طرز تهیه چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای

طرز تهیه چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای

آیا به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم برای خانواده خود هستید؟ چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای یکی از بهترین انتخاب هاست. این غذا با داشتن انواع مختلفی از مواد غذایی مانند گوشت مرغ، سبزیجات، فلفل، هویج و ادویه جات درست می شود که به شما انرژی و ویتامین هایی که بدن شما نیاز دارد، را فراهم می کند.

برای شروع، پس از پاک کردن مرغ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک ماهیتابه به همراه روغن تفت دهید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید، زیرا کمتر چربی دارد و به عنوان یک روغن سالم شناخته شده است.

سپس، هویج و فلفل دلمه ای را کنار مرغ بریزید و آن ها را تفت دهید تا سریعاً نرم شوند. برای به دست آوردن طعم مناسب، می توانید از ادویه ای مانند فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین، زعفران و نمک استفاده کنید. شما همچنین می توانید خامه، رب گوجه فرنگی و لیمو ترش از تنظیم طعم استفاده کنید.

سپس، می توانید این غذا را با برنج سفید و تندر سرو کنید. بهتر است قبل از سرو، برگزاری غذای خود را با روی هویج و فلفل دلمه ای تزئین کنید. با سرو کردن این غذا، خانواده شما می توانند از طعم های هیجان انگیز و مرغوب و همچنین از موادغذایی مثل ویتامین ها و پروتئین استفاده کنند که همیشه دنبال آن هستید.

مرغ چلو با روشی متفاوت

مرغ چلو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور سرو می‌شود. اما با تغییر در روش پخت آن، می‌توانیم این غذای سنتی را به یک درجه جدیدی از شگفتی‌های مطبوعاتی تبدیل کنیم. این نوع روش پخت به عنوان "سبک مرغ چلو با طعم حرفه‌ای" شناخته می‌شود.

بزرگ‌ترین تفاوت در این روش با روش سنتی، استفاده از فر در پخت مرغ چلو است که موجب می‌شود این غذا کمتر چرب باشد و به طرز قابل توجهی آسان تر در هضم شدن باشد. برای این کار، می‌توان حبه‌های مرغ را با یک مقدار کم از روغن زیتون و نمک و فلفل تند پخته و بعد در فر به مدت بیست دقیقه پختشان را به این شکل ادامه داد.

در ادامه می‌توان جوشیده شده باهار، برنج و تخم مرغ را به مواد مزخرفی که در یک ظرف جداگانه پخته شده‌اند، اضافه کرد. این روش را می‌توان برای پخت مرغ کوبیده و یا دیگر غذاها نیز استفاده کرد.در نهایت، برای تزئین و تقدیم، می‌توانید از چند برگ نعناع، چند قطعه لیمو و کمی از پودر پاپریکا استفاده کنید.

چطوری چلو مرغ خوشمزه تهیه کنیم؟

برای تهیه چلو مرغ خوشمزه، ابتدا باید مرغ را شسته و از پوست و چربی های آن خالی کرد. سپس مرغ را در ظرفی قرار داده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی آن بریزید و همه ی مرغ را با این مواد خوب ترد کنید.

سپس شروع به داغ کردن 2 قاشق غذا خوری کره در تابه کره ای تا اینکه کره آرام آرام ذوب شود. سپس مرغ در این تابه به مدت 20 دقیقه سرخ شود تا از سطح جذب کند و کمی سربلند شود.

سپس با استفاده از یک کاسه، با هم مخلوط کنید 2 قاشق سوپ خشک، چند برگ ترخون، 2 حبه سیر خرد شده، یک قاشق سس سویا و مقدار کمی آب. سپس این مواد را به تابه اضافه کرده و همه چیز مخلوط شود. سپس تابه را مدتی بگذارید تا مرغ درون تابه بریزد و مواد ماهیت خود را منتشر کند.

سپس شما می توانید گارنیش شما را برای چلو مرغ خود انتخاب کنید. برای گارنیش، می توانید از مقداری خلال کرده شده استفاده کنید و داخل تابه ریخته و بعد این تابه را درون فر قرار دهید تا در حرارت کمتر کمی چسبنده و بهتر شوید.

سپس بهترین و راحت ترین روش برای سرو کردن پخته شده چلو مرغ روی یک بشقاب سفید است. این روش سرویس دهی به راحتی و زیبایی آسان در می آید. با پختن چلو مرغ با این دستور پخت شما یک غذای خوشمزه و مغذی و خانواده محبوب را خواهید سرو کرد.

چلو مرغ با سس مخصوص

چلو مرغ با سس مخصوص یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانیست که همیشه در منوی رستوران‌های ایرانی و خانه‌های ایرانی سرو می‌شود. این غذا با استفاده از مرغ تهیه می‌شود که قطعات مختلف آن را در همراه با برنج طبخ شده و سس مخصوص رویش سرو می‌کنند.

برای تهیه چلو مرغ با سس مخصوص، برنج را با شور و آب برای چند ساعت خیس می‌کنیم و سپس آن را درون قابلمه قرار می‌دهیم و آبی ریخته و برای طبخ روی حرارت قرار می‌دهیم. همچنین، مرغ را با ادویه‌های مخصوص و نمک طعم دار کرده و سپس درون قابلمه یکم روغن ریخته و مرغ را در آن سرخ کرده و به آن آب اضافه نموده و با حرارتی ملایم می‌پزیم.

سس مخصوص چلو مرغ ترکیبی از رب، آب، سیر، پیاز، زردچوبه، فلفل و نمک است که طعم دلپذیری به این غذا می‌دهد. برای تهیه این سس، پیاز و سیر را ریز پودر کرده و درون یک قابلمه روغن و یکم آب ریخته و به همراه زردچوبه و فلفل روی حرارت قرار داده و آنها را سرخ می‌کنیم. سپس رب را به مواد سرخ شده ما اضافه کرده و به خوبی مخلوط کرده و سس مخصوص تهیه می‌کنیم.

سرانجام، پس از پخت برنج، آن را از قابلمه در می‌آوریم و آن را در بشقاب یا ظروف مورد نظر سرو می‌کنیم و همچنین، مرغ را نیز در بشقاب سرو کرده و سس مخصوص روی آن ریخته و آن را در کنار برنج سرو می‌کنیم. چلو مرغ با سس مخصوص غذای خوشمزه و سرشار از انرژی است که می‌توانید در هر فرصتی آن را در قالب یک وعده گرم سرو کنید.

راهی ساده برای تهیه چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای

برای تهیه چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای نیاز به چند مواد اساسی دارید که در هر خانه‌ای موجودند. با دنبال کردن مراحل زیر می‌توانید این غذای خوشمزه را به سادگی تهیه کنید:

- حدود هفت هشت دانه مرغ تمیز کنید، شسته و خشک کنید. سپس آنها را درون یک ظرف درشت بریزید تا به دمای اتاق خودشان برسند.

- فلفل دلمه‌ای‌ها و هویج را خرد یا خرد کنید و درون یک کاسه بریزید.

- سپس به مرغ ها زنبور هاون بزنید یا با چاقو برید تا قطعات نسبتاً کوچک و یکنواخت درست کنید.

- حالا یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود دو قاشق غذا خوری روغن به آن اضافه کنید.

- سپس مرغ ها را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ و طلایی شوند. سپس آنها را به داخل کاسه حاوی هویج و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

- ماهیتابه را دوباره وارد حرارت کرده و همه مواد را داخل آن پخته کنید تا هویج و فلفل دلمه‌ای تر شوند و مرغ‌ها کاملاً پخته شوند.

- غذای چلو را روی بشقاب آناناسی بریزید و لایه‌ی برنج را به همراه آن سرو کنید. اگر می‌خواهید ظاهر غذا بیشتر جذاب شود، می‌توانید با مقداری تره کوبیده، برنج را تزیین کنید.

با دنبال کردن این مراحل، چلو مرغ با هویج و فلفل دلمه ای شما آماده خوردن است. این یک غذای پرافتاده، سرشار از پروتئین‌های اصلی و رنگارنگ و خوشمزه است که به سادگی به دست می‌آید و همه را شعف غذا خوردن می‌دهد.

طرز تهیه فلفل دلمه ای برای همراهی با چلو مرغ

فلفل دلمه ای یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مردم ایران است که به صورت پخته و سرخ شده تقدیم می شود. این غذا معمولاً به عنوان یکی از اصلی ترین همراهان چلو مرغ در جمع خانواده ها و دوستان سرو می شود.

برای تهیه فلفل دلمه ای، بهتر است از فلفل های نرم و نسبتاً بزرگ استفاده شود. ابتدا فلفل ها را خرد کرده و پس از آن در ماشین آسیاب غذا ریز شده و خوب مخلوط شوند.

در مرحله بعدی، مواد دیگری مانند پیاز، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، زعفران و سایر ادویه های دلخواه را به آن اضافه می کنیم و کاملاً با هم مخلوط می کنیم.

سپس، از آن مواد به اندازه کافی استفاده کرده و آنها را به فرم دلمه هایی شکل می دهیم. بعد از آن فلفل دلمه ای را در روغن داغ سرخ می کنیم و سپس یک روشن شدن طلایی ظریف و مناسب را به دست خواهیم آورد.

در نهایت، فلفل دلمه ای را در ظرف سرو کننده برای تقدیم به میز غذا آماده می کنیم. این غذای خوشمزه را می توان با چلو مرغ، نان تازه و سالاد سرو کرد و لذت برد. با تهیه و سرو این دو غذا، فرصت خوبی برای سپری کردن وقت با خانواده و دوستان دارید.