طرز تهیه کیک خانگی بدون استفاده از فر
تهیه کیک خانگی یکی از محبوب‌ترین دسرهای خانگی است که هر کس به راحتی می‌تواند در خانه خود تهیه کند. با این حال، آماده کردن کیک با فر ممکن است برای برخی از ما بسیار زمان‌بر و پیچیده باشد. در این مقاله، به دو روش پخت کیک خانگی بدون استفاده از فر می‌پردازیم تا شما به راحتی بتوانید کیکی خوشمزه و فوق‌العاده بدون نیاز به فر درست کنید.
روش اول: پخت کیک با استفاده از تابه
برای استفاده از این روش، تابه کوچکی را انتخاب کنید و یک لایه نازک از روغن روی تابه بریزید. سپس مواد لازم را برای تهیه کیک ترکیب کرده و آن را در تابه مورد نظر ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه درحد متوسط حرارت بپزید. بهتر است برای جلوگیری از جوشیدن کیک، روی تابه یک غطا قرار دهید.
روش دوم: پخت کیک با استفاده از قابلمه
در این روش، قابلمه کوچکی را انتخاب کنید و به مدت 10 دقیقه آن را در حرارت بالا (140-150 درجه سانتیگراد) گرم کنید. همچنین میتوانید از یک کیک میکس خانگی استفاده کنید و مواد لازم را با اضافه کردن آب، روغن و تخم‌مرغ به میکس ترکیب کنید. سپس مواد را به داخل قابلمه بریزید و آن را به مدت 35 تا 40 دقیقه در حرارت متوسط پخته و کیک خانگی خود را آماده کنید.
در نهایت، با این دو روش میتوانید به راحتی کیک خانگی خود را بدون نیاز به فر تهیه کنید. مهمترین نکته در این روش‌ها، بهبود عملکرد گرمایی قابلمه و تابه است که در موقع آماده سازی کیک باید به آنها توجه کرد.
کیک خانگی بدون همزن تهیه کنید
برای تهیه کیک خانگی بدون همزن، نیاز به تجهیزات ساده‌ای دارید که ممکن است اکثر آنها در دسترس شما باشد. برای شروع، باید یک قالب کیک و یک قاشق بزرگ را آماده کنید. بهتر است اگر قالب کیکتان فلزی است، به دلیل اینکه قالبهای فلزی باعث پخت کامل و یکنواخت کیک می‌شوند.
وقتی در حال تهیه کیک خانگی هستید و نمی‌خواهید از همزن استفاده کنید، میتوانید از قاشق یا میکسر دستی استفاده کنید. برای تهیه خمیر کیک ابتدا باید کره یا روغن را در یک کاسه بزرگ روی شعله کم حرارت قرار دهید تا آن را به مایع تبدیل کنید. سپس شکر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با یک قاشق بزرگ یا میکسر دستی به خوبی مخلوط کنید.
سپس به آرامی تخم مرغ، آرد پخته شده و ترکیب مواد خشک را به مواد مربوطه اضافه کنید. با دقت به خوبی مخلوط کرده و آن را به قالب کیک تراز کنید. در این مرحله شما میتوانید تزئینات خود را به کیک اضافه کنید. برای پختن کیک به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. به طور خاص به بیش از آب کردن خمیر نیز اجتناب کنید. پس اینکه محتویات قالب قرار گرفت، به مدت حداقل ۴۵ دقیقه در فر قرار بدهید. بهتر است برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، پایان فر را با چوب کوچک یا ایندیکاتور چوبی چک کنید.
در نهایت، کیک خانگی بدون همزن آماده شده و می توانید از آن لذت ببرید. بهتر است بعد از خاموش کردن فر، کیک را حدود ۵ دقیقه در داخل قالب بگذارید تا کمی خنک شود. در صورتی که کیک سرد شود با استفاده از یک نوک قاشق راحت تر از قالب خارج می شود. حالا تنها کافیست که کیک را برش خورده و لذت ببرید.
ساده ترین روش تهیه کیک خانگی بدون فر
تهیه کیک خانگی یک فرآیند ساده و در عین حال لذیذ است، اما برای افرادی که فر در منزل ندارند، چندین راه حل وجود دارد. در این مقاله، بهترین روش تهیه کیک خانگی بدون فر را آموزش می‌دهیم.
ابزار و مواد لازم:
- تابه غذایی عمیق
- پودر کاکائو
- روغن آفتابگردان
- یک پیاله شکر
- یک و نیم فنجان آرد سفید
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- دو تا تخم مرغ
- یک فنجان شیر
- چند قطره اسانس وانیل
- نمک
- یک تا دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای یا کرم شیرین
طرز تهیه:
1. در ابتدا، تابه را با روغن آفتابگردان مالیده و آن را روی حرارت بگذارید.
2. تخم مرغ و شکر را در یک میکسر مخلوط کنید و به آن پنیر خامه‌ای یا کرم شیرین بیافزایید.
3. سپس، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید و به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و همراه با شیر و اسانس وانیل بخوبی هم‌زد کنید.
4. با انتقال ترکیب به تابه و روی حرارت نیمچه قرار دادن، مواد را به مدت حدود 20 تا 25 دقیقه پخته و تمام خواص کیک را در خود جمع خواهید کرد.
تهیه کیک خانگی بدون فر می‌تواند برای هنرمندان کیک همراه با خلاقیت باشد. همچنین شما میتوانید از ترکیب‌های دیگر به جای کاکائو استفاده کنید تا کیک آماده شده تنوع و مزه‌ای متفاوت داشته باشد. این طرز تهیه کیک واقعاً لذیذ و ساده است و شما میتوانید از آن برای صبحانه یا شام استفاده کنید، یا در مهمانی‌ها و جشن‌های خرد و کوچک به عنوان تنقلات و خوراکی‌ها ارائه دهید.
آموزش تهیه کیک خانگی با کمک ابزارهای ساده
تهیه کیک خانگی با استفاده از ابزارهای ساده یک فرآیند روتین و مفرح است. برای شروع تهیه کیک، ابتدا باید تعداد لازم از مواد اولیه را برای تهیه کردن کیک در اختیار داشته باشیم. این مواد عمدتا شامل جوانه‌ی گندم، شکر، تخم مرغ و ادویه های متفاوت هستند.
ابتدا لازم است که تمام مواد را به‌طور ریز خرد کرده و در یک کاسه مخلوط کنیم. سپس تخم‌مرغ را با استفاده از میکسر، ورقه، چنگال، یا هر دستگاه خمیرزن دیگر شکسته و به مواد حاوی جوانه گندم و شکر اضافه کنیم. در این مرحله، یک قاشق بزرگ؛ آرد، شیر، نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند.
فر داغ را در دمای 180 درجه سلسیوس پیش گرم کنید و تهیه شده را به داخل فر بدهید؛ حدود 30 تا 40 دقیقه طول می کشد تا کیک پخته شود. بعد از پختن کیک، سری به فر و دستگاه خمیرزن نزنید، بلکه بهتر است که کیک را برای 10 تا 15 دقیقه درون فر بگذارید تا کیک با حرارت باقی مانده برای هماهنگ کردن خامی کامل آماده شود.
بهتر است که کیک را برای سرکرده کردن یا تزئین آن به‌طور کامل سرد کنید. برای تزئین کیک می توانید از کرم، مربا، شکلات، توت فرنگی و هر چیز دیگری که دوست داشتید استفاده کنید. حالا که میدانید که چگونه میتوانید کیک خانگی را با کمک ابزارهای ساده تهیه کنید شما هم می توانید این کار را به راحتی انجام دهید.
طرز تهیه کیک حرفه ای خانگی بدون فر
در این روزهایی که باغداری در فضای خانگی بسیار مهم شده، پخت کیک نیز یکی از مهم ترین موضوعات شده است. اکثر خانم ها از پخت کیک لذت می برند و همین الگویی که در پوستر ها و تبلیغات ارائه می شود، کیک نرم یا سخت و با مزه های مختلف است. اما متأسفانه خیلی از زنان نتوانسته اند کیک های عالی و خوشمزه درست کنند. در اینجا به شما می خواهیم نشان دهیم که چگونه می توانید کیک خانگی حرفه ای، مانند کیک های طراحی شده در هتل ها، بدون استفاده از فر، در سر و صدای خانه تان بپزید.
اولین چیزی که باید در نظر داشته باشید، انتخاب قالب مناسب است. می توانید از قالب های فلزی، سیلیکونی، پیش ساخته یا طبقه بندی شده استفاده کنید. با استفاده از قالب مناسب، می توانید به راحتی کیک درست کنید.
سپس باید مواد لازم برای پخت کیک را آماده کنید. مواد اساسی شامل آرد، شکر، تخم مرغ، روغن و پنیر خامه ای می باشد. پر کردن قالب با ترکیب حاصل از سفیده تخم مرغ، قند، روغن، خامه، آرد، باکینگ پودر و وانیل و سپس حرارت دادن درون تابه برای مدت 30-40 دقیقه یا توی یک اجاق میکروویو برای 8-10 دقیقه اولین قدم مطلوب و مهم است.
و در نهایت، برای افزایش شیرینی کیک و جلوگیری از خشک شدن آن، شما می توانید به کیک خود علیله و شکلات اضافه کنید. شما می توانید هر مقدار که دوست دارید از این افزودنی ها را به کیک اضافه کنید و بعد از حرارت دادن، می توانید کیک خود را از قالب خارج کنید.
در پایان می توانید کیک خود را به دلخواه با تزئینات مختلف و مربوط به فصل مختلف، مثل مرکزی کنار شکلات، توپ های قند، توت فرنگی و نوازش جوینده لیمو، تزیین کنید. در این حالت، کیک شما دقیقا مانند کیک های حرفه ای طراحی شده، خواهد بود.
با این توضیحات، امیدواریم که بتوانید کیک خانگی حرفه ای و بدون فر را راحت تر و با عملکرد بهتری پخت کنید.
راه هایی برای طی کردن مراحل تهیه کیک خانگی بدون همزن
تهیه کیک خانگی بدون همزن می‌تواند یک فرآیند ساده و لذت‌بخش باشد. اما برای رسیدن به نتیجه‌ای همانند کیک‌هایی که با همزن آمیخته شده‌اند، برخی روش‌ها و تکنیک‌های خاص لازم است.
اولین قدم در تهیه کیک خانگی بدون همزن، استفاده از تخم مرغ سبک شده است. شما باید تخم مرغ‌ها را با یک میکسر یا فرایندی مانند آن را با هم تلفیق کرده و جدا کنید، سپس آنها را با یک ملق چوبی آهسته آهسته ترکیب کنید. این قدم، مرحله مهمی برای تهیه کیک خانگی بدون همزن است.
قدم بعدی تخم مرغ را به ترتیب به خمیر اضافه کنید. در این حین میتوانید شکر، وانیل و فلفل نوک آسیاب را به خمیر اضافه کنید. قلیایی بودن فلفل نوک آسیاب به خمیر کمک می‌کند که بهتر با هم ترکیب شود. شما با استفاده از ملق چوبی و مواظبت برای هم ترکیب کردن ترکیب خمیری خود، خمیر را با فلفل نوک آسیاب و شکر با هم ترکیب کرده و خمیر بافتی و روان ایجاد کنید.
مرحله بعدی پخت کیک است. شما میتوانید از قالب کیک مخصوص برای تهیه کیک‌های تنگ بدون همزن استفاده کنید. همچنین، میتوانید از قالبهای مهره‌ای استفاده کرده و خمیر را در آنها قرار دهید. در مرحله نهایی، میتوانید کیک را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدتی پخته و سپس از فر دربیاورید. با این روش، میتوانید کیک خانگی خرما‌یی و لذیذی را بدون همزن تهیه کنید.