مراحل تهیه کیک اسفنجی قابلمه ای بدون استفاده از شیر
برای تهیه کیک اسفنجی در قابلمه بدون استفاده از شیر نیازمند چند مرحله می‌باشید. در این روش، از تخم مرغ، شکر، آرد، روغن، پودر کاکائو و بیکینگ پودر استفاده می‌شود. در ادامه، به توضیح مراحل تهیه کیک اسفنجی در قابلمه بدون شیر پرداخته‌ایم:
مرحله اول: در مرحله اول، دو تخم مرغ را به همراه یک لیوان شکر در یک میکسر قرار داده و آن را به مدت چند دقیقه خوب مخلوط می‌کنیم. با مخلوط کردن تخم مرغ با شکر، حجم آن افزایش می‌یابد و موجب تهیه کیک با ساختاری بسیار نرم و حساس می‌شود.
مرحله دوم: در این مرحله، ترکیب بیماری مرغان، یعنی آرد به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می‌شود. با مخلوط کردن آرد با ترکیب تخم مرغ و شکر، تهیه مواد اولیه‌ی پایه برای کیک اسفنجی آماده می‌شود.
مرحله سوم: پودر کاکائو چهار قاشق غذاخوری را نیز به ترکیب بیماری افزوده و خوب مخلوط کرده و سپس روغن گیاهی نیز به مواد اولیه‌ی تهیه شده اضافه کنید و مجدداً خوب مخلوط کنید. با این کار، برای تهیه کیک اسفنجی، باید توجه داشته باشیم که همه مواد به‌طور یکدست مخلوط شده باشند.
مرحله چهارم: حالا باید از مواد حاصل شده در قابلمه استفاده کنید. برای این کار، که تهیه کیک اسفنجی در قابلمه است، قابلمه را با روغن چرب کنید و مواد تهیه شده را داخل قابلمه بریزید. سپس، قابلمه را روی شعله نرمالی قرار دهید و در نظر داشته باشید که هر سمت قابلمه باید به‌طور متوازن و بهتر است از شعله ملایم استفاده شود.
مرحله پنجم: پس از ۴۵ دقیقه، با کوچک و باریک زدن چاقو در کیک، میتوانید بررسی کنید. اگر این کار بدون لطمه و خروج از کیک انجام شد، کیک آماده است. سپس کیک را از قابلمه خارج کرده و با پودر قند تزئین کنید تا کیک شما زیبایی ظاهری بیشتری پیدا کند.
با اتباع این مراحل، کیک اسفنجی با طعمی خوشایند و با بافتی بسیار نرم و خوشمزه تهیه می‌شود. همچنین با این روش، با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده‌ی خانگی، کیک اسفنجی با کیفیت و بیشتری ساختار مسائل در قالب یک غذای خوشمزه آماده می‌شود.
تهیه ادوات و وسایل لازم برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر
تهیه کیک اسفنجی قابلمه ای بدون استفاده از شیر یک فرآیند ساده و هیجان انگیز است و برای اینکه بتوانید این کیک را تهیه کنید باید به ادوات و وسایل لازم برای این کار دست یابید.
اولین موردی که برای تهیه این کیک لازم است، تهیه قابلمه مناسب است. به دنبال قابلمه‌ای با اندازه مناسب برای اینکه کیک در آن بپزد بگردید. مناسب ترین قابلمه، قابلمه‌ای است که بین ۱۲ تا ۱۴ اینچ قطر داشته باشد. قابلمه‌ای که دارای دسته‌هایی باشد که در حرارت بالا همچون قابلمه‌های فر استفاده می‌شوند، بهترین گزینه است.
در مرحله‌ی بعدی باید تهیه مواد اولیه‌ی کیک را انجام دهید. برای تهیه کیک میتوانید از آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر و روغن استفاده کنید. برای سرسری تر شدن کیک بهتر است یک قاشق چایخوری سرکه نیز به مواد اضافه کنید.
برای شکل دادن به قابلمه برای اینکه کیک را در آن بپزید، ترجیحا از برش‌های کاغذی نواری که به اندازه‌ی قطر قابلمه اندازه گرفته شده بر روی دیواره داخلی قابلمه چسبیده‌اند، استفاده کنید.
پس از تهیه مواد و شکل‌دهی به قابلمه، کیک را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید. اما قبل از بستن درب قابلمه از یک برگه نان روی کیک قرار داده و سپس درب کشیده شود. این کار برای جلوگیری از بخاراب شدن روی کیک انجام می‌شود. پس از پخت کیک، از قابلمه خارج کنید و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه خنک شود. سپس کیک آماده خدمت کردن است.
آماده کردن مواد اولیه برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر
کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین حلواجات است که همیشه در مناسبت ها و جشن های مختلف سرو می شود. به دلیل روند آسان تهیه و مزه لذیذ، بسیاری از افراد از طرز تهیه آن استقبال می کنند. با این حال، برخی ممکن است از شیر استفاده نکنند، چه به دلایل تغذیه ای چه به دلایل دیگر. در این مورد، آماده کردن مواد اولیه برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر می تواند گزینه خوبی باشد.
ابتدا برای آماده کردن کیک اسفنجی بدون شیر، باید یک قابلمه روی حرارت گازی را پیش گرم کنید. سپس یک سینی مخصوص پخت کیک را بر روی قابلمه قرار دهید و گرم کنید. برای آماده سازی مواد، ۳ تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ شکسته و با استفاده از میکسر، آنها را بزنید تا حجمشان بیشتر شود. به آنها ۱/۲ پیمانه شکر را اضافه کرده و برای دوباره بزنید. سپس ۱/۲ پیمانه آب را اضافه کنید و دوباره بزنید. در آخر، ۱ پیمانه آرد را پرتاب کرده و با استفاده از قاشق، آرد را در مایعات مخلوط کنید تا همگن شود.
با حرکت دست های شما، مایعات آماده شده برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر آماده است. حالا باید آنها را در یک قابلمه با قطر ۲۰ سانتی متر ریخته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون قابلمه، بپزید. برای تست آمادگی، با یک موز برش دهید و اگر خشک بود، به این معناست که کیک آماده است.
حالا می توانید کیک اسفنجی خاموش با شکلات، عسل و یا کره تزئین کنید و سرو کنید. در کل، آماده کردن مواد اولیه برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر بسیار آسان است و شما می توانید با استفاده از مواد ساده و در دسترس، در خانه خود کیک اسفنجی خاموش بدون شیر تهیه کنید.
مرحله مخلوط کردن مواد اولیه برای کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر
مرحله مخلوط کردن مواد اولیه برای کیک اسفنجی قابلمه‌ای بدون شیر، یکی از مهمترین مراحل در تهیه این کیک است. در این مرحله، مواد اولیه کیک شامل آرد، بیکینگ پودر، شکر و تخم مرغ با هم ترکیب می‌شوند تا مواد خشک و تخم مرغ به هم مخلوط شوند.
برای مخلوط کردن این مواد، ابتدا میتوانید یک کاسه بزرگ در اختیار داشته باشید و مواد را به ترتیبی که در روش تهیه آمده‌اند در کاسه قرار دهید. سپس با استفاده از میکسر یا همان میله‌ی مخلوط‌کن، مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
در صورت عدم استفاده از میکسر، میتوانید با استفاده از یک قاشق مخلوط کن که شکلش کمی تو خالی است، مواد را به صورت دستی با هم مخلوط کنید. با این کار، تهیه خمیر کیک اسفنجی قابلمه‌ای بدون شیر میسر می‌گردد.
بعد از مخلوط شدن تمامی مواد در کاسه، میتوانید آنها را در قابلمه مناسب که اندازه‌ی آن به اندازه‌ی تعداد فرد‌های مورد نظرتان برای مصرف کیک است، ریخته و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. در این زمان کیک آماده و پف شده‌ی شگفت‌انگیزتان را به دست خواهید آورد.
آماده سازی قابلمه برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر
آماده سازی قابلمه برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر یکی از روش‌های ساده و جالب برای پخت کیک اسفنجی است. در ادامه، روش تهیه این کیک با استفاده از قابلمه را توضیح خواهیم داد.
برای شروع، ابتدا باید کیک‌خود را آماده کنید. در اینجا، از یک سری مواد اساسی مانند تخم‌مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر استفاده می‌شود. این مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و به‌صورت یک‌جا، با چنگال تخم‌مرغ، به یکدیگر مخلوط کنید.
در مرحله بعد، قابلمه را آماده کنید. برای این کار، باید یک قابلمه را انتخاب کنید که طوری باشد که اندازه آن مناسب با کیک شما باشد. سپس، درون قابلمه یک لایه از کاغذ روغنی قرار دهید تا از چسبیدن کیک به دیواره‌های قابلمه جلوگیری کند.
حالا به مرحله مهم پخت کیک خواهیم رسید. در اینجا، باید قابلمه پُر نموده و روی شعله ملایم‌ترین حرارت را اعمال کنید. سپس، کیک را به آرامی درون قابلمه ریخته ولی صاف نمایید. بعد از اینکه کیک درون قابلمه جا خواهد افتاد، در قابلمه را روی یک ظرف بزرگ‌تری قرار دهید تا تبخیر مقدار بیشتری از بخار کار را آسان‌تر نماید.
کیک را در حالت بسته‌شده بگذارید و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت کم می‌گذاریم تا طرفین کیک کاملا به رنگ طلایی درآیند و کیک ما هنگام بریدن از قابلمه جدا شود. سپس میتوانید کیک خود را از ظرف بیرون آورده و پسر از شیر نیز به درخواست خود اضافه کنید.
در نهایت، با پودر قند یا بدون آن، کیک را تزیین کنید و آن را برای سرو پذیرایی خود آماده کنید.
مرحله پخت کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر در قابلمه
برای پخت کیک اسفنجی قابلمه‌ای بدون شیر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار، نیاز به ۲۰۰ گرم آرد، ۲۰۰ گرم بادام‌زمینی خشک شده و خرد شده، ۳۰۰ گرم قند، ۴ تخم مرغ، ۱۵۰ میلی‌لیتر روغن، ۲۰۰ میلی‌لیتر آب فیلتر شده، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۳ عدد پنیر پیتزا دارید.
برای شروع، باید تخم مرغ‌ها را با ۲۰۰ گرم قند و بیکینگ پودر، تا احتیاجی به تخم مرغ مجزا نداشته باشید، به صورت خوبی تفت دهید. سپس، بادام‌زمینی خشک شده را به خوبی با آرد مخلوط کنید و به مواد مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. سپس، آب را به تدریج به مخلوط مواد اضافه کنید و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیب قوام دهد.
بعد از این کار، قابلمه‌ای را انتخاب کنید که دارای در دهانه بزرگ باشد و روی حرارت بزرگتر برای مواد قرار دهید. بعد از چند دقیقه، با استفاده از سرشیشه یا چوبی، مواد را بررسی کنید که آیا در قلیاییت مناسب هستند. سپس، تخم‌مرغ و بادام‌زمینی خشک شده را به مواد اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
پنیر‌های پیتزا را به ریزی داخل قابلمه بریزید و روی آن پخته شده را نیز بریزید. با استفاده از یک دیگر از پنیر‌های پیتزا، روی مواد درون قابلمه پخته شده یک لایه باریک از پنیر بریزید. سپس، نوبت پخت کیک است. قابلمه را روی حرارت بزرگتر گذاشته و قابلمه را دارای طبقه به آرامی بر روی حرارت قرار داده را برای ۱ ساعت و نیم تا ۲ ساعت پخته کنید. سپس، کیک را از قابلمه خارج کرده و سرو کنید. در این حالت میتوانید کیک اسفنجی خوشمزه و دلچسبی رو به نیمه شب بپزید و از آن برای شانه زدن استفاده کنید.