طرز تهیه کیک ساده با قابلمه بدون شیر
برای تهیه یک کیک ساده با قابلمه بدون استفاده از شیر، اولین گام نیاز به جمع آوری تمام مواد لازم می‌باشد. این مواد شامل ۱۶۰ گرم آرد، ۲ تخم مرغ، ۱۵۰ گرم قند، ۱۵۰ گرم کره نرم شده، ۱ قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده، ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو و ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر می‌باشند.
راهنمای تهیه کیک ساده با قابلمه بدون شیر به این صورت است که ابتدا باید تخم مرغ‌ها و قند را با هم مخلوط کنید تا حجیم شود. سپس باید به آن کره را اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. پس از آن باید آرد، پودر شیرین‌کننده، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به صورت تدریجی به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با یکدیگر ترکیب کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
حالا باید یک قابلمه را با کره چرب کرده و خمیر کیک را به داخل قابلمه بریزید. قابلمه ۳۰ سانتی‌متری را تا ۴۵ دقیقه درون یک فر پیش‌گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از مدت زمان ۴۵ دقیقه کیک شما آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. پس از خنک شدن کیک، می‌توانید آن را با شکلات یا گردو درست شده به صورت تزئینی تزیین کنید. این کیک ساده با قابلمه بدون شیر در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و از تمامی اعضای خانواده شما می‌توانند لذت ببرند.
آماده کردن مواد مورد نیاز برای تهیه کیک
تهیه کیک، یکی از خلاق‌ترین و پرکاربردترین آشپزی‌هاست که به راحتی و با استفاده از مواد ساده در کوتاه‌ترین زمان ممکن قابل انجام است. برای ساخت کیک نیاز به چند ماده اصلی دارید که در ادامه به توضیح این موارد پرداخته می‌شود.
اولین مورد، آرد است. برای تهیه کیک بهتر است از آرد سفیده استفاده کنید. آرد باید به میزان کافی باشد و برای هر کیک به طور متوسط نیم کیلو آرد لازم است.
طرفداران شیرینی‌سازی می‌دانند که قند نیز یکی از مواد اساسی ساخت کیک است. قند را می‌توان به صورت کریستال‌های سفید یا به صورت پودری خرد کرده یافت. به طور معمول نیم کیلو قند برای هر کیک کافی است.
تخم‌مرغ نیز جزء مواد اساسی تهیه کیک محسوب می‌شود. تعداد تخم‌مرغ بسته به سایز کیک تغییر می‌کند، اما به طور میانگین برای هر کیک ۲ تا ۳ تخم‌مرغ مورد نیاز است.
بعدی آشپزخانه استفاده شده از شیر است. برای تهیه کیک باید از شیر پاستوریزه استفاده کنید و میزان آن نیز نباید بیشتر از یک لیوان باشد.
نوع ماست نیز به گونه‌ای است که از آن استفاده شود. می‌توانید ماست سفیده یا یونانی را برای تهیه کیک انتخاب کنید. نیم لیوان ماست برای هر کیک کافیست.
در نهایت، شما باید ابتدا یک کاغذ روغنی در پایین سینی قرار دهید، سپس تمامی مواد را درون ظرف مخصوص مخلوط کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا هم تراز شده و باید در دمای 175 درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا کیک آماده شود.
طرز تهیه تست لواشکی کیک
تست لواشکی کیک یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که در جشن‌ها، جشنواره‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شود. این خوراکی شیرین و خوشمزه با ظاهری رنگارنگ و متفاوت به شمار می‌آید و همواره استقبال بسیاری از خوراکی‌دوستان و علاقمندان به تست لواشکی کیک داشته است.
برای تهیه تست لواشکی کیک ابتدا باید از کیک سفید، زرد، شکلاتی و وانیلی با استفاده از قالب‌های مختلف بپزید. سپس لواشک‌های رنگی را برش داده و به اجزای کیک اضافه می‌کنید. برای پختن این کیک، از فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد استفاده کنید و آن را تا ۲۵ تا ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید.
پس از پخت کیک، آن را از قالب خارج کرده و به شکل دلخواه خود قطعات کوچک تر یا بزرگتری برش دهید. سپس در بغل کیک‌ها یک مقداری شیره شکر، که با آب و کمی شکر تهیه شده است، ریخته و به روی آنها لواشک رنگی قرار دهید. برای تزیین نهایی کیک، می‌توانید از کرم و شکلات های تزئینی نیز استفاده کنید.
بعد از پایان تهیه تست لواشکی کیک، می توانید آن را برای خانواده و دوستان خود سرو کنید. این خوراکی شیرین و خوشمزه نه‌تنها از نظر ظاهری جذاب و دلچسب است، بلکه طعمش نیز هرکسی را تحیر آور خواهد کرد. این‌طوری شما می توانید با یک دستور غذایی سریع و ساده، مهمانان خود را شگفت زده کنید.
گذاشتن کیک در قابلمه
برای پختن کیک در قابلمه، ابتدا باید قابلمه را از روی حرارت برداشته و با کره یا روغن پوشش دهید تا کیک به راحتی از آن جدا شود. سپس شکلات کوچک را در قابلمه با دمای پایین کاملا ذوب کنید.
بعد از ذوب شکلات، آن را در کیک پخته شده مالیده و در این حالت کشیده و قرار دهید تا به طور کامل روی کیک پوشش دهد. در صورتی که شکلات زیاد باشد، آب کیک خود را از دست خواهد داد.
برای پختن کیک در قابلمه باید به روش های مختلفی به عنوان جایگزین فر چراغ جستجو کنید. می توانید از ترکیب آرد، پودر کاکائو، بیکربنات، شکر، تخم مرغ، ماست و روغن استفاده کرده و آن را در قابلمه پهن و کم عمق پخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت درون فر قرار دهید.
نکته مهمی که باید به آن توجه کرد این است که باید از پوشش دادن کیک با شکلات بعد از پخت خودداری کنید. بهتر است کیک را گذاشته و دمای آن را کم کنید تا شکلات روی کیک خود را پخته کند و پوستی خوشمزه برای شما رقم بزند.
در نهایت، می توانید با تزئین کیک با میوه های تازه یا شکلات ریزی، ظاهر آن را زیبا کنید و سرو کنید. پخت کیک در قابلمه علاوه بر صرفه جویی در هزینه، نحوه یعنی پخت و پز آن در اکثر موارد ساده و راحت است و باعث می شود کیک با طعم خوبی در اختیار شما قرار بگیرد.
طرز تزئین کیک
طرز تزئین کیک یک هنر فراوان است که با استفاده از مختلف مواد به وسیله دستان خلاق، اعتیاد آور و جالب، کیک ها را به شکل فوق العاده جذابی تبدیل می کند. زیباترین کیک ها به دلیل استفاده از دقت و حوصله، ایجاد افکار خلاق و بکارگیری بهترین مواد و تجهیزات در دسترس پخته می شود.
در تزئین کیک ها، چندین روش برای ساخت آنها وجود دارد. اولین روش تزئین کیک که پراستفاده ترین روش است، استفاده از قوطی کیک راست یا شیبدار و سپس تزئین آن با به کار گیری گلدان های قناری، خیچک ها، گل های سیب سبز، بادام و ساقه های چوبی است. همچنین، با استفاده از نوک های دستی، خاموشی سوراخ ها، قابلمه هایی با کیفیت، و نوک گل، کیک ها را تزئین می کنند و باعث ایجاد نگاهی دلپذیر و جذاب می شوند.
روش دیگر تزئین کیک با استفاده از نوک های دستی است که نیاز به دقت بیشتری دارد. با به کارگیری این روش، می توانید نقش ها و الگو های مختلفی را بر روی کیک های خود ایجاد کنید. برای اینکار، می توانید از قوطی های مختلف، نوک های تزئینی با اندازه های مختلف، بریدگی های سفید مناسب و … استفاده کنید.
استفاده از شکل تزئینی، تکنیک های اسپری، پودر غذایی، لوازم تزئینی و دسر سه بعدی نیز به تزئین کیک ها کمک می کند. با استفاده از این روش ها، می توانید کیک های خود را به صورت شرکتی، مخصوص رویدادهای خاص، عروسی یا دیگر جشن های خلق و خویت تزئین کنید.
افزودن توت فرنگی و کره خامه به کیک
با اضافه کردن توت فرنگی و کره خامه به کیک، یک طعم بسیار خوشمزه و لذیذ ایجاد می شود. این دو ترکیب با هم قدرت بالایی دارند تا طعم کیک معمولی را تغییر دهند و به آن شیرینی و لطافت بیشتری ببخشند.
توت فرنگی به خود تنوع و لطافت می بخشد و علاوه بر طعم خوب، باعث می شود که کیک سبک تر و خوشمزه تر باشد. همچنین با اضافه کردن توت فرنگی نسبت به کیک، ارزش غذایی آن بالاتر خواهد بود و می توان در سلامتی بدن نیز نقش داشت.
اضافه کردن کره خامه به کیک همچنان طعم شیرین و لذیذ را به کیک می دهد، اما با خود چربی بیشتری نیز به همراه دارد. کره خامه در واقع به کیک عطری دوست داشتنی تر و مرغوب تر می بخشد. همچنین با اضافه کردن کره خامه به کیک، می توان یک دسر لذیذ و فوق العاده برای هر مناسبتی درست کرد.
اگر شما هم قصد دارید کیک لذیذی با طعمی فوق العاده و مدرن تر درست کنید، بهتر است توت فرنگی و کره خامه را به لیست مواد لازم برای پخت کیک خود اضافه کنید. این دو ماده علاوه بر این که مزه خوبی به کیک می دهند، ارزش غذایی بیشتری نیز به آن می بخشند و می توانند به یک دسر فوق العاده تبدیل شوند.