طرز تهیه کیک داخل قابلمه روی گاز

آماده‌سازی قابلمه

آماده‌سازی قابلمه یک فرایند اساسی در پخت و پز است. قابلمه یک وسیله پخت و پز رایج در آشپزخانه است که برای پختن غذاهای مختلف استفاده می‌شود. برای آماده سازی قابلمه ابتدا باید اطمینان حاصل شود که قابلمه تمیز است. بعد از تمیز کردن، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را روشن کنید. برای تنظیم دمای قابلمه، پلوپز و یا حتی آب پز، بسته به نوع غذایی که می‌خواهید در آن پخته شود، دمای مناسب تعیین می‌شود.

در آبپز غذا، باید آب را به جوش آورده و سپس غذا را در آن قرار داد. در پلوپز نیز، پیش از قرار دادن پلو در قابلمه، باید آب را به جوش آورده، آرد و نمک را به آن اضافه کرده و سپس برای چند دقیقه قابلمه را روی آتش قرار دهید تا آرد کاملا جذب آب شود. سپس پلو درون این آب پلو می‌تواند پخته شود.

در پخت غذاهای گوشتی، یکی از نکات مهمی که باید رعایت شود، این است که قابلمه در آغوش آتش قرار داده شود تا گوشت به‌طور یکنواخت پخته شود. همچنین در آماده‌سازی قابلمه برای پخت استیک، قابلمه را در دمای بالا گرم کرده و پس از رسیدن به درجه دلخواه، استیک را روی آن قرار دهید. در نهایت، برای جلوگیری از چسبیدن غذا به قابلمه، می‌توانید از چربی‌های گیاهی از قبیل روغن زیتون استفاده کنید.

تهیه خمیر کیک

تهیه خمیر کیک یک فرآیند ساده و مرغوب است که بسیاری از افراد به دنبال یادگیری آن هستند. برای تهیه خمیر کیک در ابتدا باید مقداری آرد، شکر، تخم مرغ و دوغ را در یک ظرف ترکیب کرده و به خوبی باهم مخلوط کرد.

پس از اینکه ترکیب آرد، شکر، تخم مرغ و دوغ به خوبی مخلوط شد، باید برای استحکام دادن خمیر کیک، تخم مرغ و روغن یا کره به ترکیب اضافه کنید. در این مرحله، باید دقت کنید تا تمامی اجزای ترکیب به درستی با هم ترکیب شوند و خمیر کاملاً صاف و یکدست شود.

نکته مهم در تهیه خمیر کیک اضافه کردن مقدار مناسبی پودر پخت کننده است که برای همگن شدن خمیر کمی هم زده شود. سپس خمیر کیک را در قالبی مشخص ریخته و درون فر قرار می‌دهیم تا در مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته شود.

هنگام تهیه خمیر کیک، بهترین روش برای نتیجه مطلوب به دست آوردن، استفاده از مواد تازه و بهترین کیفیت موجود است. به علاوه، برای جلوگیری از خمیر کیک‌های خشک و ترش، بهتر است هنگام مخلوط کردن ترکیبات، به خوبی آرد و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و هم‌چنین زمان پخت خمیر کیک را به دقت رعایت کنید.

افزودن خمیر کیک به قابلمه و پختن درون قابلمه

موضوع افزودن خمیر کیک به قابلمه و پختن درون قابلمه ، یکی از روش های جالب برای پختن کیک است که توسط برخی از آشپزان استفاده می شود. این روش برای پختن کیک باعث می شود که کیک در دمای ثابت و به طور یکنواخت پخته شود و جلوی سوختگی یا به هم پیچیدن کیک را می گیرد.

برای شروع این روش ، در ابتدا می بایستی خمیر کیک را طبق دستورالعمل تهیه کنید. سپس قابلمه را با روغن پاشی کنید و یک لایه از خمیر کیک را روی کف قابلمه پهن کنید. این لایه باید نازک باشد و به قدری که برای پوشش کف قابلمه کافی باشد.

بعد از اینکه لایه نازکی از خمیر کیک روی کف قابلمه پهن شد ، قابلمه را درون فر قرار دهید. قابلمه را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و بگذارید کیک پخته شود. با توجه به دمای فر و ضخامت لایه خمیر کیک ، مدت زمان پخت کاملا متفاوت خواهد بود. معمولا برای پختن کیک در قابلمه ، به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان نیاز است.

حتماً از وسایل میله چوبی یا یک دستگاه تست کنید تا مطمئن شوید که کیک پخته است. پس از پختن کیک ، آن را از قابلمه خارج کنید و بگذارید به دمای اتاق خنک شود. با قطعه ای از کاغذ پارچه آن را روی بشقاب سرو کنید و لذت ببرید.

در نهایت می توان گفت که این روش افزودن خمیر کیک به قابلمه و پختن درون قابلمه ، یکی از روش های خوشمزه و مهیج برای پختن کیک است که به دلیلمزایای آن توصیه می شود.

تست کردن کیک

تست کردن کیک برای بسیاری از افراد یکی از شیرین‌ترین و هیجان‌انگیزترین بخش‌های پخت و پز است. اگر همیشه می‌خواهید کیک‌های خوشمزه و خوش رنگی بپزید، باید ابتدا بدانید چکار کنید تا بتوانید از کار سخت و خسته‌کننده پختن کیک نتیجه‌ی خوبی بگیرید.

تست کردن کیک به معنای چک کردن سطح پخته شده‌ی کیک است. برای تست کردن کیک، باید یک نوک کارد کوچک را به قسمت وسط کیک خود فرو کنید. اگر کارد خشک باشد و هیچ اثر خیلی نرم و گِدازی نداشته باشد، به این معناست که کیک شما پخته است و آماده سرویس دادن به میهمانان شماست.

با این حال، درست با تمام انواع کیک آسان نیست. برای مثال، کیک شکلاتی بنزینی باید در دمای کمتری پخته شود، برعکس کیک خامه‌ای که باید در دمای بالاتری پخته شود، تا اینکه درونش درجه‌ی حرارت برسد و برای آماده شدن آماده باشد.

غیر از جزییات حرارت، بهترین نکته‌ی فوق‌العاده برای تست کردن کیک این است که قرار نیست بیشتر از حد نخورید! بهترین زمان برای تست کردن کیک، پس از چرخاندن برای چند دقیقه است تا به سرد کردن برسید. همیشه از یک کارد یا دستمال خشک برای تست کیک استفاده کنید، تا از همه‌ی بیماری‌های تبخیری محافظت شوید.

به وسیله‌ی تست کردن کیک، شما می‌توانید از چشم‌اندازهای زیبا و خوش‌رنگ خود لذت ببرید، و اینکه کیک شما آماده‌ی سرویس دادن به مهمانان شماست.

در نهایت، نگران نباشید اگر همین اولین بار کیک شما شکست خورد یا نرسید به پخت و کاملا آماده نشد. پختن کیک یک هنر است، و احتمالا نیاز دارید تا چند بار تمرین کنید تا بتوانید ظاهر خوبی را به دنبال داشته باشید. همیشه به جای اینکه سریع رانده شوید، تمرین کنید و با صبر و شکیبایی به باور خود کیک پزی خوب خواهید شد.

وارد کردن کیک به داخل قابلمه برای دوباره پختن

وارد کردن کیک به داخل قابلمه برای دوباره پختن یکی از روش‌هایی است که برای افزایش عمر مفید کیک و استفاده مجدد از آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، کیک ابتدا پخته شده و سپس به داخل قابلمه وارد می‌شود تا مجدداً پخته شود.

برای شروع، قابلمه‌ای که برای وارد کردن کیک به داخل آن استفاده می‌شود، باید مناسب با اندازه کیک باشد. اگر قابلمه بزرگ‌تر از کیک باشد، کیک در آن خوب پخته نمی‌شود و اگر قابلمه کوچک باشد، کیک از بالای آن بیرون می‌آید.

در این روش، ابتدا کیک را در قابلمهی مورد استفاده قرار دهید. سپس آن را در دمای پایینی به مدت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دمای کمتر از دمای اولیه پخته کنید. در این مرحله، کیک در قابلمه پخته می‌شود و به علت حرارت کمتر، به‌طور خودکار از داخل قابلمه جمع می‌شود، اما حتما از توپر قابلمه دیگر دستبرد نزنید.

بعد از پخته شدن اولیه کیک، قابلمه را از روی حرارت برداشته و مجدداً کیک را برعکس در قابلمه قرار داده و بر روی حرارت بگذارید تا مدتی دیگر پخته شود. با این کار، کیک از اندازه خود کمتر شده و به‌طور کامل در قابلمه جا می‌گیرد.

در نهایت، زمان پخت کیک دوباره در قابلمه با توجه به نوع و سایز آن متفاوت است. برای مثال، کیک‌های کوچکتر معمولاً به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه و کیک‌های بزرگ‌تر تا یک ساعت باید در قابلمه باقی بمانند و در زمان مناسب از روی حرارت خارج شوند. با این روش، کیک دوباره پخته شده و به‌صورت کامل درون قابلمه قرار گرفته است و می‌توان از آن برای مدت بیشتری استفاده کرد.

تزیین کیک

تزیین کیک یکی از اصولی‌ترین اجزای هر مراسم و جشنی است که اکثر افراد در زندگی خود تجربه کرده‌اند. تزیین کیک بیش از یک هنر است و یکی از مهمترین نیازهای این حوزه کاری، تخصص و دانش فنی است. برای تزیین اینده کیک ها باید دانش تجربی در زمینه آشپزی و تزیین کیک داشته باشیم.

تزیین کیک به چند شیوه انجام می‌شود؛ گردشگری،‌ ترکیب رنگ ها،‌ قالب دهی و غیره. برای تزیین کیک یکی از روش های موجود، استفاده از کرم های طعم دار است. کرم کره و کرم پنیر برای تزیین کیک از سوختگی ها و خرابی ها خودداری کنید. بهتر است بدون استفاده از چسبندهای غیرطبیعی و در صورت امکان با استفاده از مواد طبیعی مانند: شکلات، خامه، فنجان فروشتی، تخم مرغ و یا گل ها و غیره باشد.

در این رابطه اگر می‌خواهید که کیک شما بهتر از همیشه باشد، باید در انتخاب رنگ و انتخاب کیک مناسب دقت کنید. انتخاب فرآورده های باکیفیت زمان تزیین کیک های شما را کاملا متفاوت خواهد کرد. به عنوان مثال، در تزیین کیک با رنگ طبیعی می‌توانید جلوه‌ای طبیعی و زیبا ایجاد کنید. رنگ های طبیعی نسبت به رنگ های شیمیایی شاید کمی گران بیاید، اما برای خلق جلوه های بهتر و طبیعی تر در تزیین کیک کمک بسیاری می‌کند. هنگام تزیین کیک، تفاوت های کیک با هم بسیار تأثیرگذار خواهد بود. برای مثال، کیکی که با کرم تزئین شده است عموماً برای مازوت استفاده می شود و همچنین کیک لایه ای و کیک کلاسیک طبقه بندی می شود، به چشم مخاطب تماشاگر جذاب تر می‌آید.

در نهایت، تزیین کیک برای هر حوزه کاری، مهم و الزامی است. به دلیل پیچیدگی و دقت بالای این حوزه،‌ آموزش فنی و دانش‌های حرفه‌ای مورد نیاز است و در صورت حضور علاقه‌مندان برای کسب تجربه و دانش لازم … است.