طرز تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی

طرز تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی

برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی ابتدا بهتر است یک دستورپخت ساده در اختیار داشته باشید. در این دستور مرغ باید پیش تهیه شده و دویده شده باشد.

اولین قدم در تهیه این کباب، تهیه مرغ مورد نیاز است. برای این کار پوست مرغ را پوشیده و آن را به طرز منظمی دویده و بریده. سپس مرغ را در یک دیگ عمیق قرار دهید و به مدت حدود یک ساعت در محلول فرکش مربوطه رها کنید. محلول فرکش از سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زعفران و جوشیدن یک لیتر آب تهیه می‌شود.

پس از اینکه مرغ از فرکش خارج شد، بهتر است آن را با چوبه‌های کبابی روی یک صفحه چوبی قرار داده و در مدفوع‌های خرد شده در روغن زیتون به مدت 20 دقیقه پخته شود.

در این زمان، تهیه سبزیجات ضروری است. سبزیجات کباب ترکی با مرغ، فلفل دلمه، پیاز، سیر، و تخم شترمرغ است. فلفل دلمه، پیاز و سیر را خرد کرده و در دیگ کبابی قرار داده و در روغن زیتون قرمز شده به مدت 30 دقیقه سرخ کنید.

سپس مرغ کبابی و سبزیجات در سینی سرو می‌شود و به همراه لواشک و لیموی تازه و آب میوه، جالبه است که عرضه شود.

مواد لازم برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی

تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ ترکیه است. برای تهیه این غذا نیاز به چندین ماده مختلف دارید که در ادامه به توضیح هر یک از آنها خواهیم پرداخت.

مرغ: برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی، شما می‌توانید از یک عدد مرغ که حدود 1.5 کیلوگرم وزن دارد، استفاده کنید. این مرغ باید تمیز شده و پوست آن در مقداری آب نمکی خیس کنید.

پیاز: پیاز، یکی دیگر از مواد مورد نیاز برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی است. برای این منظور، 2 تا 3 عدد پیاز را رنده کرده و به مرغ اضافه کنید.

زعفران: چند نخ زعفران، برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی، باید با دو قاشق غذاخوری روغن مخلوط شود و به مرغ اضافه شود.

نمک و فلفل: مقداری نمک و فلفل به اندازه کافی در نظر بگیرید تا به مرغ اضافه کنید.

نعناع: برای افزودن عطر و طعم خوشبو به کباب ترکی با مرغ خانگی، می‌توانید از یک تا دو قاشق غذاخوری نعناع استفاده کنید.

سیب زمینی: برای سرو کردن کباب ترکی با مرغ خانگی، می‌توانید از چند تکه سیب زمینی نیز استفاده کنید. این سیب زمینی‌ها باید پوست شده و در روغن سرخ شده تا حدی که طلایی رنگ شوند، سرخ شوند.

با داشتن این مواد و برای تهیه کباب ترکی با مرغ خانگی، شما با مرغ تمیز شده، پیاز رنده شده، زعفران، نمک و فلفل، نعناع و سیب زمینی، می‌توانید این غذای خوشمزه و محبوب را تهیه کنید.

نحوه آماده سازی مرغ برای کباب ترکی

مرغ کباب ترکی یکی از غذاهای شناخته شده و محبوب در سراسر دنیاست. این غذا از مرغ سینه گرفته تا بازو و ران تهیه می‌شود. در طول فرآیند آماده‌سازی، مرغ با انبوهی از چربی‌ها، اجزای خوشمزه و ادویه‌های تند و شیرین به خوبی نرم و خوش طعم می‌شود. در ادامه به توضیحاتی درباره نحوه آماده‌سازی مرغ برای کباب ترکی می‌پردازیم.

1. مواد لازم

برای تهیه مرغ کباب ترکی، موادی مثل مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن زیتون، پیاز، لیموترش و سیر نیاز دارید.

2. انتخاب مرغ

در ابتدا، باید مرغ مناسب را برای کباب‌سازی انتخاب کنید. بهتر است از گوشت سینه مرغ استفاده کنید که به تنهایی کفایت می‌کند و نیاز به تکه‌تکه کردن ندارد.

3. تهیه مرغ

برای تهیه‌ی مرغ، ابتدا مرغ را شسته و تمیز کنید و سپس به قطعات مناسب برای کباب ترکی تبدیل کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.

4. اضافه کردن ادویه‌های تند و شیرین

بعد از اضافه کردن پیاز به مرغ، نوعی مخلوط ادویه تند و شیرین به آن اضافه کنید که شامل زردچوبه، فلفل سیاه و نمک است.

5. حرارت دادن به مرغ

حال به مرغ صفرا روغن زیتون اضافه کنید و زمانی که دمای روی آن بالا می‌رود، آن را روی نار بگذارید تا کاملا پخته شود.

6. سرو کردن کباب

اکنون که کباب ترکی آماده است، می‌توانید آن را در سطحی مناسب سرو کرده و با ترشی و نون تازه سرو کنید.

در کل، آماده سازی مرغ برای کباب ترکی نیاز به پیش‌داوری مناسب و استفاده از ادویه‌های مناسب دارد تا مزه خوشمزه‌ای برای شما به ارمغان آورد. برای نتیجه بهتر بهتر است مرغ را به مدت چند ساعت در یخچال به خنکی برسانید.

روش تهیه مخلوط اسپایس برای کباب ترکی

روش تهیه مخلوط اسپایس برای کباب ترکی

کباب ترکی یکی از سوغاتی‌های شمال غرب ایران است که با استفاده از انواع اسپایس دلچسب و دلچین درست می‌شود. برای تهیه این مخلوط اسپایس، باید مواد اصلی موردنیاز را به میزان مناسب ترکیب کرد.

مواد اصلی مورد استفاده برای تهیه مخلوط اسپایس شامل فلفل قرمز خشک، زیره، کمین، هل، فلفل سیاه، دارچین و نمک هستند. برای تهیه این مخلوط، باید هر یک از این مواد را به طور جداگانه خرد کنید.

سپس، همه مواد خرد شده را در یک ظرف بزرگ ترکیب کرده و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. برای افزایش عمر این مخلوط، می‌توانید آن را در یک بسته‌بندی مناسب نگهداری کنید.

حالا که مخلوط اسپایس برای کباب ترکی آماده شده است، می‌توانید با استفاده از آن کباب ترکی خود را درخانه به شکل حرفه‌ای تری تهیه کنید و از طعم دلچسب و شیرین آن لذت ببرید. این مخلوط اسپایس همچنین می‌تواند برای تهیه دیگر غذاهای مانند فلافل، کباب چنجه و ... نیز استفاده شود.

آماده سازی مرغ برای کباب ترکی

آماده سازی مرغ برای کباب ترکی، به یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ترکیه تبدیل شده است که در این مطلب به توضیحات دقیق در مورد آن می‌پردازیم.

انتخاب مرغ: برای آماده سازی کباب ترکی به مرغ‌های تازه و بدون پوست واقعی احتیاج داریم. لازم است قبل از استفاده، مرغ ها را بشویید، آنها را خشک کنید و از روی آن پوست را بردارید.

تهیه مخلوط آغشته به ادویه‌ها: به منظور تهیه کباب ترکی، در ابتدا باید مخلوطی از آغشته به ادویه‌ها پیاپی کنید. برای این کار می‌توانید از یک نصف فنجان از زردچوبه، فلفل سیاه و سفید، دارچین و پاپریکا استفاده کنید. همه این ادویه ‌ها را با یکدیگر مخلوط کرده و در ظرفی به مدت ده دقیقه آن آغشته کنید.

آماده سازی مرغ برای کباب: حال باید مرغ‌ها را به مخلوط آغشته به ادویه‌ها بچربانید. این کار بهتر است با استفاده از یک ماهیتابه شروع شود. در آینده، مرغ‌ها را نیز باید با یک کمی روغن گیاهی تغلیظ تر کنید.

نوع پخت: برای پخت کباب ترکی، می‌توانید از دو روش مختلف استفاده کنید؛ یا درون سینی ماهیتابه (آسان تر و سریع تر) یا روی یک غلاف (که در این حالت نیاز به برگرداندن مرغ‌ها در حین پخت ندارید). در هر صورت، توصیه می شود که بعد از پخت، مرغ‌ها را برای مدت حداقل نیم ساعت در خلال تابه آب بریزید.

با تمام این راهنمایی ها، اکنون می توان تجربه پخت ومزه دهی به یکی از لذیذترین کباب های جهان "کباب ترکی" را داشت.

روش پخت کباب ترکی با مرغ

پخت کباب ترکی با مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در جهان است که در هر روز نه تنها در رستوران‌های تخصصی بلکه در خانه‌ها نیز شناخته و مصرف می‌شود. برای آماده‌سازی این غذای لذیذ، ابتدا بهتر است مرغ را خرد کنیم و آن را در یک کاسه بریزیم. پس از آن، باید یک مخلوط از نمک، فلفل، کمی فلفل قرمز و آرد را با هم مخلوط کرده و آن را به مرغ اضافه کنیم. دقت کنید که این مرحله از مهم‌ترین مراحل در پخت کباب ترکی است و باید به شکل دقیق و درست انجام شود.

سپس برای به دست آوردن یک سس شیرین از سیب زمینی ، پیاز و سیر و سپس آن را با ماست هم میکس کنیم. آن را همراه با مرغ در کمین قرار داده و داخل یخچال به مدت دو ساعت بگذارید. پس از این مدت زمان، باید در انواع نوارهای باز روی چوب توخالی مرغ را قرار دهیم و سپس آنها را روی یک سیخ قرار دهیم. سپس کباب را روی گازی گرم کنیم و آن را پخته و طعم‌دهی کنیم. مدت زمان پخت کباب ترکی با مرغ بسته به اینکه چند قطعه مرغ را داخل یخچال می‌گذاریم و تعداد بچه مرغ‌ها به چه اندازه است متفاوت است. پس از پخت کامل، می‌توانید کباب ترکی با مرغ را با سس شیرین‌شور و سالاد نوش جان کنید.

در نهایت باید گفت که همانند بسیاری از غذاهای ترکی، کباب ترکی با مرغ نیز در نوع خود فوق‌العاده است و باعث شادابی و خوشمزگی هر خانه‌ای می‌شود. توصیه می‌شود که این پرطرفدار و لذیذ غذا را یکبار در خانه تجربه کنید تا از شیرینی آن لذت ببرید.