طرز تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی، یکی از جالب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهاست که در کنار انواع دیگری از دسرهای گرم و سرد می‌تواند قرار بگیرد. این دسر به صورت لایه‌لایه با رنگ صورتی و قهوه‌ای تهیه می‌شود که در نهایت با تفکیک رنگ شکلاتی و وانیلی، جذابیت قابل‌توجهی به دسر اضافه می‌شود.
ابتدا برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی، از موادی مانند شیر، تخم مرغ، شکر، پودر کاکائو، پودر ژلاتین، کره و وانیل استفاده می‌شود. در ابتدا برای تهیه لایه وانیلی، مبلمان با توجه به تعداد افراد مورد برآورد قرار می‌گیرد و در قابلمه یک و نیم لیتر شیر با کمی شکر به همراه یک قاشق پودر ژلاتین به جوش در می‌آید. سپس به آن وانیل اضافه شده و به خوبی با هم مخلوط شده و رویی برای آن حاصل می‌شود.
در مرحله دوم برای تهیه لایه شکلاتی، دو لیوان شیر در قابلمه به همراه شکر، کاکائو پودر و ژلاتین اضافه می‌شود و به دقت شربتی که شبیه به آب نبات رنگی روشن دارد تهیه می‌شود. در صورتی که مقدار ژلاتین زیادی اضافه شده باشد، ممکن است جامد شدن این لایه روی مایع وانیلی رخ دهد که اصلا مورد نظر نخواهد بود. پس از حاصل شدن شربت شکلاتی، به آن کمی کره اضافه شده و با خوبی مخلوط شده و آماده استفاده می‌شود.
در مرحله بعد، یک دستگاه رنگی به کار گرفته و رنگ آبی تهیه می‌شود. سپس لیوان تهیه‌شده، باقیمانده شیر و رنگ آبی در دستگاه رنگی قرار می‌گیرد تا به رنگ قرمز تبدیل شود. این پودینگ قرمز که به شکل کف لیوان در حال شستشو قرار گرفته است، حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی است.
در مرحله پایانی، لایه شکلاتی روی لایه وانیلی، مجددا کمی از لایه وانیلی و در نهایت لایه پودینگ قرمز قرار می‌گیرد. تمامی لایه‌های حاصل، با یک کش کوچک و قلاب فردی، برای تفکیک رنگ در حد تعادل خوبی تهیه‌شده است. این دسر در یخچال جهت گرفتن قوام متناسب نگهداری می‌شود و در همان حالت خود سرو می‌شود.
راهنمای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ابداعی می‌باشد که به صورت پذیرایی شگفت‌انگیز برای میهمانان بسیار گرامی معرفی می‌شود. این دسر با دو رنگ شکلاتی و وانیلی تهیه می‌شود و خوشمزه‌ترین مزیت آن، سرعت تهیه و شکل ظاهری برازنده است. در ادامه، با هم توضیحاتی کامل درباره روش تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی را ارائه خواهیم داد.
مواد لازم:
1 پاکت پودر پودینگ شکلاتی
1 پاکت پودر پودینگ وانیلی
250 گرم قهوه‌ای شیر
250 گرم شکلات تلخ رسیده به دمای اتاق
شکر سفید به میزان لازم
1 لیوان آب
روش تهیه:
ابتدا پاکت پودر پودینگ شکلاتی و پاکت پودر پودینگ وانیلی را در دو قابلمه جداگانه با آب تازه مخلوط کرده و به مدت چند دقیقه به داغ شدن بگذارید. در یک قوری دیگر قهوه‌ای شیر را با شکر مخلوط کرده و به مدت چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا شکر کاملاً حل شود.
بعد از آماده کردن پودینگ‌ها، شکلات تلخ را در دو بشقاب جداگانه به نیمه‌اش بشکه‌ای کنید و هر بشقاب را به صورت مجزا به داغ شدن بگذارید تا به آرامی ذوب شود. سپس به هر دو پودینگ تهیه شده به میزان 250 گرم قهوه‌ای شیر اضافه کرده و دقت کنید که پودر پودینگ داخل قابلمه چرخیده و تمام شده باشد.
حال هر دو قابلمه را با دقت به همراه هم ترکیب کرده و مجدداً به صورت مشترک روی حرارت بگذارید و زمانی که پودینگ شکلاتی و وانیلی آماده شده باشد، به نصف شکلات ذوب شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
در آخر، پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی را به صورت داغ و دلپذیر در بشقاب‌های مناسب سرو کنید و در صورت تمایل، با مزه‌ی کنجد، پسته خرد شده یا توت فرنگی خشک شده زینت دهید.
مواد لازم برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی، همانند سایر دسرهای پودینگی، لازم است از مواد پایه‌ای همچون شیر، قند، تخم مرغ و نشاسته استفاده کنید. با ترکیب این مواد پایه‌ای با پودر شکلات و وانیل، شما می‌توانید پودینگی دلچسب و خوشمزه برای تقدیم مهمانان خود تهیه کنید.
برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی، موادی مانند شیر، قند، تخم مرغ، نشاسته و پودر شکلات برای لایه شکلاتی و موادی مانند شیر، قند، تخم مرغ، نشاسته و وانیل برای لایه وانیلی لازم است. همچنین بهتر است برای تهیه مواد لایه شکلاتی از پودر کاکائو با کیفیت استفاده کنید و برای تهیه مواد لایه وانیلی از عصاره وانیل طبیعی استفاده کنید.
برای شروع، شما باید مواد پایه‌ای همچون شیر، قند و تخم‌مرغ را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس نشاسته را اضافه کرده و همراه با مواد پایه‌ای به خوبی مخلوط کنید تا به صورت یکجا درآید، سپس از روی حرارت بردارید. برای تهیه لایه شکلاتی، پودر کاکائو را در مخلوط پایه‌ای اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. برای تهیه لایه وانیلی، عصاره وانیل را به مخلوط پایه‌ای اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
حال شما باید دو وعده پودینگ برای لایه برداری از لایه‌های شکلاتی و وانیلی ایجاد کنید. برای این کار، دو قابلمه به صورت متوالی را به اندازه مساوی تقسیم کنید. یک قسمت مخلوط پودر شکلات به یکی از قابلمه‌ها اضافه کنید و یک قسمت مخلوط پودر وانیل را به دیگر قابلمه مخلوط کنید. حال هر دو مخلوط را به صورت متوالی در قالب دلخواه خود به همراه پنیر خامه ای یا توت فرنگی تزئین و بعد فریز کنید. در پایان، پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی آماده سرو شدن است.
نحوه آماده سازی مواد برای پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
برای آماده سازی پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای پودینگ شکلاتی وانیلی نیاز به شکلات تلخ، آرد مايع، شير، شكر، تخم مرغ و وانيل دارید. برای پودینگ شکلاتی از شکلات تلخ و شير استفاده می شود و برای پودینگ وانیلی از وانیل، شير و تخم مرغ استفاده می شود.
نخستین قدم در آماده سازی پودینگ دو رنگ، آماده کردن پودینگ شکلاتی است. در این روش، شیر، شکر و آرد مايع در يك ظرف پهناور بهم مخلوط شده و در حرارت ملایمی از شعله گاز پخته می شود. سپس شکلات تلخ در داخل ظرف ريخته شده و با استفاده از قاشق به خوبی ترکيب می شود. پودینگ شکلاتی آماده است.
در مرحله بعدی، پودینگ وانیلی آماده می شود. برای این کار، تخم مرغ، شير، شکر و وانيل در يك ظرف پهناور بهم مخلوط شده و در حرارت ملایمی از شعله گاز پخته می شود. پس از پخته شدن، ظرف را از روی شعله گاز بردارید و به آرامی با يك ميله به پودینگ شکلاتی اضافه کنید. يك لايه يک‌سان از پودینگ وانیلی روی لايه پودینگ شکلاتی صاف کرده و پذيرای شما آماده است.
ضمناً برای جلوگيری از شكستن پودینگ، باید آن را حتماً به مدت حداقل یك ساعت در يخچال قرار دهید. پس از گذشت اين مدت، پودینگ دو رنگ آماده سرو و ارائه به مهمانان شماست.
روش تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
پودینگ یکی از دسرهای بسیار محبوب و خوش طعم است که با سهولت درست می‌شود. در اینجا یکی از نوع‌های پودینگ را با دو رنگ شکلاتی و وانیلی توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی:
- شکر: ۱/۲ لیوان
- پودر نشاسته: ۱/۴ لیوان
- شیر: ۲ لیوان
- شکلات سیاه: ۵۰ گرم
- وانیل: یک قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ: دو عدد
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی:
1- در حین آماده کردن مواد، دو قابلمه داغ کنید.
2- در قابلمه اول شیر، ۱/۴ لیوان شکر، پودر نشاسته و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با حرارت بالا در هم بزنید.
3- سپس حرارت را کاهش دهید و بمدت ۱۵ دقیقه بزنید تا مخلوط آبکی شود.
4- در قابلمه دوم کره و شکلات را با هم آبکش کنید تا شکلات آب گیرد.
5- زرده تخم مرغ را به شکلات آب شده اضافه کنید و بزنید تا زرده آبکی شود.
6- حرارت را کم کرده و مخلوط شکلاتی را با مخلوط شیری مخلوط کرده و بزنید تا مواد به هم برسند.
7- پودینگ خود را در کاسه‌های با حجم کافی به ترتیب ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
8- پس از سرد شدن، پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی را با توپ بستنی مزین کنید و ارائه دهید.
همین‌طور می‌توانید برای زیبایی بیشتر، توپ‌های بستنی را با مغز کاج و شیره ثعلب فرنگی تزئین کنید. مزه شیرین و شکلاتی این پودینگ، هر کسی را مسحور خود می‌کند و به سادگی قابل تهیه است.
گرم کردن شیر برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی وانیلی
برای تهیه پودینگ دو رنگ شکلاتی و وانیلی ابتدا باید شیر را گرم کنیم. برای این منظور می‌توانیم از دو روش استفاده کنیم. یکی اینکه شیر را روی حرارت کم روی اجاق گاز گرم کنیم. در این روش باید شیر را به آرامی و همیشه به روشی که نسبت به گرم شدن آن حساسیت داشته باشیم حرارت دهیم تا از سوختگی جلوگیری کنیم.
راه دیگر استفاده از ماشین گرم کن شیر می‌باشد که معمولاً در سطح بیشتری به طور آرام و بهینه شیر را گرم می‌کند. پس از گرم کردن شیر باید آن را به یک دستگاه قابلمه یا تابه منتقل کرده و با توجه به دستورالعمل تهیه پودینگ شروع به تهیه کرد.
پس از تهیه مواد لازم برای پودینگ، که شامل تخم‌مرغ، ذرت‌کن، پنیر پیتزا و پیاز خشک می‌باشد، می‌توانیم شیر را به آرامی به مواد اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن ترکیبات، ادامه دهیم تا، پودینگ تهیه شود.
اگر قصد دارید تا به جای نوشیدن شیر گرم، به عنوان وسیله‌ای برای تهیه پودینگ‌ها استفاده کنید باید �شیر خام را به ماشین گرم کن شیر متصل کنید و سپس به تامین اینکه برای تهیه پودینگ از شیر بدست آورده شده استفاده کنید.
هر دو از پودینگ‌های وانیلی و شکلاتی باید به آرامی و بلند کردن کمی از ترکیبات به صورت مجزا در تابه تهیه شود تا اینکه هردو سفید و شکلاتی بشوند. با توجه به مراحل بالا، شیر گرم شده در پایین ترکیبات وانیلی پور بر روی هم کنید و روی پودینگ شکلاتی پور کنید و سپس هر دو را با یکدیگر مخلوط کرده و در سرویس دهنده و یا غذاساز اسپاند پنبه‌ای سرو و تزئین کنید.