طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی با استفاده از چند نکته مهم

برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی که از طعم و لذیذی بی نظیری برخوردار است، تعدادی نکته مهم وجود دارد که باید به آنها توجه کرد.

اولین نکته ای که باید در نظر گرفته شود، انتخاب مرغ مناسب است. برای کباب کوبیده مرغ زعفرانی باید از گوشت مرغ تازه و خوب کیفیت استفاده شود. بهتر است گوشت مرغ را خودتان تمیز کنید و از گوشت چرخ کرده از کافی بعد شما احساس شیمیایی بودن این گوشت نخواهید کرد.

در مرحله بعدی زعفران را به آبی که به مواد کوبیده افزوده می شود، افزوده کرده و قبل از افزودن به گوشت مرغ، شکر را به آب زعفران اضافه کنید. این کار در طعم بهتر کباب موثر است.

بعد از اینکه مواد کوبیده را آماده کردید، بهتر است آنها را حداقل برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه های مختلف مواد با هم یکجا شوند. برای کباب کوبیده مرغ زعفرانی میتوان از چند روش پخت استفاده کرد اما همه آنها یک تفکر مشترک دارند که پخت در دمای متوسط بهترین روش است.

این نکات و روش های طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی است که با توجه به آن می توانید یک کباب بسیار لذیذ و شاداب تهیه کنید.

رازهایی برای بهترین طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی

کباب کوبیده مرغ زعفرانی یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانوادگی است. این غذا با ترکیب مرغ چرخ شده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل سیاه تهیه شده که دارای طعم و عطری بسیار مطلوب است. در ادامه ترکیبی از ترشی جات، زعفران و حبه های نارنج نیز به این غذا اضافه می شود تا طعم و تندی خاصی به آن ببخشد.

برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی می توانید از گوشت سینه مرغ استفاده کنید و یا گوشت پای مرغ را نیز می توانید با یکدیگر ترکیب کنید. بهتر است قبل از چرخ کردن گوشت، آن را در فریزر قرار داده و یخ زدگی آن را کاملا بردارید. سپس گوشت را چرخ دهید و به آن پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.

در طول تهیه، باید مراقب باشید که گوشت کاملا خرد شود و با هم ترکیب شود. همچنین استفاده از تخم مرغ، نسبت به روغن، غذای کم چرب تری برای شما ایجاد خواهد کرد. برای کباب کردن، می توانید از مرغ کبیده استفاده کنید و یا آن را به شکل استیک های بلند و نازک دربیاورید.

با توجه به اینکه این غذا دارای غلظت و شیرینی خاصی است، شما می توانید از فلفل فلفل دلمه ای و زعفران خشک استفاده کنید تا بهترین طعم را برای این غذا به دست آورید. همچنین می توانید از ترشی جات و حبه های نارنج نیز برای اضافه کردن طعم خاص به غذا استفاده کنید.

با رعایت موارد فوق می توانید غذای خوشمزه و مطلوبی را برای خانواده خود تهیه کنید و از تماشای رضایت آنان لذت ببرید.

آموزش کامل تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی با مراحل گام به گام

برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی که یکی از پرطرفدارترین و جذاب‌ترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود، باید از بهترین و شفاف‌ترین مرغ‌های تازه استفاده کرد. در ابتدا، برای تهیه مرغ کوبیده باید پس از تمیز کردن مرغ، آن را در قالب‌های فلزی چندین بار با چاقو کوبیده و به شکل پوره‌ای درآورده و دقت کرد که عملیات کوبیدن آن به صورت یکنواخت و بدون وارد کردن هوا به داخل آن انجام شود.

سپس باید افزودنی‌های لازم را برای پخت کباب کوبیده مرغ به آن اضافه کنید که شامل پیاز رنده شده، سیر، فلفل سبز، نمک و فلفل سیاه است. برای افزایش مزه غذا، از زردچوبه، زعفران و دارچین هم می‌توان استفاده کرد. بعد از مخلوط کردن تمام موارد به خوبی، مواد را در قالب‌های فلزی دست یافته ریخته و با چاقو به شکل مناسب برش داده و آماده پخت شود.

برای پخت کباب کوبیده مرغ، بهتر است از چرخ گردان یا روش‌های دیگری نظیر سایر انواع کباب پخته شده تهیه شده از برق و گاز استفاده کنید. پس از پخت این کباب، بهتر است به همراه نون تازه و مزه دار و یک سالاد جذاب سرو شود تا خانواده‌ای که در سلیقه‌های مختلفی قرار دارند، با این غذا لذت ببرند. در نهایت، می‌توانید مزه دهنده‌ها و دسر‌هایی هم مثل شیرینی‌های ایرانی را به همراه نوشیدنی‌های مختلف سرو کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی با روش سنتی و بدون استفاده از گوشت چرخ کرده

کباب کوبیده مرغ با زعفران یکی از غذاهای پر طرفدار بین خانواده‌های ایرانی است که به راحتی می‌توانید در خانه خود آن را بپزید. با این روش سنتی و بدون استفاده از گوشت چرخ‌کرده، هم خوشمزه است و هم بدون مواد افزودنی و صفرا دار بوده و می‌توان آن را به صورت سالم و خانگی تهیه کرد.

خامه، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه را در کاسه‌ای مخلوط کنید. سپس مرغ روغن زده شده را به کاسه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. با دستهای خود کف دست را از مخلوط جدا کرده، دور هم فشار دهید تا به شکل یک دوغاب غلیظ در بیاید.

سپس سیخ های چوبی شده نصف کف دستی تقریباً به طرف سیخ را پوشانده و به صورت شعله ای در آتش قرار دهید تا هردو طرف کاملاً سرخ شوند و پخته و آماده مصرف شوند. پیشنهاد می‌شود که کباب کوبیده مرغ با زعفرانی به همراه نان لواش و سالاد سرد تزیین شده و مشروبات خنک در کنار در اختیار مهمانانتان قرار دهید.

در نهایت، باید به این نکته دقت کنید که زمانی که می‌خواهید سیخ‌های چوبی خود را برای پخت آماده کنید، دقت کنید که آتش خیلی شدید نباشد. بهترین راه برای پختن کباب زعفرانی مرغ روی آتش طبیعی (نه آتش گازی) است. علاوه بر این، بجای سیخ های فولادی، استفاده از سیخ های چوبی نصف سانتیمتری توصیه می شود.

آشنایی با مواد اولیه برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی

برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی نیاز به مواد اولیه خاصی داریم. اولین ماده ای که برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی نیاز داریم، مرغ است. بهتر است از قسمت سینه مرغ استفاده کنیم. بعد از آن به موادی مانند پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل نیاز داریم. همچنین جهت سفید کردن نمک می توانید از روغن نارگیل استفاده کنید.

اگر مطمئن هستید که مرغ خامیت دارد، بهتر است آن را به جای بریزید و خوب با آن بازی کنید تا به سراغ مرحله بعدی بروید. مرغ را به شکل نازک پهنی در ظرفی درست کرده و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.

در مرحله بعد، می توانید خلاقیت خود را به کار گیرید و به جای انواع روغن، از رب اژدها، آب لیمو یا پنیر رنده شده استفاده کنید. با اضافه کردن این اجزا به داخل مرغ، می توانید یک غذای فوق العاده و خوشمزه تر و باعث شادابی می شود.

بعد از این که تمام مواد اولیه را داخل مرغ قرار دادید، باید آن را درون یخچال بگذارید تا داخل سرد شود و خوب درست شود. پس از آن، کباب را به شکل دلخواه خود درون ماهیتابه یا پیکان بگذارید و آن را در قاب فولادی نگهداری کنید.

از آنجایی که کباب کوبیده مرغ زعفرانی به تازگی ساخته شده، بهترین مرغ دچار ابخورد نیست. بهتر است این کباب را با سس ابگوشت روی خاکشیر و خیس شده در سرکه سرو کنید. همچنین برای تزیین آن، می توانید از انواع سبزیجات مانند نعناع، خردل، تربیت و ... استفاده کنید. با تزئین با انواع سبزیجات، کبابی با ظاهری فوق العاده و مزه ای بیشتر از قبل خواهید داشت.

نگاهی به تجهیزاتی که برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی لازم است

تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای مرغی می باشد که می توانید از آن لذت ببرید. اما برای تهیه این غذا که معمولا با سس زعفرانی فرآیند پخت آن صورت می گیرد، باید از تجهیزاتی بهره گیریم که در ادامه به توضیح آن ها خواهیم پرداخت.

از مهمترین تجهیزاتی که برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی نیاز دارید می توان به یک دستگاه مناسب برای کوبیدن مرغ اشاره کرد. این دستگاه استفاده شده در تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی، باید قدرت اسیدی با بالا و حین ابزاری مناسب برای کوبیدن مرغ باشد که این مورد می تواند به مرغ یک طعم و عطر بیشتر از کباب بدهد.

همچنین برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی، دستگاهی برای خلال کردن ملح، فلفل و سایر ادویه جات شما نیز لازم است. دستگاهی که برای خلال کردن ادویه در کباب کوبیده مرغ زعفرانی از آن استفاده می شود، قوت بالایی دارد و به شما این امکان را می دهد تا ادویه های خرد شده را به صورت یکنواخت به مرغ اضافه کنید.

مهمترین تجهیزات دیگر که برای تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی لازم است، شامل تابه سرامیکی بزرگ، ماهیتابه و قاشق ها و چنگال های شیشه ای می باشند. با استفاده از این تجهیزات و ادویه های مناسب، می توانید یک کباب کوبیده مرغ زعفرانی خوشمزه و با ارزش تهیه کنید که همه از آن لذت ببرند.