1. نحوه تهیه کیک ساده بدون فر و شیر و ماست
برای تهیه کیک ساده بدون فر و شیر و ماست نیاز به مواد زیر است:
- 2 تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
- 1 پیمانه آرد سفید
- 1/2 پیمانه شکر سفید
- 1/2 پیمانه روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نمک به میزان لازم
ابتدا تخم مرغ را درون یک میکسر قرار دهید و به صورت خوبی آنها را تفت دهید. سپس به تدریج شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به مدت حدود چهار الی پنج دقیقه تفت دهید تا مواد تماما مخلوط شوند. سپس نیم پیمانه روغن نباتی را به تدریج به مواد اضافه کنید و دوباره به مدت حدود ۵ دقیقه تفت دهید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مواد تخم مرغ اضافه کنید. اضافه کردن وانیل به مواد نیز می‌تواند به طعم کیک شما کمک کند. هنگامی که مواد را کاملا با هم مخلوط کردید، آن را به داخل یک قالب کیک کوچک ریخته و به مدت حدود ۴۵ دقیقه درون یک بشقاب آب جوش قرار دهید.
پس از ۴۵ دقیقه، با استفاده از یک سوزن ظریف، بررسی کنید که آیا کیک درونش خام مانده یا نه. اگر سوزن به راحتی و بدون مقاومت از انتهای کیک عبور کرد، کیک شما آماده خوردن است. می‌توانید کیک را از داخل قالب خارج کنید و برای سرو کردن آن، می‌توانید از شکر پودر یا کره روی ان را تزیین کنید.
در نهایت، بستگی به ترجیح شماست که کیک شما را با چه نوع تزییناتی سرو کنید. می‌توانید از میوه‌جات، شکلات، کره و یا شکر پودر برای تزیین کیک استفاده کنید.
2. مواد لازم برای تهیه کیک ساده
تهیه کیک ساده یکی از شیرینی هایی است که بدون نیاز به مهارت پخت و تجربه خاصی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. برای تهیه کیک ساده به چند ماده اصلی نیاز است که هر کدام از آنها اهمیت خود را برای تهیه کیک ساده دارند.
یکی از مواد اصلی برای تهیه کیک ساده، آرد است. از آرد سفید یا چند منظوره برای تهیه کیک ساده استفاده می‌شود. این نوع آرد، در بازارها به راحتی در دسترس است و می‌توان از آن به‌عنوان ماده اصلی در بیشتر دستور پخت کیک ساده استفاده کرد.
ماده دیگری که برای تهیه کیک ساده لازم است، شکر است. شکر می‌تواند با توجه به ترجیح شخص مورد استفاده قرار بگیرد. شکر خرد شده یا شکر برای تهیه کیک ساده بکار می‌رود.
یکی دیگر از مواد اصلی برای تهیه کیک ساده، تخم مرغ است. تخم مرغ می‌تواند به عنوان ماده بین‌گیر تهیه کیک ساده و یا به عنوان شاخص سلامت خفاش کیک مورد استفاده قرار گیرد.
به مواد دیگری که برای تهیه کیک ساده مورد استفاده قرار می‌گیرند، می‌توان به شیر، روغن، وانیل و پودر پختن اشاره کرد. هر کدام از این مواد برای تهیه کیک ساده مهم هستند و باید به درستی و به توجه به میزان استفاده شده در دستور پخت کیک تعیین شوند. با رعایت ترکیبی درست از این مواد، می‌توان در خانه کیک ساده دمای بستنی تهیه کرد.
3. مراحل تهیه آسان کیک بدون استفاده از فر و شیر
تهیه کیک بدون استفاده از فر و شیر، یکی از روش‌های ساده و دسترسی آسان برای خانم‌ها و آقایان فعال در آشپزی می‌باشد. برای تهیه کیک بدون استفاده از فر و شیر، به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
مواد لازم:
- 250 گرم بیسکوییت چرمه
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری کاکائو پودر
- 1 فنجان آب
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن خوراکی
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
مرحله ۱: بیسکوییت‌ها را به کوچکی نشانه گذاری کنید
اولین مرحله در تهیه کیک بدون استفاده از فر و شیر، شکستن بیسکویت‌ها به قطعات کوچک است. این روش از طریق آسیاب کردن کامل بیسکوییت‌ها به دست می‌آید. حتی می‌توانید از یک آسیاب قهوه استفاده کنید.
مرحله ۲: اضافه کردن شکر، کاکائو، وانیل و روغن
پس از بیسکوییت شکسته شده، به همراه شکر، کاکائو، وانیل و روغن، آب را به آنها اضافه کنید. بعد از اینکه تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده‌اید، باید به شکل خمیری رابطه پیدا کنند.
مرحله ۳: قرار دادن مواد در قالب
بعد از اینکه خمیر آماده شد، آن را به صورت یکنواخت در قالب مورد نظر (مثلاً یک قالب دایره‌ای) قرار دهید. سپس داخل یخچال قرار دهید و حداقل ۲ ساعت مواد را یخچالی کنید.
مرحله ۴: سرو کردن کیک
پس از گذشت ۲ ساعت، کیک آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. شیر خامه یا مربایی دلخواه را به عنوان تزئین روی کیک بریزید و از تهیه‌کردن کیک خطایی نیز نخواهید داشت.
4. نکاتی که باید در تهیه کیک بدون فر به آنها توجه کنید
برای تهیه کیک بدون استفاده از فر، اولین نکته مهم انتخاب قالب مناسب است. از آنجایی که شما در حال پختن کیک در محیطی با حرارت بسیار پایین هستید، قالبی با حجم کمتر ممکن استفاده کنید تا کیک به خوبی پخته شود. همچنین، سینی یا قالبی که قابلیت روغن زدن و مقاومت در برابر حرارت را دارد، باید انتخاب شود.
یکی دیگر از نکات مهم در تهیه کیک بدون فر، استفاده از یک مخلوط کن خوب می باشد. با توجه به عدم وجود فر در فرآیند پخت، مخلوط قوی و یکنواخت از مواد تشکیل‌دهنده کیک می‌تواند موثر باشد. از این رو، بهتر است از آسیاب دستی یا الکتریکی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.
رعایت نکته بعدی از مهم‌ترین مراحل در تهیه کیک بدون فر است. شما باید با دقت مواد کیک را ترکیب کنید. بهتر است تمام مواد (مانند آرد، شکر، تخم مرغ، و ...) را با دقت و ترتیب مشخصی با هم مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید از ظرف ساده و معمولی استفاده کنید و با توجه به ابعاد قالب، مقدار مواد مورد نیاز را تعیین کنید.
نکته آخر، روش پختن کیک می باشد. برای پخت کیک بدون فر، می‌توانید از تابه، قابلمه، و یا شعله بازی و ... استفاده کنید. با این وجود، توجه به دمای مناسب و زمان‌سنجی صحیح در طول فرآیند پخت کیک امر مهمی است. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید به راحتی کیک شیرین و خوشمزه همراه با نتیجه بسیار خوبی را تجربه کنید.
5. راهنمایی‌های لازم برای تهیه کیک بدون استفاده از ماست
برای تهیه کیک بدون استفاده از ماست، اولین گام آن انتخاب یک نوع مایع مانند شیر، آب، عصاره میوه و یا روغن است که بتواند به جای ماست در طعم و بافت کیک ایفای نقش کند.
در بیشتر رسپی‌های کیک، استفاده از ماست به عنوان مواد شیرین‌کننده و افزایش اندازه و کیفیت این خوراکی معمولاً بسیار حائز اهمیت است. بنابراین بهتر است از شیرهای پرچرب با روغن ویا عسل بجای ماست استفاده شود.
برای رطوبت کیک، می‌توانید از شربت قند، اسانس میوه یا عسل استفاده کنید. همچنین انتخاب روغن ماست شکل کم چرب، مانند روغن نارگیل، روغن هسته خروجی و روغن کنجدی نیز می‌تواند جایگزین مناسبی برای ماست باشد.
در صورتی که به دنبال یافتن یک صاف و نرم کیک هستید، با استفاده از تخم مرغ و خامه، این مسئله میسر می شود. اما اگر به شرایط بالایی از نرمی نیاز دارید، می توانید از ترکیب پودر قند، تخم مرغ و روغن استفاده کنید. برای بهبود طعم کیک، همچنین می‌توانید از مواد شیرینی مانند ترشیجات صنعتی، کنجد، آویشن و یا میوه های خشک استفاده کنید.
در هر صورت، باید به صورت دقیق و با دانش کافی خامه، شیره، تخم مرغ و سایر مواد درست شده، درست آماده سازی کیک بدون ماست را انجام داد. با تجربه و کاربرد طولانی مدت، آموزش هایی برای رسیدن به کیک های لذت بخش بدون ماست در دسترس است.
6. روش تهیه کیک بدون فر و شیر با استفاده از تابه
تهیه کیک بدون فر و شیر با استفاده از تابه یکی از روش های ساده برای پختن یک کیک خوشمزه و خوشبو است. این روش برای کسانی مناسب است که فر ندارند یا نمی‌خواهند از فر استفاده کنند. در این روش برای تهیه کیک از تابه استفاده می شود.
برای شروع نیاز است تا مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید. این مواد شامل تخم مرغ، شکر، روغن، پودر کاکائو، آرد گندم، بیکینگ پودر و وانیل است.
ابتدا تابه را روی شعله کم گذاشته و داخل آن را با روغن مقدار دلخواهی چرب کنید. بعد از آن مواد خشک مانند آرد گندم، بیکینگ پودر، و پودر کاکائو را در یک ظرف مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه شکسته و با شکر با استفاده از میکسر به مدت حدود ۴ تا ۵ دقیقه خوب مخلوط کنید. بعد از آن روغن آرد و خمیر خشک را به تدریج به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کرده و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید.
پس از این کار باید آماده سازی تابه برای پخت کیک شروع شود. از پارچه کاغذی یا فویل برای پوشش دادن تابه استفاده کنید و تابه را حرارت دهید. بعد از آن مخلوط خمیر کیک را داخل تابه بریزید و روی آن را صاف کنید.
پس از گذشت حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه که کیک در تابه پخته شده است ، با چاقو یا چوب حرارتی از بالای کیک زده و تست کنید که آن می‌تواند به خوبی پخته شود. بعد از اینکه کاملاً پخته شود، کیک را روی یک سطح صاف قرار دهید و با شکر یا شکلات تزئین کنید.
در نهایت، کیک شما آماده برای سرو شدن است. این روش ساده و سریع تهیه کیک بدون فر و شیر با استفاده از تابه روشی اقتصادی و عالی برای هر کسی است که عاشق خوشمزه‌های شیرین است.