نحوه آماده کردن قابلمه برای پخت کیک
برای آماده‌کردن قابلمه برای پخت کیک، ابتدا باید قابلمه مناسبی را انتخاب کنید. بهتر است از قابلمه‌هایی با فولاد ضد زنگ و دارای قسمت پایه‌ای پهن و صاف استفاده کنید، زیرا این نوع قابلمه‌ها حرارت را بهتر انتقال می‌دهند و مناسب برای پخت کیک هستند.
بعد از انتخاب قابلمه، آن را با یک لایه روغن پوشانده و با کاغذ روغنی یا پودر کاکائو تاپینگ کرده و مقداری آرد روی آن بریزید. در این صورت، کیک شما به راحتی از ماهیچه قابلمه جدا می‌شود و ظاهری زیبا و سفید خواهد داشت.
سپس، قابلمه را روی بخاری یا شعله ملایم قرار دهید و با یک در باز در حین پخت کیک، برای تنظیم دما و جلوگیری از خشک شدن کیک، برای چک کردن آمادگی کیک، از یک فنجان برچسب بر روی کیک استفاده کنید. در صورتی که برچسب خشک باشد، کیک آماده است و می‌توانید آن را از قابلمه خارج کرده و روی سطح صاف قرار دهید تا خنک شود.
نکته مهم در پخت کیک در قابلمه این است که باید دمای قابلمه را تنظیم کنید و در صورتی که قابلمه بیش از حد گرم شده باشد، با خنک کردن آن، دمای مناسب را برای پخت کیک برقرار کنید. با رعایت این نکات، می‌توانید کیکی خوشمزه و با ظاهری زیبا در قابلمه خود پخته و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک تو قابلمه
با توجه به علاقه‌مندی بسیاری از مردم به خوردن کیک، این امر بسیار پرطرفدار و بین المللی شده است. اما گاهی اوقات پخت کیک در فضای تنگ و کوچک مشکل است و برای اینکه دیگر برای پختن کیک به فر نیاز نباشد، می‌توان کیک خود را در قابلمه پخت. در ادامه مواد لازم برای تهیه کیک تو قابلمه را توضیح خواهیم داد.
اولین موردی که در لیست مواد لازم برای تهیه کیک تو قابلمه قرار می‌گیرد، تخم مرغ است. برای تهیه کیک در قابلمه، باید سه یا چهار تخم مرغ را از پایین قابلمه در ظرفی مخصوص شکست و به همراه یک قاشق چوبی، به آرامی هم بزنید.
ماده دیگری که برای تهیه کیک تو قابلمه به آن نیاز داریم، آرد است. باید 300 گرم آرد را به داخل ظرف مخصوص ریخته و به همراه سایر مواد، هم بزنید. بهتر است آرد از نوع سفید باشد تا بهترین نتیجه را بدهد.
آرد معمولی تنها به تنهایی کیک بهتری نخواهد بود. تضمین وجود غلات یا پودر قند نیز ضروری است. برای این منظور، 300 گرم پودر قند را به ظرف افزوده و در هم بزنید. پودر قند می‌تواند به عنوان ماده شیرین‌کننده اختیاری استفاده شود.
برای آرام کردن مزه کیک، یک قاشق چایخوری وانیل در مواد مخلوط شده و به آرامی هم بزنید. می‌توانید هر نوع وانیلی که خواستید را به کیک خود اضافه کنید. وانیل به ییلاقی، مغزی، شیرینی و دارای عطر نرم و خاص است که به عنوان نوعی اسانس گیاهی مطرح است.
سپس، 200 گرم ماسه پودری و 200 گرم کره یخ شده را به ظرف اضافه کرده و با هم بزنید. با استفاده از تکه‌های آب یخ، مطمئن شوید که کره کاملاً یخ شده است، زیرا این کار به دلیل تناسب کیک بهتر است.
نهایتاً، برای پخت کیک تو قابلمه، مراحل عمل را به طور دقیق و به ترتیب صحیح کار کنید، تا بتوانید به یک کیک هشت یا نه اینچی مناسب و خوشمزه دست پیدا کنید. با نوع دستگاه قابلمه خود و یه تخته داغ، مطمئن شوید که ابتدا دستگاه را روشن کرده و به آن خشک کنی اضافه کنید. سپس، پوستر داخل دستگاه را روی کف قرار دهید و همراه با مقدار سلفریج خالص، آردخالص ، مواد شیرین کننده و دیگر حوالی آرد را داخل دستگاه ریخته و با هم ترکیب کنید. بهترین راه پختن کیک در قابلمه با استفاده از دستگاه قابلمه است. با استفاده از دستگاه قابلمه، می‌توانید تمامی نقاط پخت کیک را کاملاً پوشانده و نتیجه بهتری بگیرید. همچنین، این دستگاه به شما این اجازه را می‌دهد که دمای کیک را مطابق با محتوای دلخواه طعم خود تنظیم کنید.
طرز تهیه تخم مرغ در کیک تو قابلمه
طرز تهیه تخم مرغ در کیک تو قابلمه یکی از روش های ساده و جالب برای درست کردن کیک در خانه است. این روش در بسیاری از غذاهای خانگی مورد استفاده قرار می گیرد و می توان به راحتی به آن دسترسی داشت. برای آموزش آن نیاز به چند مرحله ساده داریم.
ابتدا باید تخم مرغ ها را مجزا کرد. برای این کار می توان از دستگاه جدا کننده تخم مرغ استفاده کرد یا با دست جدا کنید. سپس تخم مرغ ها را در یک قابلمه مخصوص غذای کیک تو به همراه مقداری نمک قرار دهید. نمک باعث می شود که تخم مرغ ها با فواره شدن زیاد از حالت جامد در آیندگی جایگاه هم نگیرند.
سپس یک لیوان آب داغ به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را در روی حرارتی متمایل قرار دهید. در این حرارت، تخم مرغ ها به آرامی فواره شده و مدت پخت آنها برای درست کردن کیک تو به سه دقیقه محدود می شود. حتی می توانید برای سر غذاهای خود از این تخم مرغ ها استفاده کنید.
در مرحله آخر، تخم ها را با استفاده از کارد خاص برش داده و درون کیک تو مورد استفاده قرار بدهید. با دقت و سرعت این کار را انجام دهید تا تخم های فواره شده روی کیک تو خود را در حالت نرم و جامد نگه دارید. با این تهیه تخم مرغ در کیک تو قابلمه، می توانید به راحتی کیک خوشمزه ای را در خانه دستور پخت دهید.
طرز تهیه خمیر کیک تو قابلمه
خمیر کیک به عنوان یکی از تنوع دهنده‌های بسیاری از دسرها و شیرینی‌های مختلف به شمار می‌رود. در این راستا، روشی که برای تهیه خمیر کیک در قابلمه مورد استفاده قرار می‌گیرد، توانسته به دلیل سادگی و قابلیت اجرای آن برای بسیاری از افراد مورد توجه واقع شود.
ابتدا باید در یک ظرف قابلمه، مقداری آب به صورت کمی ویا کمی بیشتر از نیاز دمای معمول پخت و پز (که حدوداً ۸۰ درجه سانتی‌گراد است) گرم شده و روی حرارت قرار داده شود. در ادامه، پس از ذوب کامل مقداری کره در داخل آن، مقداری شکر به آن اضافه شده و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس، می‌توانیم به مواد کره و شکر مقداری وانیل اضافه کنیم تا رایحه و طعم مطلوبی به خمیر کیک بدهیم.
در مرحله بعد، باید مقداری تخم مرغ را به مواد مخلوط شده اضافه کنیم. و پس از آن، با استفاده از میکسر یا مخلوط کن، مواد را کاملاً با هم ترکیب می‌کنیم تا به یک خمیر همگن برسیم. سپس می‌توانیم مرحله پایانی و با اثر انگشت خمیر کیک‌مان روی آن بگذاریم و پس از همگن شدن آن را روی حرارت قرار دهیم تا پخته شود.
در نهایت با توجه به نکات و مطالب فوق، شما می‌توانید به راحتی و در کمترین زمان، خمیر کیک خود را در قابلمه تهیه کنید. همچنین دقت داشته باشید که اگر در تهیه خمیر کیک با قابلمه با مشکلی مواجه شدید، می‌توانید از روش‌های مختلف دیگر برای تهیه خمیر کیک استفاده کنید.
نحوه پخت کیک تو قابلمه
پختن کیک در قابلمه یکی از روش‌های سنتی در پختن کیک است که بسیار ساده و آسان است. اگر می‌خواهید در خانه یک کیک خوشمزه و لذیذ بپزید، می‌توانید ازین روش استفاده کنید.
برای پختن کیک در قابلمه، ابتدا باید قابلمه شما را بر روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس می‌توانید با استفاده از یک قاشق و یا ترجیحا آب‌نما کیک خود را در قابلمه ریخته و به صورت هموار کرده و مرکز را خالی کنید.
حالا می‌توانید قابلمه خود را بر روی اجاق گاز با حرارت کم قرار داده و کیک خود را پخته کنید. برای این کار باید قابلمه شما را با در دست داشتن دستمال یا پنجه شیشه بچرخانید تا داغی قابلمه عادی شود و کیک به صورت یکنواخت درون آن پخته شود.
در هنگام پخت کیک در قابلمه باید به این نکته توجه داشت که زمان پخت کیک در قابلمه بسیار طولانی تر است و به همین دلیل ممکن است که با عوارض مثلا سوختن آن روبرو شوید بنابراین بهتر است به توصیه‌هایی که همچنین زمان پخت کیک را به روش معمولی به شمار می‌آید نیز توجه کنید.
طرز تهیه خامه برای تزیین کیک تو قابلمه
تهیه خامه برای تزیین کیک درست کردن آن به نوع خامه که استفاده می‌شود و دقت در مراحل آن بستگی دارد. تمامی مراحل تهیه خامه باید با دقت و استفاده از ابزار صحیح انجام شود.
اولین مرحله در تهیه خامه، سرد کردن قابلمه و وسایلی که برای تهیه خامه استفاده می‌شود می‌باشد. می‌توانید از یخچال و فریزر برای سرد کردن استفاده کنید. اما نباید باعث شود که خامه منجمد شود.
پس از سرد کردن قابلمه، باید انتخاب خامه مطابق با نوع کیک تهیه شده و همچنین تیپ سلیقه مشتری باشد. می‌توانید از خامه گیاهی، نرم یا سخت استفاده نمایید. هنگام خرید خامه، باید به تاریخ انقضای آن دقت کرد و همچنین باید اطمینان حاصل کرد که خامه تازه باشد.
سپس باید خامه را با قابلمه یا میکسر به همراه شیر قند و مواد دیگری که برای مزه دلخواه استفاده می‌کنید، ترکیب کنید. پس از ترکیب مواد، باید برای حداقل ۱۰ دقیقه با سرعت بالا زده شود تا پوشش کرمی ایجاد شود.
در نهایت، باید خامه را به صورت یکنواخت روی کیک بریزید و سپس آن را با یک ابزار مخصوص تزیین کیک، ساده یا زیبا برای مهمانان خود تزیین کنید. ضمناً در نگهداری خامه تزیینی نیز باید به دمای نگهداری آن دقت کرد و بهتر است قبل از استفاده تحویل دهید.