طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده

1. مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده

کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده یکی از پرمصرف ترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از چند ماده اصلی از جمله گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز و ادویه‌جات تهیه می‌شود. در ادامه، توضیحات کاملی درباره مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده ارائه خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده عبارت‌اند از:

- یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده (می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوشت گوشتی استفاده کنید)

- سه عدد سیب زمینی متوسط

- دو عدد پیاز متوسط

- دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی

- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

- نصف قاشق چایخوری زیره سبز

- نصف قاشق چایخوری خاک‌سیاهه

- نصف قاشق چایخوری زردچوبه

- سه قاشق غذاخوری نمک

- دو عدد تخم‌مرغ

پیش از شروع به تهیه کتلت، سیب زمینی‌ها را قلم‌زنی کرده و پس از سرخ کردن آنها در روغن، با استفاده از فرمان کتلت شکل داده و درون یک ظرف نگهداری کنید. در مرحله بعد، پیازها را ریز خرد کنید و با دو قاشق روغن در تابه تفت دهید تا نرم شوند.

پس از آماده کردن پیازها، گوشت چرخ کرده را با افزودن نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، خاک‌سیاهه و زردچوبه تفت دهید. دو تخم مرغ را بشکنید و به مواد تفت داده شده اضافه کنید. بعد از اینکه مواد به خوبی تفت داده شده‌اند، آنها را به همراه مقدار کافی آب در یک قابلمه ریخته و در حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شوند.

پس از پخته شدن گوشت، مواد را به داخل فرمان کتلت انتقال دهید و به همراه سیب زمینی‌های سرخ شده سرو کنید. کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده آماده است! این غذا را می‌توان با چند رشته ماکارونی خوشمزه نیز سرو کرد.

2. مراحل آماده سازی کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده

برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده، ابتدا باید مواد لازم برای تهیه آن را آماده کرد. برای تهیه کتلت به موادی همچون گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل سیاه، تخم مرغ و روغن نیاز دارید. برای آماده کردن سیب زمینی پخته شده باید سیب زمینی ها را پوست کرده، رنده کرده و درون ظرف مقوایی قرار داده و برای 20 تا 25 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به طور کامل پخته شود.

پس از آماده کردن سیب زمینی پخته شده، باید پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، فلفل سیاه، نمک و تخم مرغ مخلوط کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را در دست گرفته و به شکل مستطیلی با اندازه مناسب برش دهید. در دوطرف این مستطیل می‌توانید یک قطع سیب زمینی پخته شده قرار دهید. در ادامه، دو طرف این مستطیل را به یکدیگر بچسبانید و بر روی ظرفی با روغن خوب سرخ کنید تا کتلت شما طلایی و کریسپ شود.

در پایان، کتلت را از روی حرارت بردارید و با یک سالاد تازه و یا سس قارچ سرو کنید. این غذا با ظاهری جذاب و طعمی لذیذ می‌تواند برای یک شام خانوادگی یا حتی در میز دریافت مهمانان شما قرار بگیرد.

3. نحوه پخت کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده

برای پخت کتلت گوشت با سیب زمینی باید ابتدا مواد لازم را آماده کنیم. برای پخت کتلت لازم است گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، پیاز خرد شده، تخم‌مرغ و آرد نان بخوری را با هم مخلوط کنیم تا تهیه مواد کتلت به پایان برسد. پس از این مرحله شکل مواد را به شکل دلخواه خود بدهید و در حالتی که یک ظرف عمیق را روی شعله ظرف قرار داده ایم، کتلت ها را با روغن داغ بر روی شعله داخل ظرف قرار دهید.

در مرحله بعدی سیب زمینی ها را تکه تکه خرد کرده و در حالی که به شکل دلخواه خود مدت کافی روی شعله خلال می کنیم، آنها را با روغن داغ تفت می دهیم. سپس با نمک و فلفل به طعم دلخواه خود برسید. سیب زمینی پخته شده به همراه کتلت ها را سر پایین در سینی فر بچینید. فر را به شخص مورد نظر تنظیم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید تا پخته شوند.

پس از پریز کردن سیب زمینی ها در بشقاب و قرار دادن کتلت ها روی آن، با کنار گذاشتن یک سالاد تازه، غذای خوشمزه را پایان دهید. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، از شیرینی و نرمی سیب زمینی با چرمی و عطر چربی گوشت ترکیب شده است که مزه و طعم مناسبی برای خانواده و مهمانان در سفره شما خواهد بود.

4. نکات مهم در تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده

برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده، ابتدا باید گوشت را خرد کنید و با پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و یک تخم مرغ ترکیب کنید. سپس به این مخلوط، برنج پخته و خنک شده، بیسکوییت خرد شده و چند قاشق گلاب اضافه کنید تا مخلوط خمیر مانندی بشود.

در مرحله بعد، سیب زمینی را پخته کرده و خرد کنید. سپس به آن نمک، فلفل سیاه و زعفران اضافه کنید. در نهایت، با استفاده از قالب کتلت، مخلوط گوشتی خود را شکل دهید و در داخلش یک قاشق سیب زمینی پخته قرار دهید. سپس با استفاده از دو طرف قالب، کتلت خود را فشار دهید تا به شکل مرغوب و منظمی درآید.

حال کتلت های خود را در روغن داغ سرخ کنید و به آن نیمی از سیب زمینی پخته شده را اضافه کرده و دوباره در روغن سرخ کنید تا سطح کتلت طلایی و چرمی شود. کتلت های گوشت با سیب زمینی پخته شده آماده سرویس به همراه سالاد و رنگین کمان سبزیجات هستند.

5. دستور تهیه سیب زمینی پخته شده برای آماده سازی کتلت گوشت

برای آماده سازی کتلت گوشت، نیاز به سیب زمینی پخته شده داریم. در ادامه یک روش ساده و کارآمد برای پخت سیب زمینی را توضیح می‌دهیم.

برای شروع، سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را تمیز کنید. سپس سیب زمینی‌ها را به دو نیمه برش داده و با یک قاشق، مرکزیت خود را خارج کنید. سپس سیب زمینی‌ها را در آب جوش قرار دهید و برای 10 تا 15 دقیقه پخته کنید. بعد از پخت، سیب زمینی‌ها را از آب درآورده و به خنک شدن درآورید.

پس از خنک شدن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را با استفاده از یک چاقو به صورت نیم‌ایستاده‌ای برش دهید و با یک ملاقه بیرون بینید. سپس سیب زمینی‌ها را با نوک چاقو اینطوری شکافته و با دست چندین بار فشار دهید تا سیب زمینی‌ها خمیری شود. در ادامه می‌توانید این خمیر سیب زمینی را برای تهیه کتلت گوشت خود استفاده کنید.

در نهایت، پخت کتلت گوشت را نیز به شما توصیه می‌کنیم تا با دستور نحوه پخت آن آشنا شوید و بتوانید به راحتی و با کیفیت خوب کتلت گوشت بسازید.

6. نکات مهم در تهیه سیب زمینی پخته شده برای کتلت گوشت

تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده، یکی از غذاهای سنتی و محبوب در میان خانواده‌های ایرانی است. سیب زمینی پخته شده سریع و آسان ترکیبی از سیب زمینی و انواع مختلف ادویه و چاشنی است که با کمترین هزینه و زمان، به شکلی خوشمزه و جذاب طعم و بوی خوبی به غذای شما می‌بخشد.

در این روش تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده، ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و پس از پوست کردن و رنده کردن آن‌ها، به آن‌ها ادویه‌ها و مواد رنده شده‌ای مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و نمک اضافه می کنید. سپس کتلت‌های گوشتی را به شکل دلخواه شکل داده و در ماهیتابه با روغن آهسته سرخ کنید و سپس با سیب زمینی پخته شده و شکل داده شده‌ی آن ترکیب کنید.

برای حصول نتیجه‌ی بهتر در تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده، می توانید از گوشت با کیفیت و همچنین سیب زمینی های تازه و با کیفیت استفاده کنید. همچنین در انتخاب ادویه‌ها باید دقت کنید و از مواد طبیعی و خالص استفاده کنید که به دلیل بصری بودن ، ترکیبات مضر مانند رنگ و نمک‌های شیمیایی در آن‌ها وجود ندارد.

در نهایت، می توانید کتلت گوشت با سیب زمینی پخته شده را با سالاد یا مخلفات تقدیم جدید تر و خوش مزه‌ی خود کنید و به صورت غذایی کامل و ایده آل سرو کنید.