طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی می‌تواند یک راه ساده و خوشمزه برای تهیه دسر در خانه باشد. این کیک بدون نیاز به فر و همزن برقی ساخته می‌شود و فرآیند تهیه آن بسیار ساده است.

برای تهیه این کیک، مواد زیر را باید آماده کنید:

- ۱/۲ فنجان روغن بادام زمینی

- ۱/۲ فنجان شکر

- ۲ عدد تخم مرغ

- ۱ فنجان آرد سفید

- ۲ قاشق غذاخوری کاکائو پودر

- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سدر

- ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک

- ۱/۲ فنجان آب

ابتدا، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه ترکیب کرده و آن را با یک قاشق فنجانی روغن بادام زمینی مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب پفکی شود. سپس، کاکائو پودر، آرد سفید، پودر سدر، بیکینگ پودر و نمک را در مخلوط خودکار دستگاه مخلوط کنید.

سپس، ترکیب تخم مرغ و شکر را با ترکیب دیگر مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید. سپس، آب را به ترکیب اضافه کنید و به ترکیب اضافه کردن آب را به آرامی ادامه دهید تا به خوبی ترکیب شود.

گرم کنید تابه‌ی را با کاغذ آشپزی چرخانده و ترکیب خود را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از 15 تا 20 دقیقه، برای بررسی کیک اسفنجی خود از چاقوی تیز و تمیز به صورت مرتب در داخل کیک برش بزنید. اگر چاقو خشک برگشت، کیک آماده است.

سپس کیک را برداشته و بر روی یک سبد تخت یا صفحه سرد قرار دهید و کیک را بین دستتان فشار دهید تا باعث شود که هوا از داخل خود بیاید و در این نتیجه کیک کاملاً خوشبو و پُف‌پُف شود. حالا می‌توانید کیک اسفنجی شکلاتی خود را با شیرینی‌پزی یا کرم زدن بر روی بستنی تزئین کنید.

به عنوان نتیجه، تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی بسیار آسان و سریع است. با استفاده از مواد خانگی ساده، می‌توانید یک دسر خوشمزه و موفق در خانه داشته باشید که همه افراد را به خود جذب می‌کند.

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی در مقابل قرار دادن در فر

برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی در ابتدا باید تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید. مواد اصلی شامل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، پودر خامه، روغن گیاهی و آب می باشد. اگر قصد دارید تهیه کیک بدون شکر داشته باشید، می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، شیر منگوله، سرکه یا نخودچی به جای شکر استفاده کنید.

در مرحله بعد، تخم مرغ ها را با شکر بهم بزنید تا حجم آنها بیشتر شود. سپس آرد، پودر کاکائو و پودر خامه را با هم مخلوط کرده و به تخم مرغ های بزرگ تر کم کم اضافه کنید. در همین حین، روغن گیاهی را به نازلی با مواد تزیینی مانند خرما، پزانت، پنیر و... در یک حلقه‌ دریچه خلط کنید و به آمیزه اضافه کنید. در حین تزیین می‌توانید پودر کوک، پودر بلال، پودر فلفل، زعفران، زنجبیل، آویشن و... را نیز اضافه کنید.

آمیزه تهیه شده را با دقت در ظرف کوچک و عمیق ترک خورده، رد کنید. سپس قرار دهید تا 10 تا 12 دقیقه بماند. در ادامه، آمیزه را با دسته مخصوص کیک بر روی کف کاسه بریزید و قیف یا کاسه برای خمیر کشی با این فرم چینید. بهتر است کشیدن خمیر کاملاً با دست انجام شود. سپس، با استفاده از نیمه‌ی تلاش و برای بودن هردوسر کیک، خمیر را برای 40 تا 50 دقیقه در قسمت تهیه شده در فر گذاشته و پس از اتمام آماده سازی، کیک را با دقت مغلوب ورق چوبی کوچک کنید. چون خمیر کیک ارفغانی بسیار سبک است و به سرعت پخته میشود، باید به‌سرعت عمل کرد. در انتها، با پودر شکلاتی ، شیره، خامه یا تزیینکروئست، از بالای کیک استفاده کنید. کیک شکلاتی بدون فر و همزن برقی آماده است.

نکات مهم در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون استفاده از فر و همزن برقی به شیوه‌های مختلفی می‌تواند انجام شود. در این روش، اولین چیزی که باید به آن توجه کرد، استفاده از قالب مناسب برای پختن کیک است. قالب با اندازه و شکل درست به شما کمک می‌کند تا کیک شکلاتی اسفنجی با درستی به منظور خنک شدن و استثنای عدم جدا شدن از زیر قالب آماده شود.

برای تهیه تکه نان خشک به عنوان اولین مرحله، چند تکه نان با سفتی و بافت همگن با هم مخلوط شده و خرد می‌شوند. این طرح یک جایگزین مناسب برای تخلیه کردن شکلات و بهبود وضعیت رنگی کیک است. بعلاوه افزودن مقداری قابل توجهی شیر به مواد خشک کمک می‌کند تا ترکیب جا بیفتد و کیک یکدست و بدون گسترش قرار گیرد.

پس از اینکه مواد خشک را مخلوط کردید، باید مواد خرد شده و نرم کرده را با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ با شیر و دوغ به آن اضافه شود. این اجزای مرطوب، رطوبت کافی برای کیک، منجمد شدن را پیشگیری می‌کند و کیک را پیوسته می‌سازد.

پس از ترکیب مواد، نوبت به خرد کردن شکلات و اضافه کردن آن به مواد رسیده است. برای این کار، شکلات را بر روی تخته خرد کرده و با استفاده از چاقو یا توپان، به اندازه‌ای تکه‌ای ریز کرده و همزمان با ترکیب دیگر مواد به آن اضافه کنید. با خرد کردن شکلات به حجم دلخواه، می‌توان کیک را به عنوان کیک شکلاتی با نوک پستانده نظیر تهیه کرد.

راهنمایی برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی به شما اجازه می‌دهد تا در خانه خود با استفاده از ابزار و تجهیزات ساده و موجود، کیکی عالی و خوشمزه تهیه کنید. در ادامه، روش تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی به شما شرح داده می‌شود.

اولین گام در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی، تهیه باتر مخصوص کیک است. برای تهیه باتر، ابتدا ۲ عدد تخم مرغ را با ۱00 گرم قند درون یک کاسه با هم ترکیب کرده و به صورت خوبی و با توجه به نیازمندی های شما با استفاده از مخلوط کن یا میکسر، به مدت ۵ دقیقه بزنید.

در مرحله بعدی، ۷۵ گرم آرد گندمی و ۳۰ گرم کاکائوی بی‌گلوتن را به باتر اضافه کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی، ترکیب مواد را هم زده و حتی‌سازی کنید.

حالا به دنبال اینکه باتر کاملا آماده شده و ترکیب شده است، درون یک قالب با پوشش چسب اسپری، مقداری از آن را ریخته و به روی حرارت کم قرار دهید. سپس آن قابل ریختن (شامل باتر) را با یک قاشق فلزی برای تضمین حتی بودن و داشتن یک ترکیب عالی، برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مخلوط کنید. سرانجام، با استفاده از یک تیغه نواری، کیک را از هر سمتی که خواستید حذف کرده و با انواع تزیینات دلخواه خود، ظاهر و طعم دلخواه خود را برای کیک خود ایجاد کنید.

بنابراین، تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی به دلیل تمامیت و روان و شیرین بودن طعم آن، یک گزینه عالی برای همه دسته‌های افراد می‌باشد، که می‌توان به راحتی و با استفاده از تجهیزات خانگی خود همواره به آن دسترسی داشت.

ترفند های موثر در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی

کیک اسفنجی شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین حلواجات است. اما برخی از ما نه دستگاه همزن برقی داریم، نه فری برای پخت کیک. اگر شما نیز به دنبال یک راه حل سریع و آسان برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون استفاده از همزن برقی و فر هستید، می‌توانید از ترفندهای زیر استفاده کنید.

ترفندهای موثر در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی:

- استفاده از بیکینگ‌پودر: برای ایجاد پفی‌تر شدن هر چه بیشتر کیک اسفنجی شکلاتی، برای شکلاتی‌تر شدن پایه کیک و تعجب کردن از این که بدون فر شکلاتی‌ترین کیک را درست کردید، می‌توانید یک قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر به مواد خمیری اضافه کنید. از آنجایی که بیکینگ‌پودر از جمله موادی است که برای کیک‌های اسفنجی استفاده می‌شود و به دلیل تولید گاز کربنیک پف می‌کند، برای گسترش بیشتر در کیک‌هایتان، می‌توانید از آن استفاده کنید.

- استفاده از تخته چوبی: برای همگن شدن مواد خمیری کیک، می‌توانید از یک تخته چوبی استفاده کنید. شروع به خمیرزدن مواد خمیری را با کمی قهوه‌خوری آغاز کنید و سپس تخته چوبی را روی آن قرار دهید و بدون استفاده از همزن، مواد را به طور یکنواخت با هم مخلوط کنید. با این روش، خمیر کیک خمیری است که با یک شمشیر یکنواخت می‌شود و خمیر قطعات بکر و پفی را با اتلاف بیشتری تولید می‌کند.

- استفاده از کاه: توضیح بعدی برای همگن شدن خمیر کیک شکلاتی، استفاده از کاه (همان کازینو شدنی) است. شروع به خمیرزدن مواد خمیری را با کمی قهوه‌خوری آغاز کنید و سپس تخته چوبی را روی آن قرار دهید. بجای استفاده از یک تخته چوبی حول و حوش مخلوط کن، روی قلمبه خمیر متمرکز شوید و با انبوه کازینویی درست شده به آرامی خمیر را به طرف بالا بکشید و سپس به خمیر برگردانید. این عمل باید به طور تناوبی تکرار شود تا خمیر گودریده شود و قوام آرام خود را بگیرد.

- استفاده از اجزای نامناسب: جلوگیری از استفاده از مقدار بیش از حدی از ذرت آرد و تخم‌مرغ ترکیب شده با شیر باعث خراب شدن کیک شما خواهد شد. به جای اینکه از مواد بالا استفاده کنید، از موادی مانند پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و فینیکس بازار استفاده کنید. این مواد، ارتفاع و پخت مواد خمیری را کمک می‌کنند و کیک شما را عالی و با کیفیت با شکلات‌پر دم طراحی می‌کنند.

با استفاده از این ترفندها، شما می‌توانید کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی با پف و پفی تجربه کنید. این روش سریع، ساده و موثری است که امنیت کیک شما را تضمین می‌کند.

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون فر و همزن برقی برای مبتدیان

در اینجا قصد داریم به شما یک روش ساده برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون استفاده از فر و همزن برقی را آموزش دهیم. این روش برای کسانی مناسب است که ابزارهای پخت و پز کاملی ندارند یا به دنبال یک روش ساده و کم هزینه هستند.

مواد لازم برای تهیه کیک:

- 2 عدد تخم مرغ

- 120 گرم شکر

- 100 گرم آرد سفید

- 30 گرم کاکائو خشک

- 1 قاشق چایخوری پودر فوری بیس‌کوئیت

- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- 1/2 قاشق چایخوری سدیم بی‌کربنات

- 70 میلی لیتر شیر

- 70 میلی لیتر روغن

- وانیل

آماده‌سازی:

1. در یک ظرف با هم بخشیده 2 عدد تخم مرغ را با 120 گرم شکر تا زمانی که شکر کاملا حل شود.

2. پس از آماده‌کردن مایع قاطی کردن شکر و تخم مرغ، به آن 70 میلی لیتر شیر روغن و وانیل اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

3. در ظرفی دیگر تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. این شامل آرد، کاکائو، پودر فوری بیس‌کوئیت، بیکینگ پودر و سدیم بی‌کربنات است.

4. حالا به تدریج مواد خشک رو به پایین مواد مربوط به آماده‌کردن مایع نیز اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید، اما برای مخلوط کردن از قاشق بلند استفاده کنید.

5. مایع کیک را بریزید درون قالب مخصوص کیک که با استفاده از روغن تمیز کردید. این کیک برای پختن در قابلمه مناسب است.

6. قالب را در ظرفی با آب جوش موقعیت دهید و پس از سپری شدن 40 تا 50 دقیقه، کیک آماده است. برای اطمینان از آنکه کیک پخته شده است، دستگاه خود را با استفاده از چوب جوانه دار تست کنید.

7. کیک را از قالب بردارید و برای سرو گذاردن و طعم دهی با کاکائو تزیین کنید.

این روش تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون استفاده از فر و همزن برقی بسیار ساده است و می‌تواند یک جایگزین عالی برای روش‌های سنتی باشد. همچنین، این روش به شما این امکان را می‌دهد که با استفاده از ادوات پخت و پز ساده‌تر، کیکی لذیذ و خوشمزه را درست کنید.