مواد لازم برای تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ
تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در جشن ها و مراسم های خانوادگی است. برای تهیه این غذا موادی مانند کلم، برنج، مرغ، پیاز، نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه، زعفران، روغن و آب لازم است.
ابتدا برنج را باید خیس کرد و به مدت یک ساعت در آب نگهداری کرد. سپس کلم را به شکل نیم‌رنده خرد کرده و با آب و نمک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حرارت متوسط پخته و از روی حرارت برداشته می‌شود. پیازها را هم به صورت خلال خورده و سپس آن را در روغن تفت می‌دهیم و مرغ را نیز به همراه پیاز تفت می‌دهیم. سپس به مرغ زعفران، دارچین، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و حدود چند قاشق غذاخوری آب اضافه می‌کنیم و آن را برای مدتی به عنوان تندی مرغ پخته و از روی حرارت برداشته می‌شود.
در مرحله بعد، در کاسه ای مخصوص، برنج خیس شده را با روغن و نمک به مدت کوتاهی تفت می‌دهیم. سپس یک لایه برنج، یک لایه کلم و یک لایه مرغ را به ترتیب روی هم قرار می‌دهیم و همین روند را تکرار می‌کنیم تا به اتمام برسد. در پایان برنجی که روی آخرین لایه مرغ قرار گرفته است را با فلفل سیاه و روغن پنیر تزئین می‌کنیم تا ظاهر نهایی آن عالی شود. کلم پلو مجلسی با مرغ آماده خوردن است و می‌توان آن را با ماست و ترشی سرو کرد.
مراحل تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ
برای تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ ابتدا باید کلم را از قبل شسته و خرد کرده و سپس در ظرف یا قابلمه‌ای که دارای درپوش محکم است قرار داد. اگر ظرف شما دارای دسته هم باشد، بهتر است که از آن استفاده کنید.
مرغ را هم باید از قبل پاک کرده و ریز نموده و در پان خرد کرده و تفت داده به آن زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا طعم خوشایندی به آن بدهد. سپس مرغ را در ظرف کلم قرار دهید.
بعد از اینکه مرغ و کلم درون ظرف قرار گرفت، روی آنها آبی که کمی بیشتر از آنچه که سطح کلم و مرغ را بپوشاند ریخته می‌شود. سپس ظرف را روی حرارت ملایمی قرار داده و با درپوش بسته شده بگذارید تا کلم و مرغ پخته شوند و آب آنها جذب شود.
وقتی کلم و مرغ پخته شدند، می‌توان به آنها گلاب و پیاز تفت داده شده اضافه کرد. برای سرو درست شده، کلم پلو را در بشقاب‌های مناسب بریزید و روی آن ریزه کرده شده زعفران و پودر دارچین بریزید. در انتها با درست کردن یک خورشید از پیاز سرخ شده، کلم پلو مجلسی با مرغ شما آماده سرو است.
نکته‌های مهم در تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ
تهیه کردن غذا به عنوان یک شیوه‌ی مهم از زندگی ما محسوب می‌شود و برای خود و خانواده، تهیه کردن غذایی از قبیل کلم پلو می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها باشد. کلم پلو با مرغ یکی از انواع محبوب این غذاست که به صورت انحصاری برای مهمانی‌ها یا مجالس تهیه می‌شود.
برای تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ باید از موادی مانند کلم، برنج، مرغ، پیاز، زعفران، نمک، فلفل، روغن و آب استفاده کرد. برای شروع، مرغ را باید به روش دلخواه پخته و پوست‌های آن را کنده و پاک کرد. سپس پیاز را خرد کرده و آن را در روغن سرخ کرده و مرغ را با آن تفت داده و به همراه نمک و فلفل به مدت چند دقیقه بپزید.
سپس برنج را باید در آب بجوشانید و بعد از چند دقیقه، به طوری که نیم‌پخته باقی بماند، آن را از روی حرارت بردارید و خیسان کرده و همراه با زعفران به مدت یک ساعت در قفسه‌ی یخچال قرار دهید. سپس کلم را به‌صورت خرد شده در کنار روغن به مدت چند دقیقه سرخ کرده و به خوراک مورد نظر اضافه کنید.
بعد از آماده شدن برنج و کلم، باید آنها را در پیش زمینه‌ی گوشت مرغ قرار دهید و همراه با مرغ و آب که قبلاً تفت داده بودید، به مدت حداقل 30 دقیقه تهیه کنید. پس از گرم شدن، آن را روی سفره‌ی شما بگذارید و به همراه سالاد و مزه‌های موردعلاقه‌تان سرو کنید. با توجه به این نکات، می‌توانید یک کلم پلو مجلسی با مرغ بسیار خوشمزه و شیرین تهیه کنید که حتماً دوستان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
راهنمای انتخاب بهترین مواد اولیه برای تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ
تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ در ایران به عنوان یکی از غذاهای محبوب و رایج در مراسم ها و میهمانی ها مطرح است. با این حال، برای تهیه بهترین کلم پلو مجلسی با مرغ، باید به انتخاب و استفاده از مواد اولیه با کیفیت و مناسب دقت شود.
استفاده از برنج با کیفیت بسیار مهم است و برنج بلند و مرغوب از نوع سلطانی یا دم سیاه بسیار توصیه می شود. کلم نیز باید تمیز و تازه باشد و بهتر است از کلم های سفید و قلمی استفاده کنید. در صورتی که قصد دارید از کلم کنسروی استفاده کنید، بهتر است نوع کلم به خصوص ساخته شده برای پخت سرخ کردن را انتخاب کنید.
از مرغ تازه و مرغ پوست دار استفاده کنید و برای پخت تهیه شده، بهتر است از نوع مرغ تر و رسیده استفاده کنید تا از طعم و مزه بهتری برخوردار شوید. همچنین، انتخاب چربی گوشت مرغ مطلوب است و از چربی های بیش از حد پرهیز کنید.
مصرف روغن نیز بسیار مهم است و بهتر است از روغن های سالم و خالص استفاده کنید. روغن زیتون و کره نیز انتخاب های مناسبی هستند. همچنین، استفاده از نمک، فلفل، زعفران و دارچین در تهیه کلم پلو مجلسی با مرغ بهترین پیشنهاد هستند.
در نهایت، برای دستیابی به نتایج بهتر، بهتر است مواد اولیه را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید و به دقت در انتخاب و استفاده از آن ها عمل کنید تا به بهترین نتیجه برسید.
راهنمای سرو کلم پلو مجلسی با مرغ
راهنمای سرو کلم پلو مجلسی با مرغ
سرو کلم پلو یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مرغ ترکیب می شود و به عنوان یکی از غذاهای سنتی مراسم و مهمانی های رسمی مصرف می شود. این غذا با ترکیبی از کلم، برنج، مرغ و ادویه های مختلف ساخته می شود که طعمی فوق العاده را به غذا می بخشد.
برای سرو کلم پلو مجلسی با مرغ ابتدا باید یک قابلمه کبابی را روی حرارت بالا قرار دهید و پس از آن مرغ کباب شده را در آن سرخ کنید. پس از سرخ کردن مرغ، کلم را نیز در قابلمه بگذارید تا یکمی سرخ شود. سپس به کلم، برنجی که قبلاً خیس کرده اید را اضافه کنید و همراه با مرغ و کلم بگذارید تا همگی با هم پخته شوند.
برای درست کردن ادویه های سرو کلم پلو مجلسی با مرغ یک سیر و یک پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید. سپس افزودن زعفران، فلفل سیاه، کمی دارچین و نمک به آن ادویه دهید تا به خوبی ترکیب شوند. آماده شدن ادویه ها به معنی آماده شدن سرو کلم پلو مجلسی با مرغ است.
آخرین مرحله، سرو کردن پلو است. برای سرو کلم پلو مجلسی با مرغ ابتدا باید در پایین قابلمه، لایه ای از برنج و کلم اضافه کنید و نیز قسمت بالایی آن را با لایه ای از برنج و مرغ پوشانده و در نهایت کمی از ادویه های ساختار داده شده را به برنج اضافه کرده و آن را روی حرارت کم گذاشته و چند دقیقه دیگر آن را پخته سرو کنید. بهتر است با سالاد و ماست سرو شود تا طعم و مزه غذا بیشتر بیاید.
نحوه سرو کلم پلو مجلسی با مرغ
سرو کلم پلو با مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ماه رمضان و محبوب بین خانواده‌های ایرانی است. در این غذا، کلم به صورت شیرین‌شده و در کنار برنج طعم و مزه‌ای خوشایند و مجلسی ایجاد می‌کند. در ادامه نحوه آماده کردن این غذا را به شما توضیح خواهم داد.
ابتدا باید برنج را بشویید و برای حدود یک ساعت در آب خیسانده تا طعم و مزه بهتری پیدا کند. در این بین، کلم را نیز به دلخواه شما خرد کرده و به همراه یک قاشق رب گوجه فرنگی و آب بپزید تا کمی شیرین شود. سپس، مرغ را با مقدار کافی نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید تا طعم خود را بگیرد و بعد به همراه کلم پخته شده در قابلمه بریزید.
سپس برنج را همراه با نمک، زردچوبه و یک قاشق روغن زیتون تفت دهید و به تدریج به قابلمه اضافه کنید. در این بین، می‌توانید از مقدار مشخصی عسل نیز استفاده کنید تا طعم شیرین کلم بهتری با برنج داشته باشد. سپس قابلمه را در حرارتی خفیف میذاریم تا برای حدود یک ساعت، پخته شود و غذا آماده به میز خوردن خانواده شود.
در نهایت، غذایی که طعم و مزه‌ای مجلسی دارد و با رنگ‌های زیبا به چشم می‌خورد، آماده می‌شود و شما می‌توانید به همراه سالاد، نوشابه و دسر برای خانواده خود مهیا کنید و لذت غذا خوردن را در کنار هم تجربه کنید.