طرز تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار

مرحله به مرحله تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار

تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در فرهنگ غذایی کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا محبوبیت دارد. این دسر با ترکیبی از بسبوسه (نوعی شیرینی سنتی خاورمیانه‌ای)، شیر، قهوه و کره تهیه می‌شود که باعث تولید یک دسر خوشمزه و عالی مزه می‌شود. در ادامه مراحلی که باید برای تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار رعایت شوند تفصیلی توضیح داده خواهند شد.

مرحله اول: تهیه خلیط شیرینی بسبوسه

مواد لازم برای تهیه خلیط بسبوسه شامل: 250 گرم بسکوییت خرد شده، 150 میلی‌لیتر شیر، 250 میلی‌لیتر قهوه فرانسوی ضربت شده و 60 گرم کره ست. ابتدا بسکوییت‌ها را خرد کرده و در یک ظرف مخصوص بریزید، سپس شیر داغ که با کره هم آمیزی کرده‌اید که روی حرارت کم تهیه کرده‌اید را به آن اضافه کنید. سپس قهوه‌ای که با صافی ضربت داده و خنک شده بود، به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا یک خلیط غلیظ به دست آید. این خلیط را وارد یک قالب چرخشی (پیدایو) کنید و از روی آن صاف کنید.

مرحله دوم: تهیه کرم

مواد لازم برای تهیه کرم شامل: 700 میلی‌لیتر شیر، 50 گرم آرد، 200 گرم قند، 2 قاشق غذا خوری بادام ترد، 2 قاشق غذا خوری برگهای کارامل و 200 گرم کره هست. شیر را در یک ظرف بزرگ بریزید و آرد و قند را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. بادام ترد و برگهای کارامل را به شیر اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا یک محلول چسبناک بشود. سپس کره را به آن افزوده و تا زمانی که کره کاملاً حل شده و مزه کیک را برکزیده به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: تداوم کار با ترکیب دو بخش

حالا با استفاده از روش لایه برداری یک لایه کرم روی خلیط بسبوسه سپس یک لایه خلیط بسبوسه روی لایه کرم قرار دهید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شود. این روش را بارها تکرار کنید تا زمانی که لایه‌ها به پایین قالب ختم شده و کیک‌ را به تعداد مورد نظر به دست آورید. سپس کیک را در یخچال قرار دهید تا حداقل ۶ ساعت برای خنک شدن و تثبیت شدن مواد. در نهایت کیک بسبوسه عربی کرمدار شما آماده سرو کردن است.

مواد لازم برای تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار

برای تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار به مواد زیر نیاز دارید:

- بسبوسه عربی: 250 گرم

- تخم مرغ: 3 عدد

- شکر: 150 گرم

- وانیل: 1 قاشق چایخوری

- آرد: 150 گرم

- پودر کاکائو: 25 گرم

- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

- شیر: نیم پیمانه

- روغن: نیم پیمانه

- کره: 100 گرم

- شیر خامه: 200 گرم

- شکر پودر: 1/2 پیمانه

برای شروع به تهیه کیک، ابتدا بسبوسه عربی را در آب یا شیر خامه خیس کنید تا نرم شود. سپس تخم مرغ و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را در کنار هم ریخته و با چنگال مخلوط کنید.

در مرحله بعد، تخم مرغ، شکر و وانیل را با بسبوسه عربی هم مخلوط کنید. سپس مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و بسبوسه عربی اضافه کرده و همزن برقی را به حالت مخلوط کردن قرار دهید. در این مرحله، شیر و روغن را به مخلوط اضافه کرده و دوباره همزن برقی را به کار بگیرید.

حال که تهیه مخلوط کیک به پایان رسید، آن را در قالب کیک تهیه شده ریخته و در فر به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس کیک را از فر خارج کرده و آن را به خوبی کاملاً سرد کنید.

در مرحله بعد، کره را در مقدار کافی روی حرارت ذوب کنید و به شیر خامه اضافه کنید. سپس شکر پودر را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. دوباره کیک را برید و روی آن کرم خامه‌ای را اعمال کنید و آن را بوسیله یک قاشق یا نوک یک چنگال صاف کنید. پس از اعمال کرم، قسمت دیگر کیک را روی آن گذاشته و دوباره کرم را به همان شیوه اعمال کنید. نماینده الکترونیک آبشار یک انتخاب مناسب جهت تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار می‌باشد.

نکات مهم در تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار

برای تهیه کیک بسبوسه عربی کرمدار، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. بسبوسه عربی در این دسر نقش اصلی را بازی می کند. برای این کار می توانید از بسبوسه های خرد شده استفاده کنید یا به راحتی می توانید بسبوسه ها را در روغن تفت دهید تا رنگشان به رنگ طلایی تغییر کند.

سپس شیر، روغن، برنج، شکر، آرد، تخم مرغ، پودر شیرین کننده و وانیل را در یک کاسه مخلوط کرده و دقت کنید که آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید تا تبدیل به خمیری با قوام متوسط شود. حال خمیر را به داخل قالب کیک بریزید و روی آن بسبوسه های آماده شده را تنها در یک لایه قرار دهید.

سپس، قالب را در فری پیش تنظیم شده در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برای ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا مخملی و طلایی شود. پس از پختن کیک بسبوسه، آن را از فر بیرون بیاورید و برای خنک شدن بگذارید. سپس کرم تهیه کنید و از بالای کیک روی آن را بریزید و آن را با کیکی دیگر پوشش بدهید. بهتر است از بسبوسه های خرد شده برای تزئین کیک استفاده کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در نهایت، می توانید این کیک بسبوسه عربی کرمدار را بعد از برش دادن، در یک بشقاب زیبا و دکوراتیو سرو کنید.

راهنمایی های لازم برای خاموش کردن کیک بسبوسه عربی کرمدار

خاموش کردن کیک بسبوسه عربی کرمدار، یکی از موارد مهمی است که در طرز تهیه این شیرینی احتیاج به آن داریم. بهتر است قبل از خاموش کردن کیک، بررسی کنیم که آیا کاملا پخته است یا نه؟ برای این کار، با یک دنباله چوبی یا چاقو به کیک فشار بدهید. اگر کیک خام باشد، دنباله چوبی یا چاقو از کیک بیرون می‌آید .

اما اگر کیک پخته باشد، دنباله چوبی یا چاقو به راحتی از کیک بیرون می‌آید بدون این که بر روی اطراف کیک نشانگر بماند. پس اگر کیک هنوز پخته نشده است، احتمال آن راه اندازی دوباره و خاموش کردن نیست. در برخی موارد، ممکن است کیک روی سطح پخته شده، اما درون آن هنوز خام باشد. برای رفع این مشکل، می‌توانید کیک را برای چند دقیقه دیگر درون فر نگه دارید.

بعد از پخت، کیک بسبوسه عربی کرمدار باید به مدت حداقل یک ساعت در دمای اتاق قرار گیرد تا خنک شود و به یک شکل سفت تبدیل شود. برای خاموش کردن کیک، می‌توانید آن را از فر بیرون آورده و بر روی نانوایی یا سینی قرار دهید. سطح بالای کیک باید به طور کامل خنک شود و پنیرک روی سطح کیک سفت شود. پس از آن، با یک تیغه نازک، کیک را به قطعات مربعی یا مستطیلی تقسیم کنید و در ظروف مناسب سرو کنید. این شیرینی را می‌توانید با چای عربی یا هر نوع نوشیدنی دیگر اسلامی سرو کنید و لذت ببرید.

نحوه پخت کیک بسبوسه عربی کرمدار

کیک بسبوسه عربی کرمدار یک دسر خوشمزه و محبوب است که در کشورهای خاورمیانه و شرق آسیا کاملاً رایج است. این کیک با ترکیب آرد، شکر، بی وقفه، تخم‌مرغ، پودر شیرین‌کننده، آب‌نبات و بیکینگ پودر و فاقد مواد افزودنی تهیه می‌شود. علاوه بر آن، حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی است.

برای پخت کیک بسبوسه عربی کرمدار، ابتدا برای تهیه انگور خشک به اندازه کافی به صورت سنتی از انگور تولید کنید. پس از خشک شدن انگور، آنها را کوچک کرده و با مخلوط کردن آن در برابر آب، حرارت می‌دهیم. پس از آن مواد خشک را (آرد، بی وقفه) با یکدیگر مخلوط کرده و به تخم‌مرغ و شکر اضافه می‌کنیم و خوب با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. مواد مربوط به ترکیب کیک را به آرامی و کم‌کم با ترکیب آنها با آب‌نبات به مواد خمیری اضافه می‌کنیم.

اکنون انگور خشک شده را به خلیط مخلوط شده اضافه کنید و پیچیده برای توزیع همگن. فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تقریباً ۲۵ دقیقه پیش گرم خانه‌تان را خاموش کنید. کیک را در این دمای کم به مدت ۳۰ دقیقه درون فر می‌گذاریم. پس از گرفتن کیک از روی فر، آن را به مدت ۱۰ دقیقه خنک شوید. پس از توسط کرم مخصوص جدیدی تزیین کنید و برای سرو در یک سینی زیبا قرار دهید. کیک بسبوسه عربی کرمدار بسیار خوشمزه، ارزش‌تحسین و دست درد نداشته و به دلیل پخت و آماده‌سازی آسان می‌تواند یک گزینه عالی برای عزیزان شما باشد.

نحوه تزیین کیک بسبوسه عربی کرمدار

تزیین کیک بسبوسه عربی کرمدار یکی از روش‌هایی است که باعث می‌شود این کیک شیرین و دلپذیر فراتر از چشم نظر خود بیاید. برای تزیین این کیک می‌توان از روش‌های متعددی استفاده کرد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌شود.

اگر قصد دارید که این کیک را با روش سنتی تزیین کنید، می‌توانید از کرم دو برابر استفاده کنید که در اینصورت رنگ آن را کمی روشن‌تر کنید و نیز تعداد بیشتری از حبه‌های پسته در روی کیک قرار دهید. همچنین می‌توانید از بسته‌بندی شکلاتی یا بسته‌بندی قندی به صورت نوارهایی برای تزیین کیک استفاده کنید.

اگر قصد دارید که این کیک را با روش عصری و جدید تزیین کنید، می‌توانید از روش‌های متفاوتی استفاده کنید. یکی از این روش‌ها، استفاده از کیک دکوراسیون است که در آن برای تزیین کیک از شکلات‌هایی با رنگ‌های مختلف استفاده می‌شود که به‌صورت برشیده و بر روی کیک قرار میگیرد. همچنین می‌توانید از شکلات‌های مشکی دست‌ساز برای تزیین کیک استفاده کنید.

در کل، انتخاب روش تزیین کیک بسبوسه عربی کرمدار بستگی به سلیقه شما دارد ولی هر دو روش سنتی و عصری می‌تواند باعث شود کیک شما مفتخر به تحسین و تمجید دوستان و مهمانان شما شود. به یاد داشته باشید که با استفاده از ابزار تزیین کیک می‌توانید به‌صورت خودکار و با رنگ‌های مختلف نوار‌هایی روی کیک بسبوسه قرار دهید.