طرز تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

1- آماده سازی مواد اولیه برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش یکی از خوشمزه ترین کیک هایی است که می توان با استفاده از مواد اولیه آسان و با هزینه کمی تهیه کرد. در این راهنمایی، مراحل تهیه مواد اولیه برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش را به شما آموزش می دهیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش شامل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، گردو خرد شده، کشمش، وانیل و باکینگ پودر است. برای شروع، باید تمام مواد را در دمای اتاق به همراه یکدیگر مخلوط کنید.

سپس، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و آن را به صورت یک کره سفت و حجیم بزنید. در ادامه، با استفاده از یک سیب زمینی خالص، آرد، پودر کاکائو، وانیل و باکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد تخم مرغ اضافه کنید.

در مرحله بعد، گردو خرد شده و کشمش را به مخلوط تهیه شده اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. برای بهتر شدن طعم کیک، می توانید به مواد تهیه شده دو قاشق غذاخوری کرامل اضافه کنید.

پس از اینکه تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کردید، می توانید آن را در یک قالب کیک به ابعاد مناسب ریخته و درون فر گذاشته و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید. پس از پخت کامل، کیک را از قالب در بیاورید و بر روی سبد بگذارید تا خنک شود.

در پایان، می توانید با استفاده از کره خامه، تزئیناتی برای کیک تهیه کنید. به این ترتیب، کیک اسفنجی با گردو و کشمش شما آماده تقدیم به میهمانان شماست.

2- تهیه تخم مرغ و شکر برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش، نیاز به تخم مرغ و شکر دارید. تخم مرغ مهمترین عامل در تهیه کیک اسفنجی است، که با افزودن شکر به آن، درست کردن یک خمیر شیرین و خوش طعم فراهم می‌شود. برای هر کیک، دو تا چهار تا تخم مرغ لازم است، به توجه داشته باشید که تخم مرغ‌های آن‌ها نیز باید درون آن باشد.

پس از جداسازی سفیده و زرد تخم مرغ، باید زردها را با شکر هم زده و تا زمانی که به حالت خامه‌ای زرد روشن درآیند، مخلوط شوند. در این مرحله، باید با یک میکسر برقی یا با استفاده از قاشق، تخم مرغ و شکر را به هم بزنید تا جایی که پنیر خامه‌ای به دست آید.

سپس می‌توانید به این خلیج آمده و فلفل سیاه، یک قاشق چایخوری و پودر خمیرپزی را اضافه کنید. سپس کم کم، آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با توجه به طولانی یا کوتاه بودن میلد خود، در حدود ده تا بیست دقیقه زیرزنی کنید تا بتوانید خمیر اسفنجی خود را تکمیل کنید.

بعد از اینکه خمیرتان را به مدت کافی زیرزدید، می‌توانید به خمیرتان گردو و کشمش اضافه کنید و با دسته یا با میکسر برقی، برای ترکیب آن‌ها، به مخلوط خمیر اسفنجی تحویل دهید. سپس، بعد از شستن قالب کیک، آن را چرب کنید و خمیر خود را به داخل قالب ریخته و به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فر به پیشگویی رسیده، پخته کنید. پس از آن، می‌توانید کیک خود را با مزه‌ای شیرین اسفنجی، مواد خشک، گردو و کشمش پاک کنید.

3- اضافه کردن آرد و بکینگ پودر به مواد تهیه شده برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش، اغلب نیاز است که آرد و بکینگ پودر به مواد تهیه شده اضافه شود تا حجم و حالت بهتری به کیک بخشیده شود. در این صورت، کیک در پخت و پز بادوام‌تر و پفکی‌تر خواهد بود و بازتابنده تر از طعم و مزه‌ای که به آن داده شده است.

آرد، یک ماده جامد است که از دانه گیاهان مختلف به دست می‌آید. به طور کلی، آرد حاوی سه قسمت اصلی شامل پوسته، عصاره و ستاره است. در کیک اسفنجی با گردو و کشمش، آرد به عنوان کمک پخت بکار می‌رود و به همراه بکینگ پودر کیک را بادوام‌تر و در عین حال بازتابنده تر می‌کند.

بکینگ پودر نیز یک نوع ماده شیمیایی است که می‌تواند در رشد و پف کیک کمک کند. بخش اصلی بکینگ پودر، بی‌کربنات سدیم است و با رطوبت و حرارت جوشیده و در نتیجه به دلیل داشتن گازهایی که آزاد شده‌اند، باعث پف کیک می‌شود.

به طور خلاصه، اضافه کردن آرد و بکینگ پودر به مواد تهیه شده برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش، می‌تواند باعث حجم و پفکی شدن بهتر کیک شود و بازتابندگی و طعم کیک را نیز بهبود بخشد.

4- اضافه کردن شیر و روغن به مواد تهیه شده برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

کیک اسفنجی با گردو و کشمش یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌ها در جمع خانواده‌های ایرانی است. برای تهیه این کیک، برخی از مواد اساسی در قالب خمیر آماده می‌شوند، اما اضافه کردن روغن و شیر به شکل و مقدار مناسب، عامل اصلی در تهیه یک کیک اسفنجی خوشطعم و نرم است.

شیر از جمله مواد اصلی در تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش است که می‌تواند عاملی حیاتی در ایجاد طعم و بافت مناسب در دستور پخت کیک باشد. اضافه کردن شیر باعث می‌شود که خمیر کیک نرم و جمع شود و همچنین برای برش کیک به شکل درست و بهتر از نظر ظاهری بخورد.

روغن نیز یکی از موادی است که برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش اضافه می‌شود. روغن در کیک اسفنجی به جای کره و یا روغن مایع، به دلیل داشتن چربی بیشتر، باعث می‌شود کیک شیرین و خوشبو شود.

ادغام شیر و روغن در قالب تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش باید به شکل صحیحی باشد تا مواد مختلف درهم ترکیب شده و خمیر سبک و نرم باشد. لذا برای اضافه کردن شیر و روغن به مواد تهیه شده به دقت و دقیق‌ترین وزن ها و مواد به چشم آگاهی و دقت کافی باید در نظر گرفته شود.

5- اضافه کردن گردو و کشمش به مواد تهیه شده برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

پخت کیک اسفنجی با گردو و کشمش یکی از روش های لذیذ و متفاوت برای لذت بردن از خوردن کیک است. با اضافه کردن این دو ماده خوراکی به مواد تهیه شده، می توانید یک کیک با طعم و عطر خاصی به دست آورید که همه را به شما علاقه مند خواهد کرد.

برای تهیه این کیک، مواد تهیه شده برای کیک اسفنجی که شامل تخم مرغ، شکر، آرد، و بیکینگ پودر است، به طور مرتب با هم مخلوط میشوند. در این نقطه می توانید گردو چوبی و کشمش خشک نیز به مواد تهیه شده اضافه کنید و مواد را دوباره مخلوط کنید.

با اضافه کردن گردو و کشمش، کیک شما متفاوت می شود. گردوی چوبی باعث می شود که کیک شما با طعم و عطر خاصی بوییده و همچنین باعث افزایش شکستگی و طراوت کیک می شود. کشمش نیز باعث می شود کیک شما با طعم شیرین تری سرو شود و اصلاح کننده خواص بدن نیز دارد.

پس، با اضافه کردن گردو و کشمش، می توانید یک کیک لذیذ و متفاوت با طعم خاصی به دست بیاورید . این کیک برای سرو در مهمانی ها و جشن ها و دور همی ها مناسب است و حتماً همه را شگفت زده خواهد کرد.

6- مخلوط کردن مواد تهیه شده برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش

تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش یکی از خوشمزه‌ترین انواع کیک‌هاست که برای صبحانه یا عصرانه همیشه مورد پسند قرار می‌گیرد. برای تهیه این کیک، لازم است مواد تهیه شده را با هم مخلوط کنید.

ابتدا، برای تهیه کیک اسفنجی با گردو و کشمش، باید تمامی مواد را به دقت توزیع کنید و کاملاً وزن دهید. برای این منظور، تخم مرغ‌ها را با شکر تا حدود ۵ دقیقه خوب با هم تلخ کنید تا حجم آنها افزایش یابد. سپس، آرد، پودر کیک، بیکینگ پودر و نمک را به یکدیگر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سپس، گردو و کشمش را به مواد تهیه شده اضافه کنید و مجدداً همه چیز را با هم مخلوط کنید. در آخر، شیر و روغن را به مواد تهیه شده اضافه کنید و مجدداً همه چیز را با هم مخلوط کنید تا مایعی نرم باشد.

مواد تهیه شده را در قالب کیک بریزید و درون فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شود. پس از پخته شدن کامل کیک، آن را از قالب خارج کرده و با شکر پودری و مغز گردو بر روی آن تزئین کنید. سپس کیک را به روی یک سینی بچینید و در حالت دلخواه سرو کنید.

در نهایت، کیک اسفنجی با گردو و کشمش باید نرم، خوش طعم و خوش رنگ باشد. این کیک یکی از بهترین انتخاب‌ها برای لذت بردن از خوردن در هر زمانی است و همیشه مورد علاقه دوستان و خانواده‌ی شما خواهد بود.