طرز تهیه کیک ساده بدون قالب

1. طرز تهیه کیک ساده بدون قالب

تهیه کیک ساده، یکی از شیرینی‌هایی است که همیشه در هر مناسبتی می‌توانید آن را سرو کنید. البته در این مطلب قصد داریم که در موضوعی ساده به شما آموزش دهیم که کیک ساده را بدون قالب تهیه کنید.

برای تهیه کیک ساده بهتر است از مواد اولیه‌ای مانند آرد، بی‌کربنات سدیم، تخم مرغ، شکر و روغن استفاده کنید. این مواد را به تفکیک در ظرف با هم مخلوط کرده و بعد از غلظ شدن ترکیب، آن را در قالب دلخواه خود مانند قالب مستطیلی، دایره‌ای یا خودرویی قرار دهید. اگر قالب وسیع است، برای پخته شدن سریعتر، سطح آن را هموار کنید.

بعد از پخته شدن کیک، با استفاده از چاقوی کوچک و تیز، اطراف کیک را تمیز پاک کنید و به صورت شکل دلخواه خود تزئین کنید. ممکن است از شکوفه‌های خشک، شکلات کوچک، نوشابه‌های گازدار و ... استفاده کنید.

در نهایت، کیک ساده بدون قالب شما آماده است و می‌توانید آن را در دمای اتاق تا سرد شدن قرار دهید و سپس آن را برش دهید و از آن لذت ببرید. این کیک می‌تواند نیمه شیرین و یا شیرین باشد و در هر صورت بهتر است که بعد از تهیه و مصرف آن را در یخچال نگهداری کنید.

2. کیک ساده با استفاده از ابزار آشپزی اساسی

آشپزی یکی از هنرهایی است که همه انسانها در طول زمان تقریبا با آن آشنا شده‌اند. هر چند که به زیبائی‌های خاصی و در دسترس بودن انواع غذاها در سرتاسر جهان لطمه‌های فکری خواهد زد، اما کاشفان کوچک این هنر که اوایل از روی وجدان عمل را انجام می‌دادند، همچنان دارای جایگاه ویژه‌ای هستند.

یکی از دسرهای محبوب در دنیای آشپزی، کیک است. در کیک‌های مختلف، می‌توان از مواد مختلف، از جمله کره، شیر، تخم مرغ، آرد، شکر، و ... استفاده کرد. با این حال، فرصت آموزش دادن کیک‌های کاملا ساده و مجهز به ابزارهای آشپزی اصلی نیز وجود دارد.

مختصات خوراک، مختلصه ابعاد هر عنصر کیک، شیوه آماده سازی و پخت، و انواع خمیرها و خوراکی‌های شیرین و شور می‌توانند از موارد استفاده در تهیه کیک ساده باشد. پس از تهیه مواد لازم و محکم کردن تمامی عناصر، می‌توان به طور کامل به تهیه، پخت و ذخیره کیک پرداخت. در مجموع کیک ساده، با استفاده از ابزارهای آشپزی اصلی، بسیار راحت و سریع تهیه می شود و مورد پسند ذائقه‌های گسترده از شیرین و شور به شمار می‌رود.

3. طرز تهیه خامه برای تزیین کیک ساده

تهیه خامه برای تزئین کیک از موارد مهمی است که در طرز تهیه کیک به آن نیاز داریم. خامه مخلوطی از شیر، قند، و کره پسته است که به صورت فومی تهیه می‌شود و برای تزئین کیک و دسر به کار می‌رود. در ادامه به نحوه تهیه و تزئین کیک با خامه پرداخته می‌شود.

طرز تهیه خامه:

برای تهیه خامه، شیر را در یک قابلمه با حرارت ملایم گرم کنید. در ظرف دیگر قند را با کره پسته مخلوط کنید تا ترکیب کره پسته در قند حل شود. سپس، مخلوط شده را به شیر داغ اضافه کرده و با استفاده از میکسر، حدود ۵-۱۰ دقیقه، مخلوط را به صورت فومی بزنید. مهم است که در طول این مرحله، شیر داغ باشد تا خامه با دمای مناسب تهیه شود.

تزئین کیک با خامه:

پس از تهیه خامه، یک کیک ساده را در میانه با یک چاقو افقی بریده و دو بخش آن را از هم جدا کنید. با پخش کردن خامه بر روی بخش پایینی کیک، دو بخش را به هم متصل کرده و به صورت دایره‌ای با چند ردیف خامه به دور آن، تزئین کنید. سپس، برای تزئین بیشتر، می‌توانید روی خامه تزئینات دیگری مثل توت فرنگی، نعناع یا تزئینات شیرین دیگری با ابزارهای تزئینی مثل پایپینگ بگذارید.

در نهایت، با به کارگیری تزئینات دیگر، کیک را جذاب تر و متنوع‌تر کنید. در نتیجه با استفاده از طرز تهیه خامه برای تزئین کیک، می‌توانید کیک شیرین و خوشمزه‌ای برای لذت خوردن به همراه دوستان و خانواده تهیه کنید.

4. طرز تهیه کرم پایه برای کیک ساده

کرم پایه، اصلاح‌طعم و افزایش بافت کیک ساده را فراهم می‌کند. این کرم به راحتی و با خطوات ساده‌ای با استفاده از مواد خانگی قابل تهیه است.

برای تهیه این کرم، باید از موادی مانند شیر، قند، آرد و تخم‌مرغ استفاده کرد. ابتدا در یک قابلمه شیر را بر روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس غلظت دهید و به طور کامل خنک کنید. بعد از آن، تخم مرغ‌ها را با قند در میکسر با سرعت بالا بزنید تا حجم اضافه شود، سپس تخم مرغ‌ها و شیر را با هم مخلوط کرده و به مدت چند دقیقه با میکسر بزنید.

پس از اینکه ترکیب یکدست و بدون گلوله شد، آرد را به کمک چنگال به آرامی با کرم تلفیق کنید. سپس، کرم را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آن را بر روی کیک مورد نظر خود بمالید.

کرم پایه از طعم و رنگ خالص برخوردار است و با توجه به اینکه شعله روی کیک ماهیچه‌ای آسیبی را به کیک نمی‌زند، می‌توان به راحتی و با شکل‌دهی مورد نظر خود، کیک خود را تزئین کرد. با استفاده از این کرم، به راحتی می‌توانید کیک ساده‌ای رو به کیک بافتی و خوشمزه تبدیل کنید.

5. کیک ساده با عصاره مرکبات

کیک ساده با عصاره مرکبات یک نوع کیک سرشار از عطر و طعم مرکبات است که می‌توانید برای صبحانه، عصرانه یا نوشیدنی بعد از شام به میز مهمانیتان اضافه کنید. این کیک ساده و سریعی است که با تلخی مرکبات شیرینی آن را ترکیب کرده و برای دوستداران خوشمزه‌ی مرکبات، نوآوری جذابی را به کیک بی‌نظیری که قبلاً با آن روبرو شده‌اید، اضافه می‌کند.

برای ساخت کیک ساده با عصاره مرکبات بهتر است از موادی چون تخم مرغ، شکر، آرد، پودر قهوه، پودر آجیل، روغن زیتون و مرکبات مختلف مانند لیمو، پرتقال، نارنج و گریپ فروت استفاده کنید. در این کیک، مرکبات باعث ترشی شدن شیرینی می‌شوند و بسته به علاقه‌ی شما، می‌توانید میزان شیرینی را تنظیم کنید.

به دلیل سادگی و سرعت در پخت کیک، این دسر را همیشه می توانید در دسترس داشته باشید. برای ساختن این کیک، هیچ نیازی به تجهیزات پیچیده یا مهارت خاصی نیست. کافی است تمام مواد را با هم ترکیب کرده و در قالب کیک بریزید و درون فر بگذارید. پس از پخت، کیک ساده با عصاره مرکبات آماده خوردن است و می‌توانید با یک فنجان چای یا قهوه میان وعده‌های خود را تکمیل کنید.

6. طرز تهیه کیک ساده با عسل به جای قند

آموزش تهیه کیک ساده با استفاده از عسل به جای قند، یکی از روش های سالم و خوشمزه برای تهیه شیرینی های خانگی است. در این روش به جای استفاده از قند، از عسل به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم استفاده می شود که به طعم و مزه کیک کمک می کند.

برای تهیه این کیک ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. شامل: کره، عسل، تخم مرغ، آرد سفید، بیکینگ پودر و نمک است. سپس در یک میکسر، کره را همراه با عسل اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه بخوبی با هم مخلوط کنید تا به تراکم و نرمی خوبی برسد.

در مرحله بعد، تخم مرغ را همراه با کمی نمک به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آرد سفید را اضافه کرده و به صورت آهسته به ترکیب تخمیر شده اضافه کنید. در این مرحله آرد را به صورت دسته دسته اضافه کنید تا باعث شود ترکیب تخمیر شده کمتر شود.

در نهایت، بیکینگ پودر را به ترکیب تخمیر شده اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا همگن شود. حال ترکیب را به قالب کیک بریزید و درون فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از حدود ۳۰ دقیقه، حرارت را کم کنید و کیک را بر روی یک سطح صاف چین کرده و درون فر به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بسته شود.

سپس کیک را از فر خارج کرده و به صورت دلخواه با گردو، بادام، فندق، موز و یا میوه های دیگر تزئین کنید. کیک تهیه شده با عسل، لذیذ و سالم است و مناسب برای صبحانه و شام عصری است.