طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن برقی

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن برقی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن برقی یکی از خطرناک ترین چالش های آشپزی است. در این روش، می توانید از مواد خانگی سالم استفاده کنید و به راحتی یک کیک شکلاتی پفک و خوش طعم تهیه کنید. با استفاده از این روش، همه چیز دستی انجام شده و از بدنه کیک اسفنجی محکم و جمع شده، با طعم شکلات دلچسب خود لذت ببرید.

روش تهیه کیک اسفنجی شکلاتی:

ابتدا، تخمه ها را با دقت از سفیده گوشت مرغها جدا کنید. سپس، آنها را در ظرفی جداگانه به همراه شکر تو خالی با هم مخلوط کنید تا به صورت یک جیوه سفت و حجیم دربیایند.

حالا، به اضافه کردن روغن و کره ارگانیک هستیم. آرام آرام و با حواست به کم ریختن هر ماده، طرح کنید تا به مواد دیگر کم کم، به نرخ مناسبی اضافه شوند. هنگامی که جیوه شکری شروع به تغییر شکل می کند و سفت شده، باید اضافه کردن مواد سیفیده شده کمی آهسته تر انجام بشه. هدف از این کار این است تا کرم شکلات قهوه ای غلیظ بشه.

در این مرحله، خاک رو به مواد اضافه کنید. خاک شکلات را به طور پایه بر روی مواد دیگر ریخته و به دقت آنرا با دست خودتان مخلوط کنید. باشد که عضلات بازو را تقویت کنید!

بعد از مخلوط شدن مهره ها، به خلق تخمه های راماز و ورود آنها به داخل ورقه های 8/7 اینچی می پردازیم. در نهایت، کیک ها را درون فر برای 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا درجه حرارت داخل آن به 180 درجه سانتیگراد برسد. بعد از پخت شدن، کیک ها را تا زمان سرد شدن بر روی سینی قرار دهید.

وا ژمانده از طعم نسبتا شیرین و رنگ قهوه ای خودپسند کیک شکلاتی اسفنجی، آن را با بیشترین نترسی و خشک بودن انتظار مصرف کنید.

راهنمای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از دستگاه دستی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از دستگاه دستی یکی از ساده‌ترین و بهترین وسایل ممکن برای خانواده‌هاست. در این روش آرام و آسان بدون استفاده از دستگاه خانگی کیک سایت می‌توانید کیک اسفنجی شکلاتی خود را تولید نمایید. در ادامه به نقاطی که باید در هنگام تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از دستگاه دستی توجه کرد پرداخته می شود.

اولین نکته این است که برای تولید یک کیک شکلاتی اسفنجی باکیفیت، باید از مواد بهترین کیفیت استفاده کنیم. ما باید از تخم مرغ، شکر، آرد آردی، پودر کاکائو، بیکربونات، پودر مخصوص کیک و یک قاشق چایخوری وانیل استفاده کنیم.

در مرحله بعدی باید تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را با شکر و وانیل در یک کاسه مخلوط کنید و هر دو را تا زمانی که کاملاً ترکیب شوند خوب مخلوط کنید. سپس به آرامی مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و شکر و وانیل اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا تصاویر ریز آرد از بین بروند و تمام مواد به دقت از هم جدا شوند.

سپس فریزر دستگاه دستی را با روغن پودر شده پوشانید و مخلوط کیک را ریخته و دستگاه را روشن کنید. پس از تقریباً 3 دقیقه بهترین نتایج ممکن به دست می‌آید و شما کیک شکلاتی اسفنجی چهمن نوازید. این بهترین روش برای تولید کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از دستگاه دستی است. اکنون شما درست کیک شکلاتی اسفنجی خود را کشف کرده‌اید. با افزودن مواد دلخواه خود و یا استفاده از خامی دیگر، شما می‌توانید شاهکارهای خود را تولید کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از آرد سراسری

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با استفاده از آرد سراسری بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و با ارزش غذایی بالا برای مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو شود. برای تهیه این کیک لازم است تا موادی همچون آرد سراسری، شکر، تخم مرغ، کاکائو پودر، روغن، شیر، پودر کنجد و وانیل استفاده شود.

ابتدا باید تخم مرغ‌ها را با شکر به صورت فراوری کنید تا حجم بیشتری به دست بیاورید. سپس به این مخلوط کاکائو، وانیل و روغن و شیر را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله از به کارگیری میکسر اجتناب کنید تا تخم مرغ‌ها خوب خرد شود. سپس آرد سراسری و پودر کنجد را به آرامی در مخلوط قبلی اضافه کنید و به مدت دو تا سه دقیقه بخوبی مخلوط کنید تا حجم بیشتری به دست بیاورید.

حالا با استفاده از یک قالب کیک با قطر بزرگ آماده شده شده و آن را یک ساعت در 180 درجه سانتی‌گراد درون قالب قرار دهید. پس از آن کیک را به همراه تزیینات خود مانند شیرینی پزی، کره و… سرو کنید. این کیک خوشمزه و با کیفیت درست کردنش هم بسیار ساده است و با امتحان کردن چندبار می‌توانید به کیفیت بالایی دست یابید.

نکات مهم در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی یکی از لذت‌بخش‌ترین و محبوب‌ترین کیک‌های دنیاست که هرکسی عاشق آن است. بسیاری از مردم به دلیل طعم و دسری بودن، این کیک را ترجیح می‌دهند. در زیر به نکاتی که باید در تهیه‌ی کیک اسفنجی شکلاتی توجه کرد، پرداخته شده است.

در این کیک، پودر کاکائو جای شکلات به عنوان تهیه‌کننده‌ی طعم و عطر کیک به‌کار می‌رود. بنابراین انتخاب بهترین پودر کاکائو در زمان تهیه کیک، بسیار مهم است و باید به همین دلیل به بازار رفته و دقت کرد. با استفاده از بهترین محصول، از تهیه‌ی یک کیک عالی لذت ببرید.

تنظیم دمای فر برای تهیه‌ی کیک از جمله اصول مهم در این زمینه است. باید به دمای دقیقی که در دستورات روی بسته قرار دارد توجه شود. در غیر اینصورت، کیک شما نمی‌تواند به شکل مناسب آماده شود یا در بعضی موارد از پایین سوخته و در بالا خام می‌ماند.

علاوه بر اینها، باید هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر دقت شود. برای تهیه‌ی کیک اسفنجی شکلاتی، بسیار مهم است که تخم مرغ و شکر به‌صورت خوب هم‌زمان با هم ‌مخلوط شوند. بهتر است این مرحله را با استفاده از مخلوط کن یا خلاط به‌شکل قابل‌قبولی انجام دهید.

به‌صورت کلی، برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی باید به نکات مهم فوق توجه کنید. با توجه به این نکات می‌توانید کیک عالی خود را تهیه کرده و از خوشایندی‌های آن لذت ببرید.

طرز تهیه گاناش برای کیک اسفنجی شکلاتی

گاناش (Ganache)، نوعی از خامه شکلاتی است که به عنوان یک تزئین استفاده می‌شود و می‌تواند به راحتی برای تزئین کیک‌ها و دسرها استفاده شود. در اینجا ما روش تهیه گاناش برای کیک اسفنجی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم:

- 200 گرم شکلات تلخ

- 200 میلی لیتر خامه

- 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن

روش تهیه:

1. شکلات را در یک کاسه ریز شکسته و درون ظرف بزرگتری که حاوی آب است قرار دهید.

2. خامه را در یک قابلمه احتمالاً قابل مسدود شدن قرار دهید و با حرارت ملایم، اجازه دهید تا به جوش برسد.

3. حالا خامه داغ را بر روی شکلات ریخته و اجازه دهید تا چند دقیقه قبل از آنکه به شکلات کامل تبدیل شود، در قابلمه قرار داشته باشد.

4. یک کره را به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا به یک عنصر یکپارچه تبدیل شود.

5. حالا گاناش شما آماده است. برای استفاده در حالت سفت، می‌توانید آن را در یخچال به مدت ۲-۳ ساعت قرار دهید و انتظار کنید تا سفت شود. به عنوان یک خامه شکلاتی شیرین، آن را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار داده و سپس از آن برای تزئین دسرهای خاص و استفاده در کیک‌های اسفنجی شکلاتی، استفاده کنید.

در نهایت، با این مواد ساده می‌توانید گاناش برای کیک‌های خود به راحتی تهیه کنید و تجربه یک خامه شیرین با طعم شکلاتی خوشمزه را به دست آورید.

طرز تهیه خامه ساده برای کیک اسفنجی شکلاتی

برای تهیه خامه یا کرم برای کیک اسفنجی شکلاتی، ابتدا باید مواد لازم برای تهیه آن را آماده کرد. برای تهیه خامه ساده، باید یک پاکت خامه پودر را با یک لیوان آب سرد ویا شیر اختلاط کرد. شما همچنین می توانید به جای آب، شیر یا ترکیبی از آب و شیر استفاده کنید.

حال باید با استفاده از میکسر، مواد را به مدت پنج دقیقه در سرعت پایین مخلوط کرده تا خامه له شود و بعد در سرعت بالا، به مدت ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه، مخلوط کنید تا خامه ضخیم شود. موقعی که خامه به ضخامت مورد نظر شما رسید، می توانید به جای میکسر از یک قاشق معمولی استفاده کنید تا خامه را به روی کیک خود بریزید.

اگر می خواهید به خامه شکلاتی رنگ دهید، می توانید کمی پودر کاکائو به مواد اولیه خامه ساده اضافه کرده و بعد طبق مراحل بالا، خامه را تهیه کنید. خامه شکلاتی آماده را می توانید با استفاده از قاشق را بر روی کیک اسفنجی شکلاتی خود بریزید و سپس با دسته یا صفحه جارویی بطوریکه برای روکش کردن کیک استفاده می شود، خامه را تزئین کنید. خامه آماده را همچنین می توانید با استفاده از یک دکمه پایین میکسر و همچنین با تزئین کیک های مختلف مانند کرواسن و تارت تزئین کنید.