طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت

برای تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت باید ابتدا مرغ و گوشت را با چاقو یا ماشین آسیاب کنید، به‌طوری‌که آنها خشک نشوند. سپس در یک کاسه موادی ازقبیل پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دیگر را به میزان لازم به آنها بیافزایید و با دست‌های خود یا یک قاشق همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس برای کباب کردن، میتوانید از چند روش مختلف استفاده کنید. یکی از این روشها استفاده از مرغ‌ سینه یا گوشت گوسفندی است که درباره آنها قبلا برای حفظ رطوبت از سرنشین استفاده میشد. برای این‌که گوشت نچسبد، می‌توانید از روغن و غلتک استفاده کنید. در مرحله‌ی بعد، می‌توانید مرغ‌ تکه‌ها را به سیخ بزنید و کباب کنید. برای کباب کردن، می‌توانید از مرغ و گوشت استفاده کنید و در صورتی‌که کوبیده‌خالص نمی‌خواهید، میتوانید از نان ترد کرده و یا از سویای قیرمز استفاده کنید.

علاوه بر این‌ها، بهتر است اگر مایل به تهیه کبابی هستید که با رطوبت زیادی ترکیب شده باشد، از مرغ ویا گوشتی کم چرب استفاده کنید و در حالت پخت و پز روی آنها تمرکز داشته باشید. بهترین روش برای کباب کردن این کباب، استفاده از گاز و طیف غذایی نیست، بلکه می‌توانید از باربیکیو یا استفاده از فر درجه بالا استفاده کنید. با موفقیت در تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت خوشمزه و خوش طعم سرو کنید.

راهنمای تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت در منزل

با سلام،

تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت یک غذای خوشمزه و پر مزه است که در منازل هم می‌توانید آن را تهیه کنید. در این راهنما، مراحل تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت را برای شما توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

- گوشت چرخ کرده یا گوشت خرد شده مرغ 500 گرم

- پیاز خرد شده 1 عدد

- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

- تخم مرغ یا آب‌میوه 1 عدد

- ادویه‌های مورد نظر به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا پیاز را خرد کنید و با گوشت چرخ کرده یا گوشت خرد شده مرغ مخلوط کنید.

2. نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های مورد نظر را به میزان لازم به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.

3. بهتر است برای همگن شدن بهتر مواد، آن را در یک مرحله بپوسید و با دست‌های خود به مواد فشار دهید.

4. پس از این کار یک تخم مرغ یا دو قاشق غذا صورت کنید و به مواد اضافه کنید تا مواد به هم بچسبد.

5. روغن زیتون را به میزان لازم یا دو قاشق غذا خرد کرده به مواد اضافه کنید.

6. حالا مواد را به ارامی با دست‌های خود مخلوط کنید تا به خوبی ریز شوند.

7. بعد از مخلوط کردن ميتوانید به سرعت مواد را به کباب چوب (اسپید و…) بچسبانید.

8. سپس کباب را می‌توانید در شو آتش بگذارید و به مدت کافی بپزید تا کاملاً پخته شده و طعم خوبی داشته باشد.

با این دستور کباب کوبیده مرغ با گوشت در منزل آماده خواهید شد. بوی عطر ادویه و مزه چربی کمتر آن معجون شده با لذت خوردن به دهانتان خواهد رفت. برای دگرگونی طعم و دادن استایل جدید به کباب، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مثل زعفران استفاده کرده و با روش‌های دیگر جایگزین کنید.

نکات مهم در تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت

تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توان در منزل تهیه کرد. این غذا یک غذای سنتی ایرانی است که با استفاده از گوشت مرغ، پیاز، نمک و ادویه‌جات تهیه می‌شود. در اینجا نکات مهمی را برای تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت بررسی کرده‌ایم:

از مهم‌ترین نکات تهیه این غذا، استفاده از گوشت تازه و کیفیت بالا است. می‌توانید گوشت مرغ را با گوشت گوسفند یا گوشت گاو نیز ترکیب کنید تا طعم بهتری به غذایتان ببخشید.

برای درست کردن این کباب، از پیاز رنده‌شده استفاده می‌شود. پیاز رنده‌شده باید از نوع پیاز سفید باشد تا طعم خاصی به غذا ببخشد. همچنین، پیاز را حتماً خوب خشک کنید تا از رطوبت پیاز در طعم کبابتان هیچ اثری نباشد.

ترکیب ادویه‌های مناسب و درست هم یکی از نکات مهم در تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت است. برای تهیه ادویه‌ها، شماری از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، جوزهندی، فلفل سیاه، نمک و گیاهان خشک درشت مانند گشنیز، تخم گشنیز، و ریحان استفاده می‌شوند.

یک نکته دیگر در تهیه این کباب، هموار کردن گوشت مرغ است. برای هموار کردن، می‌توانید از آسیاب‌های غذایی استفاده کنید. اگر هم بدون آسیاب غذایی می‌خواهید کباب را تهیه کنید، گوشت مرغ را به صورت دستی هموار کنید و به آرامی کف با گذاشتن دستهای خود بر روی کباب پرسی کنید.

از نکات ایمنی نیز در تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت باید توجه کافی داشته باشید. گوشت را تمیز کنید و از پختن کافی برای مطمئن شدن از معدوم شدن باکتری‌ها اطمینان حاصل کنید. همچنین از استفاده کامل نمودن گوشت، موجب کاهش هدررفت وصدمه‌ای به محیط زیست می‌شود.

راهکارهای برای تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت با طعم بیشتر

در تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت، چالش اصلی در ایجاد طعم مطلوب و بیشتر است. در ادامه راهکارهایی برای تهیه این کباب با طعم بیشتر بیان می‌شود.

1. استفاده از انواع ادویه‌ها: با استفاده از ادویه‌های مختلف در تهیه مرغ کوبیده، می‌توان طعم بسیار متنوعی را به دست آورد. شمشیر، زرد چوبه، زنجبیل، کره کری و ... از جمله ادویه‌هایی هستند که می‌توانند طعم مرغ کوبیده را بیشتر کنند.

2. استفاده از سس‌های خاص: تهیه سس‌های خاص نیز در ایجاد طعم بیشتر کمک می‌کند. از سس ترکی، سس ماست یا پاستورمه که با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، پودر سیر و نمک مخلوط شده‌اند، می‌توان استفاده کرده و طعم کباب را بهبود داد.

3. استفاده از گلاب: استفاده از گلاب در تهیه کباب کوبیده مرغ باعث افزایش طعم و عطر آن می‌شود. گلاب را می‌توان مستقیماً به مرغ مخلوط کرد یا به عنوان مرقه استفاده کرد.

4. استفاده از پیاز و سیر: پیاز و سیر به خوبی می‌توانند طعم محصول را بهبود بخشند. برای تهیه کباب کوبیده مرغ با طعم بیشتر، پیاز و سیر تر، رنده شده و به ماهیته مرغ اضافه شود.

5. مواد اولیه با کیفیت: در نهایت، انتخاب مواد اولیه با کیفیت بسیار مهم است. برای تهیه کباب کوبیده مرغ با طعم بیشتر، بهتر است از مرغ تازه و گوشت با کیفیت استفاده کنید.

‌با استفاده از راهکارهای بالا و نگاه دقیق به جزئیات، می‌توانید کباب کوبیده مرغ با طعم بیشتر و خوشمزه‌تر به دست آورید که حتماً دلپذیر جمعیت خواهد بود.

چگونه کباب کوبیده مرغ با گوشت خوشمزه درست کنیم

برای درست کردن کباب کوبیده مرغ با گوشت خوشمزه، ابتدا باید مواد لازم را تهیه کنید. برای این کار یک پیمانه گوشت چرخ‌کرده مرغ، نصف پیمانه گوشت چرخ‌کرده گوساله، دو تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق چایخوری زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین لازم است.

بعد از تهیه مواد لازم، می‌توانید به مراحل آماده سازی کباب بپردازید. در یک کاسه، گوشت مرغ، گوشت گوساله، زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌های مرغ را به مواد اضافه کرده و می‌توانید همه را با یکدیگر مخلوط کنید.

در مرحله بعد، یک تابه غذا با روغن داغ کنید. حالا می‌توانید از مواد کوبیده شده که قبلا آماده کرده‌اید، توپ‌هایی به اندازه گردو درست کنید و آن‌ها را به تابه اضافه کنید. توصیه می‌شود هر چند دقیقه گوشت کوبیده را به سمت‌های دیگر تقسیم کنید تا همه طرف‌ها بپزند.

برای نوش جان بهتر است که کباب کوبیده مرغ با گوشت خوشمزه را در کنار یک غذای دیگر مانند برنج یا نان سرو کنید. همچنین می‌توانید از یک انواع سالاد‌های سبزیجات مثل سالاد شیرازی نیز همراهی کنید. این کباب یکی از سریع‌ترین و ساده‌ترین انواع کباب ها است که می‌توان از آن از طریق ساختن شیشه کباب یا همینطور در تابه، بدون نیاز به اجیل و سبزیجات تهیه کرد.

راهنمای تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت به روش سلفی

تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت با روش سلفی یکی از دستورهای غذایی محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از منازل به روش حرفه‌ای تهیه می‌شود. این دستور غذایی سرشار از پروتئین است و به عنوان یک صبحانه، ناهار یا شام می‌تواند منبع انرژی برای بدن باشد. در ادامه ، روش تهیه کباب کوبیده مرغ با گوشت به روش سلفی توضیح داده خواهد شد.

اولین گام در تهیه این دستور غذایی ، تهیه مواد لازم است. برای این روش از گوشت مرغ و گوشت گوساله استفاده می‌شود. سپس پس از شستشوی دقیق مواد غذایی، آن‌ها را روی تخته برش قرار دهید و آن را به کوچکی مورد نیاز برش دهید. سپس گوشت را با نمك و فلفل سفید و سیاه و ادویه‌های دیگر که دوست دارید ، کوبیده و بعد از دقیق کردن، آن را در کنار گوشت مرغ قرار دهید.

در مرحله بعدی ، برای پختن کباب روی آن یک کپی از اسطوخودوس محلی و گلاب جوش دیده شده را به عنوان حس کنید. سپس کباب را روی یک نیم‌داغ مسی یا حتی برنجی درجه یک قرار دهید و دور آن یک دایره استوانه ای سیاه قرار دهید. سپس کباب را بصورت مراتب زیادی برای پختن و تمیز شدن کامل همه جهت های آن بچرخانید.

بعد از تمام شدن پخت کباب ، آن را از روی حرارت برداشته و روی بشقابی قرار دهید. سپس برای تزیین و افزایش خوشمزگی آن ، به آن را در کنار سبزیجات و نوشابه همراه با فلفل دلمه رژیمی و سس ببلی تقدیم کنید و در میان خانواده و دوستان خود لذت ببرید.