مراحل تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی
تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای تهیه این کیک، در ادامه چند مرحله را شرح می‌دهیم:
مواد لازم
- چند تخم مرغ
- یک لیوان شیر
- یک و نیم لیوان شکر
- یک و نیم لیوان آرد سفید
- یک قاشق چایخوری وانیل
- یک پک خامه قنادی
مرحله اول: تهیه خمیر کیک
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و با شکر با کمک میکسر خوبی بزنید. سپس شیر را به نرمی به این مخلوط اضافه کنید و دوباره خوبی بزنید. در مرحله بعد آرد را سیفت کرده و به تدریج به مخلوط قبلی اضافه کنید و به هم بزنید. در آخر وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله دوم: پخت کیک
حالا در مرحله بعد، خمیر تهیه شده را در قالب کیک خود بریزید و در فری پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. پس از پختن کامل کیک، آن را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود.
مرحله سوم: تهیه خامه
در مرحله آخر خامه قنادی را بررسی کرده و در صورت لزوم با توجه به دستورالعمل روی بسته، مقدار مورد نیاز آن را حاضر کنید. سپس با کمک یک میکسر، خامه را خوبی بزنید تا حجم آن افزایش پیدا کند و آماده ی استفاده شدن در کیک باشد.
مرحله چهارم: چیدن کیک
در این مرحله، کیک پخته شده را از داخل برش کرده و با خامه قنادی پر کنید. سپس دوباره قسمت بالایی کیک را روی آن بگذارید و با خامه قنادی خود کیک را چیدن کنید. در نهایت می‌توانید با قطعه‌های میوه، تزئینی‌های شکلاتی و غیره کیک خود را زیبا تر و دلنوازتر کنید. بهتر است قبل از خوردن، کیک را دو ساعت در یخچال مرتبط کرده، خنک شود. این غذای خوشمزه می‌تواند در میزواریش یا تولد ها و مهمانی‌ها به همراه سایر حلواجات عرضه شود.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی
برای تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی، ابتدا باید مواد اصلی کیک یعنی آرد، شکر، تخم مرغ و وانیل را آماده کنیم. برای این کار، ۳ تا ۴ تخم مرغ را با ۱.۵ پیمانه شکر و ۳ پیمانه آرد در میکسر بزرگ مخلوط کرده و به خوبی بزنیم تا حجم آن افزایش یابد. سپس یک قاشق چایخوری وانیل را به مواد اضافه کرده و دوباره بزنیم تا تمام مواد در کنار هم مخلوط شوند.
سپس، ۲ قالب ۲۰ سانتیمتری را با کاغذ آشپزخانه پوشانده و مواد آماده شده را در داخل قالب ها مساوی و برابر پخش کرده و برای پختن کیک، از یک فر پیش‌گرم به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد استفاده کنید.
آن را حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته شود. برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، با چاقو یا دندان گره زنی، در مرکز کیک سوراخ کوچکی بزنید. اگر روی چاقو خشک شد، کیکتان آماده است.
حال باید کیک را از فر در آورده و در داخل قالب خامه را تهیه کنیم. برای این کار، با یک میکسر الکتریکی، ۲ تا ۳ پیمانه خامه قنادی را با یک قاشق چایخوری وانیل و ۱ پیمانه شکر پودری بزنید تا تمام مواد در کنار هم مخلوط شوند. سپس کیک پخته شده را به آرامی از قالب خارج کرده و روی یک سبد خنک کننده قرار دهید.
سپس، با کمک یک تیغه کاری، کیک را در دو قسمت برش دهید و هر قسمت را به ترتیب با خامه پوشانده و روی هم چیده و سپس کل کیک را با خامه پوشانده و با موز و گریبه تزیین کرده و در یخچال قرار دهید. کیک اسفنجی با خامه قنادی شما آماده سرو شدن است.
طریقه تهیه شیرینی خامه ای با دستور آسان
تهیه شیرینی خامه ای یکی از شیرینی های پرطرفدار در جشن های مختلف و مهمانی هاست. مواد اولیه برای تهیه این شیرینی شامل آرد، تخم مرغ، خامه، پودر قند و وانیل می باشد که با ترکیب آن ها می توان شیرینی خامه ای بسیار خوشمزه و دلچسبی تهیه کرد.
مراحل تهیه شیرینی خامه ای بسیار آسان است و به راحتی می توان این شیرینی را در خانه تهیه کرد. در ابتدا باید تخم مرغ ها را با قند و وانیل خوب هم بزنید تا خوب تفت بخورد. سپس باید آرد را نیز اضافه کنید و آن را به هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در مرحله بعدی خامه را به ترتیب اضافه کنید و همیشه به یاد داشته باشید که خامه را به صورت کامل با سایر مواد ترکیب کنید.
در مرحله بعدی باید آزمایش کنید که خمیر شیرینی به خوبی درست شده است یا خیر. برای این کار تست روی خمیر شیرینی انجام می دهیم. اگر خمیر استحکام دارد و نمی ترکد توصیه می شود که بعداز گذشت چند دقیقه آن را به صورت نازک روی صفحه پخت قرار دهید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخت کنید. پس از پخت بهتر است شیرینی را به یک نانوایی ببرید تا خوب خنک شود و سپس می توانید این شیرینی خامه ای با ظاهری زیبا و مزه ای بی نظیر را به مهمانان خود ارائه کنید.
آموزش تهیه کرم خامه برای آخرین لحظات تزئین کیک
تهیه کرم خامه برای تزئین کیک یکی از مهمترین مراحل در تهیه کیک است. خامه یکی از مهمترین و اصلی‌ترین مواد تزئینی برای کیک‌ها است و معمولاً برای تزئین کیک‌ها و دسرهای مختلف استفاده می‌شود. اما کرم خامه‌ی کیک باید به نحوی تهیه شده باشد که هم خوش عطر و طعم باشد و هم با پایداری مناسبی در برابر گرما و حرارت موقعیت بگیرد.
برای تهیه کرم خامه بهتر است از خامه تازه استفاده کنید. قبل از تهیه کرم خامه، بايد خامه را به‌خوبی سرد کرده و بدون آب یا رطوبت آن را به یک پارچ کوچک منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از چند دقیقه، خامه را از یخچال بیرون بیاورید و با نرم شدن آن می‌توانید شروع به تهیه کرم خامه کنید.
برای تهیه کرم خامه، به مقدار مساوی خامه و بخور باید یک قاشق کوچک و کمی شیر تازه اضافه کرد. بعد از اضافه شدن شیر، خامه را با استفاده از میکسر در سرعت بالا تا زمانی که کرم خامه ترد و ضخیم شود، تهیه کنید. اما در این مرحله باید خیلی دقت کنید و با فشار کم و به‌صورت ردوبدل به جای خامه بزنید تا کرم خامه دچار ریزش نشود.
این روش برای تهیه کرم خامه مناسب و سریع است و به راحتی می‌توان از آن به عنوان تزئین کیک استفاده کرد. با توجه به این که کرم خامه به دلیل مواد شیمیایی موجود در آن، در صورت طولانی‌کشیدن بیرون از یخچال خود را از دست می‌دهد، بهتر است بلافاصله پس از تهیه آن، در کیک یا دسر مورد نظر استفاده شود. گرچه تهیه کرم خامه ساده به نظر می‌آید، اما به دلیل حساسیت و شرایط دشوار در طبخ آن، باید با دقت و توجه انجام شود.
استفاده از روش های مختلف تزئین کیک با خامه
تزئین کیک با خامه یکی از رایج‌ترین روش‌های دکوراسیون کیک است که بسیار محبوب بین افراد است. تزئین کیک با خامه به دلیل سهولت در اجرا، داشتن قابلیت‌های مختلف در طرح‌ها، عدم نیاز به تجربه یا آموزش قبلی و استفاده از مواد پایه ارزان و قابل دسترسی محبوبیت زیادی در بین کاربران دارد.
در روش‌های مختلف تزئین کیک با خامه می‌توان از دسته خاصی از خامه استفاده کرد. برای مثال، خامه‌هایی بر پایه بیسکویت یا کرم‌چیز با بافتی سفت و چربی کمی که به راحتی در حرارت پخته نمی‌شوند، ساختن خامه که با چوب گرد بزنیم استفاده می‌شود، خامه‌ای که آماده به‌مانند، خامه‌ای که به روش زدن با بخار آماده می‌شود و غیره.
استفاده از روش‌های مختلف تزئین کیک با خامه به دلیل داشتن خصوصیات مختلف، بسیاری از استفاده‌کنندگان الهامات جدیدی در این حوزه به دست می‌آورند. به‌طور کلی در تزئین کیک با خامه می‌توان از خامه‌های مختلفی در آن‌ها استفاده کرد. برای یک تزئین ساده می‌توان از خامه معمولی استفاده کرد و برای یک تزئین پیچیده و هنری می‌توان از خامه‌های پشتیبانی‌کننده، بافت کرم پودر، خامه موکا، خامه کره و غیره استفاده کرد.
احتیاط ها و نکات تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی
تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی یکی از پرطرفدارترین حلواجات در بین مخاطبان قنادی ها محسوب می شود. این کیک با خاصیت های خود، فوق العاده لذیذ و پرطرفدار است. اما در تهیه آن باید به چند نکته مهم توجه و احتیاط کرد تا به یک کیک اسفنجی با خامه قنادی کاملا با کیفیت دست یابیم.
یکی از نکات اصلی در تهیه کیک اسفنجی با خامه قنادی، استفاده از مواد اولیه با کیفیت است. از سموم و مواد ناسالم پرهیز کرده و تنها از تخم مرغ، شکر، خمیرهای طبیعی، کره و وانیل اصلی استفاده کنید. همچنین باید میزان استفاده از هر یک از مواد را دقیقا بشناسید و با ترکیب صحیح آن ها، به خوشمزگی کیک خود افزوده و در نهایت رضایت خود و خانواده را فراهم کنید.
بعد از تهیه خمیر کیک، باید آن را به دقت به قالب خود سرایت کرده و سپس در دمای مناسب پخت کنید. همچنین باید از افزودن طعم دهنده های آنی و مصنوعی پرهیز کرده و تنها از وانیل اصلی استفاده کنید. در طول فرآیند پخت، باید مدام کیک را توسط مواد های دیگر نظیر خامه و جامد کننده ها، نرم نگه داشته و در نهایت با استفاده از خامه قنادی ایجاد شده، کیک را دکوراسیون کرده و آن را نرم، خوشمزه و پرطرفدار سازید.
با رعایت این پارامترها، شما می توانید بهترین و لذیذترین نوع کیک اسفنجی با خامه قنادی را تهیه کنید و به سلامتی خود و خانواده ارائه دهید.