1. تهیه آزمایشی دوغ شده برای تست بهترین سس
با هدف تست بهترین سس برای ترجیح دادن با دوغ شده، باید ابتدا دوغ شده ساخته شود. برای تهیه دوغ شده ساده، باید پشتوانه دوغ شده به منظور بوجود آوردن باکتری‌های لاکتیک اسید را درست کرد. برای این کار، باید یک کیسه دوغ خشک (مثلاً با برچسب "دوغ ارگانیک") به صورت طبقه‌ای بریزید، سپس با آبگیری در بشکه خالی، کسری از توده خشک را برای سرمایه گذاری آینده باقی بگذارید. سپس با اضافه شدن آب نیمه گرم به بشکه، محلولی شبیه به چایی تنفسی خواهید داشت.
حالا که پشتوانه دوغ شده آماده است، باید آن را به مخلوط دانه‌های حبوباتی اضافه کرد. مخلوطی از لوبیا، نخود، عدس و باقلا را به اندازه یک فنجان در یک ظرف بزرگ ریخته، پنج سی‌سی از پشتوانه دوغ شده و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. حالا باید مواد را به مدت سه تا پنج روز قبل از دوشنبه، دو ساعت در ماهیتابه خمیر شده در دمای 25-30 درجه سانتی‌گراد نگه دارید. حتی در این مدت، باید به طور منظم آن را قاطی کنید.
بعد از سه تا پنج روز، مخلوط را به صورت معمولی پخته (مثلاً به عنوان یک نان پنیری) و سپس به قطعات خرد کرده و به یکی از محیط‌های تست خوراکی‌تان اضافه کنید. شاید نیاز باشد چند نوع سس را برای تست تهیه کنید، پس ما آنها را خودکار و با ترکیبات مختلف تنظیم می‌کنیم. از ترکیب سس‌های سویا، مایونز و شویدی استفاده کنید و سپس بهترین سس را با تست دوغ شده خود تعیین کنید.
2. تهیه خمیر پیتزا به روش ساده در خانه
برای تهیه خمیر پیتزا به روش ساده در خانه، ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه خمیر پیتزا، نیاز به آرد، آب، خمیر آلبالو، نمک و روغن دارید. یک ظرف را برای مخلوط کردن مواد آماده کرده و در آن آرد و خمیر آلبالو را مخلوط کنید.
سپس، آب را به آرد اضافه کنید و با استفاده از ماشین مخلوط کن یا دستگاه مودر، مواد را با هم مخلوط کنید. اگر خمیر به زودی خمیری شده است، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر به جایی برسد که بتوانید آن را با دست تکیه داده و با آن کار کنید.
سپس از خمیر، توپ‌های کوچکی بسازید و آنها را در روغن گرم تابه چرب کنید. پس از آن، توپ‌های خمیر را با رول، از بین بگذارید. قطر خمیر‌ها را طوری تغییر دهید که تاییددهید، مناسب نان پیتزا است. سپس نان‌های خمیری خود را با مواد پیتزا که دوست دارید، تزئین کنید و آنها را در فر بگذارید.
با پخت پیتزا در فر، می‌توانید نان پیتزای خود را برای خوردن آماده کنید. این روش ساده و آسان پختن پیتزا در خانه است و می‌تواند به راحتی توسط هرکسی تهیه شود.
3. تهیه سس رایگان و ساده برای پیتزا
تهیه سس برای پیتزا از مواردی است که به راحتی قابل انجام است و با کمترین هزینه می‌توانید سس رایگان و خوشمزه را تهیه کنید. در این مقاله قصد داریم به شما نحوه تهیه سس ساده و رایگان برای پیتزا را آموزش دهیم.
ابتدا مواد لازم را تهیه کنید. برای تهیه سس پیتزا نیاز به گوجه فرنگی خشک شده، رب گوجه فرنگی، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه، ادویه‌های ایتالیایی و آب دارید.
پس از آماده کردن مواد، پیاز و سیر را با کمی روغن در تابه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های ایتالیایی را به تابه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا به طور کامل مخلوط شوند. سپس آب را به تابه اضافه کنید و حرارت آن را پایین بیاورید تا سس پیتزا غلیظ شود.
دستورالعمل‌های بالا حاوی مقداری قند هستند و شما می‌توانید قند را با استفاده از افزودن آب خالص به جای رب گوجه‌فرنگی کاهش دهید و حتی اگر می‌خواهید بدون شکر باشد، از گوجه‌فرنگی ترش و کمی سرکه استفاده کنید.
سس پیتزا آماده است و می‌توانید آن را روی پیتزای خود بریزید. این سس نه تنها ساده و راحت تهیه می‌شود، بلکه با اضافه کردن ادویه‌های ایتالیایی، می‌توانید طعمی خاص و خوشعاشقانه برای پیتزای خود ایجاد کنید.
4. نحوه تهیه تنوع و انواع مختلف پیتزا خانگی
تهیه پیتزا خانگی یکی از بهترین راه‌هایی است که برای سرو کردن غذایی خوشمزه و متنوع به خانواده، دوستان و مهمانانی که دارید، می‌توان به کار برد. با استفاده از مواد اولیه ساده و مختلفی، می‌توان تنوع و وسعت گزینه‌های پیتزا خانگی را افزایش داد.
بهترین روش برای تهیه پیتزای خانگی، استفاده از دانه‌های گندم تازه و سالم و خمیری کردن آنها است. برای تهیه خمیر پیتزا، از آرد سفید و آرد گندم کامل استفاده کنید تا خمیری نرم و ترشی بیرون بیاید. شما می‌توانید برای ارتقای مزه و طعم پیتزا، از تنوع موادی مانند سس گوجه فرنگی، پنیر، گوشت و صدف استفاده کنید.
برخی از مواد پرطرفدار برای پیتزای خانگی، شامل فلفل دلمه، گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا، گوشت چرخ کرده، مرغ، سوسیس، کالباس، قارچ و زیتون است. همچنین، شما می‌توانید از موادی مانند ماهی، میوه‌های تازه، سبزیجات، سیر، زعفران و ... نیز استفاده کنید تا تنوع را افزایش دهید.
برای پخت پیتزا خانگی، شما می‌توانید از فر یا از قهوه‌خانه‌هایی که دارای وسایل پخت پیتزا هستند، استفاده کنید. شما می‌توانید پیتزا با ضخامت دلخواه خود را بپزید و سپس انواع مختلفی از پیتزا را با مزه‌های متفاوت و تنوع‌پذیر تهیه کنید. در نتیجه می‌توانید یک میز غذا با تنوع بالا را برای خودتان و مهمانان خود فراهم کنید.
5. استفاده از مواد متوفر در خانه برای تهیه پیتزا
همه ما به این نکته پی برده ایم که پیتزا به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. با وجود این که استفاده از مواد غذایی خاصی مانند فلفل، گوجه فرنگی و قارچ به عنوان تزئینات، به پیتزا چشمگیری شکل جدید داده است، اما در پیتزای ساده شامل بیکینگ پودر، نمک، یک یا دو گوجه فرنگی، پنیر و پنیر چدار است با موادی بسیار پراستفاده و معمولی.
شما می‌توانید از یک خمیر کاغذی یا تخم مرغ و آرد و مایعی که در هر خانه در دسترس است تهیه کنید. شما به راحتی می توانید خمیر را با کمک یک قاشق تهیه کنید.
پس از تهیه خمیر شما می توانید از مواد متوفر در شما خانه برای تهیه پیتزا استفاده کنید. برای مثال شما می‌توانید قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، لوبیا سبز و پیاز را برش دهید و روی خمیر پیتزا بریزید. سپس پنیر روی آن را ریخته و در دمای ۳۵۰ درجه فر کرده و بعد از ۲۰ دقیقه پیتزای شما آماده است.
همانطور که می‌بینید، شما می‌توانید با استفاده از مواد موجود در خانه در عرض چند دقیقه پیتزای لذیذی بپزید. این نوع پیتزا بسیار خوشمزه و سرگرم کننده است و می تواند در تمام فصول برای خانواده و دوستان شما مناسب باشد.
6. نحوه تهیه پوشش سبزیجات برای پیتزا خانگی
برای سفارش پیتزای خانگی، یکی از اجزای مهم آن، پوشش سبزیجات است که طعم و رنگ زیبایی به پیتزا می‌بخشد. پوشش سبزیجات می‌تواند از انواع سبزیجات مختلف به‌صورت خام یا پخته تهیه شود.
یکی از روش‌های تهیه پوشش سبزیجات این است که انواع سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ، پیاز، زیتون و رب‌گوجه‌فرنگی را به روغن کمی تفت داده و سپس به‌صورت یک‌جا روی پیتزا قرار دهید. در این روش، سبزیجات با یکدیگر ترکیب می‌شوند و طعم و رنگ مناسبی به پیتزا می‌بخشند.
همچنین، می‌توان برای پوشش سبزیجات از موادی مانند پنیر پارمزان و ماست استفاده کرد. در این روش، ابتدا پنیر پارمزان را رنده کرده و به ماست اضافه کنید. سپس انواع سبزیجاتی که دوست دارید را برش داده و روی پیتزا قرار دهید. پس از اینکه پوشش سبزیجات روی پیتزا قرار گرفت، می‌توانید پیتزای خود را درون فر برای پخت قرار دهید.
از آنجا که سبزیجات فصلی‌اند، در هر فصلی می‌توانید سبزیجاتی مناسب برای پوشش پیتزا استفاده کنید. با ترکیب و تنوع در استفاده از سبزیجات مختلف می‌توانید پوششی شاداب و خوشمزه برای پیتزای خانگی خود تهیه کنید.