طرز تهیه چند غذا با کدو تنبل

1. سوپ کدو تنبل

سوپ کدو تنبل یکی از پرطرفدارترین و ساده ترین غذاها در فصل پاییز و زمستان است. این غذا از کدو تنبل که یک نوع کدوی سفید و غلیظ است، تهیه می شود. کدو تنبل، مقوی و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی همچون پتاسیم، منیزیم و فسفر است و در بعضی رژیم های غذایی نیز به عنوان یک منبع پروتئین انتخاب می شود.

برای تهیه این سوپ، ابتدا نیاز است که کدو تنبل خرد شده و با پیاز و سیر در کاسه ای کبابی کنید تا نرم شوند. سپس آنها را به ظرفی با آب، نمک و فلفل اضافه کرده و گاهی برای دم دادن هم میزنید تا کدوها نرم شوند. هنگام سرو کردن سوپ می توان از یک کمی برگ کزبری و یا یک قاشق روغن سیر داغ شده بر روی سوپ استفاده کرد.

این سوپ معمولاً به صورتی سرو می شود که مقدار آن برای یک پرس سرو باشد. دمای سرو سوپ کدو تنبل داغ به دلیل طعم و مزه ای که دارد و خصوصاً در فصل پاییز و زمستان مورد علاقه بسیاری از خانواده ها و دوستداران سوپ قرار می گیرد. اگر می خواهید به صورت متفاوت سرو کنید، می توانید مجموعه ای از سبزیجات خشک شده، کوچکریزه ها یا تخم مرغ سخت پخته بر روی سوپ افزوده تا در ظاهر دیدنی تر باشد.

2. کدو تنبل سرخ شده با مخلفات

کدو تنبل یکی از میوه‌های پاییزی است که در فصل خود به‌صورت فراوان در بازارها و مغازه‌های محلی قابل تهیه است. کدو تنبل یک میوه با خواص بسیار سالم و مغذی است که می‌توان با آن غذاهای بسیار خوشمزه و مفیدی تهیه کرد. در اینجا به تهیه یک دسر ساده از کدو تنبل می‌پردازیم که با مخلفات تهیه شده و با رنگ‌های زیبایی آمیخته شده است.

برای آماده کردن این دسر، ابتدا باید کدو تنبل را شسته و پوست آن را کاملا تمیز کرده و مغز آن را خارج کنید. سپس، مغز کدو را با شکر، کره، کرم حلوا، وانیل و شوید پوست‌های نارنجی رنگدانه ای بهمراه یکدست هم بزنید تا ترکیبی شیرین و عطری برای استفاده در تهیه دسر کدو تشکیل دهد. سپس، پوست‌هایی از لیموترش را به صورت خمیری تهیه کرده و به مخلوط کدو اضافه کنید تا از رنگ نارنجی خود بهره مند شود.

آماده شدن این دسر، فقط چند دقیقه زمان می‌برد تا در حالی که مخلوط را به روی شعله ملایم قرار می‌دهید، همه مواد را تا آنجایی که یکدست شده و ترکیب کاملی را به دست آورده‌اید بخوبی پخته کنید. سپس، مخلوط را در پایینی ترتین ظرف تهیه شده بریزید و به مدت بیست دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا درست بسته بشود و بعد از سرد شدن ، می توانید به همراه خامه در سرو کنید و از طعم و لذیز بی نظیر آن لذت ببرید.

در نتیجه، دسر کدو تنبل با مخلفات آماده شده که با شکر، کره، کرم، وانیل و لیموترش تهیه شده و رنگی نارنجی و صاف دارد، یکی از دسرهایی است که هم ساده تهیه می‌شود و هم می‌تواند در اجتماع و مهمانی‌های مختلف مناسب باشد. این دسر یک نکته کامل و طعمی مخصوصی دارد که همه سعی می کنند تهیه کنند و هم سعی می کنند لذت ببرند.

3. پاستا با سس کدو تنبل

پاستا با سس کدو تنبل یکی از غذاهای ساده و شیک است که در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها به عنوان یک غذای لذیذ و متفاوت پیشنهاد می‌شود. سس کدو معمولا به عنوان یکی از سس‌هایی که با پاستا سرو می‌شود، شناخته می‌شود و در نتیجه، این غذا برای کسانی که به مرغوبیت و تنوع ذائقی علاقه دارند، عالی است.

سس کدو تنبل در واقع یکی از سس‌هایی است که از کدو تنبل تهیه می‌شود و در تهیه آن از روش‌هایی مانند پخت و همچنین مخلوط کردن کدو با یک سری از اجزای دیگر استفاده می‌شود. این سس اصلاً پرچرب نیست و حتی اگر برای یک سس تهیه شده از قهوه‌خانه‌ها به اعتماد ندارید، با استفاده از کدو تنبل هم می‌توانید غذایی لذیذ و متفاوت درست کنید.

روش تهیه پاستای با سس کدو تنبل بسیار ساده است. باید نودل مورد نظر را بپزید و در آن سس کدو تنبل ریخته و با چند تکه پنیر پارمزان رویش تزئین کنید. این غذا در کنار سفره های شیک و کاملا بدون غذا های پرچرب و سنگین عالی عمل میکند. همچنین برای اینکه به واسطه استفاده از کدو، یک سفره بسیار خوش طعم و ناشتایی را تجربه کنید، باید حتما پیش از انتخاب مواد دقت کنید و از کدو تنبل مرغوب و تازه استفاده کنید.

به‌طور کلی، پاستا با سس کدو تنبل یک غذای شیک، سالم، و بسیار خوش طعم است. این غذا در تمامی فصل‌ها می‌تواند سرو شود و با استفاده از اجزای طبیعی و مرغوب ، شما می‌توانید حس مرکبات تازه و آرامش دهنده را پیدا کنید. پاستا با سس کدو تنبل برای همه کسانی که به دنبال مزه و تنوع در غذا هستند، به شدت توصیه می‌شود.

4. کدو تنبل پخته شده با گوشت

در قرن های گذشته، کدو تنبل به‌عنوان یکی از مهم‌ترین موادغذایی در مناطق کویری ایران به‌شمار می‌رفت. امروزه نیز کدو تنبل با طعم خوشمزه و فواید بی‌شماری که دارد، جزء غذاهای پرطرفدار در سراسر ایران به‌شمار می‌آید.

چهار پنج قطعه کدو تنبل را به صورت متوسط با یک دسته‌ی گوشت یا مرغ یا ماهی به همراه دو سیر خرد شده و نمک و فلفل به مدت ۳۰ دقیقه‌ی رد شد به مدت نیم ساعت در اجاق یا روی آتش رخت‌کنی شده و سپس با انواع نان و یا برنج سرو شود.

تغییر در روش پخت کدو تنبل به صورت پخت در فری صورت پذیرفته است، در این روش قطعات کدو شده به همراه مقداری شیر و نمک، فلفل، سیر و پیاز در فر قرار می گیرد. پس از تهیه شدن پخته و جمع آوری آن با روش ارائه‌شده، با گوشت خوراکی شده و سه خرد شده و سس سویا و سیر ریز شده مخلوط کرده و سرو شود.

یکی دیگر از روش‌های پخت کدو تنبل با کشک است. در این روش، کدو تنبل با شکلات و صدای بلندی در کشک مخلوط شده و در قطعاتی تقریباً یکسان برش داده شده و در فر به مدت ۴۰ دقیقه خشک می شود. سپس این قطعات با گوشت تفت داده شده و مخلوط سیر و فلفل و سس سویا سرو می شود.

آخرین روش پخت کدو تنبل با روشی شبیه به کباب پخته می‌شود که کدو تنبل با نمک، فلفل، سیر، پیاز و نعناع خرد شده در محفظه‌ی آجرین درج شده و پس از پخت، قرار داده‌شده روی برگ انجیر خشک و سرو شده و با چند نوع سس مختلف سرو می‌گردد.

5. کدو تنبل ترشی

کدو تنبل یا همان تنبل کدو نام یکی از انواع کدوهای پوست‌نرم است که به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، مورد توجه کشتارهای باغبانی و کشاورزی قرار گرفته است. این کدوها پوستی نرم دارند و به همین دلیل هنگام پخت، باعث می‌شوند به راحتی پخته شوند و در ضمن طعم و مزه‌ای خاص و شیرین به آش و خورش‌هایی که از آن استفاده می‌شود بدهند.

تنبل کدوها از سری کدوهای یکساله هستند که در فصل پاییز به فروش می‌رسند. بعضی از مزارع کدو تنبل، آن را با هدف تولید ترشی و سایر تهیه‌های خانگی پرورش می‌دهند. در تهیه‌ی ترشی کدو تنبل به دلیل نرم بودن پوست، از ابتدایی‌ترین مراحل سرخ کردن پوستش شروع می‌شود تا در نهایت مزه‌ی تلخی که ممکن است در پوست آن وجود داشته باشد، تامین شود.

همچنین می‌توان از کدو تنبل برای تهیه انواع دسرهای مختلف، پخت کوکی و سایر تهیه‌های شیرین استفاده کرد. در کل، کدو تنبل یک ماده غذایی شیرین و مفید بوده که به دلیل مزه‌ی خاصی که دارد، در رستوران‌ها و خانه‌های بسیاری استفاده می‌شود و همیشه مورد توجه علاقه‌مندان سلیقه‌ی شیرین است.

6. سالاد کدو تنبل با پنیر فتا

سالاد کدو تنبل با پنیر فتا یکی از سالادهای سالم و خوشمزه است که با استفاده از مواد اصلی مانند کدو تنبل، پنیر فتا، خیار شور، آجیل و مرغابی تهیه می‌شود. این سالاد، با طعم خوشمزه و نو بودن آسان در تهیه و نیز سبک و سالم بودن، مورد پسند اکثر افراد است.

جهت تهیه سالاد کدو تنبل با پنیر فتا، کدو تنبل را سه یا چهار قطعه نصفه یا ربعه کنید و درون سینی فر قرار داده و با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و زعفران آماده کرده شده پخته کنید. در همین حین، پنیر فتا نیز باید خرد شود. با آماده شدن کدو تنبل، آن را در سینی خود می‌گذاریم و پنیر فتا خرد شده، خیار شور خرد شده و مرغابی نیز باید به طور جداگانه در سینی جداگانه قرار داده شود.

درنهایت، همه مواد شامل کدو تنبل، پنیر فتا، خیار شور، مرغابی و آجیل در سینی خود را باهم مخلوط کنید و آن را با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید. در نهایت، سالاد کدو تنبل با پنیر فتا آماده خوردن است. این سالاد، به عنوان یک تنقلات سالم و خوشمزه در جلسات خانوادگی، دوستداران سالاد و صاحبان سلیقه‌های متفاوت را راضی خواهد کرد.