طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای بدون سیخ

راهنمایی‌های کلی برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای

برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای بهتر است ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای کباب مرغ کوبیده، نیاز به مرغ گوشت کوبیده شده، پیاز، نمک، فلفل، روغن و تخم مرغ دارید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از چوب‌آلات طعم دهنده مانند زعفران، زنجبیل و ... استفاده کنید.

ابتدا مرغ را به همراه پیاز رنده شده در یک کاسه قرار داده و با استفاده از دست‌های خود به خوبی باهم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، فلفل و نمک را به مواد خمیری اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید تا تمامی مواد، به مناسبت مخلوط شوند.

سپس یک قطعه کاغذ پاکت را بر روی تخته رزین قرار دهید و از این قطعه کاغذ، چند تپه به شکل یک کوبیده چتری بدست آورید. سپس کوبیده‌ها را روی تابه گرم کنید و در پیش‌سر پخته شدن، آن را به سمتی دیگر برگردانید تا کاملاً پخته شود. در صورتی که مایلید، برای تزئین کباب خود می‌توانید از نعناع خشک و فلفل سیاه استفاده کنید.

پس از پخت برای سرو کردن، می‌توانید کباب کوبیده مرغ را با نان سنتی یا برنج و میوه تازه مانند خیار و گوجه فرنگی سرو کنید. همچنین اگر مایل به ذائقه‌های فردی خود هستید، می‌توانید از انواع سس‌های خانگی به عنوان نوشیدنی با کباب کوبیده مرغ استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای

کباب کوبیده مرغ تابه ای یکی از پرمصرف ترین غذاهای سریع و ساده در منازل است. برای تهیه این غذا، ابتدا باید به دنبال موارد لازم برای پخت آن باشیم. مواد اصلی این غذا شامل گوشت کوبیده مرغ، پیاز، خمیر نان تستی، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، روغن مایع و آب هستند.

برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای میتوانید به راحتی به فروشگاه‌های مرغ دست بزنید و مرغ گوشتی تر و نرم تر بخرید و سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید. در ادامه میتوانید پیاز را خرد کرده و به گوشت کوبیده مرغ اضافه کنید. سپس به ازدیاد طعم آن، میتوانید تخم مرغ و خمیر نان تستی را به آن بیفزایید.

سپس به‌مرحله‌ی بعدی یعنی تنظیم طعم و بوی غذا میرسیم. میتوانید نمک و فلفل سیاه درست متناسب با سلیقه‌ی خودتان به آن افزوده و سپس همه‌ی مواد را خوب با هم مخلوط کرده و به ۱۵ دقیقه آن را قرار دهید تا کاملا به مواد دیگری که اضافه کرده‌اید Size‌ بگیرد.

در مرحله پایانی، کافی است تابه را گرم کرده و روغن مایع روی آن ریخته تا گوشت کبابی را روی آن بگذارید. بعد از برگردان دادن کباب‌ها به‌صورت خوبی له کنید تا بتوانید آن را به‌صورت فرشته‌ی لذتبخش سرو کنید.

طریقه آماده کردن مرغ برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای

آماده کردن مرغ برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای اولین مرحله در تهیه این غذاست. برای آماده سازی مرغ بهتر است از گردن، پای و بال و همچنین بیضی و تخم‌مرغ از آن استفاده کنید. مرغ را بشویید و سپس به درشتی خرد کنید. برای خرد کردن بهتر مرغ می‌توانید از چاقو یا فرآیند خرد کردن با استفاده از قیمه استفاده کنید. قبل از خرد کردن مرغ، باید مطمئن شوید که از استخوان‌های آن جدا شده است.

سپس بهتر است که مرغ را مخلوط کنید تا از تفاوت در جذب طعم و غذا جلوگیری شود. برای مخلوط کردن می‌توانید از دستگاه میکسر استفاده کنید و یا از نوک تیز چاقو استفاده کرده و دقت کنید که به صورت یکنواخت باشد. بهتر است که برای به دست آوردن غذای ارزشمند، دو بار برای مخلوط کردن از مرغ استفاده کنید تا غذا به صورت مناسب تری درست شود.

در ادامه، شما باید از افزودن موادی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و ... به مرغ پرهیز کنید تا همچون کباب کوبیده دیگر، چسبیدگی به دست نیاید. برای ارائه طعم بهتر در نهایت شما می‌توانید از موادی مانند نعناع خشک و یا فلفل سیاه استفاده کنید.

بعد از آماده کردن مرغ، می‌توانید آن را برای پخت در تابه یا در نوار آهنی قرار دهید. در طبقات قوطی های خالی نیز می‌توانید از نوار آهنی استفاده کنید. برای داشتن شکل دلخواه در دست پختن، می توانید از گوشت خود مرغ، یک گلوبول کوچک تشکیل دهید. این روش می‌تواند به شما کمک کند تا مرغ به شکل یکنواخت و یک قطعه بزرگ پخته شود.

در کل، آماده کردن مرغ برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای در خانه به‌راحتی قابل انجام است و تنها نیاز دارد که به موارد فوق توجه شود. پس اگر شما هم به دنبال طعمی دلچسب از کباب کوبیده مرغ هستید، بهتر است که این راهنما را دنبال کنید.

مرحله به مرحله تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای بدون سیخ

برای تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای بدون سیخ ابتدا گوشت مرغ را به همراه پیاز و ادویه های خود به میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا بافت خوبی داشته باشد. سپس به مواد داخل میکسر یک تخم مرغ و نمک اضافه کنید و دوباره همه را خوب با هم مخلوط کنید.

حالا مواد را به صورت توپ های کوچک برش داده و به شکل کوبیده درآورید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن را همچنان که تابه گرم می‌شود درون تابه بریزید. اکنون کوبیده های مرغ را در تابه قرار دهید و آنها را برای مدتی به آرامی تفت دهید.

زمان تفت دادن کوبیده مرغ بستگی به این دارد که شما از کوبیده های بزرگ یا کوچک استفاده کرده اید. در هر صورت با توجه به این که گوشت مرغ نیاز به زمان کافی برای کامل شدن دارد، حداقل 10 تا 12 دقیقه برای پخت آن ها در نظر بگیرید.

در انتها می توانید سبزیجات خود را به این کباب اضافه کرده و با حرارتی که به برنج میدهد سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با نان لواش یا نان سنگک هم همراه کنید تا بهترین تجربه را از این غذا داشته باشید.

طرز سرو کردن کباب کوبیده مرغ تابه ای

سرو کردن کباب کوبیده مرغ تابه ای یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت و سرو کباب مرغ است که در بیشتر خانواده‌های ایرانی به کار می‌رود. برای سرو کردن این نوع کباب، در ابتدا بهتر است تابه‌ای انتخاب شود که قابلیت سرخ شدن بهتری دارد و بهتر است از تابه‌های ضخیم و تیزه پهن استفاده شود.

پس از انتخاب مناسب‌ترین تابه، نوبت به مرحله پخت کباب مرغ می‌رسد. برای پختن کباب، مرغ را کوبیده کرده و با چندین گانه به همراه ادویه‌های مختلف به مدت حدود ۲-۳ دقیقه پخته شود. سپس کباب را از روی حرارت برداشته و آماده سرو کردن می‌شود.

برای سرو کردن، می‌توان کباب را در بشقابی قرار داده و سبزیجاتی مانند نعناع و جعفری در کنار آن قرار داد. همچنین، سس‌هایی مانند سس گوجه فرنگی، سس کشمشی و سس ماستی نیز به عنوان نوشیدنی همراه با کباب مرغ تابه‌ای مناسب هستند.

در نهایت، برای تزئین کباب می‌توان از تخم‌مرغ سرخ شده، پیاز سرخ شده، لیمو ترش و پاپریکا استفاده کرد. این روش وسیع و لذیذ در سرو کردن کباب مرغ تابه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت و سرو کباب مرغ در بین خانواده‌های ایرانی محسوب می‌شود.

کباب کوبیده مرغ تابه ای داغ خوشمزه، روش خطا کردن و پیشنهادات

شاید خیلی‌ها معتقدند که کباب کوبیده مرغ تابه‌ای نمی‌تواند از یک غذای خوشمزه‌تر و دلپذیرتر باشد. اما برای رسیدن به این موفقیت، باید رعایت چند قانون مهم را در نظر گرفت. طرز تهیه این غذا به سادگی با استفاده از مرغ تابه ای داغ حاصل می شود.

اولین قدم در تهیه این غذا، شامل یک مرغ تازه و سالم می‌شود که باید به طور کامل از استخوان‌هایش جدا شود. پس از آن، باید مرغ را تا یک فرم جمع شدنی له کرد و به همراه پیاز خرد شده، یک تخم‌مرغ، نمک و فلفل به یکدیگر آمیزش داد.

بعد از آماده‌کردن مواد، باید یک تابه روی حرارت بالا قرار داد و مقداری روغن ریخت و پس از رسیدن به دمای مناسب، مرغ را با انگشتان به شکل کباب‌های کوچک درآورد. سپس، کباب‌ها را به ترتیب در تابه قرار داد و بعد از روشن شدن دو طرف، آماده مصرف هستند.

اما باید توجه داشت که عدم رعایت اصول و روش درست در تهیه این غذا می‌تواند به خطاها و نتایج ناخوشایندی منتهی شود. برای مثال، اضافه کردن روغن بیش از حد می‌تواند باعث سوزش و چربی‌دهی اضافی شود.

در نهایت، پیشنهاد می‌شود برای تهیه بهتر این غذا، از مرغ تازه و سالم استفاده شود و همچنین از روغن زیتون بجای روغن‌های دیگر برای سرخ کردن استفاده کنید. به‌این ترتیب، کباب کوبیده مرغ تابه‌ای داغ خوشمزه و با کیفیتی تولید خواهد شد.