طرز تهیه کباب افغانی

طرز تهیه کباب افغانی

برای تهیه کباب افغانی ابتدا باید گوشت گوسفند یا گوشت مرغ را به اندازه تکه های کوچک ببرید. سپس برای مرق مورن، 1 لیوان اسماق و یک سیر را به همراه 1/4 فنجان روغن زیتون و نمک و فلفل به سلیقه ریخته و با هم مخلوط کنید. دستهای خود را با آب سرد یا روغن مالیده و گوشت را بر روی شاخه های کباب ها بچسبانید.

برای پختن کباب افغانی، آن را در یک چینی گرم و با اندازه مناسب روی آن قرار دهید. گوشت را برای حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شود. پس از پخت، آن را از چینی برداشته و با نان تازه یا نون افغانی و سبزیجات تازه مانند سبزیجات، روزانه، مخلوط صحنه و گوجه خیار سرو کنید.

بهترین نکته در تهیه کباب افغانی، آن است که از گوشت تازه و باکیفیت استفاده شود و همچنین مرق مورنی تهیه‌شده کمی ترش و شور باشد تا به طعم منحصر به فرد آن افزوده شود. این غذای محبوب افغانی معمولاً در میان دوستداران سبک غذایی خاورمیانه وجود دارد و می‌تواند یک گزینه خوب برای وعده نهار یا شام باشد.