طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت

کوکوی نخود فرنگی با گوشت یکی از پرمصرف ترین و جذاب ترین غذاها در جشنواره ها و مهمانی های ایرانی است. این غذا سالم و مغذی است و می توانید از طریق محصولاتی مانند گوشت گوسفند، مرغ، ماهی، قارچ و سایر مواد غذایی آن را تهیه کنید.

برای تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت ابتدا باید نخود فرنگی را یک شب قبل از آماده سازی، در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس نخود را که از پوست خارج شده است در قابلمه بریزید و آن را با آبکش کف چین مخلوط کنید.

سپس یک عدد پیاز را پوست کنید و رنده کرده، با گوشت چرخ کرده، زردچوبه، فلفل دلمه ای، گشنیز و نمک مخلوط کنید. سپس به این مواد 2 تخم مرغ بزنید و کمی روغن زیتون ریخته، مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا نخود فرنگی را به همین مخلوط اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کرده و مناسب ترین روش آماده سازی برای کوکو را انتخاب کنید، اگر فردی هستید که آشپزی را دوست دارید می توانید کوکو را در قابلمه با پوششی از روی ورق آهنی درون فر مخصوص آشپزی خود بپزید.

مدت زمان پخت کوکو حدود 45 الی 50 دقیقه است، پس از مدت 30 دقیقه نوار فویلی روی قابلمه بگذارید تا کوکو درست پخته شود. سپس با چنگال برگردونید، یک تکه نگذارید و با یک تکه نان تازه سرو کنید. در نهایت می توانید سسی ساده تهیه کرده و روی کوکو بریزید و لذت بخشید.

راه‌های تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت در منزل

راه‌های تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت در منزل

از دستور پخت کوکوی نخود فرنگی با گوشت، یکی از غذاهایی است که در بسیاری از خانواده‌ها مورد پسند و طرفداران زیادی قرار دارد. این غذا، ماده‌ای کاملاً سالم و مفید است و در تمام فصول سال، به‌خصوص در بهار به دلیل بهینه شدن شرایط محیطی و فصل شادابی نخود فرنگی، بسیار مورد توجه است. در ادامه به برخی از راه‌های تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت در منزل پرداخته شده است.

راه اول: با استفاده از گوشت چرخ کرده

برای تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت، با استفاده از گوشت چرخ کرده می‌توان این غذا را به راحتی پخت. در این روش، ابتدا نخود فرنگی را باید به‌صورت خمیری در آورده و به آن موادی مانند ریحان، پیاز، سیر، کمی زردچوبه، جوانه گندم و... اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و مواد را هم‌زمان با هم مخلوط کرده و به شکل حجیمی در آورید. در قدم بعد، می‌توانید چند تکه گوشت نرم را وسط آن بگذارید و آن را روی حرارت مناسبی پخته و سرو کنید.

راه دوم: با استفاده از گوشت خورشیده

راه دوم برای تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت، استفاده از گوشت خورشیده است. در این روش، ابتدا نخود فرنگی را در آب جوشی که سهمیه کافی از شور آن به آن اضافه شده است، پخته و آن را به خمیری مانند نواری درآورید. سپس گوشت خورشیده را درون آن قرار دهید و آن را پهن کنید. سپس به‌صورت پخت فرنگی، پخت کنید و سرو کنید.

راه سوم: با استفاده از گوشت ماهیچه گوسفندی

راه سوم در تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت، استفاده از گوشت ماهیچه گوسفندی است. در این روش، ابتدا باید گوشت را رنده کرده و به این نخود فرنگی اضافه کنید. سپس حبوبات مرغوب را با ریحان و زردچوبه، سیر و هویج خرد شده اضافه کنید. بعد از آماده شدن، شکلات کوکو را به داخل کوه صفحه وارد کنید و برای پخت درون فر چیده و به مدت 40 دقیقه در درجه حرارت 200 درجه سلسیوس پخته کنید. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و مانده از گوشت تتلویی درون سالاد غذایی یا ساندویچ استفاده کنید.

در نهایت بسته به علایق، می‌توانید خامه و ترشی‌جات به مقدار مساوی در کنار کوکو نخود فرنگی سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت

برای تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت، مواد لازم عبارتند از: نخود فرنگی، گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، آرد، زرد چوبه، نمک، فلفل سیاه، نعناع خشک و روغن مایع.

ابتدا باید نخود فرنگی خود را بخارپزی کنید تا نرم شود. سپس در یک ماهیتابه با کمی روغن، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر پیدا کند و کاملاً پخته شود. بعد از پخت شدن گوشت، نخود فرنگی را به طور ملایم به مواد دیگر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

حالا باید تخم مرغ، آرد و زرد چوبه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و به مواد دیگر اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و با نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک به مزه دلخواهتان بچشانید.

سپس با استفاده از یک قاشق، مواد را به شکل کوچک دایره‌ای درآورده و در روغن مایع سرخ کنید. در زمان سرخ کردن بهتر است نگرانی برای سفت شدن کمی بیشتر در مقایسه با سایر انواع کوکوها داشته باشید. پس از سرخ شدن، کوکوها را روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا اضافه‌ی روغن روی آنها خشک شود.

کوکوی نخود فرنگی با گوشت داغ یا سرد قابل سرو کردن است و می‌توانید از آن به عنوان غذای نهار و شام استفاده کنید. با اضافه کردن نان لواش، سالاد سبزیجات و ماست یا ماست‌های خامه‌ای، این غذا را بسیار مزه‌بخشتر کنید.

ترفندهایی برای درست کردن کوکوی نخود فرنگی با گوشت خوشمزه تر

تهیه کوکوی نخود فرنگی به همراه گوشت به یک غذای خوشمزه و مغذی است. در ادامه ترفندهایی برای درست کردن این غذا را بررسی خواهیم کرد.

از نخود فرنگی عالی استفاده کنید:برای شروع، باید از نخود فرنگی بسیار تازه و با کیفیت استفاده کنید. نخود فرنگی باید خوب شسته شده و برای چند ساعت در آب خیس شده باشد.

گوشت را با نخود مخلوط کنید: برای درست کردن کوکوی نخود فرنگی با گوشت، مناسب است که گوشت مورد نظر را با نخود فرنگی مخلوط کنید. بهتر است گوشتی که برای این غذا استفاده می کنید نسبتاً خشک و لوبیا نباشد.

از مواد افزودنی مناسب استفاده کنید: با اضافه کردن موادی مانند تخم مرغ، پیاز، آویشن و شوید در طعم و مزاج غذای خود تغییر مثبت ایجاد کنید و غذای خود را بیش از پیش لذیذ تر کنید.

حرارت را به مرور زمان کاهش دهید: برای داشتن یک نقشه غذایی خوشمزه و آماده و صاف، توصیه می شود که غذا را به مرور زمان در دمای پایین طبخ کنید. اگر نمی خواهید کوکو خود را درون روغن سرخ کنید، می توانید آن را در فر پخته و سپس سرو کنید.

در نهایت، باید به یاد داشت که طعم هر پیش غذایی به دلایل مختلفی از جمله دمای طبخ، موادی که با آن ترکیب می شوند، میزان مواد افزودنی و سایر عوامل مختلف تغییر می کند. با همه این راهنماها، شما می توانید یک کوکوی نخود فرنگی با گوشت شاداب و خوشمزه درست کنید که همه را می دانید آن را دوست خواهند داشت!

آموزش تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت در فر

تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت یکی از غذاهای سالم و گران‌قیمتی است که می‌توانید با رعایت چند نکته ساده در خانه تهیه کنید. در این غذا از مواد اصلی نخود فرنگی و گوشت استفاده می‌شود که با ترکیب شدن با سایر مواد، به یک غذای لذیذ و مغذی تبدیل می‌شود.

برای تهیه این غذا ابتدا باید یک فنجان نخود فرنگی را حدود ۲۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شود. سپس کمی روغن در تابه را سرخ کرده و یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید تا پیاز طلایی شود. سپس یک عدد فلفل دلمه‌ای را نیز ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و یک ربع قاشق چایخوری زردچوبه را به تابه افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید.

در مرحله‌ی بعد، یک قاشق غذاخوری پودر گوشت و نخود فرنگی را به مواد اضافه کنید و با مخلوط کردن مواد، توصیه می‌شود حرارت را کمی کاهش دهید تا مواد آتش نخورند. بعد از چند دقیقه، سه تا چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون را به تابه اضافه کنید و مواد را دوباره با هم مخلوط کنید.

سپس دو تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کرده و به مواد در تابه اضافه کنید و مواد را با میله از قسمت مرکزی تابه به سمت اطراف قلب کنید. سپس حرارت را کمی بیشتر کنید و همیشه کنار آن باشید تا کوکو همه‌ی سطح تابه را پوشانده و پشت چند دقیقه دیگر پخته شود.

در نهایت می‌توانید کوکو را در سرویس دهید و با سبزیجات، نان لواش یا پیاز قرمز برای تزیین سرو کنید. این غذا علاوه بر خواص مغذی و برای جذب پروتئین حیوانی و گیاهی، بسیار خوشمزه و راحت در تهیه آن است.

کوکوی نخود فرنگی با گوشت و طعم دارچین

کوکوی نخود فرنگی با گوشت و طعم دارچین یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی با مزه‌ی شیرین و نوشیدنی است. این غذا از مواد اولیه‌ای مانند نخود فرنگی، گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و تخم مرغ تهیه می‌شود.

نخود فرنگی یک ماده مغذی و سالم است و در این غذا به خوبی با گوشت چرخ کرده ترکیب شده است. گوشت انتخابی می‌تواند گوشت قرمز یا مرغ باشد و با شکم خالی از قبل مصرف شود تا بهتر هضم شود. پس از همزدن مواد، کوکو نخود فرنگی با گوشت در روغن داغ سرخ می‌شود تا به شکل دایره‌ای در بیاید.

طعم دارچین در این غذا بسیار جذاب است و به آن اضافه می‌شود تا طعم شیرینی در غذا ایجاد شود. همچنین، احتمالا از فلفل سیاه برای افزایش طعم و دارچین برای افزایش بوی خوش استفاده می‌شود.

این غذا را می‌توان در هر شرایط سرو کرد؛ می‌توان آن را با نان تازه، پلو یا سالاد خورد. برای تزئین این غذا، می‌توان از تره و گوجه فرنگی استفاده کرد. با همه‌ی این موارد، کوکوی نخود فرنگی با گوشت و طعم دارچین یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب‌تر ایران است که در هر مناسبتی وجود دارد.