طرز تهیه تستی و خوشمزه پیتزا پیراشکی خانگی
پیتزا پیراشکی یکی از پرمصرف‌ترین نوع پیتزاها در سراسر جهان است. این پیتزا با استفاده از مواد اولیه ساده، شیرین و خوراکی تهیه می‌شود و به راحتی در خانه میتوان آن را درست کرد. در این مقاله، به شما نحوه آماده سازی پیتزا پیراشکی خانگی را به شکل یک تستی و خوشمزه آموزش می‌دهیم.
مرحله اول: تهیه تستی. برای تهیه تستی، ابتدا باید برای تهیه تست خود، روغن مایع، تخم مرغ، آب سرد و نمک را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه تست خود را تهیه کردید، آن را در پیش زمینه‌ای گرم به‌مدت حدود 30 تا 40 دقیقه خمیر آن را نرم و آماده بکار کنید.
مرحله دوم: تهیه پیتزا. برای تهیه پیتزا پیراشکی، ابتدا آرد را روی یک شیرینی بریزید و سپس خمیر را به اندازه کمی بزرگ‌تر از شیرینی زیر و بر روی سطح آرد خمیر و به‌طور همگن پخش کنید. بعد از اینکه خمیر را به‌صورت همگن پهن کردید، به‌مواد پیتزا مانند گوجه فرنگی، پنیر رنده، دارچین، ریحان و لیمو روغنی اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت پیتزا. برای پخت پیتزا پیراشکی، آن را در یک فر با دمای 220 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید. باید به یاد داشته باشید که در طی پخت پیتزا، شعله‌های فر را تنظیم کنید تا پیتزا سوخته نشود.
از این پس، تستی و خوشمزه پیتزا پیراشکی خانگی شما آماده‌ی سرو است. سروش را با دلخواه روی پیتزا یا به‌طور مستقیم سرو کنید. این پیتزا متفاوت و بی‌نظیر است و همه را می‌تواند شب‌های خود را روشن کند. با ما همراه باشید و از تجربه‌ی خوشمزه پیتزا پیراشکی خانگی لذت ببرید.
طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی خانگی
خمیر پیراشکی یا پیتزا سبکی است که به صورت خشک شده به فروش می‌رسد و معمولا به عنوان پایه خمیر پیتزا استفاده می‌شود. با این حال، خمیر پیتزا پیراشکی خانگی بسیار محبوب است، زیرا آن را میتوان با توجه به سلیقه شخصی سفارشی‌سازی کرد و نتیجه آن در بهتر بودن طعم و کیفیت پیتزا خانگی نمایان است.
چند مواد اصلی برای تهیه خمیر پیتزا پیراشکی خانگی لازم است. این مواد شامل آرد، خمیر سودا، آب و نمک هستند. با ترکیب این مواد در ظرف مناسب و مخلوط کردن آنها تا حدی که خمیر را بدست آوریم، خمیر را به دلخواه نوع سفتی و ضخامت آن تغییر می‌دهیم. با فریز کردن خمیر به مدت بیش از یک ساعت، قابلیت نگهداری بیشتری نیز به آن اعطا می‌شود.
پس از تهیه خمیر، میتوان آن را به صورت دایره شکل با یک دستگاه برش مرغوب و یا با دست خود به اندازه پنیر یا سایر مواد خمیری دیگر برش داد. سپس با استفاده از تهیه شده گوجه فرنگی، کالباس، قارچ و پنیر مخلوط برای پایه پیتزا استفاده می‌کنیم و بازهم درون فر برای حدود نیم ساعت پخت می‌کنیم. بهتر است در ابتدا دمای فر را بالا ببرید تا تازه‌ترین و سریع‌ترین نتیجه را به دست بیاورید و در مدت پخت هم دمای فر را بازیابید تا به نرمی لازم برسد.
نتیجه آموزنده و بسیار خوشمزه‌ای خواهید داشت اگر به همه مراحل به دقت پیش بروید. لذت بردن از طعم پیتزا خانگی خود را با خانوادتان بهتر کنید.
طرز تهیه سس پیتزا پیراشکی خانگی
سس پیتزا یکی از اصلی ترین عناصری است که بر روی پیتزا سرو می شود و بدون آن کیفیت و طعم پیتزا به مراتب کاهش می یابد. پیراشکی سس پیتزا را هم می توان با دستورالعمل های زیر در خانه تهیه کرد.
برای تهیه این سس ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور به نیاز به گوجه فرنگی، سیر، فلفل، روغن زیتون، نمک و ادویه هایی مانند بابریکا، تایم و بلغور دارید.
شروع کار با خرد کردن سیر ها و سپس درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده شود تا بوی سیرها از بین برود و سپس آب نمک اضافه شود. در این مرحله گوجه فرنگی ها را نیز خرد و به قابلمه اضافه می کنیم. حرارت را کم کنید تا مواد فرنگی به آرامی پخته شوند.
سپس به مواد ادویه ای را خرد کرده و به مواد فرنگی اضافه کنید. در این مرحله آرماتیک ها نیز به مواد اضافه می شوند و حرارت را دوباره تنظیم کنید تا تمام مواد داخل قابلمه به آرامی پخته شوند.
حالا منتظر شوید تا مواد حداقل به مدت نیم ساعت بپزند. بعد از اینکه مواد به خوبی پخته شدند، پیراشکی سس پیتزا را از روی حرارت بردارید و آن را به مخلوط کن بریزید تا بتوانید سس را به راحتی همزنید. سس پیتزا آماده خوردن است.
انتخاب مواد تزئینی برای پیتزا پیراشکی خانگی
پیتزا پیراشکی یکی از پیتزاهایی است که در بیشتر رستوران‌های ایتالیایی سرو می‌شود و در آن از پیراشک (که معمولاً به عنوان چیپس معروف است) استفاده می‌شود. اما اگر می‌خواهید پیتزای پیراشکی خود را در خانه تهیه کنید، انتخاب مواد تزئینی درست می‌تواند قسمت حیاتی آن باشد.
برای تزئین پیتزا پیراشکی، علاوه بر پیراشک، می‌توانید از رنگارنگ‌ترین ترکیباتی که با آن سرو می‌شود، استفاده کنید. مثلاً، از سس پیتزا یا سس گوجه فرنگی برای پایه پیتزا با یک لایه رقیق تزئینی استفاده کنید. سپس می‌توانید در اینجا از کره پنیر خامه‌ای یا شیرینی برای افزایش طعم پیتزا استفاده کنید.
بعد از پایه خوب پیتزا، می‌توانید از گوشت وابسته به سلیقه‌ی خود استفاده کنید. مثلاً گوشت قرمز، مرغ یا آفتابگردان. همچنین، می‌توانید به دنبال میوه‌ها یا سبزیجات بهینه برای پیتزا باشید. بهترین و پرکاربردترین میوه برای تزئین پیتزا، زیتون است. یکی دیگر از سبزیجات محبوب، گوجه سبز است که برای طعمی نرم و شاداب در پیتزای پیراشکی استفاده می‌شود.
در نهایت، می‌توانید از پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا فانتزی، پیتزا گوشت، پیتزا سهامی یا تعدادی از دیگر نوع پیتزاهای محبوب استفاده کنید. با استفاده از تزئینات پیتزا پیراشکی، می‌توانید یک غذای خوشمزه، متنوع و شاداب را در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه پیتزا پیراشکی با مواد دلخواه خانگی
پیتزا پیراشکی یکی از پرطرفدارترین پیتزاها در ایران است که میتوان با مواد دلخواه خانگی تهیه کرد. برای تهیه پیتزا پیراشکی، ابتدا باید تهیه تستوی پیراشکی باشد که از تخم مرغ، نمک، آرد، روغن و آب تهیه می‌شود. سپس تستوی پیراشکی را به صورت دایره‌ای روی تکه پنیر و گوجه فرنگی خرد شده قرار داده و مواد دلخواه مانند زیتون، قارچ، فلفل دلمه‌ای و سیب زمینی خلالی را روی آن قرار دهید.
در مرحله بعد، پیتزای پیراشکی را به مدت 20-25 دقیقه درون فر گرم با دمای 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گرم شدن، از فر خارج کنید و به همراه سس تمام‌شده سرو کنید. برای تهیه سس پیتزا پیراشکی می‌توانید از گوجه، پنیر پیتزا، سیر خردشده و فلفل سبز استفاده کنید. بعد از خرد کردن مواد، آنها را به همراه کمی نمک و فلفل داخل مخلوط‌کن بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در نهایت، پیتزای پیراشکی خانگی با مواد دلخواه آماده است. از آن برای شام، ناهار یا پذیرایی دوستان و خانواده‌تان لذت ببرید. همچنین می‌توانید با اضافه کردن مواد دیگر مانند گوشت چرخ کرده، پنیر مخصوص پیتزا یا هر ماده دیگر، طعم و مزه ماندگار تر و لذت بخش‌تری به پیتزای خود اضافه کنید.
راه‌های پخت پیتزا پیراشکی در فر و در قابلمه
پیتزا یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی جهان است که با تنوع زیادی از مواد افزایش سلامتی و خواص غذایی برخوردار است. برای پخت پیتزا در فر و در قابلمه چند روش وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.
1- روش پخت پیتزا در فر:
یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت پیتزا، استفاده از فر برای پخت پیتزای پیراشکی است. در این روش، ابتدا برای تهیه تستو و خمیر پیتزا، مواد خام مورد نیاز را با هم مخلوط کرده و برای 20 دقیقه در مقابل یک سطح صاف قرار داده و با یک حوله بسته شود. سپس آن را به اندازه دلخواه خود باز کرده، پیتزا را روی سینی فر قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۲۲۵ درجه سلسیوس پخته شود. با توجه به تزیین پیتزای پیراشکی، می‌توانید پس از پخت پیتزای خود، سس فلفل‌چهارگوش، قارچ، زیتون، قارچ، پنیر و سایر مخلوطات را روی پیتزا قرار داده و دوباره برای ۵ تا ۶ دقیقه تازه تر شود.
2- روش پخت پیتزا در قابلمه:
برای پخت پیتزا در قابلمه، ابتدا قابلمه را با روغن کمی تهیه کنید. سپس، خمیر پیتزا را تهیه کنید و آن را روی قابلمه تراشیده، کف قابلمه را با حداقل اندازه روغن پایین بچینید و خمیر پیتزا را روی آن قرار دهید. سپس تمام مواد پیتزا را به ترتیب ضخامت آن روی خمیر پیتزا قرار دهید. حالا، قابلمه را در حرارت یک نوار اگر سنگین دارید بگذارید و پیاز، پیازچه، زردچوبه، فلفل سیاه، سیر و چند قطره روغن گیاهی را بر روی پیتزای خود بریزید. پس از ۵ دقیقه در حرارت ملایم، وسط قابلمه را پیچیده و پایین آورید تا پخته شود. پس از ۱۰ دقیقه، پیتزا آماده خوردن است.
در کل، پیتزای پیراشکی یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی است که به همه طعم می‌دهد. با توجه به روش‌هایی که در بالا گفته شد، می‌توانید پیتزای خود را با سلیقه خود پخت کنید و آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.