آموزش تهیه کیک خیس شکلاتی خیلی خوشمزه
کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که در شهرهای مختلف دنیا تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کیک با مزه شیرین و ارمغانی از روایح شکلاتی باعث تمایز خاصی در دسته‌ی دسرهای پختنی شده فراوان می‌شود. با توجه به این که بسیاری از علاقمندان به آشپزی در تهیه کیک خیس شکلاتی مشکل دارند، در این مقاله به صورت کامل با رویکردی آموزشی، مراحل تهیه این دسر شیرین را به شما آموزش می‌دهیم.
ابتدا برای تهیه کیک، مواد لازم شامل آرد، شکر، تخم مرغ، شیر، کره و پودر شکلات را در ظرفی مخلوط می‌کنیم تا از هم مرکب شوند و آرد به آهستگی در مزدوج خانگی هنگام مخلوط کردن اختلاط شوند. پس از آماده شدن مزخرفه دور میز نوار آلومینیومی و روی این نوار یک لایه از خمیر کیک پخش می‌کنیم. سپس کیک را در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزیم و پس از آماده شدن کامل، از فر خارج کرده و در صفحه‌ی دست استفاده می‌کنیم تا به دمای خنک شود.
حالا برای تهیه خمیر درست، مواد لازم شامل قهوه، آب، شکر، تخم مرغ و پودر شکلات را با هم مخلوط کرده و به آرامی به صورت نازل شیرین روی کیک اصلی بپاشیم. سپس کیک را به صورت کامل فرو می‌کنیم تا خمیر روی آن محو شود و بعد از چند دقیقه، با کارد به چند قطعه مورد نظر تقطیع کرده و با تازه‌ترین لوازم جانبی مانند شربت یا روغن زیتون سرو می‌کنیم.
استفاده از خامه استاندارد و پودر های شکلاتی بهترین گزینه برای تزئین کیک خیس شکلاتی است، با این توصیه، در عرض چند دقیقه این دسر شیرین بسیار شاداب و شیرین در پاییز، زمستان و بهار به دلیل دما پایین است، راهی برای رو به رشد شدن شما تلاش می کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
تهیه کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و دلپذیرترین کیک‌ها است که در هر مناسبت و جشنی می‌تواند مهمانان را شگفت‌زده کند. اما برای تهیه این کیک به مواد خاصی نیاز داریم که در ادامه به تفصیل به آن‌ها پرداخته می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی:
1. آرد: برای تهیه این کیک، ما باید حدود 2 و نیم فنجان آرد را آماده کنیم.
2. شکر: حدود 2 فنجان شکر خوراکی برای تهیه کیک الزامی است.
3. کاکائو پودر: برای طعم دادن به کیک، 2/3 فنجان کاکائو پودر به مواد خشک اضافه می‌شود.
4. پودر شیرین کننده: به کاربرد پودر شیرین کننده برای بالا بردن طعم شیرین کیک، 1 قاشق غذاخوری را به مواد خشک اضافه می‌کنیم.
5. بیکینگ پودر و سودا: برای کیک پفکی و خوشمزه، 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری سودا جهت باد دادن به تست خشک تهیه می‌شود.
6. تخم مرغ: حدود 2 تا 3 تخم مرغ را وارد مواد خشک کرده و همراه با سایر مواد مخلوط کنید.
7. شیر: برای تهیه کیک خیس شکلاتی، باید 2/3 فنجان شیر به مواد خشک اضافه شود.
8. روغن: برای آب‌دادن به تست و تهیه تست طراوت بخش، کمی روغن در مواد خشک اضافه می‌شود.
9. وانیل: برای بالا بردن عطر و بوی شیرین کیک، باید 1 قاشق چایخوری وانیل اضافه کرد.
10. شکلات تلخ: برای طعم بیشتر شکلاتی، یکی از پرطرفدارترین مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی، حدود 2/3 فنجان شکلات تلخ است که به صورت پودر شده در مواد خشک کیک قرار می‌گیرد.
در نهایت، با تهیه تمامی مواد بالا و به ترتیب مورد نیاز، می‌توانیم به راحتی کیک خیس شکلاتی خود را تهیه کنیم. برای این کار، ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و سپس به ترتیب با مواد مرطوب ترکیب کرده و به صورت یکجا مخلوط کنیم. سپس در قالب ریزی پخت، تست را وارد فر کرده و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته و در نهایت، با رسیدن به دمای مناسب، با مواد خاصی مانند شیر و شکلات تلخ، کیک را خیس کرد و مزه‌ای بی‌نظیر را وارد دهان خود کنید.
طرز تهیه اولین مرحله کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که در تمامی مناسبت‌ها و جشن‌ها می‌توان آن را سرو کرد. این کیک با ترکیب شکلات، پودر کاکائو و قند شیرین شده، طعمی بی‌نظیر و بویی دلپذیر دارد. تهیه این کیک بسیار ساده است، ولی به دلیل خیس بودن و نیاز به یک کمی صبر در حین آماده‌سازی آن، باید به مراحل تهیه آن دقت کرد.
برای تهیه کیک خیس شکلاتی اولین مرحله، خمیر کیک را آماده می‌کنیم. برای این کار، در یک ظرف، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب می‌کنیم و آن را خوب هم بزنیم تا ترکیبی کرمی‌رنگ و حجیم برای خمیر داشته باشیم. سپس، به مرور، قطعه به قطعه، آرد را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم و با استفاده از میکسر، آن را هم بزنیم.
در مرحله بعدی، به ترکیب خمیر کیک، شکلات را اضافه می‌کنیم. برای این کار، باید یک قابلمه را روی حرارت قرار داده و شکلات را درون آن قرار داده و به مرور آن را آب‌گرم کرد. پس از آنکه شکلات به‌طور کامل آب‌گرفت و آب مایع شد، آن را به خمیر کیک اضافه می‌کنیم و با مخلوط کردن همه اجزای خمیر، ترکیبی صاف و آرام ایجاد می‌کنیم.
حالا، خمیر کیک را در یک قالب کیک داخل شده و آن را درون فر نیم‌سوخته کرده و برای حدود 30 تا 35 دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته می‌کنیم. پس از پخته شدن، کیک را از فر بیرون می‌آوریم و آن را برای خیس کردن، چندین سوراخ روی آن با استفاده از یک چوب خرد کنید و سپس کیک را با یک مخلوط شیر شیرین شده و پودر کاکائو، پوشانده و برای چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کیک کاملا خیس شود.
طرز تهیه دومین مرحله کیک خیس شکلاتی
در این مقاله تلاش می‌کنیم تا به شما نحوه تهیه دومین مرحله کیک خیس شکلاتی را آموزش دهیم. کیک خیس شکلاتی یک دسر بسیار خوشمزه و محبوب است که علاوه بر اینکه ظاهر آن بسیار جذاب و دلنشین است، در تهیه آن همچون هر دسر دیگری نیاز به مراحل و فرآیندهای خاصی دارید.
برای تهیه این دسر، اولین مرحله آماده‌سازی قالب مورد استفاده است. شما می‌توانید از قالب تورت و یا قالب دیگری که قابلیت ساخت فضای خالی در آن را دارد استفاده کنید. پس از آماده‌سازی قالب، می‌توانید به مرحله آماده‌سازی بخش خیس شده کیک بپردازید.
در این مرحله، شما باید تعدادی بیسکویت خشک را پودر کنید. سپس کمی شکلات تلخ را درون همراه با مقداری کره قرار داده و آن را به روی حرارت قرار دهید تا شکلات آب شود. سپس بیسکویت‌های پودر شده را با شکلات آب شده و کمی شیر تازه ترکیب می‌کنید.
بعد از مخلوط کردن بیسکویت‌ها با شکلات، شما باید آن را در قالب مورد استفاده قرار دهید و بعد از صاف کردن طبقاتش، آن را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و در آخر، با تزئین آن به سلیقه شما، به روشی جذاب و لذیذ، دسر خیس شده کیک را آماده نمایید.
این دسر زیبا و خوشمزه را می‌توانید در محافل خانوادگی، جشن‌های دوستانه و یا جشن عروسی‌ها سرو کنید و از لذت تهیه و سرو کردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه سومین مرحله کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه سومین مرحله کیک خیس شکلاتی
در این مرحله، به ترتیب، با تهیه سیرو شکر و ترکیب آن با سیرو شکلات، ادامه می‌دهیم.
ابتدا، برای تهیه سیرو شکر، یک پان داس را با یک فنجان شکر و یک فنجان آب، روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از آن، آن را به آرامی هم بزنید تا شیرینی درست شود. در اینجا مهم است که سریعاً به شرطی که شیرینی شکل گیری کرده‌است، آن را از روی حرارت برداشته و به قالب پخش کنید.
پس از آن، برای تهیه سیرو شکلات، نیم فنجان شکلات داک‌شده را با یک قاشق روی حرارت ملایم مایع کنید. در این مرحله مهم است که شکلات را آرام و به طور یکنواخت، مایع کنید. سپس، چند قاشق سیرو شکر در سینی یا پالت پخش شده و سپس روی آن سیرو شکلات ریخته می‌شود.
حال، با استفاده از یک قاشق که سه بار از خمیر روی آن گذاشته شده‌است، مواد را با هم ترکیب کنید تا شکلات و شیرینی به‌طور مساوی توزیع شوند. در اینجا مهم است که بیش از حد مواد را با هم آمیزش ندهید تا از شکستن یا سفت شدن آن‌ها جلوگیری شود.
سپس، بهتر است که قالب را در مجاورت یخچال قرار دهید تا مواد، بهخوبی خود را جذب کنند. در این فرآیند، تقریباً برای نیم ساعت یا بیشتر، مواد باید در وضعیت بی حرکت و خنک باشد.
بعد از این مرحله، می‌توانید این مخلوط شیرین و خوشمزه‌ای را به مواد قبلی کیک خیس شکلاتی به منظور تقویت طعم و لذت آن، اضافه کنید. جالب است بدانید که اگر به خواست خودتان برای درجی می‌خواهید، می‌توانید این مواد را به هر خودتان بخش کنید.
در نتیجه، با اضافه کردن این مواد شیرین به کیک خیس شکلاتی، می‌توانید آن را بهتری، شیرین‌تر و خوشمزه‌تر بشوید. در نهایت، با تزئین و سرو کردن کیک خود، از آن ولذت ببرید.
طرز تزئین کیک خیس شکلاتی
طرز تزئین کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین روش‌ها برای تزئین و سرو کیک است. برای شروع، ابتدا باید کیک خود را به صورت دایره‌ای برش دهید و برای پایه از انواع خامه می‌توانید استفاده کنید. پوشش دهی کیک با روش خیس شکلاتی بسیار آسان است و به شما اجازه می‌دهد تا سریعا و با نتیجه خوب کیک خود را تزئین کنید.
ابتدا برای تزئین، شما می‌توانید از خامه شکلاتی استفاده کنید و برای سهولت تزئین کیک، منجمد کردن آن کمی بهتر است، در صورتی که خامه گرم شود سخت خواهد شد و تزئین کیک را دشوار خواهد کرد. برای پوشش دادن کیک با شکلات، شما می‌توانید از شیرینی‌پزی شکلاتی آماده استفاده کنید و آن را با مقدار خامه شدید تطبیق دهید تا حس خوبی را برای تزئین کیک بدهد.
یک روش دیگر برای تزئین کیک خیس شکلاتی این است که از چیپس شکلاتی یا شوکولات رنده شده استفاده کنید. شما می‌توانید یک لایه خامه شلیک کنید و سپس روی آن چیپس شکلاتی رنده شده را بریزید. برای افزودن ظاهر زیبا، شاید شما بخواهید از یک قالب برای کیک استفاده کنید که به شما اجازه می‌دهد تا تزئینات مورد نظر خود را به کیک بدهید.
نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید، معمولا انتخاب رنگ مشکی برای شکلاتی خوب به نظر می‌رسد، اما شما می‌توانید از رنگ‌های متفاوتی مانند کارامل، قهوه ای یا قرمز استفاده کنید که به شما اجازه می‌دهد که کیک خود را با تزئینات متفاوت و جذاب تر تزئین کنید. انتخاب خامه یا مواد دیگر برای تزئین کیک، به دلخواه شماست ولی حتما باید به ذوق مشتریان نیز توجه کرد که ظاهر و طعم کیک آن‌ها راضی‌کننده باشد.