طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با فر

طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با فر

تهیه کیک اسفنجی ساده یکی از ساده‌ترین و عصاره‌ی پزشکی آشپزی است. در اینجا نکاتی را برای تولید کیک اسفنجی پنیری کامل توضیح می‌دهیم.

اولین نکته برای تهیه کیک اسفنجی سفت و خوشمزه استفاده از مواد خوب است. برای تهیه این کیک به ترتیب از 3 تخم مرغ، یک نصف فنجان شکر، یک چهارم فنجان روغن، دو چهارم فنجان آب، 2 فنجان آرد، 2 قاشق چایخوری پودر قهوه‌ای و مقداری وانیل نیاز دارید.

برای تهیه اسفنج کیک، ابتدا تخم مرغ به خوبی هم می شود، سپس به آن شکر اضافه شده و با هم ترکیب می شود. سپس روغن و آب به آن افزوده شده و دستگاه آرزویی در روشنی سرعت بالا شده برای ۱۵ دقیقه به کار برده شده است.

بعد از مخلوط کردن، آرد، پودر قهوه‌ای (در صورت استفاده از آن) و وانیل به آن اضافه شده و حتی ترکیب شده است. بافرش کردن یک قالب کیک ۲۵سانتی متری و قرار شدن در فراندهی در ۱۸۰ درجه سانتی گراد، این کیک در حدود ۳۰ دقیقه در فر می پزد.

بعد از زدن اسفنج بعد از پخت به صورت کامل خوب سرد بود همه می توانند از آن لذت برده و استفاده کنند. این کیک با توجه به خواص کلسیمی و پروتئین پنیری که دارد، حتی برای کودکان نیز بسیار مفید است و به شما احساس خوشمزه و خسته شده را می‌دهد.

مواد لازم برای کیک ساده اسفنجی چیست؟

برای تهیه کیک ساده اسفنجی برای نخستین بار، ممکن است لازم باشد برخی مواد اصلی را به دقت شناسایی کرده و آنها را با دقت دنبال کنید. برای شروع، باید مواد خشکی مانند آرد، پودر کاکائو و شکر را انتخاب کنید.

سپس مواد مرطوب و گرم، مانند تخم مرغ، کرم ترش و روغن نباتی را باید به دست آورید. در طول فرآیند تهیه کیک، بهتر است از مواد با کیفیت استفاده کنید تا بهبود طعم و بافت کیک کمک کنند.

در ادامه، باید زمان طبخ کیک را با دقت مدیریت کنید. بیشتر کیک ها جمعه های عصر و تولد های دوستان مختلف مورد استفاده قرار می گیرند، به علاوه تکنیک های به دست آوردن بدون ایجاد ترک و خطاست. بهترین راه حل این است که برای طبخ کیک از ظروف با سطح صاف و یکنواخت استفاده کنید و از دمای صحیح فر هم بهره ببرید.

در نهایت، شما می توانید با روش درستی مواد را ترکیب کرده و در فری برای مدت 35 تا 40 دقیقه پخته کنید. در نهایت، یک کیک ساده اسفنجی به فرم عالی و بوی خوش بعد از پختن حاصل می شود.

مراحل تهیه آرد و پودر مخصوص کیک

آرد و پودر مخصوص کیک به عنوان دو ماده اصلی در تهیه کیک استفاده می‌شوند. وجود این دو ماده در تهیه کیک، سبب شده است که کیک‌های ستاره‌دار با طعمی دلپذیر و جذاب تر به سفره شما بیایند. در این مقاله، مراحل تهیه آرد و پودر مخصوص کیک قرار خواهد گرفت.

آرد مورد استفاده در تهیه کیک باید آرد سفید و سخت باشد. می‌توانید از نوع آرد دستی یا آرد پنیره استفاده کنید. در ابتدا باید آرد را از گلوله‌های بزرگ آن جدا کرده و باید آن را به صورت کامل الک کنید تا با کاهش دهنده‌ی حجم، حجم کیک افزایش پیدا کند. سپس باید آرد را با چند بار بازهم کردن آرد و مخلوط کردن آن با همان حداکثر توانایی کمک های خمیرزایی شما، آماده کنید.

پودر مخصوص کیک نیز در تهیه کیک بسیار مهم است. پودر مخصوص کیک شامل ترکیبی از پودر نشاسته، پودر کره، پودر شکر، پودر فراورده فرآورده‌های قندی، آرد تخم خروس، پودر پروتئین و تعدادی دیگر از مواد است. برای آماده کردن پودر مخصوص کیک این مواد به همراه هم که با حجم دقیق و تعداد مناسب قرار داده شده‌اند، با یکدیگر مخلوط شده و آماده مصرف هستند.

به طور کلی، آرد و پودر مخصوص کیک دو عامل اصلی در تهیه کیک هستند و مراقبت از ترکیب خوب این مواد، غذای مفید و لذیذی را به شما ارائه خواهند کرد. برای آماده کردن کیک با مصرف این دو ماده، بهتر است به دقت و با رعایت نکات اصولی اقدام کنید.

تهیه خمیر کیک ساده اسفنجی

خمیر کیک اسفنجی یکی از خانم ها و آقایون محبوب ترین فرآیندهای پخت و پز در طول سال است. خمیر کیک ساده و اسفنجی، حاوی چند مواد اساسی است که می توانید در هر خانه ای پیدا کنید. برای تهیه خمیر کیک ساده و اسفنجی، از چند مواد که شامل آرد، شکر، تخم مرغ، پودر کاکائو و کره استفاده می شود.

مراحل تهیه خمیر کیک ساده و اسفنجی بسیار ساده و روان هستند. ابتدا باید تمام مواد خشک را به یکدیگر مخلوط کنید. سپس باید تخم مرغ را با یک قلم مخلوط کنید تا از پوست طلایی خود جدا شوند. سپس باید تکه قطعات کوچکی از کره را به مواد خشک اضافه کنید و آنها را با یک میکسر یا یک قاشق استوانه ای به هم بزنید تا خوب تر مخلوط شوند.

بعد از آن باید تخم مرغ ها را با یک قلم به خمیر اضافه کرده و باز هم همه مواد را با هم میکس کنید تا به راحتی بپزند. سپس خمیر را در یک قالب یا تابه خشک پخش می کنید و آن را در فر قرار می دهید. باید برای حداقل چهل و پنج دقیقه در فر پخته شود. بعد از پایان مدت زمانی مذکور، با یک نوار آن را بررسی کنید و مطمئن شوید که تمامی باشد. پس از آن چند دقیقه تا کمی خنک شدنش منتظر می‌مانید و اگر مایل بودین می‌توانید خمیر کیک خود را با قطعات میوه یا شکلات تزیین کنید و سرو کنید.

ضرورت استفاده از تخم مرغ در تهیه کیک

کیک یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌هایی است که در تمام دنیا تهیه و مصرف می‌شود. از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه کیک، استفاده از تخم‌مرغ بوده است. تخم‌مرغ به عنوان یک اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این شیرینی علاوه بر تقویت ساختار، مرغوبیت طعم و بوی آن را نیز تضمین می‌کند. در اینجا توضیح می‌دهیم که چرا استفاده از تخم‌مرغ در تهیه کیک، بسیار ضروری است.

ابتدا باید اشاره کرد که تخم‌مرغ یکی از بهترین موادی است که می‌توان در تهیه کیک به کار برد. تخم‌مرغ با داشتن پروتئین‌های غنی و چربی، مقدار بسیار بالایی از املاح غذایی را در بر دارد. برای مثال، یک تخم‌مرغ دارای حدود ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۱۵۶ میلی‌گرم کلسترول است، که نشان دهنده حضور مقدار زیادی از عناصر مورد نیاز برای ساخت و تقویت بافت کیک است.

استفاده از تخم‌مرغ در کیک، علاوه بر اینکه به آن ارزش غذایی بیشتری می‌دهد، منجر به بهبود قوام و ساختار کیک و نرمی آن می‌شود. تخم‌مرغ به عنوان یک امولسیون طبیعی، کمک می‌کند تا کرم‌های چربی و سایر مواد در شیرینی کیک با هم ترکیب شوند و بهترین ساختار را بگیرند.

همچنین، یکی دیگر از مزایای استفاده از تخم‌مرغ در تهیه کیک، ایجاد انرژی و حفظ سلامتی است. تخم‌مرغ حاوی ویتامین‌های متعددی از جمله ویتامین A،B،D و K و همچنین مواد معدنی از جمله سدیم، پتاسیم، کلسیم و فسفر است. پروتئین حاصل از تخم‌مرغ باعث افزایش انرژی و تبدیل قندهای خوراکی به انرژی شده و پایداری در سطح قند خون را حفظ می‌کند.

بنابراین، استفاده از تخم‌مرغ در تهیه کیک یک نکته بسیار مهم است که به موجب داشتن ارزش غذایی زیاد، بهبود ساختار و خواص طعمی به شیرینی کمک می‌کند و برای حفظ سلامتی نیز از اهمیت زیادی برخوردار است.

روش درست کردن خمیر کیک ساده اسفنجی

برای درست کردن خمیر کیک ساده اسفنجی ابتدا به مواد اولیه نیاز داریم. برای این کار باید ۳ تخم مرغ، ۱ پاکت وانیل، ۱ پیمانه شکر، ۱ پیمانه آرد، ۱ قاشق سوپ خوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق سوپ خوری آب و دو قاشق سوپ خوری روغن ذرت را آماده کنیم.

ابتدا تخم مرغ ها را جدا کرده و آرد، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید و آن را به صورت تدریجی به تخم مرغ ها اضافه کنید و با میکسر به صورت خوبی با هم ترکیب کنید. سپس شکر را به تدریج به مواد اضافه کرده و به مدت حدود ۵ دقیقه آن را با میکسر خوبی با هم ترکیب کنید تا حباب هوا به خوبی در مخلوط حاصل شود. اگر خواستید می‌توانید روغن ذرت را هم به مواد اضافه کنید تا خمیر کمی نرم تر شود.

سپس یک قالب داغ خمیر کیک را به داخل آن ریخته و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بهتر است قبل از ریختن خمیر، قالب را با کره یا روغن پاشیده و داخل آن را با آرد پوشانده و سپس خمیر را داخل آن ریخته و به دمای ۱۸۰ درجه درون فر را بگذارید. پس از پختن کیک از فر خارج کنید و قابلمه را بلند کنید تا جوش آن درحال خروج از کیک شود، سپس کیک را روی یک سینی تمیز قرار دهید و بعد از خنک شدن می توانید آن را سرو کنید. با این روش می توانید یک خمیر کیک ساده اسفنجی با طعم واقعی و خوشمزه داشته باشید.