طرز تهیه کنسرو گلابی خانگی

طرز تهیه کنسرو گلابی خانگی

تهیه کنسرو گلابی خانگی یک فرآیند ساده و در عین حال لذیذ است. این نوع کنسرو، با نگهداری طولانی مدت، می‌تواند از میوه گلابی باقیمانده در فصل‌های پاییز و زمستان بهره‌برداری کند.

برای شروع، باید گلابی‌های تازه را با آب شستشو داده و دسته‌های آن‌ها را بردارید. سپس می‌توانید آن‌ها را به روش های مختلف مثل برش دادن به قطعات کوچک، خرد کردن یا روش دیگر به مورد نظر تبدیل کنید.

سپس آن قسمت‌های از گلابی که در پوست و مغز آن موجود است را از آن جدا کنید. سپس شراب و شکر به آن اضافه کنید و به سمت آتش برای جوشاندن برید. بعد از جوشاندن به مدت 10 تا 15 دقیقه، بازگرداندن به حرارت کمتر و مواد را به مدت 30 تا 40 دقیقه تهیه کنید تا گلابی حل شود.

سپس کنسروهایی را که فراهم کرده‌اید، با استفاده از یک قاشق پر کنید و هرکدام را تا سطح ۱/۴ از کنسرو خالی بگذارید. بعد از آن آن‌ها را به داخل یک قابلمه حرارتی قرار داده و آن را داخل آب جوش قرار دهید تا حدود ۳ ساعت بپزید. سپس قابلمه را از روی آتش بردارید و کنسروهای گلابی را با دقت بیشتری خارج کنید و با لوله کشیدنی درب کنسروها را غلط کنید تا درست باشند. در این مرحله کنسروهای گلابی شما به طرزی شیرین و ترش آماده خواهند شد که می‌توانید به بهترین نحو در مورد نگهداری آن‌ها راهنمایی کنید مناسب برای شما است.

راهنمایی برای تهیه کنسرو گلابی در خانه

تهیه کنسرو گلابی در خانه، یکی از روش‌های جالب و سالم برای نگهداری این میوه است. این روش نه تنها امکان استفاده طولانی‌مدت از گلابی را فراهم می‌کند، بلکه می‌تواند به عنوان یک بسته‌بندی خانگی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

برای تهیه کنسرو گلابی می‌توان از گلابی‌های تازه و به‌صورت شیرین و مجهز به کیفیت مناسب استفاده کرد. برای شروع کار، گلابی‌ها را با شستشوی کاملی، تمیز کرده و خشک کنید.

سپس، گلابی‌ها را در قابلمه‌ای با آب جوش برای چند دقیقه بگذارید تا نرم شوند. پس از آن، آب گلابی‌ها را از قابلمه خارج کرده و به همراه برشته‌شده‌ای از پودر مرغوب، شکر و عصاره لیمو ترش به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را به روی حرارت کم قرار دهید تا مواد به هم خورده و ترکیب شوند.

در ادامه، بسته‌بندی مناسبی را برای کنسرو خود تهیه کنید. برای این کار، با استفاده از بطری‌های متناسب و صندلی های قابل استفاده، گلابی‌را به داخل بطری بریزید و آن را بسته‌بندی کنید. سپس بطری‌ها را در برابر یکدیگر، درون یک صندلی قرار دهید و به سمت پایین و بالا حرکت بدهید تا هوا داخل آن‌ها بیرون آید.

اخیرا، بطری‌ها را درون پخش‌کننده خشک کنید و در دمای اتاق ذخیره کنید. حدود یک ماه بعد، گلابی‌های کنسرو شده شما آماده استفاده هستند. می‌توانید از آن‌ها برای تهیه شیرینی، کیک و دسرفروشی‌ها استفاده کنید یا به‌صورت مجزا به عنوان یک دسر سنتی ارائه دهید.

روش ساده تهیه کنسرو گلابی در منزل

تهیه کنسرو گلابی یکی از راه‌هایی است که می‌توانید استفاده از محصولات فصلی را در زمان‌های دیگر نیز داشته باشید. در این روش، به دنبال خرید گلابی‌های خوب و تازه برای استفاده در تهیه کنسرو هستیم. برای شروع، بهتر است گلابی‌ها را با دقت شستشو داده و سپس به صورت کامل خشک کنیم.

سپس، گلابی‌ها را با یک شیرین کننده به همراه برگ‌های نعناع تازه و یک قاشق سوپ خوری آبلیمو و مقداری آب در قابلمه بریزید. سپس، قابلمه را روی حرارت بگذارید و محتویات فراورده را تا آنجایی که گلابی‌ها کاملا نرم شوند بپزید. بیشتر گلابی‌ها با تفت دادن برگ‌های نعناع، طعم مطلوبی از خود به خارج می‌کنند.

سپس، گلابی‌ها را با کمک یک قاشق کوچک از قابلمه جدا کنید و اجازه دهید تا به دمای اتاق خنک شوند. در آخر، گلابی‌ها را به وسیله قاشق و لیوان به ظرف‌هایی که قبلا آنها را شسته و خشک کرده‌اید، بریزید و لبه آنها را با دقت ببندید. سپس، ظرف‌های تهیه شده را در قابلمه‌ای حاوی آب و جایی که دمای آن بین ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد باشد، روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه جوش بیاید. پس از جوشیدن، ظرف‌های داخل قابلمه را بگیرید و به یخچال منتقل کنید. گلابی‌های شما حداقل ۱۲ ماه بدون نیاز به نگهداری در یخچال می‌توانند سالم و خوشمزه باقی بمانند و شما می‌توانید در هر زمانی از آنها استفاده کنید.

طرز تهیه کنسرو گلابی با استفاده از قابلمه فشاری

تهیه کنسرو گلابی با استفاده از قابلمه فشاری روشی سریع و مطمئن برای حفظ گلابی‌های تازه است. در این روش، گلابی با افزودن شیرینی و اسید سیتریک درون قابلمه فشاری به فشار قرار می‌گیرد تا در مدت زمان کوتاهی پخته شده و در ظرف کنسروی محکم شده و حفظ می‌شود.

برای این کار، ابتدا گلابی‌ها را با دقت شسته و سطح هر یک از آن‌ها را با چاقوی تیز برش داده و مخروطی شکل بگیرد. سپس گلابی‌ها را به داخل قابلمه فشاری بریزید، شیرینی و اسید سیتریک را اضافه کنید و یک بسته نظافتی روی آن‌ها قرار دهید.

بعد از تنظیم فشار و حرارت قابلمه فشاری، قابلمه را بر روی آتش قرار دهید و زمان پخت گلابی‌ها از آنجایی که با توجه به اندازه و نرمی آن‌ها می‌تواند چند دقیقه تا ساعت‌ها باشد، باید بر اساس راهنمایی تولید کننده دستگاه بررسی گردد.

اما به طور کلی در شرایط معمول، پخت گلابی‌ها با فشار پایین، حدود 7 تا 8 دقیقه و با فشار بالا، حدود 4 تا 5 دقیقه طول می‌کشد.

در انتها، قابلمه را از روی آتش بردارید و صبر کنید تا فشار قابلمه برای خارج شدن کامل برداشته شود. سپس ظرف‌های کنسروی را با دقت باز کرده و گلابی‌های سرد شده درون آن‌ها ریخته و نگهداری نمایید. این روش باعث حفظ رنگ، طعم و بافت گلابی می‌شود و در مدت زمان طولانی در دسترس خواهد بود.

تهیه کنسرو گلابی با استفاده از دستگاه کنسروسازی

تهیه کنسرو گلابی با استفاده از دستگاه کنسروسازی یکی از روش‌های باارزش برای حفظ پذیری میوه‌ها و استفاده آسان آنها در فصل‌های دیگر است. این روش باعث می‌شود که شما بتوانید در فصولی که گلابی طرفداران کمتری دارد، همچنان از این میوه خوشمزه استفاده کنید.

ابتدا برای تهیه کنسرو گلابی با دستگاه کنسروسازی، باید گلابی‌های تازه را خرد کنید و آنها را به شکل تقریبا یکسان قطعات کوچکتری برش دهید. پس از آن، آنها را درون قابلمه ای ریخته و با افزودن آب و شکر به طور مداوم مخلوط کنید تا قند برای حفظ طعم خوشمزه این میوه به آن اضافه شود.

بعد از آماده کردن مواد، باید دستگاه کنسروسازی را روشن کرده و برای پختن کنسرو از آن استفاده کنید. این دستگاه باعث می‌شود که برای حفظ طعم و مواد مغذی، کنسرو شما به صورت درستی پخته شود. همچنین، این روش باعث می‌شود که طول عمر و امنیت کنسرو از حداکثر سطح خود برخوردار باشد.

پس از پخت کنسرو گلابی، باید آن را درون شیشه‌هایی سرپوش دار و بسته بندی کرده و در یخچال نگهداری کنید. شما می‌توانید این گونه کنسرو گلابی را تا یکسال در یخچال نگهداری کنید که به سبب حفظ تمام مواد مغذی و طعم اصلی آن، همچنان در هر زمان به سادگی از آن استفاده کنید.

نکات تهیه کنسرو گلابی خانگی با کیفیت بالا

نکات تهیه کنسرو گلابی خانگی با کیفیت بالا

یکی از بهترین روش‌های نگهداری میوه‌های تازه، تهیه کنسرو میوه خانگی می‌باشد. در این روش، میوه در بطری‌های تمیز و با کیفیت قرار می‌گیرد و به روشی خاص خراب نمی‌شود و از خواص آن نیز حفاظت می‌شود. اما برای تهیه کنسرو گلابی خانگی با کیفیت بالا، باید به چند نکته توجه کرد:

اولین نکته مهم، استفاده از گلابی‌های تازه، بهاره و معطر است. میوه‌هایی که رنگ آن‌ها فرسوده شده و شروع به پوسیدگی کرده‌اند، موجب بهبود کیفیت کنسرو نمی‌شوند.

پس از انتخاب گلابی‌های مناسب، باید آن‌ها را شستشو داد و قسمت پوستی و هسته ان را حذف کرد. سپس می‌توان آن‌ها را به صورت خلالی متوسط برش داد.

در مرحله بعد باید بطری‌های استریل و مناسب برای نگهداری کنسرو آماده کرد. در واقع سطح داخلی بطری باید از کلیه باکتری‌ها و میکروب‌ها پاک شده باشد.

پس از آماده‌سازی بطری‌ها، گلابی‌ها را درون بطری قرار داده و نوبت به تزیین با یک تکه پوست نارگیل یا لیمو سبز برای طعم‌بخشی گلابی خانگی می‌رسد.

در این مرحله، بطری را با شیرینی‌یا کاراغوز کامل کرده و باید بطری‌ها به آب جوش در ماشین کنسرو کنید تا پس از خوردن، میوه خانگی تهیه شده در آن مورد استفاده قرار گیرد.

در نهایت، باید بطری را به صورت عمودی در کولر قرار داده و منتظر بود تا کنسرو خانگی گلابی با کیفیت و خوشمزه آماده شود.