طرز تهیه کیک اسفنجی بدون شیر و بدون فر

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر

کیک اسفنجی یکی از پرمصرف‌ترین حبوبات قندی است که در تهیه خوراکی‌های شیرین استفاده می‌شود. اما برخی افراد به دلایل مختلف مانند حساسیت به لاکتوز یا قرار گرفتن در رژیم غذایی خاص، به دنبال یافتن روشی برای تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر هستند. در این مقاله، به روش‌های مختلفی برای تهیه کیک اسفنجی بدون شیر می‌پردازیم.

1- استفاده از جایگزین شیر

برای جایگزینی شیر در تهیه کیک اسفنجی، می‌توانید از موادی مانند آب، عصاره مرغوب، آب نبات‌ها مثل بادام، نارگیل و سویا استفاده کنید. این مواد به جای شیر به عنوان ماده مایع در تهیه کیک اسفنجی مورد استفاده قرار می‌گیرند و به قوام و طعم خوب آن کمک می‌کنند.

2- افزودن اسید سیتریک

افزودن اسید سیتریک به ترکیب دوغ یا سرکه به عنوان جایگزین شیر، می‌تواند باعث بالا رفتن کیک و حجم دادن به آن شود. اسید سیتریک در داخل رنگدانه ها و برخی از محصولات نقش رنگی دارد وقتی به مواد خوراکی اضافه می‌شود، باعث تحریک واکنشی شیمیایی در کیک می‌شود که به عنوان آرامبخش و کنترل کننده‌ی حجم در کیک اسفنجی بدون شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

3- استفاده از سس مایع

استفاده از سس‌های مایع در تهیه کیک اسفنجی بدون شیر می‌تواند باعث فراهم کردن رطوبت کافی در کیک شود. برای تهیه این سس‌ها، می‌توانید از موادی مانند قند ساده، شیره عسل، شکر دانه‌بندی شده، و افزونه‌های طبیعی مانند پودر بادام، پسته و کره زمینی استفاده کنید.

در نهایت، ترکیبی از این روش‌ها می‌تواند به شما کیک اسفنجی بدون شیر با قوام و طعم خوبی ارائه دهد. به‌علاوه، برای طعم‌دهی و رنگ دهی به کیک، می‌توانید از اضافه کردن مواد مانند مربا، ژله، میوه خشک، آناناس، توت فرنگی و... استفاده کنید. همچنین بهتر است در هنگام تهیه کیک اسفنجی بدون شیر از صفحاتی با روغن مخصوص پخت استفاده شود.

نحوه آماده سازی کیک اسفنجی بدون استفاده از فر

آماده سازی کیک اسفنجی بدون استفاده از فر، یکی از روش‌های جالب و ساده برای پخت کیک در شرایطی است که فر در دسترس نیست. برای شروع، ابتدا باید تمامی مواد مورد نیاز برای ساخت کیک به دقت اندازه گیری شوند.

مواد مورد نیاز برای کیک اسفنجی بدون استفاده از فر عبارتند از: سه تا چهار عدد تخم مرغ، 200 گرم شکر، 200 گرم آرد سفید، یک و نیم قاشق چای خوری پودر کاکائو، یک قاشق چای خوری وانیل، 100 گرم کره نرم و یک قاشق غذاخوری پودر شیرین کننده.

ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر به صورت دستی یا با مایکسر بهم بزنید تا تا حدی فرفری شود. به آن موادی مانند کره نرم، پودر شیرین کننده، آرد و پودر کاکائو را اضافه کرده و برای بررسی و مخلوط کردن به خوبی تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس، یک ظرف داغ و عمیق مانند تابه را با صاف کنده پوشانده و خمیر را روی آن ریخته و با کمک پوزه چوبی روی حرارت کم پخته شود. پس از چک کردن کیک کمی خمیر به داخل شرینیه کیک روی شوکولاتی یا کرم به تناسب افزوده شود. در ادامه، کیک را با فنجانی مشتعل کنید تا مزه و بوی شوکولاتی آن به اوج برسد. نوش جان! کیک اسفنجی بدون استفاده از فر شما آماده سرو شدن است.

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر

تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر به نوعی یک روش جدید در آشپزی با نام کلاسیک شده است. در این روش، از جایگزین‌های نوین برای شیر و فر استفاده می‌شود. به عنوان مثال، از آب جوش در جای شیر و از یک قابلمه بزرگ به عنوان جایگزین فر استفاده می‌شود.

برای شروع تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر، ابتدا تمام مواد را برای ساخت تست آماده می‌کنیم. سپس تخم‌مرغ را با مقداری شکر در یک کاسه مخلوط می‌کنیم تا کاملاً ریز شود. سپس تمام مواد خشک، مانند آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم تا مایع شود.

در مرحله بعدی از آب جوش می‌خواهیم استفاده کنیم، به جای شیر. به علت حجم بالای آب، شامل برای گازدار شدن خوب تست، محلولی از خمیر را تولید می‌کنیم. سپس، محلول را در ظرفی که با یک سر قابل دسترسی باشد قرار می‌دهیم. سپس با کمک یک سیخ چوبی، درست نظیر آرد کردن پنکیک، از سطح محلول برداشته و به صورت همگی قرار می‌دهیم.

آینده کیک را در قابلمه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در حرارت کم و با مراقبت زیاد طبخ کنید. پس از پختن، کیک را از قابلمه دربیاورید و روی آن کمی شکر پودری یا مخلوطی از شکلات و کتان زرد بریزید. در اینجا آماده نمودن کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر پایان پذیرفت.

آموزش تهیه کیک اسفنجی بدون شیر و با استفاده از مواد خانگی

تهیه کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین دسرها در فرهنگ غذایی ایران است. اما غالباً در تهیه این کیک، از شیر استفاده می‌شود که ممکن است برای بعضی از افراد مشکل سلامتی ایجاد کند. خوشبختانه، می‌توان با استفاده از مواد خانگی کیک اسفنجی بدون شیر و با طعم و عطری کاملاً خوشمزه تهیه کرد.

اولین گام در تهیه کیک اسفنجی بدون شیر، تهیه مواد مورد نیاز است. به طور کلی، شامل آرد، بی‌کربنات، پودر شیرین کننده، تخم مرغ، روغن یا کره، و عصاره وانیل می‌شود. مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و با یک مخلوط کن یا میکسر به صورت مرحله به مرحله با خلط ملایم ترکیب کرده و به آرامی هفت الی هشت بار بطور دورانی هم بزنید.

بعد از آماده کردن مواد، شما می‌توانید نوع شکل دهی را انتخاب کنید، مانند استفاده از قالب تخم‌مرغی و یا پلاستیکی دائرهای خارج شونده است. بعد از ریختن خمیر کیک در قالب و گذاشتن آن در فر؛ بهتر است که فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از گرم شدن فر، هفت شده کیک، درون قالب را در فر قرار داده و توجه داشته باشید که قالب با نزدیکی به دیوار فر یا روی قایقهای فلزی یا سفالی نباشد.

طبق این روش، کیک اسفنجی بدون شیر و با مواد خانگی می‌تواند خوشمزه‌ای راحت و سالمی را تهیه کرد. لذا اگر شما یا فردی تحت تاثیر شرایط خاص سلامتی هستید، با مراجعه به خانه غذا خود، می توانید راهکار هایی برای تهیه چنین دسری را اخذ یا با شوق و جدیت همانند دسرنویسان حرفه‌ای، این پروسه خلاقانه را برای لذت بیشتر و بهبود کیفیت خود بپیچید.

نکات مهم در تهیه کیک اسفنجی بدون فر و شیر

تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر یکی از روش‌های ساده و کم هزینه برای تهیه کیک در خانه است. در این مقاله به نکات مهم در تهیه کیک اسفنجی بدون فر و شیر می‌پردازیم.

استفاده از تخته نان برای پخت کیک اسفنجی بدون فر و شیر یکی از روش‌های پرکاربرد است. برای این منظور، تخته نان را با پوشش اندکی از روغن برای جلوگیری از چسبیدن دستور پخت کیک را به ترتیب زیر دنبال کنید:

1. در یک کاسه، تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده و تا حدی که شکلشان فومی شود، با یک میکسر الکتریکی مخلوط کنید.

2. در کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و کمی نمک را مخلوط کنید.

3. حالا مرحله به مرحله به تخم مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر همگن به دست آید.

4. خمیر کیک را به روی تخته نان بریزید و آن را با قلم قلمک بزنید تا حجم آن کاهش یابد.

5. حالا تخته نان را در بالای اجاق گاز قرار داده و زیر آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کیک به آرامی پخته شود.

6. بعد از چهل و پنج دقیقه، بررسی کنید که آیا کیک به طور کامل پخته شده است یا خیر؟

این روش ساده و کاربردی است و برای تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از فر و شیر مثال زیبایی است. دستور نوشته شده بالا، تضمین می‌کند که کیک شما به خوبی یخ خواهد شد و باعث رسیدن به یک مزه ایده آل بوده و به راحتی می‌توانید آن را در خانه برای استفاده خانواده خود پخت کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی با استفاده از تخم مرغ

تهیه کیک اسفنجی با استفاده از تخم مرغ یکی از بیشترین دسرهای محبوب خانواده می باشد. در این طرز تهیه کیک، گوشت تخم مرغ از اجزای مهم این دسر محسوب می شود. در ادامه با روش تهیه کیک اسفنجی با استفاده از تخم مرغ آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با استفاده از تخم مرغ عبارتند از: 3 عدد تخم مرغ، شیر، پودر قند، آرد، بیکینگ پودر و وانیل. در ابتدا تخم مرغ را با یک قاشق خوب خمیر زنی کنید تا تازه شوند، سپس با افزودن پودر قند به تخم ها، برای چند دقیقه این دو ماده را خوب با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعدی، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را به تخم های مخلوط شده با پودر قند، اضافه کنید و با قاشق چوبی یا مخلوط کن برای چند دقیقه خوب مخلوط کنید، سپس در حین مخلوط کردن از شیر کمی به مواد تعدیل دهید تا حالتی مناسب و کرمی برای تکمیل مواد حاصل شود.

سپس با استفاده از قالب کیک مورد علاقه، مواد تهیه شده را درون آن قرار دهید و سپس قالب را برای 30 دقیقه درون فر 175 درجه قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، قالب کیک را از فر در آورده و با استفاده از مواد خمیری دیگر و به دلخواه، کیک را تزیین کنید.

بنابراین، به راحتی می توانید از این روش ساده و آسان، کیک اسفنجی لذیذی با استفاده از تخم مرغ تهیه کنید که تمامی اعضای خانواده شما را شادی خود دعوت می کند.