طرز تهیه چیپس سرکه نمکی بدون فر
چیپس سرکه نمکی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع چیپس است که علاوه بر سفره‌های خانوادگی، به عنوان نوشیدنی کنار پفک و شیرینی فروشی ها هم بیشتر دیده می شود. در ادامه طریقه تهیه این چیپس را خدمت شما عزیزان بیان می کنیم.
مواد لازم برای تهیه چیپس سرکه نمکی:
- یک هویج متوسط و یک سیب
- یک قاشق سرکه سیب
- دو قاشق غذاخوری روغن ذرت
- نمک به میزان لازم
نحوه تهیه:
1-ابتدا هویج و سیب را خیلی ریز ریز خرد کرده و سپس آن ها را در یک بشقاب قرار دهید.
2-قاشق سرکه سیب را با دو قاشق روغن در یک کاسه مخلوط کنید.
3-حالا این مخلوط را به بشقاب حاوی هویج و سیب بریزید و با دست همه را خوب با هم مخلوط کنید تا همه سطح سیب و هویج با مخلوط سرکه و روغن پوشیده شود.
4-حالا پشت یک سینی نوار بالایی کاغذ روغنی را باز کنید و مخلوط هویج و سیب را روی آن بریزید و بعد با کمی نمک بپوشانید.
5-سینی را در ماکروویو قرار دهید و حدود ۶-۸ دقیقه توقف های مکرر دهید بعد از هر ۲ دقیقه تا چیپس شما آماده شود (مدت زمان دقیق تکمیل چیپس از گوشت گوساله به گوشت گوسفند و توت فرنگی تغییر می‌کند). شما می توانید همانطور که در یک فر، چیپس را باز کرده و برای شعله۱ اون را برای روی لوله جارو و یا روغن جوشاندن کورن فلکس قرار دهید.
6-پس از چیپس شدن، سینی را از ماکروویو خارج کنید و چیپس را به مدت ۴۰ درجه درون فر نصب شده در خانه یا محل کار قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
7- اکنون چیپس سرکه نمکی شما آماده سرو شدن می باشد. می توانید برای تدوین سرو، نوار نمکی خشک شده یا پودر پروتئینی نوار استفاده کنید. همچنین، شما می توانید با اضافه کردن کمی آبلیمو، طعم چیپس نمکی سرکه بهبود ببخشید.
دقت کنید که چیپس سرکه نمکی باید هنگام سرو سریعاً خورده شود، زیرا بعد از مدتی بعضی سطوح چیپس می توانند دچار نرمی شوند.
به همین راحتی در کمتر از ۱۰ دقیقه می توانید چیپس سرکه نمکی خانگی بدون فر، تهیه کرده و از تمامی مراحل پخت آن لذت ببرید.
تهیه چیپس سرکه نمکی به روش ساده
در اینجا مراحل تهیه چیپس سرکه نمکی به روش ساده را شرح می دهیم:
مواد لازم:
- سیب زمینی: 2-3 عدد (حدود 250 گرم)
- سرکه: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم (تقریباً 1 قاشق چایخوری)
- روغن: برای سرخ کردن (تقریباً 1/4 پیمانه)
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست های آن را تمیز کنید. پس از خشک کردن آن ها، آنها را به نحوی برش دهید که لایه ها تقریباً یکسان و باریک باشند.
2. بخشی از سرکه را در ظرفی ریخته و سیب زمینی ها را به آن اضافه کرده و کمی شستشو دهید. بعد از آن، سیب زمینی ها را در آبی به مدت چند دقیقه قرار دهید تا حالت تری خود را به خود بگیرد.
3. سیب زمینی ها را بر روی دستمال کاغذی یا پلاستیکی خشک کنید.
4. در یک ماهیتابه، روغن را گرم کنید. سیب زمینی ها را به آرامی در روغن سرخ کنید تا سیب زمینی ها خشک شوند و رنگ طلایی پیدا کنند.
5. پس از سرخ شدن، سیب زمینی ها را با کمی نمک بپسندید.
6. برای اضافه کردن طعمی خاص، مقداری سرکه دیگر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. با خلط کردن سیب زمینی ها با سرکه، سیب زمینی ها روی یکدیگر چسبیده و چربی آنان کاهش پیدا می کند.
7. سیب زمینی های سرخ شده را بر روی پوستمالی یا کاغذ کاغذی بریزید تا اضافه روغن آنان جذب شود.
8. چیپس های سرکه نمکی خود را حاوی طعمی فوق العاده و تازه خواهید داشت.
با این مراحل ساده، چیپس سرکه نمکی خانگی خود را تهیه کنید و از طعم خوشمزه آن برای خوردن بهترین لذت را ببرید.
چگونه چیپس سرکه نمکی بدون استفاده از فر درست کنیم؟
برای تهیه چیپس سرکه نمکی نیاز به چیپس سیب‌زمینی، سرکه، نمک و روغن دارید. در این روش، از فر استفاده نخواهیم کرد و از جایگزینی آن با روغن استفاده خواهیم کرد.
اولین مرحله در تهیه چیپس سرکه نمکی، پاک کردن سیب‌زمینی‌ها است. پس از پاک کردن، سیب‌زمینی‌ها را به ضخامتی بین ۱ تا ۲ میلی‌متر برش دهید. سپس، آنها را به یک کاسه بریزید و با سرکه پسته‌ای تغییر رنگ دهید. سپس، سیب‌زمینی‌ها را روی کاغذ مومی بچینید و خشک کنید.
در مرحله بعدی، روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سیب‌زمینی‌های خشک شده را به آرامی در آن بریزید. سپس، آنها را با نمک بپوشانید و روی حرارت بالا بگذارید تا طلایی رنگ شوند.
پس از آن‌که چیپس‌ها طلایی شدند، آنها را از روغن بردارید و با داشتن دیگری از کاغذ مومی، آنها را روی آن گذاشته و برای سرد شدن آنان را به سمت گرفته.
بعد از سرد شدن، چیپس‌ها آماده خوردن هستند. شما می‌توانید بستنی سرکه، سس گلچینی یا سس مایونز به آنان بریزید.
این روش تهیه چیپس سرکه نمکی بدون استفاده از فر برای شما امکان‌پذیر است و خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین چیپس سرکه نمکی را به شما ارائه می‌دهد.
راهنمای تولید چیپس سرکه نمکی بدون نیاز به فر
چیپس سرکه نمکی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع خوراکی هایی است که می توانید در منزل تولید کنید. در این راهنما، نکات و مراحل تولید چیپس سرکه نمکی بدون نیاز به فر توضیح داده خواهد شد.
مواد لازم:
- سیب زمینی (دو یا سه عدد به اندازه یک پیاله)
- سرکه سفید (یک قاشق غذاخوری)
- نمک (یک قاشق چایخوری)
- روغن (یک قاشق غذاخوری)
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را ابتدا به صورت نازک و یکنواخت برش دهید.
2. سپس آن ها را با سرکه سفید و نمک درست کنید. سپس با دست هایتان آن ها را مخلوط کنید تا همه جا به خوبی پوشیده شود.
3. حالا روغن را در قابلمه به داغ بروید و سیب زمینی هایی که مخلوط کرده اید، را به آرامی در قابلمه ریخته و بگذارید تا به خوبی سرخ شوند.
4. بهتر است چیپس ها را به شکل پشت کنار هم چیده و به دقت بچرخانید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
5. پس از سرخ شدن چیپس ها، آن ها را با استفاده از کاغذ آشپزی به خوبی خشک کنید و سپس برای مدتی قبل از سرو به صورت مسطح درجا بگذارید.
6. چیپس های سرکه نمکی تازه و خوشمزه شما آماده سرو و مصرف هستند.
با این روش ساده، می توانید به سرعت و به شکل خانگی، چیپس سرکه نمکی لذیذ تهیه کنید. همچنین می توانید با اضافه کردن ادویه‌های مختلف، این چیپس را به شکل متنوع و بیشتری طعم داده و لذت بردید.
طرز تهیه چیپس سرکه نمکی در خانه
برای تهیه چیپس سرکه نمکی در خانه، ابتدا باید کیسه‌ای از سیب‌زمینی را با دستگاه خرد‌کن یا به کمک چاقوی تیز به صورت برش‌های نازک خرد کنید. سپس باید آنها را در آب با یک قاشق نمک به مدت چند ساعت قرار دهید تا کمی پخته شوند و بتوانید آنها را بیرون بیاورید و با یک دستمال یا کاغذ خشک کنید.
بعد از خشک کردن، می‌توانید چیپس‌ها را با سرکه ترشی خورشتی و بیشتر نمک بپاشید و با دست خود کنترل کنید که اندازه پخش شده کافی باشد. بعد از پخش کردن سرکه و نمک روی سیب‌زمینی‌ها، می‌توانید آنها را به داخل قیمه یا قابلمه آرام و غیر چسبنده همراه با روغن مواد یخچالی بریزید و باتجربه ، باید آنها را به مدت 30 تا 40 دقیفه در مرحله اول بشوید و در مرحله دوم سرشان پله نرود و بتوانید با نظافت خوبی بر روی قیمه تازه سازید.
بعد از پخت کامل، چیپس‌های سرکه نمکی خانگی شما آماده سرو کردن در بشقاب و یا طراحی دلخواه شما هستند. با لذت خوردن این نوع چیپس‌های سالم، احساس شایسته بودن خود را نیز پیدا خواهید کرد.
مرحله به مرحله تهیه چیپس سرکه نمکی بدون استفاده از فر
تهیه چیپس سرکه نمکی بدون استفاده از فر یکی از روش‌هایی است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این چیپس طعم و امتیاز بسیار خوبی دارد و برای تفنگ‌زدن، پیک‌نیک و سرویس دادن به مهمانان مناسب است. در ادامه، مراحل تهیه چیپس سرکه‌ای بدون استفاده از فر را به شما معرفی خواهیم کرد.
ابتدا تازه‌ترین سیب‌زمینی‌هایی که دارید را با داشتن پوست و بدون خراب کردن آنها با یک تیغه تیز رنده کنید. پس از رنده کردن، سیب‌زمینی‌ها را در آب سرد برای چند دقیقه قرار دهید تا ریختگی آنها کاملاً خنثی شود.
در مرحله بعد، آنها را با کمی روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل به مدت 10 دقیقه ترکیب کنید. جهت اینکار می توانید هر کدام از این مواد را مخلوط کرده و برروی سیب زمینی ها بریزید. نکته مهم در این بخش این است که حد واسطه ایبنمک بهتراست، چون در صورت اضافه کردن بیشتر نمک به چیپس ها طعم سیب زمینی نابود خواهد شد. بعد از این مرحله، سیب‌زمینی‌ها را با داشتن این ترکیب در داخل قابلمه به همراه یک لایه زیرینی از اعوج‌گوشتی قرار دهید.
سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید. پس از گذشت 3 تا 5 دقیقه، جهت جلوگیری از چسبیدن سیب‌زمینی‌ها، آنها را به دو سمت وارونه کنید تا همه آنها به صورت مساوی داغ شوند. این عمل را تکراریابید تا سیب زمینی ها کاملا نرم و کناره های آن ها خشک شوند.
بعد از این مرحله، این چیپس را روی یک کاغذ نانوایی یا دیگر کاغذ‌های مناسب بگذارید تا سطح دستخوش هوا خشک شود. چیپس را با مقداری گیاهی یا سرکه نمک برای تزئین آن روی روکش کاغذ قرار دهید. حال چیپس سرکه نمکی شما آماده سرو است.