طرز تهیه کیک ساده با قالب سیلیکونی

آموزش ساده تهیه کیک با قالب سیلیکونی

کیک یکی از خوراکی های پرطرفدار در جمع خانواده ها و دوستان است. برای تهیه کیک می توان از کیک های خمیری معمولی و یا کیک های ساده استفاده کرد. اما طراحی و شکل دهی به کیک مهم است و در اینجا قالب سیلیکونی می تواند بهترین گزینه باشد. یکی از مزایای استفاده از قالب سیلیکونی، آسانی استفاده و تمیز کردن آن پس از اتمام پخت کیک است.

برای تهیه کیک با قالب سیلیکونی، ابتدا باید خمیر کیک را تهیه کنید. برای این کار، می توانید از دستور العمل های مختلف استفاده کنید یا از خمیر کیک آماده استفاده کنید. سپس قالب سیلیکونی را با روغن پختنی چرب کرده و خمیر کیک را در داخل آن ریخته و هموار کنید. در این مرحله، می توانید از انواع تزئینات مختلفی مانند تکه های شکلات، موز و غیره استفاده کنید.

بعد از ریختن خمیر کیک، قالب سیلیکونی را در فر قرار دهید و در دمای حدود 180 درجه سانتی گراد برای 25 تا 30 دقیقه بپزید. پس از پخت، قالب سیلیکونی را از فر بیرون بکشید و به صورت آهسته کیک را از داخل قالب خارج کنید. سپس می توانید کیک را به همراه تزئینات مورد علاقه خود سرو کنید و نوش جان کنید.

در نهایت، داشتن قالب سیلیکونی مناسبی برای تهیه کیک ساده و همچنین کیک های خاص مانند کیک های تولد و سفره عقد است. چون با استفاده از این قالب می توانید کیک هایی متفاوت با شکل های متنوع را با کیفیت عالی تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده با قالب سیلیکونی

تهیه کیک ساده یک فرآیند جذاب و اسان است که برای هر آشپزی علاقمندی یا مناسبتی، می‌توان آن را با استفاده از قالب سیلیکونی تهیه کرد. در ادامه مواد لازم برای تهیه کیک ساده با قالب سیلیکونی را توضیح می‌دهیم.

- مواد اولیه:

1. آرد: 250 گرم

2. شکر: 250 گرم

3. تخم‌مرغ: 3 عدد

4. شیر: 175 میلی‌لیتر

5. روغن: 175 میلی‌لیتر

6. وانیل: یک قاشق چایخوری

7. بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

8. نمک: نصف قاشق چایخوری

- دستور تهیه:

1. مواد خشک یعنی آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.

2. در یک کاسه، تخم‌مرغ را خوب بزنید و روغن و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

3. سپس مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا تمامی مواد به هم بریزند و ترکیب شوند.

4. در این مرحله، وانیل را به خلیط اضافه کرده و هم بزنید تا وانیل هم‌تراز در آمیزش قرار گیرد.

5. حالا، قالب سیلیکونی را با روغن یا آب همراه با مایع ظرف پاک کرده و خمیر کیک را در داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.

6. قالب را در فر درجه حرارت 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و برای 30 الی 40 دقیقه بپزید.

7. تست استوار بودن کیک با داشتن یک چندانی بر روی آن و آن را بلند کردن همانند یک کیکه خواهید دید که استوار است.

8. حالا کیک ساده را از فر درآورده و روی سبد قرار دهید تا سرد شود. سپس بعد از سرد شدن، آن را برش داده و با تزئینات دلخواه سرو کنید.

اینجا کلیک کنید تا روش تهیه کیک بیسکوئیتی را یاد بگیرید.

نحوه آماده کردن قالب سیلیکونی برای پخت کیک ساده

سیلیکون به عنوان یک ماده بسیار منعطف و ضد خش، برای آماده‌سازی قالب کیک ساده به‌کار می‌رود. برای آماده‌سازی این قالب، در ابتدا باید آن را با آب و مایع ظرفشویی شستشو داده و خوب خشک کنیم. پس از آن، قلمه هایی از کره یا روغن روی سطح قالب ریخته و با دست یا یک برس کوچک، به طور یکنواخت روی سطح پخت قرار داده شود.

سپس، از دستگاه مخصوص آماده‌سازی تستر کیک استفاده کرده و مواد کیک را طبق دستورالعمل تهیه کنید. پس از آماده‌سازی مواد کیک، آن را به‌طور یکنواخت در قالب سیلیکون ریخته و به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180- درون فر قرار دهید. در پایان، کیک را از قالب سیلیکون خارج کرده و بعد از سرد شدن، با شکلات، خامه یا تزیینات دیگر به دلخواه سرو کنید.

در کل، آماده‌سازی قالب سیلیکون بسیار آسان و سریع است و کیک‌های درست شده در آن با کیفیت بالا و ظاهری زیبا هستند. همچنین، این قالب‌ها برای بسیاری از مواد غذایی مانند پودینگ، جاتوه و... نیز مناسب هستند.

مراحل تهیه خمیر کیک در قالب سیلیکونی

برای تهیه خمیر کیک در قالب سیلیکونی ابتدا باید تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید. این مواد عبارتند از: آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، روغن گیاهی، شیر و وانیل. در اینجا شما می‌توانید به ترتیب مقادیری که برای یک کیک یا 12 قطعه کیک با ابعاد یکسان لازم است را مشاهده کنید: 2 پیمانه آرد، 1 پیمانه شکر، 3 تا 4 تخم مرغ، 1/2 پیمانه روغن گیاهی، 1 پیمانه شیر، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و برای عطر و طعم اضافی 1 قاشق چایخوری وانیل.

سپس برای شروع به تهیه خمیر، تمامی مواد مورد نیاز را در یک کاسه مخلوط کنید. ابتدا آرد، بیکینگ پودر و شکر را به همراه تخم مرغ، روغن گیاهی، شیر و وانیل در کاسه بزرگی قرار دهید و تمامی این مواد را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر یکدست و خوش رنگ ایجاد شود. حتماً به این نکته توجه داشته باشید که بهتر است تمامی مواد را به صورت فردی در کاسه مخلوط کرده و سپس آن ها را با هم ترکیب کنید، تا بتوانید خمیری یکدست و بدون گلودهی ایجاد کنید.

بعد از ترکیب تمامی مواد، خمیر کیک را به قالب سیلیکونی خود منتقل کنید. به هیچ عنوان نباید قالب را یکپارچه با خمیر پر کنید. بهتر است ۲/۳ حجم کوچکی از خمیر را در ظرف قرار دهید تا بتوانید خمیر را به راحتی به کمک یک قاشق در سطح قالب تراکم دهید. پس از آماده کردن قالب، خمیر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید. سپس با استفاده از یک فرش موس برای اجزای سطحی، کیک را از قالب خارج کنید. با این روش، می توانید با خیال راحت خمیر کیک خود را در قالب های سیلیکونی پخته و طعمی خوشمزه و ویژه برای خانواده و دوستانتان به ارمغان بیاورید.

تنظیم دمای فر برای پخت کیک ساده با قالب سیلیکونی

برای پخت کیک‌های ساده با استفاده از قالب سیلیکونی، نحوه تنظیم دمای فر درست کردن کیک بسیار مهم و حائز اهمیت است. در اینجا ابتدا به نکات کلی مربوط به پخت کیک با قالب سیلیکونی و سپس به نحوه تنظیم دمای فر برای پخت کیک می‌پردازیم.

در کل، استفاده از قالب سیلیکونی جلوی مشکلات زیادی از جمله چسبیدن، خراب شدن و یا تخلیه نشدن کیک را می‌گیرد. قالب سیلیکونی دارای عیوبی از جمله ورود هوا و حرارت بیش از حد نیست و به مرور زمان دچار خرابی نمی‌شود. همچنین از آن‌جا که قالب سیلیکونی دارای خواصی شبیه به نانو-ستاینلس است، تمیز کردن آن بسیار آسان و سریع است.

در صورت آماده کردن دو نوع کیک مختلف در قالب سیلیکونی، می‌توانید هر کدام را در دو فر مجزا با دمای متفاوت پخت کنید. در این مورد، باید به یاد داشته باشید که کیک‌های شکل‌های مختلف به صورت مجزا با دماهای متفاوت باید پخت شوند. به طور کلی برای پخت کیک با موفقیت در دمای ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتی‌گراد باید پخته شود. بهترین روش بررسی پخت کیک، استفاده از موشکافت یا چوب‌هایدنی می‌باشد. می‌توانید با کُشیدن موشکاف بر روی کیک، بررسی کنید که آیا کیک پخته است یا خیر.

با توجه به اینکه دمای فر در هر جای کشور با توجه به نوع فر ممکن است متفاوت باشد، باید به نوع و برند فر و دمای مناسب آن برای پخت کیک‌ها نیز توجه ویژه کنید. همچنین به این نکته نیز توجه داشت که هنگام قرار دادن قالب سیلیکونی درون فر، بهتر است از مخلوط کردن آن با سایر ظروف فلزی خودداری کرد.

نحوه آزمایش کیک ساده در قالب سیلیکونی برای مطمئن شدن از به پخته بودن آن

آزمایش کردن یک کیک ساده با استفاده از قالب سیلیکونی یک روش مطمئن و ساده برای اطمینان از اینکه کیک به درستی پخته شده است، می‌باشد. این روش نیازی به استفاده از سوزن یا چندین آزمون نمی‌دارد، بلکه برای تشخیص پختگی کیک، آن را لمس کرده و چک می‌کنیم که آیا سطح بالای آن به دست‌ ما چسبیده است یا خیر. به این دلیل که کیک سیلیکونی آرام و با تأخیر به دمای مطلوب و خنک شدن دهید تاجایی که لازم باشد آب در آن با تعادل در ماندگاری کیک کم کم بنظرخودتان تبخیر شود.

ابتدا، قالب سیلیکونی باید با یک الماسین پارچه‌ای و کمی روغن پوشیده شود تا کیک نچسبد. بعد، خمیر را به قالب اضافه کنید و آن را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخته شود. بعد از اتمام پخت، کیک را از فر خارج کرده و برای چند دقیقه به خنک شدن بگذارید. برای آزمایش پختگی، با استفاده از انگشتان خود به کیک لمس کنید و سطح آن را چک کنید. اگر چند قطره خمیر از آن بیرون بزند، به احتمال زیاد آن پخته نیست و نیازمند بیشتر پختن است. اگر کیک بدون این‌که هیچ قطره‌ای بیرون زده باشد، درخشان باشد و به لمس چسبیده باشد، احتمالاً پخته شده است و آماده برای سرو کردن است.

در نهایت، می‌توانید برای تأیید آماده‌بودن کیک، یک تکه خشکی را در کیک فرو برده و آن را بیرون بکشید. اگر تکه خشکی خشک بیرون بیاید، کیک آماده سرو خوردن است، ولی اگر با اینکه ته دسته‌ی خشکی دیده ارتعاشی شود، نشان دهنده‌ی خام بودن کیک است. به یاد داشته باشید که هنگامی که کیک پخته بود، پنجره‌ی فر را یک بار دیگر باز کنید تا بخار رفته و کیکی که پخته‌اید، بتواند خنک شود.