طرز تهیه کیک خانگی ساده در فر

1. آماده سازی مواد اولیه برای تهیه کیک خانگی ساده

تهیه کیک خانگی ساده ابتدا نیاز به آماده سازی مواد اولیه دارد. برای تهیه این کیک، موادی مانند آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، روغن و شیر لازم است.

این مواد را باید به ترتیبی که در دستور تهیه آمده است، با یکدیگر مخلوط کرد. ابتدا باید آرد به همراه بیکینگ پودر در یک ظرف قرار داده شود و سپس با یک قاشق مخلوط شوند تا بیکینگ پودر به طور یکنواخت در آرد توزیع شود.

سپس شکر به آرد اضافه می‌شود و هر دو ماده با هم مخلوط می‌شوند تا شکر به طور کامل در آرد حل شود. بعد از آماده‌سازی این دو ماده، تخم مرغ به آنها اضافه می‌شود و تمام مواد با هم مخلوط می‌شوند.

در مرحله بعدی، روغن به مواد اضافه می‌شود و دوباره همه چیز با هم مخلوط می‌شود. در آخرین مرحله، شیر به مواد اضافه می‌شود و تمام مواد باهم ترکیب می‌شوند.

آماده سازی مواد اولیه برای تهیه کیک خانگی ساده به این پایان می‌رسد. حال می‌توانید دستور تهیه کیک خود را برای پختن این کیک استفاده کنید.

2. ترکیب مواد خشک و مرطوب در کیک خانگی ساده

ترکیب مواد خشک و مرطوب در کیک خانگی ساده یکی از مهمترین مراحل در تهیه کیک خانگی است. در این فرایند، مواد خشک مانند آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر با مواد مرطوب مانند تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل ترکیب می شوند تا تهیه کیک همگون و با قوام مناسب امکان پذیر شود.

جهت ترکیب مواد خشک و مرطوب در کیک خانگی ساده، ابتدا مواد خشک را با دقت درون یک کاسه مخصوص آمیزش قرار داده و مواد مرطوب را در دستگاه مخصوص همزن الکتریکی خود از قبیل تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را با یکدیگر ترکیب کرده و به ظرف حاوی مواد خشک اضافه کنید.

سپس با استفاده از یک قاشق چوبی یا میکسر الکتریکی، مواد را باهم ترکیب کنید تا تمامی مواد خشک به طور کامل درون مواد مرطوب توزیع شوند. پس از ترکیب مواد، می توانید داخل تابه روغنکی خود بریزید و آن را درون فر با دمای مناسب قرار دهید تا به طور کامل پخته شود.

در نتیجه، ترکیب مواد خشک و مرطوب در کیک خانگی ساده بسیار مهم است و با عملکرد صحیح، شما می توانید از یک کیک با قوام و طعمی عالی با ظاهری شکیل و زیبا بهره مند شوید.

3. ریختن خمیر کیک در قالب و خمیردهی مناسب

ریختن خمیر کیک در قالب و خمیردهی مناسب از موارد مهم در پخت کیک است. در این مرحله باید به انتخاب قالب مناسب و نحوه آماده کردن آن توجه کرد. قالب های مختلفی برای پخت کیک وجود دارند که بسته به نوع کیک مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال، برای پخت کیک های گرد از قالب گرد و برای پخت کیک های مستطیلی از قالب مستطیلی استفاده می شود.

در مرحله بعد باید خمیر کیک آماده را به قالب ریخته و پخته کرد. برای ریختن خمیر کیک به قالب، باید قالب را با کره یا روغن چرب کرده و سپس خمیر کیک را داخل آن ریخت. برای خمیردهی مناسب نیز باید موارد زیر را رعایت کرد:

- حتما باید مواد را به ترتیب درست مخلوط کرد و از برش دادن و حرکت دادن خمیر خودداری کرد. این کار باعث می شود کیک نرم و خوشمزه تر شود.

- اندازه گیری دقیق مواد، به طور خاص به اندازه تعداد تخم مرغ استفاده شده و رطوبت مواد وابسته است.

- تخم مرغ باید به ترتیب به خمیر اضافه شود تا اجزای آن به خوبی هم متصل شوند.

- برای پخت کیک، باید فر را گرم کرده و کیک را در دمای مناسب و به مدت مناسب پخت تا کاملا پخته شود.

در نهایت، پس از پخت کیک، می توان آن را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه تزئین کرد. با رعایت موارد فوق، می توانید کیکی خوشمزه، نرم و مقوی بپزید.

4. پخت کیک خانگی ساده در فر

بهترین روش برای پخت کیک خانگی ساده در فر، دنبال کردن نکات و توصیه‌های زیر است:

۱. ابتدا، مواد لازم را آماده کنید. برای پخت کیک ساده خانگی، شما به نیاز به تخم مرغ، آرد، شکر، کره نرم و پودر کاکائو دارید. همچنین، برای افزایش مزه کیک می‌توانید وانیل و پودر شیرین‌کننده نیز به مواد لازم اضافه کنید.

۲. در صفحه پخت کیک، یک ورق کاغذ ماست بگذارید یا صفحه آن را روغن کنید. این کار باعث می‌شود که کیک بعد از پخت، از قالب راحت‌تر جدا شود.

۳. مواد لازم را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی هموژن و یکدستی بگیرند. می‌توانید از میکسر (آسیاب) برای این کار استفاده کنید تا کیک خانگی ساده شما بدون گلوله‌های واکسنی و با ترکیب مناسب آماده شود.

۴. بعد از مخلوط کردن مواد لازم، آن‌ها را در قالب کیک بریزید. اگر همه مواد لازم را به صورت یکجا در یک وعده در قالب کیک بریزید، کیک سفت و بافت ضعیفی خواهد داشت. بنابراین، بهتر است مواد را به چند بخش تقسیم کرده و در مرحله هر بخش، مواد را در قالب کیک بریزید.

۵. برای پخت کیک خانگی ساده، یک قفسه در وسط فر را برای قرار دادن قالب کیک انتخاب کنید. درجه حرارت فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و کیک را در فر بگذارید. برای پخت کیک حدود یک ساعت زمان نیاز است و باید در صفحه پخت خودش آماده شود.

۶. زمانی که کیک خانگی ساده‌تان آماده شد، قالب را از فر خارج کنید و به آرامی آن را از قالب جدا کنید. برای افزایش مزه، می‌توانید کیک خانگی ساده‌تان را با کره یا پودر قند پوشیده کنید. سپس، برای سرو کیک، آن را به همراه چای گرم سرو کنید.

5. امتحان کردن کیک با چوب دسته

برای امتحان کردن کیک با چوب دسته، ابتدا باید کیک را از فر بیرون بیاورید و چوب دسته را آماده کنید. برای این منظور، چوب دسته را به دنبال روی کیک بگذارید و به آرامی فشار دهید. اگر چوب به آسانی وارد کیک شد و بدون مقاومت از کیک خارج شد، به این معناست که کیک پخته است و می‌توان آن را از فر بیرون آورد.

اما اگر چوب دسته در حین فشار دادن به کیک با مقاومت برخورد کرد و نتوانست به آسانی وارد کیک شود، به این معناست که کیک هنوز پخته نشده است و نیاز به ادامه پختن دارد. این روش برای امتحان کیک با چوب دسته به خصوص برای کیک‌های بزرگ و سنگین مفید است.

نکته‌ای که باید در نظر داشت این است که اگر چوب دسته خیلی برای کیک فشار بیاورید، ممکن است کیک شکسته شود و کاملا به هم بریزد. بهتر است از آرامی و با توجه به وزن کیک فشار دهید و دقت کنید تا کیک را به درستی تست کنید و از خراب شدن آن جلوگیری کنید.

در مجموع، امتحان کردن کیک با چوب دسته یک روش ساده و کارآمد است که به شما کمک می‌کند تا بدون صرف وقت و هزینه برای ابزارهای پخت، بتوانید کیک خود را به راحتی تست کنید و از عملکرد خود راضی شوید.

6. خنک کردن کیک قبل از نذر کردن

خنک کردن کیک قبل از نذر کردن از اقداماتی است که در فرآیند تهیه و پذیرایی از کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. هدف این کار؛ جلوگیری از آسیب دیدن کیک به دلیل حرارت اضافی و تغییر شکل آن است که می‌تواند سبب شکستگی و تغییر آن شود.

در اغلب موارد، کیک ها بعد از پختن به صورت گرم باقی می‌مانند و تازه آماده خدمت‌دهی نیستند. بنابراین، بهترین راه برای خنک کردن آن، اولین کاری است که باید پس از پختن کیک، مراحل خنک کردن آن آغاز شود.

پس از پختن کیک، بهتر است که آن را به مدت حداقل 15 دقیقه در قابلمه ای بذارید تا بوی خامی کاملا برود و کیک شکل تمیزتری بگیرد. سپس، برای خنک کردن بهتر، می‌توانید کیک را به صورت تکه تکه در قالب تهیه شده تقسیم کنید. این کار مانع از ایجاد حرارت اضافی و به راحتی نیز روی خنک شدن بیش از حد آن تأثیر نمی‌گذارد.

یک روش دیگر برای خنک کردن کیک، استفاده از یخ‌هایی است که در پلاستیک و قرار گرفتن در داخل یک دستگاه یخچال کمپرسوری قرار دارند. این روش به دلیل حفظ خنکی، سرعت بالای خنک شدن و عدم بیماری‌زایی وسایل آشپزخانه تحسین شدنی است.

در آخر نیز باید گفت که خنک کردن کیک قبل از نذر کردن، در لیست مواردی است که برای حفظ طعم و نوکرتی به همراه داشتن یک کیک تازه و شکلاتی نباید از آن غافل ماند. برای اطمینان از عدم ایجاد هیچگونه مشکل در خنک کردن ولع نداشته باشید و با اعتماد به روش‌های علمی و مشهور، با همین سادگی کیک‌های نزدیکانتان را حداکثر لذت بخشید.