طرز تهیه پیتزا خانگی ساده با خمیر آماده

طرز تهیه پیتزا خانگی ساده با خمیر آماده

پیتزا به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاها در جهان شناخته می‌شود. اگرچه تهیه آن در خانه تقریبا ساده به نظر می‌رسد، اما شناخت روش صحیح آن باعث می‌شود نتیجه بهتری بگیرید و با طعم خوشایندتری روبرو شوید. در این مطلب تلاش می‌کنیم که نحوه یک تهیه پیتزا خانگی ساده از طریق استفاده از خمیر آماده که برای بسیاری از مردم بسیار ارزان‌تر و بهتر است، را توضیح دهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزای ساده عبارت اند از یک بسته خمیر آماده، یک فنجان سس پیتزا، دو سوم فنجان پنیر چدار و یکم فنجان پنیر پیتزا و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.

در مرحله اول، خمیر آماده را از بسته خارج کرده و به صورت دایره شکل آن را بر روی نانوایی یا سطحی صاف قرار دهید. سپس سس پیتزا را بر روی خمیر پخش کرده و سپس پنیر چدار و پنیر پیتزا را در روی سس پیتزا بریزید. در نهایت روغن زیتون را روی پیتزا ریخته و پیتزایتان را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از 15 دقیقه، پیتزای شما آماده است.

با توجه به این که هرخانواده و سلیقه ای متفاوت است، می‌توانید با تعداد و نوع پنیرها، اضافه کردن خمیرهای مختلف و همچنین سس های جایگزین، سلیقه‌ی خود را در پیتزای خانگی بدست آورید.

آماده کردن خمیر پیتزا

آماده کردن خمیر پیتزا یکی از مراحل مهم در تهیه پیتزا است که برای اجرای صحیح آن، باید به مواردی از جمله نوع آرد، مقدار حاوی آب، مقدار خمیر مورد نیاز، زمان میزان نیازمندی به آرامی و دقت پی برد.

برای شروع، بهترین نوع آرد جهت تهیه خمیر پیتزا آرد نان تازه به روش خمیر آرد است. این نوع آرد دارای پروتئین های بالا و گلوتن است که باعث ایجاد بافت کشیده و لطیفی در خمیر پیتزا می شوند. به علاوه استفاده از آرد نان تازه می تواند به پخت همگن و شفاف پیتزا کمک کند.

در مرحله بعد، مقدار حاوی آب را باید به درستی تنظیم کنید. با توجه به نوع آرد استفاده شده، ممکن است نیاز به مقدار متفاوتی آب داشته باشید. برای تعیین مقدار درست آب، ابتدا یک قاشق آب به خمیر بریزید، سپس به تدریج و با استفاده از قاشق، آب را اضافه کنید تا خمیر پاره هایی نداشته باشد، اما همچنین پوکی حاصل از حجم جوشان کافی باشد.

مقدار خمیر نیز بسته به اندازه پیتزا هایی که قصد دارید بپزید، نیازمند تعیین می شود. به عنوان راهنمایی، برای یک پیتزا معمولی به اندازه 30-25 سانتیمتر، مقدار حدود 300 تا 400 گرم خمیر لازم است.

زمان های تخمیر پیتزا نیز بسیار مهم هستند. برای پخت پیتزای با بافت کشیده تر، بهتر است که خمیر را حین پخت برای مدت طولانی تری تخمیر کنید، در حالی که برای پخت پیتزا های ماهیچه ای نیازی به تخمیر طولانی تر نیست. به عنوان راهنمایی عمومی، پخت پیتزا به مدت 12 تا 15 دقیقه در دمای 200-180 درجه سانتیگراد مناسب است.

در نهایت، آماده کردن خمیر پیتزا به زبان فارسی نیازمند دقت و توجه به جزئیات است. با رعایت نکاتی که در بالا ذکر شد، می توانید خمیر پیتزای لذیذ و صحیح مانند یک پیتزا ی درختی یا یک قارچ پیتزا را تهیه کرده و لذت ببرید.

تهیه سس پیتزا

تهیه سس پیتزا از موارد مهم در تهیه این غذای خوشمزه است. سس پیتزا معمولاً به صورت یکی از چند نوع پایه تهیه می‌شود. یکی از رایج‌ترین نوع‌های پایه سس پیتزا، سس کنسرو شده ترکیبی از گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و ادویه‌ای است که معمولاً بدون ریز شدن، روی پیتزا پخته می‌شود.

برای تهیه سس پیتزا از این نوع پایه، در ابتدا باید گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و سپس آن‌ها را در یک قابلمه با ترشیجات دیگر مثل پیاز و سیر، سیر سبزیجات و ادویه‌ای مانند پاپریکا و جعفری مخلوط کنید و بپزید تا مواد به هم مرتبط شوند.

در نهایت، بعد از کامل شدن پایه سس پیتزا، می‌توانید با بهبود طعم آن‌ با افزودن سبزیجات و ادویه‌های دیگر، سس پیتزا خود را پخته و مصرف کنید. لازم به ذکر است که در جایگزینی سس پیتزا، می‌توانید از پایه‌های متفاوتی مانند سس شیرین، سس BBQ و سس غنچه بهره‌برداری کنید. انتخاب نوعی از سس پیتزا نیز به تجربه و سلیقه شما بستگی دارد.

اضافه کردن مواد تزیینی به پیتزا

پیتزا به عنوان یک غذای محبوب و پرطرفدار، با مخلوطی از طعم های گوناگون و بهترین مواد از جمله پنیر، سس ترکیب شده است. اضافه کردن مواد تزیینی به پیتزا اما می‌تواند باعث شده پیتزای شما هم به یک ظاهر شگفت انگیز برسد و هم چشم ثابت ببندد. تنوع و ترکیب مواد تزیینی می‌توانند باعث ایجاد غذایی منحصر به فرد شود.

تزیین پیتزا به دو صورت روشن و سرخ شده انجام می‌شود. در هر دو صورت، مواد تزیینی با طعم و رنگ جذاب در اختیار شما قرار داده می‌شود. مواد تزیینی می‌توانند شامل گوجه فرنگی، قارچ، پپرونی، زیتون، فلفل دلمه‌ای، پیاز و انواع روغن و ادویه باشند. همچنین می‌توانید از انواع پنیرهای طبیعی و پروتئینی استفاده کنید که به طعم پیتزا سرمایه افزوده و باعث افزایش کیفیت پیتزا شوند.

کاربرد مواد تزیینی در پیتزا به تناسب مواد اصلی و نوع پخت آن بستگی دارد. در برخی از پیتزاها، تزیین جذابیت غذا را افزایش می‌دهد. به عنوان مثال، پیتزای دلخواه با مخلوط زنبور عسل، قارچ، و پنیر موتزارلا یکی از پیتزاهایی است که با اضافه کردن مواد تزیینی به آن، به یک نیروی جذابیتی دیگر مجهز می‌شود. پیتزای تند الویاتور با گوشت سالامی و تزیینات گوجه فرنگی، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر بلو با رنگ هایش بیشتر همخوانی دارد.

همچنین مواد تزیینی می‌توانند جنبه های تغذیه ای نیز داشته باشد. اگر به دنبال یک پیتزای سالم هستید، می توانید از سبزیجات و ترکیباتی از مرغابی، هویج و کدوتنبل استفاده کنید ، مثلا پیتزایی با همراه سوپ سبزیجات با گوشت، گوجه فرنگی، سیر و پنیر پارمسان. به این ترتیب، با اضافه کردن یک تنوعی که باعث تغییر ظاهر و طعم پیتزا خواهد شد، شما علاوه بر توسعه شناخت تخصصی، به‌علاوه دفعاتی منظمتر برای طرفداران غذایی خود می توانید به مواد تزیینی پیتزا بیشتر توجه کنید.

آماده کردن فر برای پخت پیتزا

آماده کردن فر برای پخت پیتزا یکی از مهمترین مراحل در پخت یک پیتزا با کیفیت است. فر به عنوان یکی از وسایل ضروری در پخت پیتزا باعث می‌شود که پیتزا شما به خوبی پخته شود و پافکی‌ترین حالت خود را بگیرد.

اولین گام برای آماده کردن فر برای پخت پیتزا، تنظیم دما و محل قرار دادن سلول های حرارتی فر است. اکثر فرهای خانگی دارای چندین سلول حرارتی هستند که برای پخت پیتزا باید از سلول بالاتر استفاده کرد. در این سلول، دمای فر را بر روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

بعد از تنظیم دما، بهتر است فر را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در دمای مورد نظر گرم کنید، تا به دمای مطلوب برسد. پخت پیتزا بر روی یک سطح آجری بهترین نتیجه را خواهد داد، اما در صورت عدم توانایی به دست آوردن این نوع سطح، می توانید از یک سینی آهنی نیز استفاده کنید.

حالا فر آماده است و می توانید پیتزای خود را بر روی سینی یا سطح آجری قرار داده و در دمای مورد نظر در آن برای ۱۰-۱۵ دقیقه پخت کنید. همچنین به کمک دورهای فر، می توانید حرارت را به ترد شدن پیتزای شما تعدیل کنید. با پایان پخت پیتزا، آن را از فر خارج کرده و بعد از چند دقیقه، آن را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

آماده کردن تابه برای پخت پیتزا

پذیرایی از پیتزا یکی از شگفتی‌های خوشمزه و مورد پسند بسیاری از مردم است و می‌تواند یک گزینه خوب برای جمع آوری یا پذیرایی از دوستان و خانواده باشد. با این‌حال، برای پختن پیتزا در خانه، به یک تابه به درستی طراحی شده برای پخت پیتزا نیاز دارید. در ادامه، به مراحل آماده کردن تابه برای پخت پیتزا خواهیم پرداخت.

مرحله اول: انتخاب تابه مناسب

تابه مخصوص پخت پیتزا باید دارای زیره سرامیکی باشد که می‌تواند حرارت بالای ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۵ درجه سانتیگراد) را تحمل کند. همچنین، تابه پخت پیتزا باید با نان فوری، آرد سفید و یا نوع دیگری از بیش‌ترین اندازه که ممکن است به شکل پیتزا تهیه شود، مناسب باشد.

مرحله دوم: آماده‌سازی تابه

پیش از شروع پخت پیتزا، تابه را با یک لایه روغن پختنی برای جلوگیری از چسبیدن آماده کنید. سپس مقداری آرد بر پایه تابه ریخته و آن را با دست‌هایتان روی تابه پخش کنید. این کار از چسبیدن پیتزا به تابه جلوگیری خواهد کرد.

مرحله سوم: ظرفیت تابه را تنظیم کنید

تابه پخت پیتزا به دو روش مختلف می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. ابتدا، با قرار دادن تابه در قسمت کم نور، روی دوش جا را و گرم کنید. برای پخت یک پیتزا با اندازه متوسط، تابه با قطر ۱۴ اینچ و فراوانی ۱/۲-۳ تازه است.

مرحله چهارم: طرز تهیه خمیر پیتزا

و سرانجام، برای پخت پیتزا، خمیر پیتزا خود را طبق دستور العمل تهیه کنید و روی تابه گذاشته و مواد موردنظر خود را به زیبایی چیده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار بدهید. سپس پیتزای خود را از فر خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه خنک شوید و مواد اضافی روی پیتزای خود را به دلخواه خود اضافه کنید.

در نهایت، با دنبال کردن این مراحل، می‌توانید پیتزای خشک، خوشمزه و فوق العاده درست کنید و از یک تابه با کیفیت فوق العاده برای پخت آن لذت ببرید.