طرز تهیه چیپس سرکه ای نمکی خانگی

طرز تهیه چیپس سرکه ای نمکی خانگی

برای تهیه چیپس سرکه ای نمکی خانگی ابتدا باید سیب زمینی ها را به شکل نامنظم به صورت برش های نازک و تقریباً یکسان برش دهید. سپس این برش ها را در یک کاسه قرار داده و با سرکه سفید به مقدار کافی و کمی نمک یک تا دو ساعت درون سردخانه قرار دهید.

پس از مدت دو ساعت، این برش های سیب زمینی را از سرکه بیرون بیاورید و با دستمال آنها را خشک کنید. سپس روغن را در قابلمه بریزید و در حرارت متوسط به سرعت بجوشانید. وقتی روغن داغ شد، برش های سیب زمینی را به صورت دسته های کوچک و در داخل قابلمه قرار دهید و به مدت چند دقیقه بپزید تا به رنگ طلایی درآیند.

سپس چیپس های سرکه ای نمکی را با کمی نمک و پودر فلفل به طعم دلخواه شما اضافه کنید و آنها را در داخل کندوی ذغال یا سبد چیپس کاهی قرار دهید تا روغن اضافی آنها را جذب کند.

نکته مهم در تهیه چیپس سرکه ای نمکی این است که باید در حرارت مناسب بپزید تا نیازی به هموار کردن آنها نباشد. همچنین، بهتر است از سرکه سفید استفاده کنید تا در نتیجه نهایی چیپس رنگ جذابیتری بگیرد. با تهیه و سرو این چیپس های خوشمزه، لذت بخشی خانواده را به دست خواهید آورد.

چگونه چیپس سرکه ای نمکی را در خانه تهیه کنید

برای تهیه چیپس سرکه ای نمکی در خانه، ابتدا باید سیب زمینی‌های خود را شسته و آن‌ها را خشک کنید. سپس سیب زمینی ها را به قطعاتی با ضخامت حدود ۲ میلیمتر برش دهید. توجه داشته باشید که باید قطعات را با برش خودسرانه برید و از مواد شیمیایی مثل کلر استفاده نکنید.

در قدم بعد، در یک ظرف دهنه ای، سرکه، نمک و شکر را مخلوط کنید. می توانید از مقادیر بیشتر یا کمتری از این مواد استفاده کنید، به عنوان مثال برای دهانه نفر می توانید از یک قاشق غذا خوری سرکه و یک قاشق چای خوری شکر و نمک استفاده کنید.

سپس، قطعات سیب زمینی را به داخل مخلوط سرکه، نمک و شکر بریزید و خوب مخلوط کنید. بعد از آن، قطعات سیب زمینی را از مخلوط دربیاورید و روی تابه درست شده چرب کنید. حرارت تابه را برای پختن چیپس باریک تنظیم کنید و قبل از افزودن سیب زمینی ها، تابه را به دیوار سرخ کرده و روغن داغ کنید.

قطعات سیب زمینی را به تعداد اندکی درون تابه قرار دهید و بعد از حدود دو دقیقه، چیپس سرکه ای نمکی آماده است. آن‌ها را روی نوار کاغذ آشپزی گذاشته و با یک حوله روی آن‌ها فشار دهید تا روغن اضافه آنها جذب شود. حالا چیپس سرکه ای نمکی خانگی شما آماده است. این یک طعم خوشمزه و مرغوب دارد و با رعایت چند نکته نظافتی یکی از بهترین فرصت ها برای طعم چیپس خانگی است.

طرز تهیه ساده چیپس سرکه ای نمکی در خانه

برای تهیه چیپس سرکه ای نمکی در خانه، ابتدا بهتر است که سیب زمینی های تازه و تمیزی را انتخاب کنید و آن ها را به صورت نازک و منظم برش دهید. سپس از روغن گرم کرده شده استفاده کنید و سیب زمینی ها را به صورت چند باره تفت دهید تا کاملا سرخ و طعم دار شوند.

تمامی مواد از جمله ی ترکیباتی مثل سرکه، نمک و فلفل نیز باید آماده شده و در اختیار شما باشد. برای تهیه سس چیپس سرکه ای نمکی، می توانید از یک قاشق غذا خوری سس مایونز، یک و نیم قاشق غذا خوری سرکه، یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه استفاده کنید و تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

بعد از آماده کردن چیپس ها و سس، می توانید چیپس ها را در این سس قرار دهید و برای چند دقیقه درون سس ترش و نمکی قرار دهید تا طعم دلپذیر و دوست داشتنی به آنها بدهد. پس از مدتی، چیپس ها را از سس خارج کنید و درون ظروفی که مایلید، قرار دهید.

در نهایت، چیپس سرکه ای نمکی شما آماده است و بهتر است که این چیپس ها را به صورت تازه و سرد مصرف کنید تا لذت بیشتری برای شما به ارمغان آورد. همچنین به جای سرکه، می توانید از لیمو ترش نیز استفاده کنید تا طعم ترش مطلوب به چیپس های خود بدهید.

خودتان چگونه چیپس سرکه ای نمکی بسازید

تهیه چیپس سرکه ای نمکی در خانه، روشی ساده و مقرون به صرفه است که امکان دسترسی به چیپس های تازه و امن را فراهم می کند. در این روش، ابتدا سیب زمینی ها را با یک چاقو برش داده و با آب شستشو داده، سپس آن ها را به صورت نازک برش داده و در آب سرد قرار می دهیم تا حداقل 10 دقیقه به آب مواظبت شوند تا بشوند و آب زدگی از آن ها برود.

سپس سیب زمینی ها را با محلول سرکه و نمک واقعی مخلوط می کنیم. برای حرارت دادن چیپس ها بهتر است از روغن زیتون استفاده کنیم. پس از این کار، سیب زمینی ها را به صورت یک لایه در روی سینی فر تخت چیده و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید.

در پایان، چیپس های تازه ساخته شده را از فر بیرون بیاورید و آن ها را برای مدت 5 دقیقه خنک کرده و سپس در بشکه ای مانند سنتی درآورین که شامل پد نسوز و درب هوا بند می باشد تا سیب زمینی ها بعد از خنک شدن برای چند روز تازه مانده و خوشمزه بمانند. چیپس های سرکه ای نمکی خانگی را می توانید با نوشابه، دو سه برگ بادنجان و حتی سالاد میوه همراه کنید.

طرز تهیه چیپس سرکه ای نمکی خانگی در خانه

برای تهیه چیپس سرکه ای نمکی خانگی در خانه، ابتدا بهتر است انواع میوه هایی را که می‌خواهید به شکل چیپس درآورید، مانند سیب، شلیل، پیاز، سیب زمینی و غیره را با دستمال یا کاغذ صابونی تمیز کرده و به قطعات نازکی برش دهید. پس از آن، می توانید به دو روش پخت چیپس سرکه ای خود بپردازید.

راه اول پخت چیپس‌ها در فر است. برای این کار، یک سینی را با کاغذ پارچه پوشانید و کف آن را با یک لایه روغن پاشی کنید. قطعات میوه را روی سینی مرتب کرده و با مقداری نمک و سرکه پشتیبانی کنید. سینی را به مدت 20 دقیقه در دمای 150 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید و سپس دمای این وسیله را به 100 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید. 30 دقیقه بعد، چیپس‌ها آماده نوشیدن هستند.

راه دوم پخت چیپس سرکه ای در حجم کم روغن است. در این روش، روغن را با نمک و سرکه به یک قابلمه اضافه کنید، محل مناسب را برای قابلمه بر روی کبابی‌گاز انتخاب کنید و داغ کنید. قطعات میوه را به همراه این مخلوط در کف قابلمه قرار دهید و با داشتن نگهدارنده، محافظت کنید. می توانید تعدادی لایه روی هم بگذارید. پس از آن، قابلمه را با تیغه برگردانید تا همه‌ی قطعات میوه روغن بگیرند و تازه‌ترین و مشکل ندارند. با این روش، چیپس سرکه ای تقریبا به اندازه پخت تهیه شده در فر، شبیه بافت چیپس هایی خواهند بود که ما به صورت صنعتی می خریم.

در هر دو روش پخت، بهتر است در هنگام سرو، چیپس‌ها را در داخل ظرف با قیف یا کاغذ دوخته شده، تا اکسیژن به آن‌ها نرسد. این کار باعث می شود که چیپس‌ها تا ابد نرم و لطیف بمانند.

روش تهیه ساده چیپس سرکه ای نمکی خانگی

روش تهیه ساده چیپس سرکه‌ای نمکی خانگی

برای تهیه چیپس سرکه‌ای نمکی خانگی، نیاز به چند مواد اصلی دارید. برای شروع، باید توت فرنگی را به شکلی واشده و خرد کنید. سپس یک قاشق چایخوری سرکه و نمک به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس، تخم‌گذار را برای حفظ حالت چیپس‌ها بر روی تخته خشک بگذارید. سپس مواد توت فرنگی خرد شده را بر روی تخم‌گذار پخش کنید. حالا فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و تخم‌گذار و مواد را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بگذارید.

بعد از گذراندن ۱۵ دقیقه، تخم‌گذار و مواد را از داخل فر بیرون بیاورید. حالا باید چیپس‌های سرکه‌ای نمکی تهیه شده را به دو مرحله اضافی درون فر بگذارید. ابتدا، مواد را به دقت پخش کنید و سپس فر را دوباره به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و مواد را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید، تا به طلاق آرام برسانند.

بعد از گذراندن زمان لازم، چیپس سرکه‌ای نمکی خود را از فر بیرون بیاورید. برای رفع رطوبت، حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید و سپس خودتان را به چیپس‌های سرکه‌ای نمکی خانگی دل ببندید. این چیپس‌های خانگی علاوه بر سفت و خوشمزه بودن، خالی از مواد نگه دارنده و نامطلوبی هایی استفاده در چیپس‌های صنعتی هم هستند.

در نتیجه، همچنان که مشاهده کرده‌اید، تهیه چیپس سرکه‌ای نمکی خانگی خیلی آسان و سریع است و شما می‌توانید با انجام این کار، به‌راحتی مزه لذیذ و شیرین توت فرنگی را با تلخی کم سیر تجربه کنید.