1. آماده‌سازی مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی کاکائویی
تهیه کیک اسفنجی کاکائویی یکی از رایج‌ترین دسرها در تمام دنیاست و این دستور پخت کیک اسفنجی بسیار ساده است. برای آماده سازی این کیک ابتدا باید تمامی مواد لازم را برای تهیه آن آماده کنید. این مواد شامل: شکر، تخم‌مرغ، کره، آرد، کاکائو پودر، وانیل، بیکینگ پودر و شیر است.
اولین مرحله در تهیه کیک اسفنجی کاکائویی انتخاب مواد خوب است. برای شیر، بهتر است از شیر کامل بجای شیر خام استفاده شود، زیرا این باعث می‌شود که کیک محکم‌تر و خوشمزه شود. همچنین برای کاکائو پودر بهتر است از پودر کاکائوی طبیعی استفاده کنید و از پودر کاکائو شیرین استفاده نکنید.
بعد از جمع آوری تمامی مواد، می‌توانید به مراحل آماده سازی ادامه دهید. ابتدا باید تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل روی حمام آب گرم بطوری که حالتی از خامی برندارد، تخم مرغ ها را از آب بگذارید.در مرحله بعدی باید آرد،بیکینگ پودر و کاکائو پودر را با هم مخلوط کرد، سپس کره را به مواد دیگر اضافه کرده و همه چیز را به داخل میکسر بریزید و چند دقیقه مخلوط کنید تا مایع و روان شود.
در مرحله بعد باید کاسه‌ای را با ده میلیمتر ضخامت روغن و همچنین کاغذ روغنی پوشانده و آن را با مواد مخلوط شده پر کنید. سپس به انجام دو مرتبه خمیر خوری برای آماده سازی خمیر بپردازید. پس از پخت کیک باید بعد از پختن، کیک را برای خنک شدن روی راشر بگذارید.
در نهایت، برای سرو کیک بهتر است این دسر را با کرم یا مربا تزئین کنید. کیک asdf در سرویس دهی به میهمانان بسیار جذاب و زیبا است و میتواند همه را شگفت‌آور کند.
2. تهیه مواد خام و مخلوط کردن آن‌ها
تهیه مواد خام و مخلوط کردن آن‌ها یکی از مراحل مهم در تولید هر محصولی است. در این مرحله، مواد خام مورد نیاز برای تولید محصول جمع‌آوری شده و باید به گونه‌ای باشند که قابل استفاده باشند. برای تهیه مواد خام، ابتدا مواد معدنی یا اجزای گیاهی و حیوانی که نیاز است، در مراحل مختلفی (مانند استخراج، جمع‌آوری، پالایش و پری‌سازی) به دست می‌آید.
سپس، مواد خام برای تهیه محصول نیاز به مخلوط کردن دارند. در این مرحله، با ترکیب مواد خام مختلف برای حصول از خواص مورد نظر، مخلوط سازی انجام می‌شود. برای این منظور، محصولات غذایی، دارویی، شیمیایی و... انواع مخلوط کن‌ها و ماشین‌آلات خاصی دارند.
مخلوط کردن مواد خام به‌صورت دستی هم ممکن است، اما به‌طور کلی از مخلوط کن‌های صنعتی استفاده می‌شود. در مراحل مخلوط سازی، دقت و تخصص کارکنان بسیار مهم است و باعث می‌شود این مرحله به‌صورت صحیح و دقیق انجام شود. در این مرحله، علاوه بر مواد خام، نیاز به مواد کمکی مانند آب، نمک، شکر، نرم کننده، پودر پخت و... نیز دارد.
بنابراین، تهیه مواد خام و مخلوط کردن آن‌ها یکی از مراحل پر اهمیت در فرآیند تولید محصولات است. از دقت و تخصص کارکنان در این مرحله بسیار بستگی دارد که محصول نهایی به چه شکلی باشد و در نهایت موفقیت و شکوفایی تولید کننده را تضمین می‌کند.
3. افزودن تخم مرغ به خلیط کیک و مخلوط کردن مجدد
هنگامی که می‌خواهید یک کیک خوشمزه و بافت کاملاً رطوبتی داشته باشید، از افزودن تخم مرغ به خلیط کیک به عنوان یک گزینه عالی برای بهبود طعم و ساختار کیک استفاده می‌کنیم. تخم مرغ باعث می‌شود خلیط کیک بیشتر از زمان پخته شدن شسته شود و سبب ایجاد یک ساختار فوق العاده خوشمزه در کیک می‌شود.
برای افزودن تخم مرغ به خلیط کیک، ابتدا باید تخم‌مرغ‌ها را با یک میخک یا همانم مخلوط کن تا به صورت مخلوط پُر شده و بافت یکنواختی داشته باشند. سپس آن‌ها را به مواد خشک و مرطوب درون کیک اضافه کنید و مواد را به صورت سیالی مخلوط کنید، برای اطمینان از آنکه تمام تخم مرغ‌ها خوب ترکیب شده‌اند.
بعد از افزودن تخم مرغ به خلیط کیک، حتماً باید مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شده و خلیط سفت و همگن شود. می‌توانید از یک همزن برقی استفاده کنید تا مواد خوب ترکیب شوند و حجم کیک همگون شود.
در نهایت، پس از افزودن تخم مرغ به خلیط کیک، می‌توانید با توجه به دستور پخت کیک تهیه شده خود، کیک را مانند همیشه بپزید. پس از پخت کیک، شما می‌توانید لذت یک کیک عالی و بافت مطلوب را تجربه کنید که با تشکر از تخم مرغ، بیشتر برای مدت طولانی از رطوبت و خوشمزگی پُر است.
4. ریختن خلیط کیک در قالب و پخت در فر
ریختن خلیط کیک در قالب و پخت آن در فر، یک فرآیند ساده و مرسوم در طبخ کیک است. ابتدا باید قالب را با روغن یا کره بپوشانید و سپس یک لایه نازک از آرد یا شکر روی آن ریخته و تخلیه کنید. این کار مانع چسبیدن خمیر به قالب می شود
پس از آماده سازی قالب، خلیط کیک را آماده کنید. ابتدا تمام مواد را در یک ظرف مخلوط کنید و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و به شکل یک خمیر یکنواخت در بیایند.
سپس خمیر را به داخل قالب ریخته و با یک قاشق لیوانی به خوبی صاف کنید. حالا، قالب را داخل فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا کیک بپزد. در این مدت، چک کردن کیک و چک کردن آن بر اساس زمان کتابچه راهنمای فر، اجازه می دهد تا کیک بدرستی پخته شود.
بعد از پز شدن، وقتی کیک خنک شد، آن را با یک تورت برش داده و سرو کنید. همچنین می توانید بعد از چطوری پخت کیک را با تزیین کردن از بالای کیک با گیاهان تزئینی، مانند مرزنگوش، نعناع، میوه ها و برش آن پذیرایی کنید.
5. آماده‌سازی شیرین‌کننده‌ی کرم خامه
آماده‌سازی شیرین‌کننده‌ی کرم خامه یکی از روش‌های مختلف تزیین و تحلیه‌ی دسرها و کیک‌ها است. این شیرین‌کننده با کرم خامه، شکر پودر و افزودنی‌های دیگر مثل وانیل تهیه می‌شود.
از آن جا که کرم خامه شیرین‌کننده‌ی تلخی دارد، افزودن شکر پودر به آن میتواند به طعمی لذیذ تبدیل شود. برای تهیه‌ی این شیرین‌کننده، در ابتدا کرم خامه را با سرعت بالای میکسر یا خامه‌زن به حالت کرمی بزنید. سپس شکر پودر را به تدریج به کرم خامه اضافه کرده و میکس کنید تا شیرین‌کننده‌ی لازم تهیه شده و امکان پاشیدن را داشته باشد.
اگر می‌خواهید به شیرین‌کننده‌تان طعم خاصی بدهید می‌توانید افزودنی‌های دیگری مانند وانیل، عصاره‌ی لیمو و یا شیرینی ساز به آن اضافه کنید. همچنین، اگر می‌خواهید که شیرین‌کننده‌ی شما رنگ‌دار باشد، می‌توانید به آن رنگ غذایی اضافه کنید.
اگر می‌خواهید شیرین‌کننده‌ی کرم خامه‌ی خود را برای مدتی نگهداری کنید، لازم است آن را در یخچال نگهداری کنید. در غیر این صورت، به دلیل حضور اثرات غذایی در آن، شیرین‌کننده‌تان ممکن است سریعاً فاسد شود.
در نهایت، این شیرین‌کننده‌ی لذیذ را می‌توانید برای تزیین دسرها، کیک‌ها، پای و یا هر دیگر دسر مورد علاقه‌ی خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان خامه‌ی داخلی‌ی بین دو لایه‌ی کیک، استفاده کنید.
6. خامه‌ی کرم پر کردن کیک
خامه‌ی کرم، یکی از اصلی‌ترین موادی است که برای پر کردن کیک‌ها و دسرها به کار می‌رود. این نوع خامه در مقایسه با خامه‌ی دیگر انواع، دارای طعم و قوام بسیار خوبی است و باعث افزایش شیرینی و خوشمزگی دسر می‌شود. از جمله کاربردهای خامه‌ی کرم می‌توان به پر کردن کیک، کوکی، کلوچه‌ی ساده، شیرینی‌های فرشته‌ای، کاپ کیک و … اشاره کرد.
با استفاده از خامه‌ی کرم، کیک برای خوردن بهتر و خوشمزه‌تر می‌شود. برای درست کردن خامه‌ی کرم، می‌توان از شیرخام، شکر و وانیل استفاده کرد. برای تهیه خامه‌ی کرم در خانه، ابتدا شیر خام را در یک قابلمه ریخته و به مرحله جوشاندن می‌رسانیم، سپس شکر را به شیر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه با هم مخلوط می‌کنیم. سپس از روی حرارت قابلمه برداشته و به کمک یک میکسر، شیر و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا خامه‌ای با قوام مطلوب ایجاد شود. در نهایت، وانیل را به خامه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه دیگر، همه مواد با هم مخلوط می‌شوند.
در صورتی که بخواهید از خامه‌ی کرم برای پر کردن کیک‌ها استفاده کنید، باید فضای پر کردن کیک را کاملا تمیز کنید و سپس با لیوانی از خامه‌ی کرم، روی هر لایه از کیک پهن کنید. سپس برای بهتر شدن شکل کیک، سطح آن را با خامه‌ی کرم پوشانده و با سیب‌زمینی یا تنه کیک، خامه را به داخل کیک فشار دهید تا خامه به طور یکنواخت درون کیک پخش شود. به این ترتیب، کیک شما ظاهری زیبا و مقوای با طعم خوب خواهد داشت.