۱. مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی ساده
برای تهیه کیک خیس شکلاتی ساده مواد لازم شامل:
۱- یک و نیم فنجان آرد
۲- یک و نیم فنجان شکر
۳- یک فنجان کرم یا شیر
۴- یک قاشق چایخوری پودر کاکائو
۵- یک قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
۶- یک فنجان روغن
۷- یک قاشق چایخوری وانیل
۸- سه تخم مرغ
۹- دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱۰- نصف قاشق چایخوری نمک
ابتدا تمام مواد مذکور را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا حباب‌های هوا در آن تشکیل شده و آماده پخت شوند. در ادامه، قالب کیک را با روغن چرب کنید و مواد خمیری را به داخل آن ریخته و سطح آن را صاف کنید. سپس دروس از پیش گرم شده را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید و بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت، کیک خیس شکلاتی ساده آماده‌ی مصرف خواهد بود. می‌توانید برای تزیین آن از شکلات‌های ریز و خرد شده، پودر شیرین‌کننده یا مواد دیگری استفاده کنید.
۲. گام به گام طریقه تهیه کیک خیس شکلاتی ساده
تهیه کیک خیس شکلاتی ساده یکی از آسان‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرها است که با استفاده از چند مواد ساده می‌توان آن را تهیه کرد. این دسر با مزه‌ی بی‌نظیر شکلات علاوه بر خوشمزگی، انرژی و قند لازم برای بدن را نیز دارا می‌باشد. در این مطلب، خواهیم آموخت که چگونه کیک خیس شکلاتی ساده را با گام به گام تهیه کنیم.
قدم اول: مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی ساده را تهیه کنید. موادی که برای تهیه این دسر لازم است، شامل آرد، شکر، کاکائو، تخم مرغ، شیر، روغن و بیکینگ پودر می‌باشد. میزان هرکدام از این مواد، باید به نسبت دستور پخت تعریف شده در کتاب‌های آشپزی رعایت شود.
قدم دوم: مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. برای تهیه کیک خیس شکلاتی ساده، می‌توانید با استفاده از یک قاشق مخلوط کن، تمام مواد تهیه شده را با هم مخلوط کنید تا تبدیل به یک خمیر درست به نظر برسد. این مرحله باید با دقت و احتیاط انجام شود تا هیچ توده‌ای در میان خمیر خیس شکلاتی ساده نباشد.
قدم سوم: خمیر را در قالب فر مناسب بریزید. برای پخت کیک خیس شکلاتی ساده، می‌توانید از قالب فلزی استفاده کنید که با روغن چرب کرده شده است یا از قالب‌ها با پوشش سیلیکونی که نیازی به چربی ندارد. خمیر را به همراه محتویات دیگر در قالب فر مناسب بریزید و آن را به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید تا کیک به صورت کامل پخته شود.
قدم چهارم: بعد از پخت کیک، باید آن را تحویل دهید و به مدت چند دقیقه برای خنک شدن قرار دهید. بهتر است که این کار را با استفاده از یک سبد سیمی انجام دهید تا هوا بهتر و بهتر از همه درون آن نفوذ کند.
قدم پنجم: پس از خنک شدن کامل، با استفاده از یک چاقو، برش‌هایی را از آن بردارید تا در بشقاب مناسب قرار دهید. سپس شیر یا خامه را به همراه شکلات روی کیک بریزید و به صورت خمیری درآورید.
در آخر، کیک خیس شکلاتی ساده آماده است و می‌تواند همراه با چایی یا قهوه لذیذی باشد. این دسر تازگی بسیار خوبی دارد و می‌توانید از آن برای سرو سریع داشتن ضیافت‌ها، جشن‌ها، مهمانی‌ها و مواقع دیگر استفاده کنید.
۳. تزیین کیک خیس شکلاتی با شیرینی و توت فرنگی
تزیین کیک یکی از اصلی‌ترین قسمت‌های آن است که به کیک شیرینی‌تان رنگ و فضا می‌دهد. تزیین کیک خیس شکلاتی با شیرینی و توت فرنگی یکی از انواع تزیین کیک است که برای ساخت آن به چند وسیله مختلف نیاز خواهید داشت.
ابتدا باید کیک خیس شکلاتی را با طعم دلخواه تهیه کنید. پس از آماده شدن کیک، باید آن را خنک کنید تا در زمان تزیین به راحتی با آن کار کنید. سپس باید کیک را طبق سلیقه خودتان با شیرینی تزئین کنید. می‌توانید انواع شیرینی‌های رنگارنگ را به صورت منظم و ترتیبی بر روی کیک قرار دهید.
تزئین کیک با توت فرنگی هم یکی از روش‌های بسیار زیبای تزیین است که طعم و رنگ منحصر به فردی به کیک شما می‌دهد. در این روش، باید برگ‌های توت فرنگی را بر روی کیک قرار دهید و به همین ترتیب، سپس باید قسمت‌های خالی بین توت‌ها را با شیرینی‌های مختلف پر کنید تا نواقص و نواحی خالی بین توت‌ها پوشش داده شود.
با این روش‌های تزیین، کیک خیس شکلاتی شما بسیار جذاب و زیبا خواهد شد و حتی می‌توانید با تزئین آن با توجه به سلیقه و نیاز شما، آن را به هدیه‌ای مناسب برای کسی که دوستش دارید، تبدیل کنید.
۴. نکات مهم در تهیه کیک خیس شکلاتی ساده
تهیه کیک خیس شکلاتی ساده یکی از پرطرفدارترین ولی همزمان با ارائه راحت ترین نوع کیک ها است که همه قابلیت تهیه و پخت آن را دارند. برای تهیه کیک خیس شکلاتی نیاز به تعداد کمی مواد اولیه دارید و این کیک ضمن سادگی تهیه، باعث شیرین شدن لحظات خانوادگی شما خواهد شد.
اولین گام در تهیه کیک خیس شکلاتی، تهیه مواد اولیه است. مواد اولیه این کیک شامل تخم مرغ، شکر، کره، آرد، پودر کاکائو، شیر، بیکینگ پودر و وانیل است. همه این به صورت دقیق در آماده سازی خارج از کیک پخته می‌شوند.
دومین گام، مخلوط کردن مواد اولیه با یکدیگر است. برای این کار، در یک ظرف به صورت جداگانه تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و سپس کره را اضافه کنید و همه این مواد را با یکدیگر تا یک حالت کرمی بدست آمده، مخلوط کنید. سپس آرد، پودر کاکائو، وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در کنار این کار، شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و آرام آرام همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر صاف و یکدست بدست آید.
سومین گام، به پخت کیک می پردازد. برای این کار باید یک کیک پلیت را برداشته و آن را چرب کنید. بعد از آن خمیر را درون کیک پلیت بریزید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه کیک را پخته و بعد از آن آن را به دمای اتاق بگذارید.
چهارمین و آخرین گام در تهیه کیک خیس شکلاتی، آماده سازی شیره است. برای این کار نیاز به آب، چربی، شکر، کاکائو پودر و وانیل دارید. همه این مواد را در سطح بیرونی کیک در کنار هم میریزید و آن را به یک حرارت بالا برسانید تا با یکدیگر ترکیب شوند. سپس از روی حرارت برداشته و شیره را به تردد کمی در زمان بیشتر برای کیک ریخته و برای مدت یکی دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خیس شود و بعد از آن از روی کیک پذیرایی کنید.
۵. تنوع در تهیه کیک خیس شکلاتی
تهیه کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب ترین دسرها در جمع خانواده های ایرانی است. همچنین جزو انواع دسرهایی است که می توان با تنوع بسیار زیادی تهیه کرد. یکی از انواع کیک خیس شکلاتی، کیک خیس پرتغالی است که با استفاده از تخم مرغ، شکر، پودرکاکائو، آب، ترکیبی از نشاسته و آرد و از همه مهمتر خمیر شکلاتی تهیه می شود. بعد از پخت کیک، با شیرینی نواری یا کرم، می توان این دسر را تکمیل کرد.
در کنار کیک خیس پرتغالی، می توان کیک خیس شکلاتی آمریکایی را نیز تهیه کرد. این نوع کیک با استفاده از شکلات تلخ، وانیل، تخم مرغ، آرد، شکر، سرشیر و سرکه تهیه می شود. پس از پخت، با مربای توت فرنگی یا خامه برشده روی کیک سرو می شود.
یکی دیگر از انواع کیک خیس شکلاتی، کیک خیس شکلاتی جگرالی است که با استفاده از شکر، کره، شیر، آرد، شکلات کاکائویی و تخم مرغ تهیه می شود. پس از پخت، با برگه کراملی و قهوه‌ای تزئین می شود که طعم و مزه دسر را جذاب‌تر نمایان می کند.
برای تنوع بیشتر در تهیه کیک خیس شکلاتی، می توان از انواع مختلف نوشابه ها و میوه ها نیز استفاده کرد که مزه دسر را عالی می کند. مثلا با استفاده از انواع میوه های خشک مثل بادام، بادام زمینی و زعفران، می توان یک نوع دسر خاص تهیه کرد. به طور خلاصه، نوع تنوع های مختلف در تهیه کیک خیس شکلاتی، شیرینی بیشتری به روزمره ما ایرانیان می بخشد.
۶. چگونگی استفاده از شیرینی‌های خردشده در تزیین کیک
شیرینی‌های خردشده به عنوان یکی از بهترین مواد تزیینی کیک با رنگ و طعم جذاب، در تزیین کیک‌ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. این شیرینی‌ها را می‌توانید از نوع‌های مختلف تهیه کنید، اما باید به این نکته توجه داشته باشید که شیرینی‌هایی که قابل ورقه شدن نیستند، باید از قبل خرد شده و آماده‌ی استفاده شوند.
برای استفاده از شیرینی‌های خردشده در تزیین کیک، باید ابتدا کرم مورد نظر را روی کیک بمالید. پس از آن، شیرینی‌ها را به صورت یکنواخت بر روی کرم مالیده و برای چیدمان به دلخواه خود می‌توانید از قلمه های چوبی و یا ابزار تزئینی استفاده کنید.
استفاده از شیرینی‌های خردشده به دلیل تنوع رنگ و طعم‌هاشان، می‌تواند به تنوع و زیبایی کیک شما کمک کند. برای تزیین کیک مخصوصاً در مراسم‌های خاص مانند اعیاد، می‌توانید میانه‌ی لایه‌های کیک را با شیرینی‌های خردشده پر کنید و سپس کیک را به همراه شیرینی‌های خردشده درجه بندی و تزئین کنید تا جذابیت و زیبایی بیشتری به آن بدهید.
همچنین می‌توانید با کمک شیرینی‌های خردشده، نام و نشانه‌ی مربوط به مراسم خود را بر روی کیک مالیده و به تزیین آن می‌پردازید. این روش به عنوان یکی از پر کاربردترین روش‌های تزیین کیک با شیرینی‌های خردشده است و باعث می‌شود که کیک شما چشم نوازتر و جذاب تر باشد.