طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده ابتدا باید سیب زمینیها را پوست کنید و بعد از خرد کردن، در ظرفی قرار دهید. سپس، برای پختن سیب زمینیها، آنها را درون ظرفی قرار داده و با 1/2 پیمانه آب و نمک به مقدار کافی درون آن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. وقتی سیب زمینیها پخته شد، آنها را از روی حرارت بردارید و آنها را به آرامی با یک قاشق پیچیده و سپس آنها را نجویید.
سپس، به یک تاوت برگردید و گوشت چرخ شده را درون ظرفی قرار دهید. برای حرارت دادن به گوشت، به آن نمک و فلفل به میزان مناسب بر اساس سلیقه اضافه کنید. حالا، گوشت چرخ شده باید به مدت ۱۰ دقیقه آرام آرام درون حرارت دهنده پخته شود.
در این مرحله، سیب زمینی های خرد شده را به گوشت پخته شده اضافه کنید. سپس، یک تخم مرغ را شکسته و آن را به مواد تهیه شده اضافه کنید. برای افزودن طعم، میتوانید آن را به همراه نمک و فلفل به میزان مناسب، بامیزانی گلاب، زردچوبه و پودر سیر تزیین کنید.
بعد از انجام تمام مراحل، مواد تهیه شده را با استفاده از قاشق درون قالبهای روکش دار قرار دهید و آنها را چند بار زیر پا میخورانید تا هواهای اضافی از قالب خارج شود. سپس، آنها را درون دیگی که به داخل آن آب شده است قرار دهید و آنها را به مدت ۴۵ دقیقه در حرارت 180 درجه سانتی گراد پخته شده است. حالا ، کتلت سیب زمینی و گوشت چرخ کرده شما آماده سرو شدن است. می توانید آن را با گارنیش سبزیجات و سس مایونز سرو کنید.
راهنمای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، ابتدا باید سیب زمینیها را پخت کنید. برای این کار میتوانید سیب زمینیها را در دوغابآب جوشانده و سپس آبکشی کنید. پس از آبکشی، سیب زمینیها را با دو قاشق چنگال رنده کنید و به آنها نمک، فلفل و ادویههای دلخواه اضافه کنید.
سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویههای دلخواه مخلوط کرده و یک چندان بعد، به آن تخممرغ اضافه کنید. سپس سیب زمینی رنده شده را به این مخلوط اضافه کرده و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.
حال باید از مخلوط ساخته شده کتلتهای کوچک درست کنید، میتوانید از دستگاه حرفهای کتلت یا دستی مانند بومی استفاده کنید. پس از ساخت کتلتها، آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا سطح شیرینی به دست آید و طرفین آنها برش واضحی داشته باشد.
سرو کنید. کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در سرویس ظرف میتواند به راحتی با سبزیجات تازه و سسهای مختلف سرو شود. چند تا از سایر سرویسهایی که میتوانید این کتلت را با آنها سرو کنید، پیاز رنده شده، سبزیهای تازه، گل کلم، خیارشور، سس مایونز، سس چیلی و سس تند میباشد.
مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهایی است که میتوان در مهمانیها و جمعهای خانوادگی سرو کرد. برای تهیه این غذا نیاز به چند ماده اولیه است که در ادامه به توضیح آنها پرداختهایم.
مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده شامل سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، آرد، روغن کره، و روغن زیتون میباشد.
ابتدا برای تهیه کتلت، سیب زمینیها را پوست کنید و در ظرفی به همراه آب بپزید. پس از پختن، سیبزمینی ها را با چاقو خرد کرده و درون ظرفی ریخته و با گوشت چرخ کرده، پیاز رندهشده، تخممرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد مخلوط کنید.
پس از مخلوط کردن مواد، آنها را به صورت کتلت شکل دهید. در مرحله بعدی، انواع روغن را در تابه درجه حرارت بالا قرار دهید و کتلتهای خود را بر روی آن پخته و هردوطرف به طور یکسان سرخ کنید. در پایان با کندوکاو برجسته و سرخ روی کتلتها را تزئین نمایید. این کتلتهای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را میتوان حتی با سس گوجه یا سرشیر جانبی و سالاد سرو کرد.
در نهایت، با دنبال کردن مراحل ذکر شده، میتوانید در کمترین زمان و با بهترین طعم، کتلتهای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده خود را تهیه کنید.
نحوه آماده کردن سیب زمینی برای کتلت
برای آماده کردن سیب زمینی برای کتلت، ابتدا باید سیب زمینی ها را با آب بشویید و پوست آنها را با یک چاقو یا یک قاشق سرخ کنید. سپس سیب زمینی ها را در یک قابلمه به همراه آب که کمی نمک در آن قرار داده شده است ، قرار دهید و آنها را بپزید. برای آشپزی سیب زمینی با این روش باید آنها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در حرارت متوسط بگذارید.
بعد از پختن سیب زمینی ها، آنها را از آب در بیاورید و خرد کنید. بهتر است سیب زمینی را با چاقو صاف و نرم کنید. پیاز که قبلا خرد شده است در یک قابلمه با کمی روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل تفت میدهیم تا طلایی شود. می توانیم گوجه فرنگی را نیز همراه با پیاز در همین مرحله تفت دهیم.
سپس سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی را در یک کاسه قرار داده و با یک تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس آنها را به شکل دلخواه شکل دهید و بپزید. می توانید کتلت های خود را در روغن زیتون سرخ کنید یا آنها را درون فر قرار دهید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت کنید. با این روش ، شما کتلت های لذیذی را خواهید داشت که همه از آنها لذت خواهند برد.
نحوه آماده کردن گوشت برای کتلت
آماده کردن گوشت برای کتلت به چند مرحله تقسیم میشود. در اینجا توضیح داده میشود که چگونه میتوانید بهترین گوشت را برای کتلت خود آماده کنید.
مرحله اول: انتخاب گوشت مناسب
برای آماده کردن بهترین کتلت، باید گوشت مناسبی انتخاب کرد. بهترین نوع گوشت برای کتلت از گوشت گوساله، گوشت گاو، گوشت قرمز و یا گوشت گوسفند است. هر نوع گوشتی که انتخاب کنید، باید تازه و با کیفیت مناسب باشد.
مرحله دوم: آماده کردن گوشت برای آسیاب کردن
بعد از انتخاب گوشت مناسب، باید آن را برای آسیاب کردن آماده کنید. گوشت را برش کنید و از هرگونه چربی یا کف دور کنید. سپس گوشت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از اینکه گوشت خنک شد، آن را از یخچال خارج کرده و با یک آسیاب گوشت یا یک فرز گوشت برای آسیاب کردن ضروریها، آسیاب کنید.
مرحله سوم: افزودن ترکیبات
حالا که گوشت را درست آماده کردید، وقت آن است که به کتلت خود ترکیباتی مثل سبزیجات، پیاز، نمک، فلفل و سایر اقلامی که دوست دارید، اضافه کنید. میتوانید ترکیبی از سبزیجات مثل تره، گشنیز، شوید، پیاز، آرد نان و تخم مرغ به گوشت اضافه کنید. برای بهتر شدن طعم گوشت، میتوان به آن یک دسته سیر، نمک و فلفل و یا پودر چیلی اضافه کرد.
مرحله چهارم: خمیر کردن
حالا گوشت و ترکیبات را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت بسازید. برای انجام این کار، از دستگاه خمیرکن استفاده کنید، به دستور خودتان خمیر بزنید یا با دستهای شما خمیر کرده و شکل دهید.
با انجام این چهار مرحله، گوشت شما آماده آماده کردن بهترین کتلت شده است. بگذارید حالا آن را به شکل مناسب بپزید و از آن لذت ببرید!
ترکیب سیب زمینی با گوشت برای ساخت کتلت
ترکیب سیب زمینی با گوشت به عنوان یکی از بهترین و محبوبترین روشهای طبخ در بسیاری از کشورها شناخته شده است. کتلت یکی از این غذاهای پرمصرف است که در رستورانها و فست فود ها بسیار پرطرفدار است. در این روش طبخ، سیب زمینی همراه با گوشت به صورت آسیاب شده و سپس پخته میشوند. در ادامه به توضیحات بیشتری درباره این روش طبخ و مواد لازم جهت تهیه کتلت سیبزمینی- گوشت پرداختهایم.
برای تهیه کتلت سیبزمینی-گوشت، ابتدا یک بسته گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده را به همراه سبزیجات مانند پیاز، سیر، زردچوبه و نمک؛ با هم مخلوط کرده و آسیاب میکنیم. سپس سیب زمینی را پخته و آسیاب کرده و به مخلوط گوشتی اضافه میکنیم.یک تخم مرغ به مواد لازم اضافه میشود تا کتلت ما آب نیوفتد و شکل بگیرد.
حالا به عنوان مرحله بعد، از این مخلوط، کوچکترین کتلتهای آن را شکل میدهیم و داخل روغن داغ میریزیم تا آنها به رنگ طلایی درآیند. بعد از آن کتلتها را روی کاغذ آشپزی قرار میدهیم تا اضافه روغن از بین برود و در نهایت پیشنهاد میشود، به همراه سالاد یا سیر، ترکیب سیب زمینی با گوشت پخته شده را سرو کنید تا غذایی بسیار خوشمزه و مخصوصی را در چند دقیقه به دست آورید.
به علاوه، این روش طبخ، به دلیل محتوای اغذیهی بالا، مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود رشد کودکان است. همچنین چون از موادی که در خانه پیدا میشود تهیه میشود، قیمت این غذا بسیار ارزان است و هر کسی میتواند به سرعت و با کمترین هزینه، این غذا بسیار خوشمزه را تهیه کند.