طرز تهیه کیک آلبالو با مربای تازه
تهیه کیک آلبالو با مربای تازه یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می توانیم در منزل تهیه کنیم. این کیک با استفاده از آلبالو ترش و مربای تازه تکه های آن تهیه می شود که مزه شیرین و ترش و فوق العاده ای به دست می دهد. در این مقاله، به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید این دسر شیرین و خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
در ابتدا لازم است تا مواد لازم برای تهیه این کیک را آماده کنید. این مواد شامل: آلبالو، شکر، تخم مرغ، آرد، کره، پودر شیرین کن، و پودر کاکائو می‌باشند. برای تهیه خمیر کیک، از تمامی مواد که در لیست ذکر شده است استفاده خواهید کرد و این مواد را به مدت ۲۰ دقیقه با هم مخلوط کنید تا خمیر کیک راه بیفتد.
سپس آلبالو را شسته و خشک کنید و به قطعات کوچک تری تقسیم کنید. سپس آنها را با شکر در تابه ای بریزید و به صورت باریک درشت آنها را پخته و خارج کنید تا مواد خمیر کیک را به همراه آلبالو و پودر شیرین کن مخلوط کنید. حال خمیر کیک را به قالب خود بریزید و آنها را در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۲۵ دقیقه بپزید.
در این نکته باید اشاره کنیم که در طی پختن کیک نباید از فر خارج شود و به آن نگاه کنید تا به صورت پخته و رو روی یک ظرف مناسب قرار بگیرد. در پایان، پودر کاکائو را روی کیک ریخته و با مربای خود تزیین کنید. کیک آلبالو با مربای تازه آماده و آماده است برای سرو در میان دوستان و خانواده شما!
کیک آلبالو با مربای خانگی درست کنید
برای درست کردن کیک آلبالو با مربای خانگی مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- 2 آلبالو تازه
- 150 گرم کره نرم
- 150 گرم شکر
- 3 عدد تخم مرغ
- 180 گرم آرد سفید
- 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- 1 قاشق چایخوری پودر وانیل
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- نصف پیمانه شیر
برای تهیه مربای خانگی هم به مواد زیر نیاز دارید:
- یک لیمو تازه
- 1 پیمانه شکر
- 1-2 قاشق غذاخوری آب
اولین قدم برای درست کردن کیک آلبالو با مربای خانگی، شستن آلبالوها و خشک کردن آن‌هاست. سپس آنها را برش داده و هسته‌هایشان را می‌خارید. برش داده شده‌ی آلبالوها را به یک ظرف بریزید و از روی آن شکر بپاشید. سپس ظرف را که با پوششی علامت گذاری شده وارد میکروویو کنید و آلبالوها را در شعله متوسط پخت کنید. باید برای حدود ۵ تا ۷ دقیقه، یا تا زمانی که آنها نرم شوند، در میکروویو باشند. سپس کنار گذاشته و خنک شوند.
برای تهیه خمیر کیک، ابتدا کره را در مخلوط‌کن با سرعت متوسط تا اینکه نرم شود و سپس شکر را به آن اضافه کنید. چند دقیقه دیگر ترکیب را با سرعت بیشتر با هم مخلوط کنید تا بیشتر برای کرمی شدن بکار رود. سپس تخم مرغ را به ترتیب و یکی-یکی به خمیر اضافه کرده و هربار تا زمانی که خوب ترکیب شوند، آنها را با سرعت پایین تر مخلوط کنید. هربار که تخم مرغ‌ها خوب ترکیب شدند، آرد سفید را با چند بار تخمیر تدریجی به خمیر اضافه کنید و همراه با استفاده از میکسر با سرعت پایین تر ترکیب شوند.
حالا با استفاده از قاشق مخصوص کیک، پودر کاکائو و پودر وانیل را به خمیری که تازه درست کرده‌اید، اضافه کرده و دوباره همه چیز را تازه ترکیب می‌کنید. در نهایت، به ترتیب بکینگ پودر و شیر را اضافه کرده و تا زمانی که مواد خوب ترکیب شوند، همه چیز را با میکسر اجاق‌گاز روشن درجه متوسط بهم بزنید.
آماده کردن قالب کیک و ریختن مقداری از خمیر در داخل آن کاری است که باید انجام دهید. آلبالوهای پخته شده و به خوبی خنک شده در داخل نوک قالب کیک قرار دهید و سپس خمیر را بر روی آن بریزید تا همه جا پر شود. کلیه اوراق خمیر را بگذارید حتی هم باشد و نوک قالب کوچک شما تماما با خمیر پوشیده شود.
قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه، با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید. چک کنید که کیک کاملا پخته شده و آماده‌ی سرو است. برای تهیه مربای خانگی، پوست لیموت را می‌خارید و به همراه شکر و آب روغنی به قابلمه داخلی اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. به آرامی خنک کنید و سپس همراه با کیک آلبالو سرو کنید. مواد اضافه‌ای مانند تکه آلبالو تازه یا خامه ضروری نیستند.
نکاتی برای تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه و تازه
تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه و تازه یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای تابستانی است. در این دسر از آلبالو به عنوان مواد اصلی استفاده می‌شود که به دلیل مزه تلخ و شیرینش جذابیت خاصی دارد. برای تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه و تازه، از مربای برگردان که با توجه به موسم، از ترشی و شیرینی مناسبی برخوردار است، استفاده می‌شود.
اولین قدم در تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه و تازه، آماده‌سازی آلبالو است. برای این منظور، آلبالوها را شسته و خشک کرده، سپس کاملاً خرد می‌کنیم. سپس آنها را با شیر، تخم مرغ و شکر داخل میکسر قرار داده و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.
سپس، حدود ۲/۳یک لیتر روغن را در قابلمه کوچکی قرار داده و با قرار دادن قطعاتی از كاغذ گریس روی آن، قابلمه را بسوزانید. سپس خوبی آماده شده‌ای که مواد را داخل قابلمه ریخته‌ایم، را داخل قابلمه بریزید. سپس قابلمه را داخل طبقات دم کنید و بعد از پایان پخت، دستورپختِ کیک آلبالو با مربای خوشمزه و تازه را به دست می‌آورید.
سپس بعد از خارج شدن کیک از قابلمه، می‌توانید برای تزئین، برش‌های آلبالوهای تازه را به همراه مربای تازه روی کیک بریزید. این کیک با همه مزه‌ها و رایحه‌های خوب خود، در دمای دو درجه سانتی‌گراد در یخچال حفظ شود تا بهترین شکل ممکن خود را نشان دهد.
آموزش مرحله به مرحله تهیه کیک با مربای آلبالو
تهیه کیک با مربای آلبالو از دسرهایی است که با ترکیبی از مزه‌ها، رنگ‌ها و عطر آلبالو به دلیل خواص غذایی و گیاهی آن، از خوشمزگی بالایی برخوردار است. برای تهیه این دسر شما نیاز به چند خط مواد دارید که شامل کره، شکر، تخم مرغ، آرد، پودر کاکائو، وانیل و مربای آلبالو است.
ابتدا باید کره را با شکر درون یک کاسه با میکسر مخلوط کنید تا کره کاملا نرم شود. سپس تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس پودر کاکائو و وانیل را به مواد مخلوط شده اضافه نموده و دوباره به خوبی هم بزنید. سپس آرد را به نوبت اضافه نموده و به آرامی آن را به مخلوط اضافه کنید.
حال می‌توانید قالب کیک را با کره چرب کنید و مواد مخلوط شده را داخل آن ریخته و برای 30 تا 40 دقیقه به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فر اجراء کنید. بعد از گرفتن کیک از فر، بر روی آن یک لایه از مربای آلبالو بریزید. سپس با استفاده از یک قاشق، به خوبی مربای آلبالو را با کیک مخلوط کنید. این می‌تواند به رطوبت و تندی کیک کمک کند. در انتها می‌توانید با استفاده از تزئیناتی از قبیل پودر شکلات، خامه، توت فرنگی یا دیگر تزئینات به دلخواه خود، کیک را تزئین کنید. پس از تزئین، می‌توانید کیک را برش بزنید و سرو کنید.
راهنمایی برای تهیه کیک با مربای آلبالو
تهیه کیک با مربای آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهاست که در تمامی مراسم‌ها و جشن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در اینجا به شما نحوه تهیه کیک با مربای آلبالو را آموزش می‌دهیم.
برای تهیه این کیک ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه این کیک نیاز به ۳ لوزی آماده شده، ۱ لیوان شکر، ۳ عدد تخم مرغ، ۱ فنجان شیر و نصف فنجان روغن دارید. همچنین برای مزه دهی به کیک نیاز به مربای آلبالو دارید.
ابتدا با استفاده از میکسر تخم مرغ‌ها را همراه با شکر بهم بزنید تا ترکیبی کرمی و با حجم بیشتری به دست بیاید. سپس لوزی، شیر و روغن را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
سپس یک قالب کیک را با روغن چرب کنید و داخل آن یک لایه از خمیر کیک را بریزید. حالا با یک قاشق چایخوری به آرامی از قسمت بالای خمیر کیک محیط را یک دور بپیچید، سپس دوباره خمیر را به قالب بریزید و همین عمل را تکرار کنید تا خمیر به صورت یک لوله درون قالب کیک قرار بگیرد.
حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و آن را به حالت ذوباندن برای روشن شدن تخم مرغ‌ها فقط ۱ دقیقه روی حرارت بگذارید. سپس قالب کیک کوچک را داخل قابلمه قرار داده و آن را با درپوش بپوشانید. دور از حرارت کمتر یک ساعت کیک را بین تشعشع حرارت روشن کنید تا به آرامی با حرارت تبدیل به یک لایه نرم و خوشمزه مربای آلبالو شود.
نهایتا پس از استفاده از قالب کیک، کیک را به گرمای اتاق سرده کنید، سپس به شیوه دلخواه شما آن را تزئین کنید، مانند با گلابی، توت فرنگی، و خامه‌ی خامه‌ای. حال این کیک با مربای آلبالو اماده خوردن است.
ترفند های تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه
تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای تابستانی است. کیک آلبالو با مربای خوشمزه یکی از غذاهایی است که بسیاری از خانواده‌ها در فصل تابستان با آن آشنا شده‌اند. در این دسر، آلبالوهای تازه و شیرین، با طعم شیرین و خوشمزه‌ی مربای بستنی‌ای ترکیب شده و این ترکیب بسیار خوشمزه و دلنشین به شدت مورد پسند می‌باشد.
برای تهیه کیک آلبالو با مربای خوشمزه، اولین و مهمترین مرحله، انتخاب آلبالوهای تازه و شیرین است. سعی کنید آلبالوهای شیرین و تازه را انتخاب کنید تا وقتی کیک را می‌تراشید، مزه خوشمزه و شیرینی آلبالو را احساس کنید. سپس، آلبالوها را بشویید، خشک کنید و گلچین کنید.
سپس، کیک را می‌توان با دو روش مختلف تهیه کرد؛ یا می‌توانید از قالب کیک استفاده کنید یا برای تهیه کیک استفاده‌ی قالب کوچکی بکنید. بعد، تکه‌هایی از آلبالو را در کیک بریزید و به مدت 15 دقیقه درون آن راه بدهید. بعد از 15 دقیقه، باقی قسمتی از آلبالوها را درون کیک وارد کنید و برای 35 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید.
برای تهیه مربای خوشمزه، شیر را به مقداری شیرین کنید و سپس مقداری شکر و ذرت‌آرد را با هم مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید. سپس، این مخلوط را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و همراه با بازه و هندوانه، به صورت محیطی قوی رقیق کنید. سپس، این مربا را روی کیک آلبالو به همراه آلبالوهای تازه‌ی خود بریزید و لذت ببرید.