طرز تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه

آشنایی با مواد لازم برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه

تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه نیازمند استفاده از چند ماده مختلف است. در ادامه به تفصیل به معرفی هر یک از این مواد پرداخته خواهد شد.

ماده اول که برای تهیه پنیر پیتزا کشدار لازم است، شیر است. با توجه به این که پنیر پیتزا کشدار با استفاده از شیر درست می‌شود، باید به یک شیر با کیفیت برای تهیه این پنیر دسترسی داشته باشید. شیرهای با چربی بالاتر، پنیر پیتزا کشدار با طعم و بافت بهتری تولید می‌کنند.

ماده دومی که برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه مورد نیاز است، سرشیر است. سرشیر حاوی باکتری های لازم برای فرایند تولید پنیر است. برای تهیه پنیر پیتزا کشدار با سرشیر، باید ابتدا شیر را گرم و یا حتی به جوش برسانید. سپس سرشیر را به شیر اضافه کنید و آن را در دمای پایینی در حدود ۱۸-۲۰ درجه سانتی‌گراد نگه دارید.

ماده سومی که برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه به آن نیاز دارید، نمک است. این ماده مهم برای بهبود طعم پنیر و رسیدن به فرمولاسیون مطلوب پنیر می‌باشد. بهترین گزینه برای استفاده در پنیر پیتزا کشدار، نمک کروی با یک دانه خوردنی می‌باشد که می‌توان آن را در سطح شیر اضافه کرد.

ماده چهارمی که برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه استفاده می‌شود، سایر مواد افزودنی می‌باشند. بهترین نمونه از این نوع مواد، کازئین است. کازئین باعث شده ساختار چربی و رطوبت پنیر را تنظیم و تنش پنیر را کمتر می‌کند.

با توجه به معرفی این چهار ماده، می‌توان در خانه به راحتی پنیر پیتزا کشدار تولید کرد. با استفاده از این راهنمای ساده، پنیر پیتزا کشدار با ترکیبی کیفیتی و بافتی بسیار بهتر از پنیر‌های آماده که در بازار موجود است، را تولید کنید.

آماده کردن مواد تهیه شده برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه

تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه بسیار ساده و مجاز است. همچنین، این دستور العمل طرز تهیه و اسانس خاصی به پنیر پیتزای خانگی می‌بخشد که نسبت به پنیر تهیه شده به صورت صنعتی ازبدیترین وجوه می‌باشد.

برای شروع، باید یک لیوان از شیر را به همراه یک قاشق غذاخوری از سرکه سفید، به دوستجوی آرد و نمک ریخته و همه رو خوب با هم مخلوط کرد تا به یک حالت گلخانه آیید. سپس تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً تمام را مخلوط کرده تا همه چیز به دوستی دوید.

پس از ترکیب مواد، لازم است که آن‌ها را به وسیله همزن برقی درجه یک یا دستی به خوبی بزنید همراه با تاکید بر تغییر رنگ مواد به یک رنگ سفید. سپس آن‌ها را درون یک قابل بینی کوچک ریخته و باعث می‌شود تا با استفاده از لواشک یا قیمه‌های دندانی ورقه‌ها تمام سطح خود را پوشش دهند تا بتوانند به خوبی ترد و کاملاً استویی شوند.

در نهایت، پس از ترد و کاملاً استویی شدن پنیر، دمی خود در محیطی خنک تر از یخچال حداقل برای یک شب نگهداری می‌شود تا به عملیات توستینگ خود بسپارید و ذهن شما را به خاطر مان درک پنیر خانگی درست و کامل کنید. با این کار، پنیر شما آماده به کار روی پیتزاهای شناور و خوشمزه شماست.

ترکیب مواد برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه

برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه، مواد لازم عبارتند از یک لیتر شیر کامل چربی، چند قاشق غذاخوری اسید استونیک، یک قاشق چایخوری نمک، و یک عدد سبزی خوردنی مانند ریحان یا کرفس خرد شده.

ابتدا شیر را در قابلمه‌ای بزرگ بگذارید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. در همین هنگام، لیوانی پنیرک سفید معمولی را با جوشانده شدن شیر روی حرارت بگذارید. به طور کامل آن را کنده کنید. در این مرحله، شما باید قابلمه را از روی حرارت برداشته و به آرامی و همراه با هم آرد اسید استونیک و نمک را به آن اضافه کنید. این کار باعث ترکیب شیر و استونیک و همچنین ایجاد ترکیب پنیری خواهد شد.

حالا شیر را روی حرارت ملایم بگذارید و با رگبار خوردن مخلوط کردن پنیرک با شیر، این دو را به همراه هم مخلوط کنید. بعد از حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، شما یک ترکیب روان و خوشمزه خواهید داشت که می‌تواند برای پیتزا، چیزی‌ در مایهٔ سس، و یا به عنوان پنیر پیتزاتان استفاده شود.

در پایان، شما می‌توانید سبزی خرد شدهٔ خود را به ترکیب پنیری خود اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. سپس آن را در یک کوچک با محکم شدن پنیر، خنک کرده، درون یخچال قرار داده و برای استفاده‌های آینده نگه‌داری کنید. با داشتن این پنیر خانگی، شما می‌توانید همیشه یک پنیر خوشمزهٔ کاملاً تازه در ورودی خود داشته باشید که از آن برای تهیه پیتزای خود استفاده کنید.

نحوه تهیه کمدرس پنیر برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه

برای تهیه پنیر پیتزا کشدار در خانه، نیاز به تهیه کمدرس پنیر دارید. کمدرس پنیر در واقع کسری از آب پنیر می باشد که دارای مقادیر بالای چربی و شوری است و در رستوران ها و فست فود ها معمولا برای پنیر پیتزا استفاده می شود. برای تهیه کمدرس پنیر در خانه، می توانید از پنیر تازه چدار یا پنیر موز استفاده کنید.

ابتدا پنیر را رنده کنید و سپس آن را در گالن یا ورقه هایی از کاغذ مخصوص کمدرس پنیر بگذارید. سپس آن را با پلاستیک صاف یا جعبه پنیر بسته و درون یخچال به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت نگه دارید. در این بازه زمانی، آب پنیر تدریجا جدا خواهد شد و می توانید کمدرس پنیر را به دست آورید.

در صورتی که می خواهید کمدرس پنیر شورتر باشد، می توانید نمک به پنیر اضافه کنید و سپس همان مراحل را دنبال کنید. همچنین، در صورتی که مایلید کمدرس پنیر خاموش تر باشد، به جای پنیر چدار، می توانید از پنیر سفید یا روبی استفاده کنید.

در نهایت، پس از تهیه کمدرس پنیر، می توانید آن را برای تهیه پنیر پیتزا کشدار استفاده کنید. به عنوان مثال، شما می توانید پنیر روبی را رنده کرده و سپس با کمدرس پنیر مخلوط کنید و برای ساخت پیتزا از آن استفاده کنید.

نحوه بسته بندی و نگهداری پنیر پیتزا کشدار تهیه شده در خانه

پنیر پیتزا اگر به درستی بسته‌بندی و نگهداری نشود ممکن است آلودگی و فساد پیدا کند. برای این منظور، پنیر پیتزا کشدار تهیه شده در خانه باید با دقت بسته‌بندی شود.

اولین قدم در بسته‌بندی پنیر پیتزا کشدار تهیه شده در خانه، جداسازی آن از قسمت‌های دیگر پیتزا است. پس از جداسازی، می‌توانید پنیر را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار داده و هوای آن را صرفا با فشار دادن هوا به بیرون بردارید.

در صورتی که قصد استفاده کامل از پنیر را ندارید، می‌توانید آن را در یک جعبه محکم و واحد مناسب نگهداری کنید. داخل جعبه می‌توانید از برگ‌های نگهداری خوراک استفاده کنید تا پنیرتان تا مدتی سرشار از تازگی و تهیه‌اش باقی بماند.

در نهایت، پنیر پیتزا کشدار تهیه شده در خانه را در یک یخچال شیرینگی یا یخچال معمولی نگهداری کنید. یخچال معمولی برای بیشتر موارد کافی است، اما بهتر است بررسی کنید که دمایی در حدود ۴-۲ درجه سانتیگراد را در کل صندوق ایجاد کند که پنیرتان تازه و سرشار از تهیه‌اش باشد.

با استفاده از این روش‌ها، پنیر پیتزا کشدار تهیه شده در خانه را می‌توان به خوبی نگهداری کرد تا از تازگی و طعم لذیذش لذت برده شود.

استفاده از پنیر پیتزا کشدار در انواع غذاهای دیگر

پنیر پیتزا کشدار یکی از محصولات عالی و لذیذی است که هر ساله در بین مخاطبان پیجرد مورد استقبال قرار می‌گیرد. این پنیر که از شیر گاو خالص و فرآوری شده به روش کشیدن ساخته شده است، دارای طعم روشن و لذیذی است که بسیاری از آشپزها و رستوران‌ها برای تهیه انواع غذاهای خود از آن استفاده می‌کنند.

اتصال این پنیر علاوه بر طمع‌کننده در غذاهای پیتزا، می‌توانید از آن در تهیه غذاهای دیگری مانند برشته خورشته، ساندویچ گوشتی، عروسک پنیر، مخلوط پنیر، غذاهای مکزیکی مانند ناچو و انواع دیگر از غذاهای خوشمزه استفاده کنید. طعم و کیفیت جذاب این پنیر و همچنین آسان بودن شکل دهی آن، امکان استفاده در تهیه انواع غذاهای مختلف برای شما را به بیشترین حد ممکن افزایش می دهد.

لازم به ذکر است که برخی از غذاها نیاز به گرانش کامل دارند. برای این منظور، می‌توان مقداری پنیر کمتر برای ساختن ظاهر ظریف‌تر و دلپذیرتر این غذاها در نظر گرفت. همچنین می‌توان از پنیر برشته شده درست شده به صورت منظم یا مثلثات برای تزئین ظاهری بهتر غذا استفاده کرد.

بنابراین می‌توان با استفاده از پنیر پیتزا کشدار، انواع غذاهای خوشمزه و لذیذی را تهیه کرد و در میان خانواده و دوستان خود رونق دهید. این پنیر که به عنوان یکی از بهترین محصولات در بازار شناخته شده است، همیشه درلیست خرید شما باید وجود داشته باشد.