طرز تهیه کیک یخچالی با ژله و بیسکویت
کیک یخچالی با ژله و بیسکویت یک دسر خوشمزه و شیک است که بعد از نوشیدن آن شما و مهمانانتان حس امتیاز بالایی پیدا میکنید. این دسر بسیار ساده و با دسترسی آسان به مواد درست میشود و میتوان به راحتی در مناسبات خود با دوستان و خانواده تهیه کنید.
ابتدا برای تهیه این دسر شما باید بیسکویتهای خود را با دستهبندی شکستن، در تعداد وحجم مناسب برای ظرف خود آماده کنید. سپس در یک ظرف مخصوص کیک، برای قرار دادن بیسکویتهای خود، یک لایه ژله مرکباتی را افزوده و به مدت 5 دقیقه در آن یخچال قرار دهید.
سپس برای تهیه مایع ژله، آب را در یک قابلمه بگذارید و روی حرارت قرار دهید. سپس به آن شکر و پودر ژله خود را اضافه کنید و مراقب باشید که تمام مواد به یکدیگر خوب مخلوط شود. سپس این مایع ژله را به مواد خود اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا به شکل یکدستی بگیرد.
بعد از مدت 10 دقیقه، به فرض این که ژله خود تهیه شده و شکل یافته است، باید بیش از یک لایه ژله مرکباتی روی بیسکویت خود، بریزید و دوباره برای 5 دقیقه به آن اجازه دهید تا در یخچال جامد شود. بعد از آن، این مراحل را به صورت دورهای ادامه دهید تا به صورت غالبه لایه بطور کامل شده و همراه صدای خوشمزهای که زمان نوشیدن آن داریم، لذتبخش باشد.
در نهایت، بعد از تمام شدن مراحل باید کیک خود را به یخچال برای چندین ساعت برای درست شدن ترکیب مایع ژله و بیسکویت در ظرف خود، قرار دهید. با روغن کردن لیوان، کیک خود را برگردانید و تزئین کنید. حالا دسر خود برای مهمانان خود را آماده کردهاید.
نحوه تهیه خمیر کیک
تهیه خمیر کیک یکی از مهمترین مراحل در پختن کیک است که بسیاری از افراد با آن مشغول هستند. برای شروع، لازم است تمام موادی که برای تهیه خمیر کیک لازم هست را آماده کنیم. این مواد عبارتند از آرد، شکر، تخم مرغ، کره، شیر، وانیل، بیکینگ پودر و نمک.
قبل از شروع به تهیه خمیر کیک، بهتر است تخم مرغ ها را از سفیده آنها جدا کرده و سپس سفیده ها را به صورت آهکی بزنیم. در ادامه، در یک کاسه، کره و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنیم. سپس، وانیل را به مواد مذکور اضافه کرده و دوباره همه چیز را به دقت با هم مخلوط کنیم.
سپس، آرد و بیکینگ پودر را در کاسه جداگانه مخلوط کرده و به نرمی به مواد مذکور اضافه کنیم و همه چیز را به دقت با هم مخلوط کنیم. در این مرحله، شیر را به تدریج به مخلوط بالا اضافه کرده و همیشه درحال هم زدن باشیم تا خمیر کاملا صاف شود.
سپس، شما میتوانید خمیر کیک تهیه شده را برای پختن در قالب های مورد نظر بریزید و درون فر قرار دهید. در ۳۵-۴۰ دقیقه، خمیر کیک شما آماده پختن و سرو کردن خواهد بود. با پایبندی به این روش تهیه خمیر کیک، یک کیک خوشمزه و لذیذ خواهید داشت.
روش تهیه ژله برای کیک
ژله یکی از دسرهای پرمصرف و محبوب است که به راحتی میتوانید در کنار کیک، پن کیک، بیسکوئیت و سایر دسرهای خود سرو کنید. برای تهیه ژله برای کیک، نیاز به ژله پودری دارید که در هر فروشگاهی موجود است. در زیر توضیحاتی درباره نحوه تهیه ژله برای کیک آمده است که به شما کمک میکند تا به راحتی و با کمترین هزینه، ژلهای لذیذ برای کیک خود تهیه کنید.
قدم اول: برای تهیه ژله برای کیک، نیاز به انتخاب میوه دارید. میتوانید میوههای مختلفی مانند توت، آناناس، مرکبات، توت فرنگی و… انتخاب کنید.
قدم دوم: میوه را شسته و خرد کرده و در قابلمهای قرار دهید.
قدم سوم: اکنون، در قابلمه، ژله پودری را با یک لیوان آب مخلوط کنید و به صورت نرمک بر روی حرارت قرار دهید.
قدم چهارم: به مقدار مورد نیاز، شکر را به آن اضافه کنید و به صورت همزمان با ژله پودری، همه را با هم مخلوط کنید تا شکر تماماً حل شود.
قدم پنجم: به مخلوط ژله، آبلیمو و میوههای خرد شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
قدم ششم: حالا مخلوط ژله را درون قالب ریخته و ژله را در یخچال برای مدت دو ساعت قرار بدهید تا کاملاً سفت شود و آماده برای سرو با کیک شود.
طرز تهیه ژله برای کیک بسیار آسان است و نیازی به دستگاه خاصی ندارد. بعد از گذشت دو ساعت، با کمک یک وسیله خنک کننده برای تخلیه کردن ژله از قالب، میتوانید ژله خود را برای سرو با کیک خود آماده کنید. ژلهی تهیه شده، مزه و رنگی زیبا دارد و میتواند ظاهر کیک شما را به شکل بدیع ترکیب کند. همچنین، با دادن یک طعم جدید به کیک، میتوانید برای میهمانان خود پذیرایی خاصی داشته باشید.
طریقه ی پختن کیک
طرز تهیه کیک یکی از سادهترین دسرهایی است که در هر خانهای میتوان تهیه کرد. برای رسیدن به حلقهی شیرینی، اجزای متعددی مانند آرد، شکر، تخم مرغ، و پودر کاکائو به یکدیگر اضافه میشود. برای پختن کیک، از یک قالب کیک استفاده میکنیم که باید قبل از استفاده آن را بصورت کامل چرب کنیم. سپس، مخلوط مواد خشک و تخم مرغ در یک کاسه با هم ترکیب شده و به نازکی روی قالب کیک ریخته میشود.
بعد از بریزدن خمیر در قالب، آن را میتوانید در اجاقگازی با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته و سپس آن را به مدت چند دقیقه استراحت دهیم. برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، با ابزاری مانند یک چوب به قسمت وسط آن نفوذ و چک کنید و اگر خمیر خشک به همراه آن منتشر شده باشد، کیک دیگر نیازی به پختن ندارد.
سپس، با استفاده از ابزاری مانند یک چاقوی تیز، کیک را از قالب باز کرده و بدون اینکه بازترین صدمهای را به کیک بزنید، آن را بر روی سینی یا ظرف مخصوص مورد نظر رها کنید. سپس میتوانید از بیرون کیک با استفاده از بستنی و خامه و میوهها و یا هر تزئینی که دوست دارید، تزیین کنید. همچنین، کیک را میتوانید به شکل ساده و بدون تزیینات هم برای یک حمایت کم کالری بلعید؛ این روش نیز دارای طعم شیرین و لذیذیست.
تزئین کیک با ژله و بیسکویت
تزئین کیک با ژله و بیسکویت یکی از روشهای زیبا و جذاب برای تزئین کیک است. برای شروع، باید کیک را با فنجان لبنیاتی یا نوار برش کنید و به دو یا سه لایه تقسیم کنید. سپس با استفاده از تاج گل میتوانید برای کیک خود راهرو نازکی ایجاد کرده و هر لایه را با شیر طعم دار مرطوب کنید.
در مرحله بعد، میتوانید با استفاده از ژله میوهای، مخصوصاً در فصول گرما، کیک خود را تزئین کنید. برای این کار، ژله را با آب جوش تهیه و پس از خنک شدن به کیک اضافه کنید. اگر میخواهید رنگ خاصی به کیک خود اضافه کنید، میتوانید از رنگدانههای طبیعی مانند چای خشک یا شاهتره استفاده کنید.
همچنین، بیسکویتهای شکسته شده یکی دیگر از روشهای تزئین کیک با ژله و بیسکویت هستند. در این روش، بیسکویتهایی را که بطور شکسته باقی ماندهاند، در کنار ژله روی کیک قرار داده و ظاهر منحصر به فردی به کیک بخشید. همچنین، اگر میخواهید از جنس دیگری از شیرینی استفاده کنید، میتوانید از تخممرغ نوشیدنی در کنار ژله و بیسکویت استفاده کنید.
با استفاده از این روشهای ساده تزئین کیک با ژله و بیسکویت، میتوانید کیک خود را به شکلهای مختلف و با تنوع بیشتری تزئین کنید و به صورت مناسب و جذاب در میان مهمانان خود که همیشه به دنبال کیک شیرین و زیبا هستند، قرار دهید.
چگونگی نگهداری کیک یخچالی
کیک یخچالی یکی از ترجیحات معمول کیکخوران است، اما برای نگهداری آن در یخچال باید از مواردی مثل پوشش محافظ، قطعات قابل جداسازی و محافظت در برابر رطوبت و حشرات پیروی کرد. در ادامه به توضیح جزئیات این موارد پرداخته می شود:
پوشش محافظ: برای جلوگیری از ایجاد خشکی و خستگی در کیک یخچالی، پیشنهاد می شود از پوشش سیلیکونی و برنجین وایت، یک برگه کاغذ روغنی یا فیلم سلف تا قطعه آن را بپوشانید.
قطعات قابل جداسازی: قبل از قرار دادن کیک در یخچال، مطمئن شوید که تمامی قطعات قابل جداسازی آن از جمله میوه ها، پیکان ها و کرِم نامزدین را حذف کرده اید. این باعث جلوگیری از بروز خرابی در کیک می شود.
محافظت در برابر رطوبت: کیک حاوی مواد نرمی مثل کرِم یا قهوه از رطوبت بسیار حساس است. برای جلوگیری از آن، می توانید کیک را با زیره مشکی بپوشانید و سپس مواد محافظت کننده را به کیک اضافه کنید.
محافظت در برابر حشرات: حشرات مثل مورچه ها و کنه ها می توانند کیک را نابود کنند. برای محافظت در برابر آنها، مطمئن شوید که کیک را در محفظه ضد حشرات قرار داده اید.
از طریق پیروی از این راه های نگهداری، می توانید کیک یخچالی تا چند روز آینده تازه نگهدارید و از آن با لذت ببرید.