راهنمای تهیه کیک بدون استفاده از شیر و روغن
برای تهیه کیک بدون استفاده از شیر و روغن، میتوان از موادی مانند کره، شیره داریو، هویج، شکر قهوهای و... استفاده کرد. این روش تهیه کیک بسیار سالمتر از استفاده از شیر و روغن است و برای کسانی که حساسیت به لاکتوز یا چربی دارند، مناسب است.
ابتدا برای تهیه کیک، هویج را رنده کرده و به مایه کیک اضافه میکنیم. هویج باعث میشود که کیک ما رنگ قرمز داشته باشد و به کیک طعم و غلظت مثبت میدهد. سپس کره دستساز را در قالب یک ظرف گذاشته و برای چند دقیقه در مایکروفر گرم میکنیم.
در ظرف دیگر، شکر قهوهای را با تخممرغها و وانیل مخلوط کرده و به مایه کیک اضافه میکنیم. سپس یک قاشق غذا خوری از شیره داریو (یا هر شیره دیگری که مورد علاقه خود دارید) به مایه کیک اضافه میکنیم و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط میکنیم.
حالا مواد خشک یعنی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مایه کیک اضافه میکنیم و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم. سپس مواد را در قالب کیک ریخته و درون فر گذاشته و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته میکنیم. به دقت نظارت کنید تا کیک سوخته نشود.
نتیجه نوشجان کیکی خوشمزه و سالم به وجود میآید که همه از آن لذت خواهند برد.
طرز تهیه کیک بدون استفاده از شیر و روغن با چند مواد ساده
سلام، برای تهیه کیک بدون استفاده از شیر و روغن با استفاده از چند مواد ساده این روش را میتوانید دنبال کنید:
اولین قدم برای تهیه کیک بدون استفاده از شیر و روغن این است که تمام مواد لازم را آماده کنید. برای این کار به یکی یک و نیم پیمانه آرد، یک و نیم پیمانه شکر، دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری وانیل احتیاج دارید.
حالا باید تخم مرغها را با دو پیمانه آب چالی در میکسر بزنید تا کف دار شود. سپس شکر و وانیل را بیفزایید و دوباره بزنید تا شکر کاملا از بین برود.
حالا مواد خشک را به مواد مرغی اضافه کنید و با میکسر به صورت خامهای مخلوط کنید. در انتها آرد را به تدریج به مواد مرغی اضافه کنید و تمامی مواد را به صورت کامل با هم مخلوط کنید.
حالا یک قالب کیک را با کاغذ آشپزی پوشانده و ترکیب را در داخل قالب ریخته و برای یک ساعت در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد میپزید. بعد از یکساعت، با چک کردن با داشتن یک چوب به ترکیب فشار دهید و اگر چوب به صورت خشک بیرون آمد یعنی کیک آماده است. کیک خود را از فر بیرون بیاورید و در یخچال به خنک شدن بگذارید. سپس با تزیین با اسفنج شیرین و فواکه، آن را سرو کنید.
این کیک طعمی عالی دارد و میتوانید به آسانی بدون استفاده از شیر و روغن درستش کنید. البته بهتر است تمامی مواد دم کرده شود تا بهتر و صافتر بشود.
کیک بدون شیر و روغن با استفاده از تخم مرغ
کیک بدون شیر و روغن یک نوع کیک پرطرفدار در کنار پخت شیرینی ها و کیک های معمولی است که بدون استفاده از شیر و روغن، با استفاده از تخم مرغ، نشاسته و شکر تهیه می شود. این کیک انواع زیادی از طعم ها و رنگ ها دارد و سلیقه های گوناگونی را پوشش می دهد.
برای تهیه این کیک، ابتدا تخم مرغ ها و ساقه های آنها را از هم جدا کرده و در دو ظرف مجزا قرار دهید. در ظرف شماره یک، تخم مرغ ها را با شکر آرد اخت خورده ترکیب کرده و سپس به آرامی آن را با میکسر ترکیب کنید تا مخلوط شود. در ظرف شماره دو، نشاسته را با آب کمی ترکیب کرده و سپس به خلط تخم مرغ ها اضافه کنید و مجدد با میکسر ترکیب کنید تا مخلوط شود.
پس از ترکیب مواد، باید آماده ساختن قالب کیک باشید. اگر قالب سیلیکونی دارید، بسیار راحت می توانید از آن استفاده کنید، یا اگر قالب فلزی دارید، لازم است آن را با روغن سبوس دار پوشش دهید و مخلوط را در داخل قالب ریخته و با توجه به دمای وقت، به مدت 30 تا 40 دقیقه در مدفوعات متنوع مانند کاهل خرما، یخچال و یا اجاق گاز با یک شعله ملایم بپزید.
بعد از پخت، کیک باید به خوبی درون قالب سرد شود و سپس با کمک یک کارد مربایی با دقت از داخل قالب خارج شود. اگر مایل هستید، کیک را با شکلات آب شده، کرم تزئین کنید و برای یک شام عصری شیک و خالدار، در کنار چای گیلاسی خود جهت سرو بگذارید.
تهیه کیک بدون شیر و روغن با استفاده از پودر کاکائو
تهیه کیک بدون شیر و روغن با استفاده از پودر کاکائو، یکی از گزینههای مناسب برای افرادی است که به هر دلیلی شاید نتوانند از این مواد در دسترس خود استفاده کنند. در این روش، پودر کاکائو بهعنوان جایگزین شیر و روغن استفاده میشود.
برای شروع، ابتدا باید تمام مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنیم. این مواد شامل: نشاسته، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، سرکه سفید، شکر، تخم مرغ، و آب است. برای شروع، پودر کاکائو به همراه نشاسته، آرد، بیکینگ پودر و شکر در یک کاسه مخلوط شده و به خوبی با هم مخلوط میشوند.
سپس، تخم مرغ را جدا میکنیم و سفیده را به مواد ترکیب شده در کاسه اضافه میکنیم و آن را به خوبی با هم میزنیم. در این مرحله، باید بهیاد داشت که کیک باید بیشتر به صورت خمیر باشد و هم خمیری آبکی. برای این منظور، آب را به کمک سرکه سفید به مواد ترکیب شده در کاسه اضافه میکنیم و به آن میزنیم. برای این کار، باید مواد را به مراحل کوچک و به صورت ادامهدار اضافه کنیم تا خمیر بافت مناسبی بگیرد.
در نهایت، خمیر را به داخل قالب کیک ریخته و برای درجهبندی آن، با یک چاقو روی آن اقلام مورد نظر را قرار میدهیم. سپس، آن را در فر درجهبندی شده میگذاریم و در دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخته میکنیم. پس از پختن کامل کیک، آن را از فر خارج کرده و به خوبی خنک کرده و سپس میتوانیم از آن برای دلچسب شدن به دوستانمان لذت ببریم.
طرز تهیه کیک بدون شیر و روغن با استفاده از تره فرنگی
کیک یکی از خوراکیهای محبوب و پرکاربرد در هر مناسبتی است. اما برخی از افراد به دلیل مشکلاتی مانند حساسیتهای غذایی و یا دیابت، نمیتوانند از شیر و روغن در تعداد زیادی استفاده کنند. در این موارد، نحوه تهیه کیک بدون شیر و روغن با استفاده از تره فرنگی را میتوان به عنوان یک راه حل مناسب به کار برد.
مواد لازم برای تهیه این نوع کیک عبارتند از: تره فرنگی، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک، چربی مایع نباتی، شکر قهوهای، مایع موز، وانیل و آب.
ابتدا باید تره فرنگی را با آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک در ته مخلوطکن قرار داده و پودر شود. در مرحله بعدی، مایع موز، شکر قهوهای و چربی مایع نباتی را با هم ترکیب کرده و به مخلوط آرد و تره فرنگی اضافه میکنیم. سپس وانیل و آب را به آن اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب میکنیم تا ترکیب خوبی حاصل شود.
سپس باید مخلوط را در قالب کیک ریخته و درون فر درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار داد تا به مدت حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد. پس از مدت زمان مشخص شده، کیک باید از فر خارج شده و تا به خنک شدن کامل آن را در کنار فر ایستاده بگذارید.
از این به بعد کیک بدون شیر و روغن با استفاده از تره فرنگی آماده است و میتوانید آن را با تزئینات و مواد دلخواه خود مزین کنید. این نوع کیک، اگرچه بدون شیر و روغن است، به دلیل استفاده از تره فرنگی قابلیت خوبی در خود دارد و در کنار یک فنجان چای داغ یا قهوه خوشمزه و لذیذی محسوب میشود.
کیک بدون شیر و روغن با استفاده از شکلات تلخ
کیکها یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین خوراکیهایی هستند که در تمامی جشنها و مراسمها مورد استفاده قرار میگیرند. اما گاهی اوقات برخی افراد نیاز به تغییراتی در دستور پخت کیک دارند و درخواست میکنند که از مواد خام متفاوت استفاده شود تا کیکی با طعم و عطر متفاوت تهیه شود.
با توجه به نیاز این دسته از افراد، تهیه کیک با استفاده از شکلات تلخ و بدون استفاده از شیر و روغن می تواند یک پاسخ مناسب و خوشمزه باشد. استفاده از شکلات تلخ به همراه جایگزینی شیر با آب و روغن با موادی مانند پورهی تمشک، این کیک را به یک خوراکی با طعم خاص و خوشمزه ترانسفورم می کند.
برای تهیه کیک بدون شیر و روغن با استفاده از شکلات تلخ ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. نصف کیلوگرم شکلات تلخ را باید با هشت عدد تخم مرغ و سه قاشق آب مخلوط کنید و آرام آرام به تدریج آن را بر روی حرارت ملایم بپزید تا شکلات آبگیرد. سپس دو قاشق آب مخلوط با دو قاشق پورهی تمشک را همراه با حدود ۱۵۰ گرم آرد، ۱۵۰ گرم قند و دو قاشق چایخوری پودر کاکائو به داخل مواد آبگرفته اضافه کنید و مواد را به صورت کامل با هم مخلوط کنید.
سپس مواد را به صورت یکنواخت به صورت حلقه در قالب کیک مربعی شکل ریخته و آن را در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد برای دوازده تا پانزده دقیقه بپزید تا کیک آماده شود. در پایان میتوانید با پودر قند و پودر کاکائو نیز آن را تزئین کنید.
در نهایت میتوان گفت که کیک بدون شیر و روغن با استفاده از شکلات تلخ و پورهی تمشک یک گزینه خوشمزه و سالم برای صرف چای بعد از ظهر یا در هر جشنی است. این کیک، طعم و عملکرد کیکهای سنتی را دارا میباشد و در عین حال با کاهش میزان چربی و شیر ، برای افرادی که مبتلا به بیماری های خاصی هستند، یک گزینه مناسب و بدون تاثیر بر سلامتی است.