طرز تهیه کیک اسفنجی با خامه نسکافه ای

طرز تهیه کیک اسفنجی با خامه نسکافه ای

تهیه کیک اسفنجی با خامه نسکافه ای بسیار ساده و لذیذ است. اولین قدم در این روش آماده سازی مواد است. برای مثال، نیاز به آرد، بیکینگ پودر، شیر، کره، شکر، تخم مرغ و وانیل دارید. پس از به دست آوردن تمامی مواد، پیش از شروع طبخ، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پیش گرفته و آماده کردن، کاسه ای مخصوص تهیه خمیر کیک است.

در ابتدا، کره را با شکر ترکیب نموده و تا حدی که به خوبی مخلوط شده است، با مواد دیگر(آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، وانیل و شیر) مخلوط می کنیم. حتماً به این نکته توجه کنید که خمیر باید به خوبی مخلوط شوند و هیچ گونه خلل و اختلالی ندارند.

حال، این خمیر را در یک قالب آماده کیک تخم مرغی ریخته و آن را در فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پخته می کنیم. بهتر است هر ۱۰ دقیقه، کیک را بررسی کنید تا انتهای رنگش سفید و شکلی ظریف و بلند داشته باشد.

اگر فر آماده و کیک پخته شد، می توانیم وارد مرحله بعدی یعنی تهیه خامه نسکافه ای شویم. برای تهیه خامه، نیاز به خامه شیر، شکر، و پودر نسکافه است. در ابتدا خامه را به صورت مناسب با شکر، به هم مخلوط می کنیم و سپس پودر نسکافه را اضافه کرده، با میکسر، حداقل ۱۰ دقیقه تا روی کیک بریزید. در نهایت، با تزئین کیک، آن را زینت بخشید و سرو کنید. در نهایت لذت بخشید به منظره کیک خامه نسکافه ای پُر با حال و جمع و جور.

آماده کردن مواد و آرایش اولیه کیک

آماده کردن مواد و آرایش اولیه کیک یکی از مراحل مهم در پخت کیک است که نیاز به دقت و دانش دارد. در این راستا، باید ابتدا مواد لازم برای پخت کیک را آماده کنید. معمولا، این مواد شامل آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر، شیر و روغن است که باید به میزان مناسب و طبق دستورالعمل پیشبرد شوند.

پس از آماده کردن مواد، باید آنها را در مخلوط کن یا با استفاده از قاشق مخصوص بزرگ، به خوبی مخلوط کنید. هدف از این کار، تهیه یک مخلوط یکنواخت و روان است که به راحتی در قالب کیک جا می‌گیرد. در این مرحله، می‌توانید برخی از مواد پودری مانند روغن، شکر و بیکینگ پودر را به صورت جداگانه با هم مخلوط کنید.

پس از آماده کردن مخلوط، باید آن را در قالب کیک ریخته و به صورت یکنواخت توزیع کرد. در این مرحله، می‌توانید برای تزیین کیک از سبزیجات تازه، میوه‌های خشک یا شکلات استفاده کنید. برای آماده کردن آرایش اولیه کیک، معمولا بهتر است از مواد ساده و سبک استفاده کنید تا در مزه کیک تفاوتی حس نشود و آرامش لازم در ذوق ایجاد شود.

در نهایت، پس از خمیر کردن کیک، آن را در دمای مناسب و به مدت مناسب درون فر قرار داده و بعد از پختن و سرخ شدن، آن را از فر درآورده و به صورت دلخواه و با تزیینات مناسب سرو می‌کنید. به‌یاد داشته باشید که مواد استفاده شده، کمتر یا بیشتر به دقت تعیین شود و نتیجه یک کیک خوشمزه و جذاب خواهد بود.

تهیه تست خامه برای کیک

تست خامه یکی از مهم‌ترین قسمت‌های تهیه کیک است و اگر این تست به درستی تهیه نشود، کیک ممکن است بی‌مزه و ناهموار شود. تست خامه باید به گونه‌ای تهیه شود که بتواند حجم کیک را بدون هیچ مشکلی تحمل کند و در عین حال به کیک مزه و لطافت دهد. در این مقاله گفته خواهد شد که چگونه تست خامه درست تهیه کرده و از طریق آن بتوانید کیک خوشمزه و نرم درست کنید.

اولین مرحله برای تهیه تست خامه، استفاده از خامه تازه و باکیفیت است. خامه باید در یخچال نگهداری شود و تمامی لوازم آن را قبل از شروع تهیه تست، به دقت به دمای نرمال بیاورید. بعد از اینکه خامه به دمای نرمال رسید، می‌توانید آن را با فنجان مخصوص یا میکسر آماده‌گی برای تست کردن بکنید.

در مرحله بعد، شکر به مقدار لازم به خامه اضافه کنید و برای حدود ۱۵ دقیقه با میکسر شیرین کنید. باید به یاد داشته باشید که هنگام شیرین کردن، خامه در حالت مایع باشد و به دقت به میزان شیرینی آن توجه کنید.

در نهایت، تست خامه باید یکنواخت و بدون توده‌هایی باشد. بعد از تکمیل تست، می‌توانید آن را به کیک اضافه کرده و مواد دیگر را همراه باهم مخلوط کنید. در این مرحله باید به دقت به میزان تست خامه توجه کنید تا حجم کیک را دقیقاً محاسبه کنید. به این نکته نیز توجه کنید که تست خامه باید کاملاً سرد باشد. با توجه به این راهنما، می‌توانید تست خامه به درستی تهیه کنید و کیکی خوشمزه و لطیف بپزید.

تهیه خامه نسکافه ای برای کیک

خامه‌ی نسکافه‌ای، از جمله خامه‌هایی است که می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد. برای تهیه‌ی این نوع خامه، کافی است یک پکیج نسکافه، کره‌ی خام و شیر تازه‌ی دوبرابر حجم کره بوده، و بخاری یا قرار دادن ظرف مخصوص در آب جوش قرار داده شود.

ابتدا کره به همراه نسکافه، درون یک ظرف یا مخلوط کن درج شوند. سپس با استفاده از بازو مخلوط کن، کره و نسکافه را با هم ترکیب کنید تا رنگ شوکولاتی مشخصی ایجاد شود.

در مرحله‌ی بعد، شیر را در یک قابلمه به صورت کاملاً برشته کرده و بر روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کمی کمتر کنید و خامه نسکافه را به محلول شیری اضافه کنید و همزمان با نوازش کردن آرام بازوی مخلوط کن در اینجا هدف بهداشتی موجود است، به مدت ۳۰ ثانیه، دوایر هوای را تنظیم کنید تا خامه درستی را ایجاد کنید.

هنگامی که خامه سفید و چربی شبیه به صورت گرم و غلیظ شد، آن را از حرارت بردارید و به اتاق خنک کنید، اگر می‌خواهید خامه ضخیم‌تر شود، در یخچال بگذارید تا خنک شود. این خامه را برای دکوراسیون کیک یا خیلی از دسرهای دیگر استفاده کنید.

آماده کردن کیک اسفنجی

آماده کردن کیک اسفنجی یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در بین افراد است. اسفنجی بودن کیک به معنی هوایی بودن و پف شدن آن است و این خواص را برای کیک اسفنجی فراهم می‌کند.

برای شروع، ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. جوجه‌تخم‌مرغ، شکر، وانیل، آرد و بیکینگ پودر از مواد اصلی کیک اسفنجی هستند. شما می توانید به آنها افزودها ای نیز بیافزایید برای بهبود طعم مثل نارگیل خرد شده، کره، شکلات رنده شده و میوه.

در مرحله بعد، مواد تخم مرغ، شکر و وانیل را باهم ترکیب کنید تا حالت کرمی پیدا کنند. سپس به تدریج آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را با دقت مخلوط کنید بدون آنکه به شدت هم بزنید.

در مرحله بعد، باید قالب کیک را چرب کنید و مواد را داخل قالب قرار دهید. برای پختن کیک اسفنجی باید فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و کیک را حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید.

آخرین مرحله، خارج کردن کیک اسفنجی از قالب است. برای این کار می‌توانید از یک چاقوی تیز استفاده کنید و کناره قالب را برش دهید و کیک را از آن خارج کنید.

در نهایت، می‌توانید کیک را با موادی مثل شیرینی گلدونی، کره، آب نبات و میوه خودپسندتان تزئین کنید و از این شیرینی لذیذ لذت ببرید.

خنک کردن کیک اسفنجی

جایگاه ویژه‌ای در دنیای خوردنی‌ها برای کیک‌های اسفنجی دارند. این کیک‌ها که در بسیاری از محافل و جشن‌ها سرو می‌شوند، معمولاً به دلیل طراوت و خوشمزگی‌شان بسیار محبوب هستند. با این حال، معمولاً در روزهای گرم تابستان، سرو کیک اسفنجی بدلیل ظرفیت بالای میوه‌های تازهٔ خوراکی کمتر خواهد بود. به همین خاطر، یکی از مشکلاتی که ممکن است برای کیک اسفنجی پیش بیاید، تغییر وضعیت و حجم این کیک در آب و هوای گرم است

برای خنک کردن کیک اسفنجی یا حفظ این کیک در دمای مناسب، چند روش مختلف وجود دارد. یکی از راه‌ها این است که پس از پخت کیک، این کیک‌ را با یک روش خاص شیمیایی یا شیرینی‌پزی همراه با قرار دادن آن در یخچال تا حدود یکساعت خنک کرد.

روش دیگری که معمولاً استفاده می‌شود، استفاده از شربت یا عصاره‌هایی است که مخصوص خنک کردن کیک اسفنجی طراحی شده‌اند. این عصاره‌ها معمولاً شامل ترکیباتی مانند شکر، نوشابه، آبلیمو، آب و عصاره میوه می‌شوند که برای تقویت طعم و عطر کیک هم استفاده می‌شوند. با این روش، کیک‌های اسفنجی به خوبی خطر ندارند که مقدار عالی از میوه‌های تازه و سبزیجات را از انتخاب خوراکی بعدی از دست می‌دهد.

با استفاده از روش‌های مناسب برای خنک کردن کیک اسفنجی، شما می‌توانید از مزایای خوشمزهٔ آن لذت ببرید و در روزهای گرم، از رفتار خنک کردن کیک خودداری کنید. همچنین، با عقب انداختن توسعه تغییر شکل، حجم و هواپرانی کیک، در نهایت به وجود کیک‌های اسفنجی درجه یک دست خواهید یافت، آن ها را می توان با آرامش بعد از ساخت و قرار دادن در خنک کننده به موقع سرو کرد.