راهنمای کامل تهیه کیک تولد با بافت نرم
تهیه کیک تولد با بافت نرم، یکی از بهترین و دلپذیرترین غذاها برای جشن تولد است. برای تهیه این کیک، جایگزین کردن بسیاری از مکمل‌های غذایی با مواد نرم و عمدتاً شیرین، از اهمیت بسیاری برخوردار است. در اینجا با بیان توصیه‌ها و روش‌ها، راهنمایی برای تهیه کیک تولد با بافت نرم ارائه می‌شود.
برای آماده سازی کیک تولد با بافت نرم، ابتدا باید به نکات زیر توجه کرد:
- مواد و لوازم آشپزخانه باید به دقت انتخاب شوند. بهتر است از روغن، کره، شکر، تخم مرغ، فرنی و... با کیفیت استفاده کرد.
- دمای فر باید ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد باشد.
- قدرت خمیرزایی و موادی که به آن افزوده می‌شوند، مشخص کننده میزان محصول کیک هستند.
- برخی از مواد می‌توانند باعث بیشتر شدن حجم و بافت کیک شوند. به‌عنوان مثال، به جای آب، شیر را به مواد اولیه اضافه کنید.
ابتدا، مواد خشکی مانند فرنی و پودر قند که به مقدار دقیق الزامی هستند، با هم مخلوط می‌شوند. بعد از آن، شیر، کره، تخم مرغ و مواد شیرین که بیشتر به شکر اشاره دارد، به این مخلوط اضافه می‌شود. حال، با استفاده از میکسر الکتریکی، تمام مواد به‌روی هم مالش داده می‌شوند تا مخلوط یکپارچه شود. علاوه بر این، با اضافه کردن اسانس و رنگ‌های طبیعی، می‌توان از تنوع رنگی و عطری در کیک خود لذت برد.
حال به میزان ۲/۳ مخلوط، به صورت متوالی در یک قالب سفید جداره پایین ریخته می‌شود. قبل از قرار دادن در فر، باید به مواد مخلوط شده، وقت بیشتری داده شود. سپس، در قالب، روی تمام نقاط مخلوط، دانه‌های از مواد طبیعی اضافه شوند که باعث افزایش ظاهر بصری کیک و افزودن رنگ به آن می‌شوند.
سپس، بافت کیک در فر بسیار مهم است. کیک برای حفظ طعم و کیفیت خود باید سریع پخته شود، به همین دلیل باید فر را با دمای ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد پیش‌گرفت و کیک را درون آن قرار داد. پس از ۳۰-۴۰ دقیقه، با استفاده از چوب یا دندان خیز، بررسی می‌شود که کیک درست پخته شده یا خیر. اگر دندانخیز درون کیک خشک بود، بدین معنی است که کیک به خوبی پخته شده است. اکنون، کیک با بسیاری از خواص، آماده است برای لذت بردن و سرو کردن!
طرز تهیه کیک تولد با استفاده از خمیر ساده
برای تهیه یک کیک تولد با استفاده از خمیر ساده، ابتدا باید تمام مواد مورد نیاز را آماده کنید. برای این منظور، باید مواد لازم شامل 300 گرم آرد، 3 تخم مرغ، 180 گرم قند، 200 گرم کره نرم، 180 میلی لیتر شیر، 1.5 قاشق چایخوری پودر کندو، یک و نیم قاشق چایخوری وانیل، و نصف قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
سپس در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و قند را با هم مخلوط کنید و به شکلی که حجم آن افزایش یابد، با استفاده از یک میکسر به هم بزنید. سپس کره را به آن اضافه کرده و دوباره به شکلی که حجم افزایش یابد، به هم بزنید. سپس آرد، پودر کندو، وانیل و نمک را بطور نرمال به مواد مذکور اضافه کنید و آنها را با هم ترکیب کنید تا خمیر کیک ما همگن شود.
حالا با استفاده از یک قالب کیکی با قطر 25 سانتی متر، یک ورق کاغذ مواد غذایی را در قالب بگذارید و خمیر کیک را به داخل قالب بریزید. قرار دهید که سطح آن صاف باشد. سپس کیک را در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد، در مدت زمان 35 تا 40 دقیقه پخته کنید. برای چک کردن کیک، از یک دندان خلال استفاده کنید تا مطمئن شوید کیک پخته است.
سرانجام، با استفاده از کره خامه و مغز کاج یا بادام زمینی، کیک را دکوره کنید. با این روش ساده، یک کیک تولد خوشمزه، پرطرفدار، و آماده برای سرو در جشن تولد شماست.
طرز تهیه کیک تولد با استفاده از خمیر شکلاتی
برای تهیه کیک تولد با استفاده از خمیر شکلاتی، ابتدا باید تمام مواد لازم را به دست آورد. این مواد شامل: تخم مرغ، شکر، کره، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و وانیل می‌باشد.
پس از جمع آوری مواد، شروع به تهیه تست خمیر می‌کنیم. برای این کار، در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را به هم بزنید تا تخم مرغ کاملا با شکر مخلوط شود. سپس کره را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
سپس، در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو، و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مواد مربوط به خمیر اضافه کنید و به آرامی خمیر را با هم ترکیب کنید تا تمام مواد به صورت یکنواخت با هم تلفیق شوند.
حال خمیر شکلاتی را به یک قالب کیک پذیرایی منتقل کنید و در دمای 350 درجه فارنهایت برای 30 تا 40 دقیقه بپزید. پس از پختن، کیک را از قالب کیک بیرون بیاورید و با شکلات یا آیسینگ به دلخواه تزئین کنید تا بهترین شکل را بگیرد. حال کیک شکلاتی تولد آماده است و می‌توانید با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
طرز تهیه کیک تولد با استفاده از خمیر پرتغالی
تهیه کیک تولد همیشه یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای خانوادگی است که می‌توانید با انواع مختلف خمیرها و تزیینات اعمال شود. خمیر پرتغالی یکی از خمیرهای شیرین محبوب در این زمینه است که به دلیل طعم و عطر خاص خود، این مخلوط خمیری خود را از بقیه خمیرها متمایز کرده است.
برای آماده سازی خمیر پرتغالی برای کیک تولد، ابتدا 4 عدد تخم مرغ را با 200 گرم شکر به همراه 250 گرم خرمای خرد شده در یک میکسر با سرعت بالا با هم ترکیب کنید. سپس 200 گرم کره نرم را به مواد خمیری با ادامه میکس کردن درون میکسر اضافه کنید. در مرحله بعد، 2 عدد پرتغالی را به همراه پوست آن خرد شده به خمیر پرتغالی اضافه کنید.
حالا به مواد خشکی مانند 250 گرم آرد، 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر و 1 قاشق چای خوری نمک نیاز دارید. این مواد را به مواد خمیری تدریجاً اضافه کرده و آنها را با چند بار ترکیب کردن به یکدیگر مخلوط کنید. به این ترتیب، مواد خمیری شما آماده می‌شود برای ایجاد کیک تولد شیرینی و دلپذیر.
پس از اتمام مراحل آماده سازی خمیر، آن را در قالب کیک پوسته‌ای 20 در 30 سانتی‌متری بریزید. در صورت داشتن توانایی تزیین، می‌توانید آن را با یک لایه خامه‌ی خامه ای پوشش دهید و سپس دکوراسیون‌های دلخواه خود را بر روی آن قرار دهید. نتیجه یک کیک تولد بسیار لذیذ و زیبا خواهد بود که هرکسی را به شادی و سرور می‌اندازد.
استفاده از تخم مرغ برای بافت نرم کردن کیک تولد
برای ساخت کیک‌های تولد و دسرها ما معمولا از تخم مرغ استفاده می‌کنیم. تخم مرغ بافت کیک را نرم و لطیف کرده و آن را از خشک شدن و ترش شدن در مقابل حفظ می‌کند. در اینجا به برخی روش‌های استفاده از تخم مرغ در ساخت کیک تولد می‌پردازیم.
روش اول: برای افزایش بافت کیک، شما می‌توانید یک تخم مرغ به مواد آماده کیک اضافه کنید. همچنین، اضافه کردن یک پیاز کوچک به تخم مرغ می‌تواند کمک کند تا بافت کیک بسیار نرم و لطیف شود.
روش دوم: می‌توانید زمان ساخت کیک را کمی افزایش دهید و به طور کامل تخم مرغ‌ها را با مقدار مساوی شیر و مواد کیک مخلوط کنید. این کار باعث افزایش حجم و رطوبت کیک می‌شود و برای کیک نرم و لطیف، بسیار مؤثر است.
روش سوم: می‌توانید یک تخم مرغ را با بیشترین توجه به یک ظرف به شکل مناسب با هم مخلوط کنید. پس از آن، آن را با یک قاشق ابتدا به ترتیب به کیک اضافه کنید و سپس آن را با مقدار معمول از مواد کیک مخلوط کنید. این کار باعث نرم شدن بافت کیک می‌شود.
در نتیجه، اضافه کردن تخم مرغ به کیک تولد باعث افزایش بافت آن می‌شود و کیک را نرم و لطیف می‌کند. بهتر است که همیشه توصیه می‌شود در نظر داشته باشید که تخم مرغی که می‌خواهید به مواد کیک اضافه کنید، به درستی نگهداری شده باشد و فاسد نباشد.
استفاده از یاقوت برای بافت نرم کردن کیک تولد
یاقوت یکی از سنگهای قیمتی است که به دلیل زیبایی رنگ آن بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. اما از این سنگ قیمتی برای چیزی جز نگهداری و زیبایی ظروف و جواهرات استفاده می‌شود؟ جواب این سؤال خیر است. با استفاده از یاقوت می‌توان بافت نرمی برای کیک‌های تولد خود ایجاد کرد.
رنگ قرمز زیبای یاقوت مانند زیبایی کیک‌های تولد است. اما چگونه می‌توان این سنگ قیمتی را برای بافت نرم کردن کیک استفاده کرد؟ برای این کار می‌توانید یاقوت را آسیاب کرده و به تکه‌های دونات کیک اضافه کنید. این طریقه به شما امکان می‌دهد که بافت نرم و مخملی برای کیک خود ایجاد کنید.
یاقوت بافت نرم برای کیک‌های تولد علاوه بر ایجاد طعم جالب، باعث بهبود سلامتی می‌شود. چرا که یاقوت حاوی عناصر معدنی و ویتامین C است که به سلامتی شما کمک می‌کنند. همچنین، این بافت نرم کیک باعث می‌شود که کیک شما ظاهر نرم و گل‌دار شود که به دیدندگان احساس خوبی می‌دهد.
در نهایت باید توجه داشت که برای استفاده از یاقوت در کیک تولد، باید از یاقوت خالص و پاک استفاده کنید و بهتر است با توجه به نکات بهداشتی و ایمنی، از مقدار مصرف آن کنترل داشته باشید.