طرز تهیه کنسرو سیب خانگی

طرز تهیه کنسرو سیب خانگی در قابلمه فولادی

برای تهیه کنسرو سیب خانگی در قابلمه فولادی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای تعداد 6-8 قوطی، حدود 3-4 کیلو سیب، 2-3 لیوان آب، 2-3 لیوان قند، 1/2 لیوان سرکه، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین، و 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل نیاز است.

در مرحله بعد، سیب ها را بشویید و پوست های آنها را تمیز کنید. سیب ها را به دو نیمه برش دهید و هسته های آن را با یک قاشق کوچک خارج کنید. سپس سیب ها را به اندازه یک انگشت خرد کنید.

سپس در قابلمه فولادی، آب، قند، سرکه، نمک، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و مواد را به جوش بیاورید. بعد از جوشیدن مواد، سیب ها را به مواد اضافه کنید. حرارت را بکاهید و سیب ها را برای حدود 45 دقیقه در این مخلوط کج کنید.

بعد از گذشت 45 دقیقه، قوطی های تهیه شده را در آب جوش برای حدود 15-20 دقیقه قرار دهید تا به صورت مطلوبی نگه داری شوند. در نهایت، قوطی هایی که به خوبی بسته شده اند را خنک کرده و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. به این ترتیب، شما می توانید در هر فصل از سال از سیب خانگی خود استفاده کنید و در صورت نیاز به سیب خام نیز دسترسی داشته باشید.

روش تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از اتوکلاو

روش تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از اتوکلاو یک روش ساده و مقرون به صرفه برای ذخیره سازی سیب ها برای مصارف بلند مدت است. این روش به دلیل حفظ مزه و ملموسی سیب ها برای مدت زمان طولانی مورد توجه قرار گرفته است. در این روش، سیب ها به صورت چند قطعه خرد شده و با اضافه کردن شکر، نمک، آب، سرکه و ادویه‌های مختلف در قالب بطری های تمیز و سالم قرار می‌گیرند.

روش اصلی برای هدفن مایعات استفاده از اتوکلاو است. این روش از بخار فشرده استفاده می کند که به طور کلی با استفاده از شاره گردان فشار بلافاصله احراز می شود. دمای بسیار بالای اتوکلاو باعث می شود تا کلیه باکتری ها و اسپور های بخار شونده از بین بروند و مانع از رشد آن‌ها بشود. سپس، بطری ها در دمای اتاق خشک می‌شوند و به راحتی قابل حمل هستند.

با رعایت همه مراحل به درستی، تولید کننده می‌تواند هزینه‌های خود را به حداقل برساند و محصول خود را در بازار عرضه نماید. همچنین این روش توانایی حفاظت بهتری در مقابل باکتری ها و همچنین حفظ شرایط طبیعی سیب ها را دارد. لذا روش تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از اتوکلاو، روشی موفق و مؤثر برای حفظ سیب های خانگی به مدت طولانی است.

طریقه ساخت کنسرو سیب خانگی با چمنی تصفیه شده

تهیه و ساخت کنسرو سیب خانگی با چمنی تصفیه شده یکی از بهترین راه های نگهداری این میوه به شکلی سالم و طولانی مدت است. در ادامه به روش ساخت کنسرو سیب خانگی با چمنی تصفیه شده پرداخته می شود.

مواد لازم:

-سیب خام

-شکر

-آبلیمو

-چمنی تصفیه شده

-آب

طریقه ساخت:

1. میوه های سیب را شسته و آن ها را خنک کرده و تمامی دانه های آن ها را بردارید.

2. سیب ها را به اندازه نصفین سلاسته و مواد خام آماده شده شامل شکر، آبلیمو و چمنی تصفیه شده را اضافه کنید.

3. حال به مدت چند دقیقه سیب ها را بپزید.

4. شما می توانید آن ها را به صورت سرخ شده و یا باقی مانده مواد را به صورت کرم روی آن ها قرار دهید.

5. آماده شدن کنسرو با تکمیل کننده ها آغاز می شود. داخل جار وارد کنید و روی کنسروها شکر و آب ریخته شده و سپس سر جار را فشار دهید تا بسته شود.

6. آن را در آب جوش در دمای ۹۰ درجه به مدت چندین دقیقه قرار دهید و سپس در دمای عادی نگهداری کنید.

با این ترفند، شما می توانید سیب خانگی را به شکل ایده آلی نگه دارید. هرگونه کنسرو تولید شده با این روش ذخیره شده و می تواند به مدت چندین سال مورد استفاده قرار بگیرد.

نحوه تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از ظروف شیشه‌ای

هنگامی که سیب های پخته خانگی دارید و می‌خواهید آن را برای مصرف آتی ذخیره کنید، بهترین راه راهی استفاده از کنسرو کردن سیب در ظروف شیشه‌ای است. این روش ساده و کارآمد، می‌تواند سبب افزایش عمر مفید این میوه شود و در دسترس آوردن سیب پخته در هر موقعیتی برای شما کارساز و بسیار آسان خواهد بود.

برای شروع، سیب‌های خود را به صورت کامل پوست برداری کرده و به آن ها برش کنید. در این مرحله می‌توانید موادی مانند شکر، زعفران و شیرینی‌گل را به سیب ها اضافه کنید تا طعم آن‌ها بهتر شود. سپس سیب ها را به همراه آبی که از برش آنها بیرون آمده، به نوعی تابه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. با بالا بردن دمای حرارت و رها کردن بخار، سیب ها خود را در آبی که تولید کرده اند، پخته خواهند کرد.

وقتی سیب ها به صورت کامل پخته شده، آن ها را با کمک یک قاشق معمولی از تابه به داخل ظروف شیشه‌ای خالی ریخته، تا به دو سوم حجم مربا آن را پر کنید. محتوای ظرف را به صورتی کاملا صاف کنید و در آنجا به دمای اتاق قرار دهید تا به آرامی خنک شود. سپس بازو نوکیِ یک قمع، برای درج یک عدد نیشکر (طبق ترجیح شما) در قسمت بالای محتوای ظرف درج شود.

پس از قرار دادن نیشکر در قسمت بالاییِ کنسروی که ساخته‌اید، در طبقه‌ی پایینِ کلفت و پهنایی از انواع وسایلِ جمع‌وجورِ آشپزخانه جای دهید تا به طور معمولی از محتوای آن خوردشان شود. بهتر است برای این کار از شرایط برجسته نظیر نور آفتاب، حساس خنکی و هوای بسیار خشک خودداری شود. با اجرای درستِ مراحلِ فوق، سیب خوشمزه تری که در آینده به مصرف خود نیاز پیدا خواهید کرد، را تهیه خواهید کرد.

طرز تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از مایکروفر

کنسرو سیب خانگی یکی از بهترین و کاربردی‌ترین نوع کنسروها است که در بسیاری از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه این کنسرو با استفاده از مایکروفر، آسان و سریع است و می‌توانید در خانه خود با این روش کنسرو سیب بسیار خوشمزه‌ای را تهیه کنید.

ابتدا سیب‌ها را با دستمال یا آب شستشو دهید و پوست‌های آنها را بردارید. سپس سیب‌ها را به کاملاً تکه‌های ریز خرد کنید و در ظرفی مقدار مناسبی قرار دهید. به آن یک و نیم قاشق غذاخوری شیرین کُره اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

سپس ظرف سیب را در مایکروفر قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در قدرت متوسط بگذارید. بهتر است در هنگام کنسروسازی با مسافت دو الی سه سانتیمتری بین پایه ظرف و روی مایکروفر رعایت شود تا به دلیل داغی، ظرف شکسته نشود. بعد از اتمام مدت زمان تهیه، ظرف را از مایکروفر خارج کرده و محتویات آن را به داخل کنسرو جارو می‌کنیم. قشمش را به بسته‌بندی کنید و در یخچال نگهداری کنید. حال کنسرو سیب خانگی شما آماده‌ی استفاده است. بهتر است یک هفته قبل از مصرف آن را از یخچال بیرون بگذارید که در هوا خشک شود.

چگونگی تهیه کنسرو سیب خانگی با دستگاه های خانگی مخصوص

تهیه کنسرو سیب خانگی با استفاده از دستگاه‌های خانگی مخصوص، فرایندی ساده و کاربردی است که هر خانه‌داری می تواند از آن بهره بگیرد. این روش در برابر نگهداری سیب در فضای آزاد دارای مزیت‌های بسیاری است، بطوریکه باعث افزایش مدت زمان نگهداری سیب می شود و تا چندین ماه در دسترس خانواده ها قرار می گیرد.

استفاده از دستگاه کنسروسازی برای تهیه کنسرو سیب، از پوست و بذر سیب جدا شده و با اضافه کردن شیرینی به سیب، محتوای قندی و شیرینی سیب افزایش می یابد. سپس به ترتیب، سیب ها به داخل دستگاه قرار داده شده و با تولید بخار، حرارت بر روی سیب ها اعمال می شود و محتویات قندی و شیرینی سیب گرفته و به داخل قوطی های واکنشی منتقل می شود.

در بخش بعدی، غذا با استفاده از ماشین کنسروسازی خانگی، در فضای فشرده درج شده و در دمای بالا، تحت فشار قرار گرفته تا بخارهای داخل قوطی حرکت کنند. پس از گرفتن حرارت کافی، قوطی تحت آب خنک شده و پوشش داده می شود تا با تشکیل یک فریز یخ به آرامی خنک شود.

با استفاده از دستگاه کنسروسازی خانگی، کمترین احتیاج به حضور و نظارت دارد و در مدت زمان کوتاهی کنسروهای چندین ماهه ایجاد می شود که می توانند به راحتی در طول سال تنها خوراک های سیب مورد نیاز خانواده را فراهم کنند. به علاوه، با تولید کنسروهای خانگی، می توان از هدر رفت سیب های مازاد جلوگیری کرد و به نوبه خود در کاهش سطح گرد و غبار شهری و الودگی زیست محیطی نیز تأثیرگذار است.