دارید می‌توانید از پودرژلاتین استفاده کنید. پودرژلاتین، کیک شما را ترشح مانده و از بین نمی‌برد.

نکته مهم در این روش پخت، درست کردن خمیر کیک با الگوی مناسب است. بهترین روش برای تهیه خمیر کیک این است که ابتدا تخم مرغ را با شکر مخلوط و به صورت دستی به خوبی هم آمیزی کنید. سپس روغن را به تدریج و به صورت ریختن خیلی کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به همین ترتیب آرد را نفریبید.

می‌توانید به این مخلوط یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و آن را به دستگاه میکسر بدهید تا تمام مواد باهم ترکیب شوند.

ما راه پخت با دمای کم را پیشنهاد می کنیم؛ بعد از گرم کردن فر، قاشق یا لیوانی از مخلوط خمیر را در قالب کیک ریخته و آن را در فر قرار دهید. معمولاً برای پخت کیک بدون شیر باید هفتاد تا هشتاد دقیقه زمان پخت در نظر گرفت.

اگر نمی‌دانید آیا کیک شما آماده شده است یا خیر می‌توانید با یک دندان چوبی چک کنید که آیا خمیر آماده می‌شود یا خیر؟ اگر خمیر به سختی چسبید به دندان چوبی، کیک آماده است.

در نهایت، ترجیحاً قبل از سرو کردن کیک به عنوان تزئین، از صندلی شکسته یا میوه های تازه برای تزئین استفاده کنید. کیک خود را در دمای محیط معمولی به مدت ده دقیقه خنک کنید، سپس در بشقاب سرو کنید.

در نهایت، با این روش ساده و سریع می‌توانید کیک خانگی بدون شیری با طعم و بوی بسیار خوب تهیه کنید.