طرز تهیه کمپوت گیلاس به روش ساده

تهیه کمپوت گیلاس به روش ساده

تهیه کمپوت گیلاس یکی از راه‌های ساده و سریع برای استفاده از میوه‌های گیلاس خانگی است. این روش از گیلاس‌هایی که بدون استفاده از روش های فک و فام و خرد کردن آنها از درخت چیده شده‌اند، استفاده می‌شود.

ابتدا بهتر است گیلاس‌ها را با آب شستشو داده و کاملاً خشک کرده و سپس ساقه‌های آنها را کرداریم. سپس ده کیلوگرم گیلاس را با دو لیتر آب به همراه سه صد گرم قند در داخل قابلمه‌ی بزرگی ریخته و آنها را در دمای متوسط تنظیم شده روی گاز قرار می‌دهیم.

در ابتدای کیپوت خوردن گیلاس در مرحله‌ی اول وخیم ترین، برای جلوگیری از سرخ شدن گیلاس‌ها، نباید فراموش کرد که قبل از قرار دادن قابلمه بر روی حرارت، حداقل برای نیم ساعت، قابلمه‌ی بزرگی به طور کامل درون مایع آب قرار داده شود. بهتر است به طور دوره‌ای در طول این مرحله مانع از سرخ شدن گیلاس شده و البته صفحه‌ی زیرین قابلمه از هر بی‌ریختی جانبی به روی گاز یا سایر صفحات متراکم در کنار آن جلوگیری شود.

در نهایت، از محلول مقوی‌ شده‌ی گیلاس که به دلیل گلیکوز حقیقی با شیرینی‌های لازم برای ذائقه‌ی شما تولید شده‌است، می‌توان برای تهیه انواع شیرینی‌ها، پان کیک‌ها، یا جای مربا استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه کمپوت گیلاس

کمپوت یکی از خوراکی‌های خانگی سالم و لذیذ است که از میوه‌های شیرین، اسیدی یا ترش مانند گیلاس، سیب، هلو و... تهیه می‌شود. کمپوت گیلاس یکی از انواع پرطرفدار کمپوت است که راحت و سریع به دست می‌آید و دارای مزه‌ای ترش و شیرین می‌باشد. برای تهیه کمپوت گیلاس به چند مورد از مواد ضروری نیاز دارید که به شرح ذیل توضیح داده شده‌اند:

- گیلاس: ۵۰۰ گرم

در اینجا میوه اصلی کمپوت، گیلاس است. بهتر است که از گیلاس‌های ترش و سخت استفاده کنید تا مزه کمپوت زیاد و ملایمی شود. برای خرید گیلاس‌ها، به دفعات زیر دستی باشید و موجودی را با استخراج وزن چک کنید.

- شکر: ۲۰۰ گرم

کمپوت گیلاسی به توت فرنگی نیازی ندارد، اما برای ترغیب به مزه و شیرینی بیشتر، می توان قابلیت شیرین کردن آن را با شکر افزایش داد.

- آب: ۲ لیتر

آب برای تهیه کمپوت لازم است. پیشنهاد می شود آب سرد را برای این کار استفاده کنید.

- نمک: شوی چهارم قاشق چایخوری (حدود ۱/۴ قاشق چایخوری)

نمک کمک شایانی در ایجاد تعادل بین مزه‌ و شیرینی این خوراکی دارد. درست نمک نکردن نیز به کمک میوه توتوند، مخصوصاً توت‌فرنگی.

- دارچین: دو برگ

در اینجا، یک ماده، به نام دارچین، به عنوان ماده چاشنی برای حالت دهنده بو استفاده شده. این ماده، به این دلیل اضافه می‌شود که طعم اصلی میوه هنگام پختن برقرار بماند، اما بوی دور برود و در عوض، مزه دلچسبی به خود بگیرد.

با تهیه دقیق و مرتب مواد لازم برای کمپوت گیلاس، این خوراکی خانگی سالم و لذیذ را با طعم و مزه‌ای دل‌چسب به دست خواهید آورد.

روش تهیه کمپوت گیلاس

برای تهیه کمپوت گیلاس، ابتدا باید گیلاس‌ها را با آب میوه شویید و سپس آن‌ها را از میان برداشته و دروازه پرتقال دهانه بزرگی را برای گیلاس‌ها تهیه کنید. سپس گیلاس‌ها را به داخل دروازه بریزید و با دستهای تمیز و سالم، آن‌ها را با قوطی خشک کنید.

بعد از خشک کردن گیلاس‌ها، آن‌ها را با کمی آب داغ مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در حرارت کم بپزید. بعد از آن، گیلاس‌ها را با دستها خیس کنید و از بین برداشته و سپس دروازه پرتقال را دوباره برای ادامه فرایند تهیه کمپوت گیلاس آماده کنید.

در ادامه، گیلاس‌های پخته شده را به داخل دروازه بریزید و با کمک دستها، آن‌ها را خمیر کنید. سپس، آن‌ها را به همراه شکر و آبی که به آن اضافه کرده‌اید، در حرارت کم به مدت 20 دقیقه بپزید.

بعد از پخت کامل، کمپوت گیلاس را درون ظرف یا منجمد کنید. اگر مایل به افزایش طعم کمپوت هستید، می‌توانید از گلاب یا برگ‌های نعناع هم استفاده کنید. در نهایت، می‌توانید از کمپوت گیلاس در تهیه دسرها، ترشی‌ها، سس‌ها و غیره استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه کمپوت گیلاس

تهیه کمپوت گیلاس یکی از روش‌های محبوب و ساده برای حفظ گیلاس در طول سال می‌باشد. کمپوت کاملاً ساده ترین روش تهیه این میوه است و با توجه به کمبود وقت و عدم تمایل به استفاده از روش‌های سنتی، کشف این روش برای روزانه‌های پر استرس نیز می‌تواند کمک کننده باشد.

در اینجا چند نکته مهم در تهیه کمپوت گیلاس بررسی می‌شود:

- شروع به تهیه کمپوت با نیم کیلوگرم گیلاس عالی و تازه سبز می‌باشد. بهتر است از گیلاس‌های باتجربه سالم استفاده کنید. باید مطمئن باشید که گیلاس‌ها نرم نباشند و نخورده باشند.

- آب گرفتن از گیلاس ضروری است تا کمپوت شما صاف و پوستش خارج شده باشد. پوست گیلاس می‌تواند تلخی اضافه کند.

- وقتی گیلاس‌ها را شسته و آبکشی کردید، آنها را درون قابلمه قرار دهید و آبی را به اندازه‌ی نصف ارتفاع گیلاسی که قرار است برایش کمپوت تهیه شود، بریزید.

- برای شیرین کردن، شما می‌توانید یک لیوان شکر را با هر 600 گرم گیلاس استفاده کنید. شکر را به آب و گیلاس‌ها بیفزایید.

- مشتقات مورد علاقه شما می‌تواند از وانیل، زردچوبه، زنجبیل و مشابه آن باشد، ولی این بستگی به سلیقه خود شما دارد.

- روی حرارت برای 40 تا 50 دقیقه پخته می‌شود تا حده‌ی نرمی کامل را کسب کند. باید حتماً اغلب آن را هم بررسی کنید و زمان جدولی را رعایت کنید.

- بعد از آن شما می‌توانید کمپوت گیلاس را به دلخواه خودتان بر روی تخته، مبل، بالکن و غیره سرو کنید. اگر شما می‌توانید از لورابی نیز استفاده کنید، کمپوت بهینه‌تر خواهد بود.

- میزان دمای اتاق نیز در تهیه کمپوت گیلاس بسیار مهم است. هنگامی که آب کمپوت کاملاً سرد شده است، می‌توانید آن را درون یخچال نگه دارید.

نکته پایانی در تهیه کمپوت گیلاس آن است که حتی اگر گیلاس‌ها انجماد نکرده و تبدیل به کمپوت شده‌اند، همچنین می‌توانید از آنها برای تهیه دسرها، کیک‌ها و دسرهای دیگر استفاده کنید.

نحوه سرو کمپوت گیلاس

سرو کمپوت گیلاس یکی از شیرینی‌های سنتی و خانگی ایران است که آموزش آن برای خانه‌داران و مشتاقان طبخ و شیرینی‌پزی بسیار مفید است. مواد اولیه لازم برای تهیه کمپوت گیلاس شامل گیلاس، آب، شکر، دارچین، کارداموم و زردبه است.

برای سرو کردن کمپوت گیلاس، ابتدا گیلاس‌ها را شسته و کاملاً از بذرهای آن رفته سپس با آب مناسبی به همراه دارچین، کارداموم و زردبه در قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا گیلاس‌ها شروع به جوش دادن و ظرفیت‌ فراهم کردن آب لازم خود را داشته باشند. در این مرحله، شکر به‌میزان لازم اضافه و به صورت مداوم هم‌زدن با قاشق دستی صورت می‌گیرد تا به هم بریزد و کمپوت را شیرین کند.

بعد از آن که گیلاس‌ها نرم شدند و آب آن به‌درستی غلیظ شد، کمپوت را از روی حرارت برمیداریم و در دمای معمولی خنک کنیم. پس از خنک شدن، کمپوت را در بشقاب‌های مناسب بریزیم و از روی آن را به‌تزئینی بشقاب خود با کارداموم، دارچین و برگ‌های تازه‌ی نعنا استفاده کنیم تا ظاهر خوب و دلنشینی به کمپوت گیلاس ببخشیم.

سرو کمپوت گیلاس در فصل تابستان و سرشار از گیلاس، بسیار مناسب است و می‌توان از آن به عنوان دسر خانگی طعم‌دار و خوشمزه بهره‌برد.

پذیرایی از کمپوت گیلاس با دیگر خوراکی‌ها

پذیرایی از کمپوت گیلاس همیشه در هنگامی که میهمان داریم، بسیار محبوب است. با ترکیب کمپوت گیلاس با دیگر خوراکی‌ها می‌توانیم طعم دلپذیر و منحصر به فردی برای میهمانی خود ایجاد کنیم.

اولین ترکیبی که می‌توانیم با کمپوت گیلاس داشته باشیم، ترکیب آن با مغز آفتابگردان است. مغز آفتابگردان با روغن‌های طبیعی و املاح معدنی غنی است و با سرو کردن آن به همراه کمپوت گیلاس، طعم خوشمزه‌ای را برای میهمانانمان به وجود می‌آوریم.

ترکیبی دیگری که می‌توانیم با کمپوت گیلاس داشته باشیم، ترکیب آن با دسر شکلاتی است. دسر شکلاتی با مزه‌ای شیرین، تلخ و گرم همراه است و با اضافه کردن کمپوت گیلاس به آن، تلخی و شیرینی دسر را متعادل می‌کنیم و در کنار آن، یک طعم لذیذ دیگر را برای میهمانانمان ارائه می‌دهیم.

این ترکیبات، به تنهایی هم طعم خوبی دارند، اما با ترکیب یکدیگر، طعم فوق‌العاده‌ای به وجود می‌آید. همچنین، کمپوت گیلاس با دسر موز، پودینگ و شیرینی جات نیز ارتباط خوبی دارد و هرکدام از ترکیبات مختلف، به خودشان خوبی خاصی را اضافه می‌کنند.

در نهایت، باید به یاد داشت که ترکیب کمپوت گیلاس با دیگر خوراکی‌ها، به عنوان یک پذیرایی ویژه، نه تنها چشم‌نواز، بلکه تغذیه مناسب برای بدن نیز محسوب می‌شود. بنابراین، به‌جای سرو کردن یک کیک شیرین، می‌توانیم با ترکیب کمپوت گیلاس با شیرینی‌های نسبتاً سالم، پذیرایی ویژه خود را ایجاد کنیم.