طرز تهیه کوفته قلقلی ابدار

طرز تهیه کوفته قلقلی ابدار

کوفته قلقلی ابدار یکی از غذاهای محبوب و معروف ایرانی است که با طعم و طراوت خوشمزه اش، هر کسی را شگفت‌زده می‌کند. این غذا از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تهیه می‌شود و پس از پخت به صورت روی تابه سرو می‌شود.

برای تهیه کوفته قلقلی ابدار، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را به یک کاسه می‌ریزیم و پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم. سپس تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا ترکیبی یکنواخت و چرب شود.

سپس از مخلوط گوشتی تهیه شده، به اندازه مناسب برای کوفته‌ها برداشته و آنها را به شکل گرده در می‌آوریم. سپس کوفته‌ها را روی تابه گرم کرده و با روغن نخودچنی سرخ می‌کنیم تا از هر دو طرف طلایی و چرب شوند.

بعد از سرخ‌کردن کوفته‌ها، آنها را روی کاغذ نایلون یا دستمال کاغذی می‌گذاریم تا اضافی روغن آنها جذب شود. سپس کوفته‌ها را روی ظرف سرو می‌دهیم و با سس گندمی، مخلوطی از آبلیمو، عرق قلقلی و نمک و پیاز رنده، یا کنسرویی زیتون پر هویج سرو می‌کنیم.

این غذا را می‌توان با برنج یا نان سفید و یا حتی سالاد سرو کرد و با یک روشنی ملایم و خنک همراه کرد. طعم لذیذ و متفاوت کوفته قلقلی ابدار، همه را شگفت زده می‌کند و هر کسی می‌تواند این غذا را بدون استفاده از امکانات پیچیده و دشواری تهیه کند.