طرز تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
طرز تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
کیک تولد خامه ای شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیک‌ها در میان علاقمندان به شیرینی‌پزی است. این کیک با ارائه یک طبقه بلند و خوش‌روان ترکیبی از خامه و شکلات دارای طعمی بسیار خوشایند است که می‌تواند در مهمانی‌ها و سفره های مختلف سرو شود.
مواد لازم:
- 1 و ½ پیمانه آرد سفید
- 1 و یک سوم پیمانه شکر
- 1 پیمانه خامه به روشی که در قسمت دوم توضیح داده شده
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شکلات تلخ رنده شده
- 3 قاشق غذا خوری کاکائو پودر
- 2 قاشق‌غذاخوری پودر شیرین کننده
طرز تهیه:
1.ابتدا نیاز است که ابزار لازم را آماده کنید. برای آماده کردن خامه، یک پیمانه خامه را با دو قاشق‌غذاخوری قند و 1 قاشق‌غذاخوری وانیل مخلوط نموده و به صورت مرحله ای با استفاده از مخلوط کن، به قوام دلخواه خامه برسانید.
2.سپس باید یک کاسه بزرگ و عمیق را آماده کنید. آرد، پودر شیرین کننده، پودر کاکائو را به همراه پودر کیک ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید.
3.تخم مرغ ها را بصورت جداگانه با ارائه یکی یکی با پودر کنده، برای دست‌یابی به حجم بالای تخم‌مرغ مخلوط کنید.
4.به تدریج تخم مرغ ها را به مخلوط مواد خشک با آرامی بیفزایید و به مدت 2 دقیقه به صورت بازیافتگی مخلوط کنید.
5.بعد از آماده کردن مخلوط، پودر شکلات را به مخلوط بریزید و باز هم تمام مواد را به هم مخلوط کنید.
6.حالا خامه را به طور کردست به مولتیتور اضافه کنید. همچنین، به آرامی ترکیب را به کاسه موادریزی کنید.
7.وقتی که مخلوط شده است، تقسیم کننده کیک را به صورت زیر در دمای 350 درجه فارنهایت نیز با خمیر لازم، آماده کنید.
8.بعد از 25-30 دقیقه درون فر، کیک خامه ای شکلاتی آماده است. برای خارج کردن کیک اول طرف قالب را با استفاده از یک تیغه پهن آزاد کنید و سپس کیک خود را با آرامی و با استفاده از دسته ها خرد کنید.
9.حالا که کیک آماده است، دیگر می توانید از روی کیک برای سرو مستقیم اقدام کنید، یا با استفاده از خامه و تزیینات مختلف به این کیک روح و روان خوبی ببخشید.
10.بعد از مدت کافی، کیک خود را با یک کاردی داغ خارج کنید و سپس با استفاده از یک ظرف به صورت لبه برش، خامه های خود را داخل کیک به عنوان لایه‌ای برش دهید.
11.به نویسنده کتاب آشپزی نورالی یا پودر شکلات را به عنوان تزیینی کیک خود اضافه کنید.
12.حالا می توانید کیک خامه ای شکلاتی خود را به دلخواه تزیین کنید و با لذتی فراوان از آن لذت ببرید.
راهنمایی برای تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی یکی از شیرینی های محبوب و معروف در بین صنایع غذایی است که در هر جشن و مراسم مهمی مانند تولد، عروسی و … مورد علاقه قرار می‌گیرد. در ادامه راهنمای تهیه این کیک را به شما معرفی می‌کنیم.
افزودن مواد
در ابتدا برای تهیه این کیک، باید تمام مواد را آماده کنید. بهتر است که از مواد با کیفیت و تازه استفاده کنید. برای این کار ابتدا ۴ عدد تخم مرغ را با یک فنجان قند و یک واحد پودر کاکائو به آرامی با هم ترکیب کنید. سپس یک واحد آرد، یک قاشق چایخوری پودر شیکر و نیم واحد بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
تهیه خمیر
سپس با استفاده از میکسر، ۲ واحد شیر و یک واحد روغن را به مخلوط درون ظرف اضافه کنید و با یک سرعت متوسط تمام مواد را به هم بزنید تا خمیر کیک شکلاتی تولد خامه ای کاملا ایجاد شود.
پخت کیک
پس از ریختن خمیر درون قالب کیک، آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۵ دقیقه پخت کنید. بررسی کنید که با قرار دادن یک دندانه در داخل کیک، اگر خشک بیرون بیاید کیک آماده می‌باشد.
تهیه خامه
هنگامی که کیک شکلاتی تقریبا سرد شده است، برای تزیین آن می‌توانید از یک خامه شیری دلچسب و شیرین استفاده کنید. ابتدا باید بریدن کیک را با دقت انجام دهید. بریدن آن به صورت مربع یا مستطیل هم مناسب است. پس از آماده کردن خامه شروع به ریختن مقداری از آن بر روی بخش های بریده شده از کیک کنید. سپس می‌توانید با موادی مانند پودر کاکائو یا تخته شکلات، کیک شکلاتی تولد خامه ای را تزیین کنید.
خطوط اصلی تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیک‌ها در هر جشن تولدی است و بسیاری از طرفداران خود را دارد. برای تهیه این کیک، ابتدا تمام مواد لازم را باید آماده کنید. برای تهیه بیشتر از یک کیک مخلوط‌کن راهحلی مناسب است. ابتدا باید تخم مرغ را با شکر و وانیل و سراسر به صورت فوق العاده کریمی تپید. سپس کمی به تدریج باید آرد، بیکینگ پودر و بیکربنات سودا را اضافه کنید تا آنها به آرامی ترکیب شوند و مرغی را ایجاد کنند.
بعد از این که مرغ آماده شده است، باید شکلات را به کمی از آب جوش افزود تا آن را به صورت کامل مذاب کنید. سپس به آرامی خامه را به آن اضافه کنید و همه‌ی مواد را به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. بهتر است به صورت پیوسته مخلوط کرد و هیچ کدام از بخش‌ها را نگه ندارید تا همه‌ی مواد به‌درستی باهم ترکیب شوند.
سپس مواد را به داخل قالب کیک بریزید و آنها را درون فر قرار دهید. بعد از 40 تا 45 دقیقه، کیک خامه ای شکلاتی شما آماده خدمت است. برای آنکه اطمینان حاصل شود که کیک شما آماده است، با یک تیزآفرین آنرا چک کنید. اگر آفتاب تیز درون آن داخل قالب روشن شود و آسان به‌صورت پیچیده نمی‌شود، آن امر مثبت است. با سرویس دادن کیک خامه ای شکلاتی در جشن تولدتان، شما می‌توانید خاطرات لذت بخشی را ایجاد کنید که همیشه به یادگار خواهند ماند.
مواد لازم برای تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
کیک تولد خامه ای شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در جشن تولد و مناسبت های مختلف مصرف می شود. برای تهیه این کیک ، مواد لازم عبارتند از:
- آرد: برای تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی، نیاز است که حدود یک و نیم پیمانه آرد را به صورت غربال شده برای سفت و گرفتگی کیک استفاده کنید.
- شکلات تلخ: بهتر است شکلات تلخ با سهامی باشد، زیرا این نوع شکلات دارای درصد بالایی از کاکائو است که به کیک شما تلخی خوشمزه می بخشد.
- پودر کاکائو: برای جذاب ساختن طعم و رنگ کیک، می توانید حدود 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید.
- تخم مرغ: نیاز به 3 تا 4 تخم مرغ دارید که باید به صورت جداگانه و در ظرف مجزا شکسته شده و اضافه شوند.
- شیر: برای ترکیب مواد خشک و تری، تقریباً یک پیمانه شیر را نیز دارید.
- خامه: برای تولید خامه ای شکلاتی کیک، نیاز است که یک جعبه خامه سفید و یک قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.
- شکر و نمک: حدود یک و نیم پیمانه شکر و یک قاشق چایخوری نمک جهت تنظیم طعم و پخت کیک لازم است.
با استفاده از این مواد و دستورالعمل درست خامه ای شکلاتی کیک ستایش برانگیز و لذیذی را به صورت آسان و به دست می آورید.
مراحل تهیه کیک تولد خامه ای شکلاتی
برای تهیه کیک تولد خامه‌ای شکلاتی ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. مواد لازم شامل: ۵ عدد تخم مرغ، ۲ پیمانه آرد، ۲ پیمانه شکر، ۱ پیمانه کره، ۱ قاشق چایخوری وانیل، ۱/۲ قاشق چایخوری آرتار، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک، ۱/۲ پیمانه کاکائو، ۱ پیمانه آب داغ و سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
بعد از آماده کردن مواد لازم، نیاز است که تخم مرغ‌ها با شکر زیرشده و حدود ۱۰ دقیقه میکسر شوند تا خوب با هم مخلوط شوند و هوا داخل خمیر بیاید. سپس ۱ پیمانه کاکائو روی مواد خمیری با آرد سیب زمینی و آرتار الک شده ریخته شده و برای دوباره میکسر کردن نیز همراه با ۱ پیمانه آب داغ استفاده می‌شود.
در این مرحله، یک قالب کیک آجری را به صورت روغن‌کشی شده روغن کرده و خمیر کیک را داخل قالب ریخته و در حرارت ۳۵۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه می‌پزیم. باید به این نکته توجه کنید که قبل از درج کیک در فر، باید دمای فر را به دمای متناسب با نوع فر خود روی ۳۵۰ درجه تنظیم کرده و بعد همراه با وسیله سرمایش کننده قرار دهید.
پس از پخت کامل کیک تولد، با استفاده از خامه شانتی یا خامه تزئینی و برش شکلاتی می‌توانید کیک را تزیین کرده و آن را آماده سرو کردن کنید. با تزیین دلخواه و استفاده از مواد تزئینی مختلف، کیک تولد خامه‌ای شکلاتی شما را به یک کیک تولد شگفت انگیز تبدیل خواهد کرد.
چگونه کیک تولد خامه ای شکلاتی را بپزیم؟
رسیدن به یک کیک تولد خامه ای شکلاتی بسیار ساده است، برای آماده سازی آن از مواد شامل: کاکائو پودر، آرد، بیکربنات سدیم، تخم مرغ، شکر، شیر، وانیل و خامه درست شده از پنیر خامه‌ای و شکر استفاده می‌شود.
ابتدا برای تهیه بیسکوییت کیک، مواد شامل شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس کاکائو پودر، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد را داخل هم ترکیب کنید. در نهایت شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط را روی قالب کیک بریزید و درون فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت پخته شود.
بعد از پخته شدن بیسکوییت‌ها، آنها را به صورت صاف و یکنواخت هم زده و با استفاده از خامه شکلاتی، قسمت‌های مختلف کیک را پوشانده و به دلخواه تزیین کنید. برای نهایی‌کردن جلوه این کیک خامه‌ای، می‌توانید از شیرینی‌های مختلف یا شکلات‌های تزئینی استفاده کنید تا محصول نهایی را برای مهمانان خود جذاب کنید.
در نهایت، این کیک آماده سرو کردن است و شما می‌توانید این کیک تولد خامه ای شکلاتی را به عنوان دسری لذیذ و جذاب در مهمانی‌های خود به مهمانانتان ارائه دهید.