طرز تهیه کیک با قابلمه روی گاز
تهیه کیک با قابلمه روی گاز یکی از روش‌های ساده و عالی برای پخت کیک به دلیل این که نیازی به استفاده از فر ندارد و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. در این روش، قابلمه به صورت فوق‌العاده جایگزین فر ایستاده و همچنین بنابراین به صورت درجه‌درجه می‌پخت که باعث می‌شود کیک قابلمه‌ای شما همه جا نرم و خوشمزه باشد. اولین چیزی که برای شروع به تهیه کیک با قابلمه روی گاز نیاز دارید، بررسی قابلمه است؛ باید طبق راهنمای ساخت تولید کننده، قابلمه را بررسی کرده و مطمئن شوید می‌تواند با دمای بالا کار کند.
سپس، شما باید تخم مرغ، شکر و وانیل زده را با هم ترکیب کنید تا حبابی شود. سپس، پنیر پرچرب را به آرامی به مخلوط خود اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط خود اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. حالا، مخلوط شما آماده است.
شما باید قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و آرد مخلوط خود را به داخل آن بریزید. حالا، قابلمه را با درپوش بپوشانید و برای حدود ۵ دقیقه کیک را با حرارت بالا پخته در می‌کنید. سپس، آتش را کمی کمتر کنید و به مواد داخل قابلمه توجه کنید، تا اینکه از ظاهر روشن و کامل از ظلمت به سمت رنگ قهوه‌ای روشن با کیک پخته شود.
آخرین مرحله این است که شما کیک را از سطح قابلمه بگیرید و با یک قاشق به روی آن ضربه هایی بدهید تا هوا بیرون بیاید و کیک حاصل شده نرم و لطیف مانند کیک های خانگی باشد. پس از آن، شما می‌توانید کیک را با گلاسه و دسر، همراه کنید و در کنار قهوه یا چای خود لذت ببرید.
نحوه پخت کیک در قابلمه
پخت کیک در قابلمه یک روش جذاب و سنتی است که در کنار روش های دیگر مانند پخت در فر یا اجاق گاز محبوبیت دارد. این روش برای افرادی که امکان دسترسی به دستگاه های پخت مخصوص ندارند، مثل افراد از مناطق روستایی، بسیار مناسب است. همچنین پخت کیک در قابلمه یک گزینه عالی برای ایجاد خاطرات لذت بخش و دوران خوشی با خانواده و دوستان است.
نحوه آماده سازی قابلمه برای پخت کیک بسیار ساده است. در ابتدا، قابلمه را باید روی یک شعله ملایم قرار داد تا گرم شود. سپس باید داخل قابلمه را با کره یا روغن پوشانده و به منظور جلوگیری از چسبیدن، آردی را روی آن پاشاند. حدود یک لیوان خمیر کیک را به دلیل پخت کامل شدن مخلوط کرده و به داخل قابلمه ریخت.
قبل از قرار دادن قابلمه روی شعله، باید از پایه آن چند ورق کاغذ نانوایی را روی شعله قرار داد تا از زیاد شدن دمای شعله جلوگیری شود. قابلمه را روی کاغذ نانوایی قرار داد و با توجه به شعله ملایم، کیک را آهسته پخت کنید. برای بررسی پخت کیک، می توانید از یک دماسنج یا یک داربست استفاده کنید. پخت کیک در قابلمه حدود ۱ ساعت زمان می برد. بعد از طول دادن مدت زمان لازم، کیک را از قابلمه خارج کنید و برای سرو کردن آماده کنید.
پخت کیک در قابلمه، به دلیل اینکه در دمای کم قرار می گیرد، تمامی اجزای کیک را نرم و لطیف نگه می دارد. این روش پخت، می تواند مرحله ای ظریف در یادگیری شیرینی پزی باشد و برای کسانی که دوست دارند در خانه شان کیک درست کنند، یک روش جالب باشد.
راه‌های تهیه خمیر کیک با قابلمه
برای تهیه خمیر کیک می‌توانید از قابلمه استفاده کنید. این روش بسیار ساده است و تنها چند مرحله به آن نیاز دارید. یکی از مزایای استفاده از قابلمه این است که خمیر به راحتی می‌تواند درون قابلمه ترکیب شود و در دمای متوسط و نرمال کشیده بشود.
اولین مرحله در تهیه خمیر کیک با استفاده از قابلمه، آماده سازی قابلمه است. برای این کار ابتدا باید قابلمه را با روغن پخت کنید، بعد از اینکه روغن داغ شد قابلمه را بردارید و در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
در مرحله بعدی، اجزای خمیر کیک را با هم ترکیب کنید. برای این منظور، تخم مرغ را با شکر، وانیل برای طعم، روغن نباتیک و بعضی از اجزای مایعی مانند شیر، نوشابه سیب و یا آب معدنی را با هم مخلوط کنید.
حال پودر کیک را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و ترکیب کنید. سپس، با خمیر شفاف و بدون گودی، قابلمه را با مخلوط خمیر پر کنید. سعی کنید در حدود دو سوم قابلمه را پر کنید.
در نهایت، قابلمه را درون فر قرار داده و آن را برای حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید. به یاد داشته باشید که دمای فر با توجه به نوع خمیر کیک ممکن است تغییر کند، بنابراین زمان پخت نیز ممکن است تغییر کند.
بعد از مدت زمان مشخص شده، بررسی کنید که آیا خمیر کاملا پخته شده است یا خیر. در صورتی که خمیر کاملا پخته باشد، قابلمه را از فر خارج کرده و آن را برای پنج دقیقه خنک شدن قرار دهید. سپس، کیک را از قابلمه خارج کنید و آن را روی یک سینی قرار دهید و به عنوان دسر سرو کنید.
کیک با قابلمه روی گاز در خانه درست کنید
من روش آسان و سریع برای درست کردن کیک با قابلمه روی گاز در خانه را با شما به اشتراک می‌گذارم. این روش به شما این امکان را می‌دهد که در کمترین زمان ممکن کیک خوشمزه‌ای درست کنید بدون آنکه به دنبال نرم کردن مواد غذایی در فر باشید.
اولین مرحله برای درست کردن کیک با قابلمه روی گاز، روشن کردن شعله روی گاز و استفاده از یک قابلمه مناسب است. باید یک قابلمه کوچک با پوششی روی آن را انتخاب کنید. در صورتی که پوشش قابلمه چاقوی باز شد، شعله روی گاز خاموش می‌شود و تبدیل به شعله کمتر می‌شود. به علاوه، برای جلوگیری از ترشح همه جا، باید پوشش قابلمه را به درستی قرار دهید.
بعد از آماده کردن قابلمه، شما می‌توانید شیر، ماست، زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کرده و به آن تخم مرغ ها را اضافه کنید. بعد از آن، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط ترکیبی اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. مخلوطی که به دست می آید باید کاملا صاف باشد.
حالا که مخلوط خود را آماده کردید، شما می‌توانید آن را در قابلمه خود ریخته و پوشش قابلمه را بهشت دهید. آتش را تنظیم کرده و کیک را بر روی شعله قرار دهید. شما می‌توانید کیک را برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون قابلمه بگذارید. برای بررسی آمادگی کیک، می‌توانید با یک دندانه دکمه چک کنید که آیا کیک پخته شده است یا خیر.
در نهایت، کیک خود را از قابلمه خود بیرون کشیده و با گلاب و پودر قند تزئین کنید. مزه بی‌نظیری که در این کیک حاصل می شود، شما و مهمانان شما را از جادوی آشپزی به شگفتی می اندازاند.
نکات مهم در تهیه کیک در قابلمه
تهیه کیک در قابلمه روشی اقتصادی و ساده برای پختن کیک است. در ادامه، نکات مهم در تهیه کیک در قابلمه را بررسی می‌کنیم.
اولین نکته در تهیه کیک در قابلمه استفاده از قابلمه مناسب است. برای پخت کیک در قابلمه، بهتر است از قابلمه‌های چدنی استفاده کنید. چون این قابلمه‌ها دارای پوششی هستند که قابلیت جذب حرارت را دارند و کیک در آن‌ها به شکل یکنواختی پخته می‌شود.
دومین نکته این است که برای پخت کیک در قابلمه، باید کمی شکر و آرد را با یکدیگر مخلوط کرد. در این صورت آرد به خوبی با شیرینی کیک مخلوط می‌شود و همچنین کیک دارای بافتی خوب و یکنواختی خواهد بود.
نکته سوم در تهیه کیک در قابلمه استفاده از حرارت ملایم است. برای این کار، می‌توانید قابلمه را روی شعله کم قرار دهید و به مرور زمان شعله را افزایش دهید. با افزایش دمای قابلمه، کیک پخته شده و آماده است.
به‌طور کلی، تهیه کیک در قابلمه به‌نوعی مشابه پختن کیک در فر است، با این تفاوت که برای پختن کیک در قابلمه نیازی به فر نیست و می‌توانید از این روش اقتصادی برای پختن کیک استفاده کنید. با رعایت نکات فوق، می‌توانید کیکی یکنواخت، خوشمزه و دلچسب بپزید.
روش تزئین کیک با قابلمه روی گاز
تزئین کیک یک هنر مهارتی زیباست که باعث شادی و لذت بخش بودن مراسم‌ها و جشن‌های مختلف می‌شود. اما برای تزئین یک کیک زیبا، نیاز به ابزارهای مناسب و تکنیک‌های مهارتی داریم. یکی از روش‌هایی که می‌توانید برای تزئین کیک استفاده کنید، استفاده از قابلمه روی گاز است. در ادامه به روش تزئین کیک با قابلمه روی گاز پرداخته خواهد شد.
ابتدا باید قابلمه روی گاز را به حرارت بیاورید. سپس پایه کیک را بر روی تخته ایستاده یا صفحه کیک بر روی قابلمه قرار دهید و مواد تزئین کیک را به دلخواه بر روی پایه کیک پخش کنید. در این مرحله، می‌توانید از شکل‌های زیبا و جذابی مانند گل، پرنده، پروانه و … استفاده کنید.
سپس قابلمه را به آرامی و به همراه پایه کیک به صورت دایره‌ای تکان دهید تا مواد تزئین در اطراف کیک قرار بگیرند. در این تکان دادن، باید با دقت و آرامش عمل کنید تا پخت کیک و مواد تزئینی که روی پایه کیک قرار دارند، دچار صدمات نشوند.
در ادامه، می‌توانید با استفاده از ایجاد فشار بر روی قابلمه یا تحریک حرکت آهسته‌ی پایه کیک، شکل‌های مختلفی روی کیک ایجاد کنید.
در پایان، پایه کیک را به آرامی از روی قابلمه برداشته و آن را به صورت دلخواه تزئین کنید. اگر مایل به ترکیب مواد تزئین با بافت کرم روی پایه کیک هستید، می‌توانید دستورات لازم را دنبال کنید تا کرم درست بشود و آن را به دلخواه تزئین کنید.
بنابراین، استفاده از قابلمه روی گاز یک روش ساده و مهارتی برای تزئین کیک است که می‌توانید با استفاده از آن، کیک‌های زیبا و جذابی ایجاد کنید. فقط باید در انجام این روش دقت و آرامش داشته باشید تا کیک و مواد تزئینی هیچ گونه ضربه‌ی خاصی نخورند.